豆腐、豆乾、豆製品家族你最愛吃哪一個呢？先說～我最害怕百頁豆腐！ 來聊 #豆製品 製作方式 黃豆榨汁做成-->豆漿之後 ＋凝固劑-->豆花 ＋壓力脫水-->嫩豆腐、板豆腐 油炸-->油豆腐 冷凍-->凍豆腐 再壓＋烘乾-->豆干 而豆漿加熱時上面一層一層的薄膜可以做成-->豆皮 而營養師最害怕的百頁豆腐 大多是用大豆蛋白為原料、澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的！ 簡單來說就是黃豆加油～所以油脂含量才這麼高 一般一條百頁豆腐185g可以高達363大卡...⚠️ 👩🏻‍⚕️奉上 #豆腐 #熱量圖鑑 看完你就知道該如何聰明選擇豆腐😉 👉🏻一條百頁豆腐 363kcal(185g) 👉🏻市售一盒板豆腐 352(400g) 👉🏻凍豆腐一盒 340.6(260g) 👉🏻一塊盒裝嫩豆腐 159(300g) 👉🏻兩塊三角油豆腐 88(55g) 👉🏻炸豆皮一片 78(20g) 👉🏻一片豆皮 68.9(33g) 👉🏻一杯無糖豆漿 55(260ml) 👉🏻一片小方豆干 51.5(32g) 👩🏻‍⚕️吃對豆腐很重要： ✔️在意熱量→選豆漿、豆花、豆腐 ✔️想補鈣→選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐 ✔️想補蛋白質→豆皮、豆干 ✔️不想變胖→拒吃百頁、炸豆皮 能吃越接近黃豆原型的豆腐是最好的👌🏻除了富含優質植物性蛋白不含膽固醇 大豆中的大豆異黃酮、維生素E、維生素B群 能改善代謝及腸道環境👍🏻 而凍豆腐的製作跟嫩豆腐其實差不多 至於熱量會相差這麼大，主要是因為凍豆腐會去掉水分，導致熱量提高📈 如果又使用煎、炸的烹煮方式，熱量、脂肪自然會上升... 豆腐吃法千變萬化 選對豆腐吃得更健康 從今天開始跟我一起聰明選擇豆腐吧👩🏻‍⚕️ . . #豆腐 #爆卡 #熱量排行榜 #熱量一覽 #熱量 #懶人包補帖 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏

太低油低鹽是否沒有味道太難吃? 想吃太多肉肉又有罪惡感!試試看吃 #豆腐飯 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 豆腐飯是什麼？該不會是麻婆豆腐＋白飯只是沒有麻婆而已嗎？一開始聽見正在減糖瘦身的同事說起-瑞豐夜市附近左營區南屏路上這家艾波廚房高雄總店，腦袋瓜滿是問號！看著午餐時間，她拿出艾波廚房綜合蔬菜豆腐飯後，才恍然大悟，喔喔！原來是平常都會吃的板豆腐咩！只是吃豆腐就會飽？？吃豆腐會很健康？愛喝豆漿的熊也愛吃豆花，就是沒有想過能用豆腐取代主食，感謝同事挖了幾口放到我的便當蓋上，吃過後覺得，欸沒有想像中對於健康餐那種低油少鹽食之無味的感覺耶！身為美食部落客，吃重口味食物是天天進行式，多油多鹽重調味是家常便飯，蠻不習慣太過清淡的食物啦！！可是當親身前往艾波廚房體驗後，深深覺得，只要減少白飯、麵條、蛋糕、麵包這類精緻澱粉後，一樣能吃熱炒吃肉的不需要委屈自己的口腹之慾很多健康餐都說要少油，其實只要吃好油，對身體都是好的，只需要控制身體內一天吃下的醣量！！原來這就是生酮飲食！認識了全台首創豆腐飯的專家－艾波廚房後，覺得一開始不用這麼累得馬上減醣，一個星期吃兩三次豆腐飯來救贖一下肚肚上可以掐出來的肉肉。 ----------------------------- 像我們一樣第一次前往，不知道如何點單的朋友們，艾波廚房櫃檯前已經放入點單教學，請跟著熊熊這樣點。 步驟１：選擇飯底－Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ Ａ餐與Ｃ餐是給初學者的減糖高纖飯底。 Ｂ餐是給減糖到斷糖飲食中的中階訓練者。 Ｄ餐是給嚴格斷醣訓練者，適合處於加速燃脂期的高纖維與低碳飲食。 步驟２：選擇主食 艾波廚房提供多樣化的主食可以挑選，每一份主食都經過精心調味與烹調。 步驟３：再來加點 想要增肌？想要攝取更多蛋白質，想要今天對自己好一點？就來加點吧！ 步驟４：一定要加油 吃好油是讓身體引發酮體最重要的事情，一匙好油讓身體更無負擔，來一起加油。 ----------------------------- 每份餐點都是新鮮現做，建議先透過官方Ｌｉｎｅ或者電話預約。 電話：07-555 7688 官方Line點餐：https://lin.ee/VXKZPee LineID:@appleskitchen 千千萬萬記得，一定要先預約，最好是透過官方Line預約，熊熊當天第一次前往，不知道要先用line點餐，等了快要半小時(天啊)，取餐時候，店員有說，艾波高雄二店七月中旬，會在光華路，維士比大樓旁邊開幕耶。 ----------------------------- 透過以下這兩張照片呈現，第一張是Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ餐，第二張是選擇主食搭配後的照片。 Ａ餐－白飯＋綜合蔬菜豆腐飯（６０元） 還是習慣需要白米喔？Ａ餐很適合新手入門，２５０公克以非基因改造的傳統板豆腐，經過碾壓去水，小火慢煮殺菌，再慢炒成顆粒狀的豆腐飯，加上多種蔬菜類一起拌炒，第一次嘗鮮推。 ----------------------------- Ｂ餐－綜合蔬菜豆腐飯（６０元） 其實豆腐飯真的沒有想像中那麼多的豆味啦，可能因為多種新鮮蔬菜在拌炒中釋放出甜味，每一口調味得宜３００公克份量的綜合蔬菜豆腐飯內只有淡淡的蔬菜甜，就連肉肉控的老公居然也鼓起勇氣吃一口後，接著開始大口吃了（哈～果然拋開成見，用著好奇心去探索這世界，很能獲得許多意想不到的收穫） ----------------------------- Ｃ餐－五穀飯＋綜合蔬菜豆腐飯（６０元） 綜合蔬菜有那些呢？當天很仔細地詢問過店長，它說綜合蔬菜豆腐飯內有洋蔥，香菇，西洋芹菜 ，木耳，紅蘿蔔，長豆，青江菜，油菜，高麗菜（哇一次就可以吃下這麼多菜菜的營養呀） ----------------------------- Ｃ套餐是以２５０公克豆腐飯＋五穀飯搭配組合，說到五穀飯，有些健康餐賣的有時候太硬不然就是過爛，艾波廚房的Ｑ度適中蠻好入口的。 ----------------------------- Ｄ餐－爆量蔬菜豆腐飯（９０元） 推薦食量大的男生選擇Ｄ餐，足足３５０公克綜合蔬菜豆腐飯來取代主食，少糖份攝取當下還能跟吃白米飯一樣的飽足感，而且減糖高纖的豆腐蛋白質比肉類高出兩倍（同重量）只要不是加工類的豆腐都是身體獲得高蛋白質的來源喔。 什麼是加工豆腐？例如油豆腐、百頁豆腐、凍豆腐在製造過程中會添加高量的油脂、鹽分與糖（天呀都是熱量） ----------------------------- 柴魚醬燒牛丼（８０元） 豆腐飯主要營養素是蛋白質，搭配綜合蔬菜，以及好的油脂都能達到降低澱粉攝取量與增加蛋白質、不熱量爆卡的效果 吃健康餐也能大口吃牛丼（哇） 美國牛五花天然的油脂是身體需要的，只要降低身體取得的醣份就好（來複習一下，飲料中的糖以及精緻澱粉都有高醣喔） 食材單純的只用上醬油＋洋蔥＋柴魚粉熬煮的醬汁，有著洋蔥的甜味都跑進去牛五花肉片裡，美國牛特有的濃郁肉香與肉質軟嫩口感本身就非常吸引人，蛋液的滋潤後更是滑口，初學者Ａ餐上白飯與甜鹹醬汁好搭（好啦～剛入門可以只吃一點點精緻澱粉） ----------------------------- 椒鹽香煎鮭魚（８０元） 進口的鲑魚肉很單純使用胡椒、鹽調味後以香煎的方式來料理，不僅保持著鮭魚本身的香甜，而且火侯恰到好處，

減肥要有效必定從飲食和運動入手！宋慧喬一向出名愛吃豆腐減肥，想不到這陣熱潮開始大流行，Ariana Grande和元祖日模梨花也愛上豆腐減肥法，一週更可以減掉5KG，更不用節食，難怪在營養師之間稱為減肥聖品！ . 豆腐當中的植物性蛋白質可以支撐胃部的飽足感，亦有助減低對吸取澱粉、油脂類、高熱量類食物的攝取慾望，而且100克中只有約76大卡熱量，熱量只有白飯一半，加上口味變化多，容易配搭不同種類食物進食，更可以變身甜品！所以比起花椰菜米更受歡迎～ . 不過大家要小心誤入高糖陷阱，將豆腐變身甜品時避免添加過多額外糖份，避開糖水或選擇「無糖」才有效減少卡路里！而且加工豆腐也要避免進食，油豆腐、百頁豆腐、凍豆腐都是減肥不能吃的加工類豆腐，當中會加入大量油脂、鹽分、糖，令卡路里激增。 . 另外烹煮方式也要特別注意，使用健康的蒸、煎、水煮方法料理食材才能減低負擔並幫助減肥，令身體更清爽！宋慧喬曾透露早餐和午餐進食至八分飽，晚餐六時前完食，並只吃豆腐，最終一週內成功減去5KG。 . Ariana Grande進行全素飲食，她會選擇以豆腐大量補充蛋白質，而梨花則會將豆腐作為三餐中其一一餐主食，達到同時間降低澱粉攝取量但增加蛋白質的效果！ . 請到BE網站觀看完整文章：https://www.beautyexchange.com.hk/beauty/303551 . ❤Follow @be_hk 再Like埋BeautyExchange FB專頁睇更多最新美妝、吃喝玩樂情報 💛想搵返同類型情報👉🏻 #be_hkdiet