為什麼這篇河野流技法鄉民發文收入到精華區：因為在河野流技法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者berubeula (愛貓男 )看板Coffee標題[器材] Driver 河野流手沖壺?時...
河野流技法 在 曾少宗 Figaro Tseng フィガロ・ツェン Instagram 的精選貼文
2020-08-22 02:20:19
花了很多時間在發問，很多時間在感受細微的味道，身體能承受的咖啡因有限，只能一點一點慢慢的來，謝謝老師。 / / 《河野流咖啡道》 約一百多年的東京咖啡手沖技法，透過河野流的點滴法來做悶蒸，再以四分法繞小圓的細水柱進行萃取，運用緩慢的技法只為減少咖啡擾動的次數，如此才能將咖啡的細節完整呈現並讓...
身為一個手沖宅中年，我是那種會關注器材但總在坑邊勒馬的人 ^^"。
以不鏽鋼手沖壺來說，日製大廠壺價格也就在1000～3000間，不是沒想過買把玩玩。但我
現役的國產Tiamo用來也順順的，沒什麼非換不可的理由。
不過在網路亂看亂逛下，總會發現一些微妙的產品。比如Driver的河野流系列手沖壺。
對於台廠非致敬的咖啡相關產品，我是抱持正面態度看待的。不過"河野流"這三字實在帶
來一些謎團。
就廠商在官網及youtube相關視頻不怎麼清晰的說明來看，河野流就技法面簡單來說，是
先點滴然後分"四小區域"繞圈注水的手法。點滴是kono式手沖的重要特徵，恰好kono濾杯
的發明人也姓河野。所以所謂河野流，是指kono式手沖的一種變化嗎? 分區域注水真的在
理論上或風味上有獨到之處?
然後就產品面來看，河野流手沖壺容量皆不大，一代是無把設計，二代是側把設計，。這
兩種其他廠商少使用的設計，有什麼真正實益嗎?
究竟僅是標新立異還是真有價值，板上的咖啡同好如何看待呢?
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