【快放下你手上的那碗鐵板麵，那是阻礙你減肥的熱量陷阱】

要減重，尤其是在現今時代更是不容易成功。在物價飛漲的時代，單點一份30～35元的鐵板麵似乎是省錢的好選擇。還可以加蛋加肉加飲料，全部加起來70元，卻可以飽到中午，CP值真不是普通的高。

不過這樣的搭配卻讓減肥變得更不容易。為什麼呢？若想減重，吃下這些食物，每100公克的油麵熱量就有361大卡，鈉含量更是高達712毫克。再加上又油又鹹的醬，直接先為腎臟默哀3分鐘……

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喜歡吃麵食勝過米飯類的朋友，減肥時對於麵類的選擇也是很重要唷~別以為不吃米飯就會比較容易瘦，如果選錯麵類，不小心也是會吃下比一兩碗白飯更多的熱量呢😧

🍝10種麵類，每100公克的熱量給大家參考一下🙌

✅義大利麵：熱量131cal
✅蕎麥麵：熱量98cal
✅烏龍麵：熱量105cal
✅米粉：熱量366cal
✅河粉：熱量109cal
✅麵線：熱量347cal
✅油麵：熱量162cal
✅泡麵：熱量479cal
✅拉麵：熱量290cal
✅刀削麵：熱量265cal

㊙️如果是減肥時，想要吃麵類的話，建議挑選「低升糖」麵類比較不容易囤積熱量，像是：義大利麵、蕎麥麵，這類麵的抗性澱粉含量較高，也比較不易被小腸吸收，是為減重的秘密武器唷~

【麻油雞湯松阪麵線】冬天進補必備，暖心又暖胃的佳餚！

冬天你們都吃什麼進補？
什麼料理才能暖暖的度過寒冬？
今天簡單哥要來分享一道菜
在我們「簡單哥大家庭」裡面
非常多家人們分享的！
就是我們的「麻油雞」
配上我們必吃的麵線
一起完成這道【麻油雞湯松阪麵線】


（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2-3支
👉麻油 適量
👉薑 55克
👉枸杞 20克
👉麵線 2串
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 250克
👉蔥花 15克
👉松阪豬 1片
👉水 1500c.c


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml


🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煸炒薑片
②薑煸炒至乾煸狀，開大火下雞肉、松阪豬肉
③將水份炒掉後，加入麻油、米酒
④待酒精揮發，加入水煮滾
⑤加入泡過米酒的枸杞，補些許麻油
⑥煮滾後加入鹽巴、白胡椒作調味
⑦滾水下麵線煮約2分鐘
⑧將麻油加入碗底，麵線熟後加入攪拌即可上桌


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材料：
油麵200g Oil noodles/油そば
小黃瓜40g Cucumber/きゅうり
紅蘿蔔40g Carrot/にんじん
黑木耳30g Black fungus/きくらげ
蛋1顆(加少許鹽) Egg/卵

調味料：
醬油15g Soy sauce/醤油
醋15g Vinegar/酢
鹽適量 Salt/塩
砂糖12~15g Sugar/砂糖
水30ml Water/水
香油5g Sesame oil/ごま油
白芝麻5g White sesame/白ごま

做法：
1.調味料倒入碗中攪拌均勻 冷藏備用
1.蛋加少許鹽打散 煎成薄片切成絲狀
2.木耳.紅蘿蔔切絲川燙 小黃瓜切絲 冷藏備用
3.油麵川燙後水中降溫 放入冰水冰鎮 瀝乾水份
4.所有食材排入盤中 淋上醬汁即可
※冷藏半小時再食用 更冰涼美味

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#甜麵包 #奶油麵包 #麵包擀捲
過去非常喜愛羅宋麵包，每回與朋友相約在百貨公司美食街用餐，途經某間知名麵包店門市時，目光一定會被裏頭堆疊成小山、呈現金芒色澤的羅宋所吸引，那怕指匆忙一撇，但也足以幻想聞它所散發的濃郁奶油香氣。當然羅宋不僅具有高辨識度外型，她宛如層層花瓣般開啟的貝殼外型，表層烤到黃澄澄的誘惑，還有那底部因浸潤大量滴流奶油，才烤到微酥的焦黃感，光是用看的，就能不自覺多吞嚥幾口口水，因此那怕在美食街已經吃得很撐，離場前一定得夾一塊帶回家才能安心。

源自Russian (俄羅斯) 的羅宋麵包，中文名稱起源正是英文發音直譯，她不是一般高的熱量，應該已經到了巔峰造極的頂天程度！自己移居加拿大後，就徹底把她拋諸腦後，幾乎忘了有這麼一道食譜存在，直到2020停留台東期間，食冊Café的麥寇阿焙，要我幫忙割開入爐前的羅宋割線，這才喚醒了我所有對羅宋麵包的罪惡記憶。

[ 材料 ]
高筋麵粉：200g
中筋麵粉：180g
速發酵母：4g
細白砂糖：40g
濃縮牛奶 (Evaporated Milk)：130g
常溫雞蛋：2顆 (110g)
鹽：6.5g
常溫無鹽奶油丁(A)：40g
塗刷融化無鹽奶油(B)：80g
香草精(無可省略)：1茶匙

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