之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。

跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地區的麵食如新加坡喇沙、台灣牛肉麵、上海擔擔麵、吉隆坡蝦麵、河內和牛河、港式雲吞魚蛋粉和曼谷船麵等等，一次過滿足了多個願望，而且更有多款不同國家的地道小食，就活像來了一趟亞洲行一般。

店內佔地頗廣，空間感強，設計以木系為主調，木枱跟上帶Designer Chair感覺的小木櫈，配搭上富時代感的裝潢和燈飾，滲透著淡淡日式簡約品位的味道，在內用餐悠然自在。

此店以自助形式為主，近入口處放有兩部自助點餐機，食物種類圖文並茂十分清晰，下單付費後約5-10分鐘便可到取餐處領取所訂菜式。雖然形式上是像快餐，但其出品卻一點也不馬虎，十分足料到位，是餐廳的水準。

先點來一些小食，蜜糖蒜蓉炸單骨雞翼，單骨雞翼炸得金黃皮脆肉嫩，蒜香惹味讓人吃個不停；粵式籠仔金蝦餃一籠兩件，餃皮掃上食用金粉賣相矜貴，入口熱辣辣皮薄餡靚，餃皮軟糯內餡爽彈，鮮甜多汁，雖未算十分出衆，但以一般非點心店的出品來說已算很不錯。

成都紅油抄手，抄手不算是傳統的那種製作，跟廣式雲吞沒兩樣，蝦肉餡料尚算紮實彈牙，唯醬汁只得蒜茸和辣椒油，沒有了應有的濃醬油，缺少了那份甜香，辣度亦不強，但以雲吞來說還算不俗。

馬沙文咖喱雞配油酥餅，當咖喱雞遇上油酥餅這最佳拍檔，正常應該沒有甩拖的理由，這裡的咖喱濃香惹味，辣度適中，算是不錯，可惜油酥餅真的很油，更沒有丁點脆感，像在吃油麵糰一般，實有待改善。

吉隆坡龍蝦海鮮蝦麵，說實話起初到來時完全沒有預期會有龍蝦的菜式，一來此店主打地道麵食，感覺多用的是貼地食材；二來自助形式令人聯想到都是快餐的感覺，很少會以矜貴的龍蝦入饌，所以一見到便十分有期待，即時點來一試。單看賣相已十分對辦，小店選用的是澳洲龍蝦而不是一般食肆多用的波士頓龍蝦，檔次已經高上了一截；龍蝦肉質更是鮮彈爽甜，吸上濃郁蝦湯起了提鮮作用，啖啖肉食得痛快。而旁邊的配料也一點不馬虎，有齊青口、腩片、溏心蛋、通菜和芽菜；加上蝦湯湯底十分濃厚，用了大量蝦頭蝦殼去熬製成深褐色的湯頭，呷一口那獨特的蝦香在味蕾間爆發開來，濃香鮮味中帶上微辣，搭配爽彈帶韌性的油麵，完整地呈現了大馬蝦麵那種鮮香惹味的精髓。

吉隆坡海南雞飯，店家雖然以麵食為主打，但當中也有供應幾款飯品，朋友就點來了海南雞飯一試。海南雞上碟時已去骨，金黃光澤的賣相十分討好，皮爽肉嫩，滑溜富彈性，蘸上隨來的三款醬汁(黑油、薑蓉、辣椒醬)各有特色，添上甜香惹味。而海南雞另一靈魂所在雞油飯亦十分出色，飯粒爽口分明，蒜薑味十分突出，油而不膩，佐上少許黑油拌勻來吃更是邪惡美味！大廚沿用了地道做法配上一碗清雞湯，暖胃之餘亦有助清一清味蕾，整道海南雞飯出奇地遠勝預期，十分有驚喜。

除了菜式夠多元化外，這裡的飲品也很Cutie，黑糖珍珠薑奶麥麥熊，原隻熊熊冰放在杯內，造型可愛十分吸睛，黑糖珍珠QQ的帶淡淡蔗香，佐上薑奶滲上薑香蠻是搭配，奶香突出味道也不太甜，是一款頗有創意的打卡特飲。

最後當然要來兩道甜品作為整餐飯的完美句號，先點來曼谷芒果糯米飯，金黃色的芒果大大件熟度剛好，蜜甜多汁果香滿滿；軟糯的糯米飯加入了椰汁和班蘭葉同煮，搓成了兩球青綠波波並灑上白芝麻，造型十分Cutie精緻，而且除了椰香之外還帶上了淡淡的斑蘭清香，頗具特色，能在一間以麵為主打的小店吃到如此有質素的泰式甜品，實在頗有驚喜。

泰式椰汁蔗糖湯圓，平時食湯圓通常都是中式的做法，那究竟泰式湯圓會有甚麼不同呢？！單看賣相其實已知一二，大大粒墨綠色的湯丸浸泡在雪白的椰汁之內，湯丸內餡門釀有蔗糖和椰絲，煙韌中帶著椰香咬口，蔗糖味則不算濃郁；椰汁底加入了白芝麻，入口滲著微微的鹹味，襯上甜香的湯丸有畫龍點晴之妙，令味道層次更為豐富，風味獨特。

整餐的出品算是不錯，尤其在一間餐廳內有齊東亞各國的特色麵食，多元化得來又不至流於表面，實算難得！當然以地道麵食來說定價未必算便宜，但論地方談檔次其實也算合理，在型格商場坐得舒舒服服歎住品嚐美食，忙裡偷閒味遊亞洲，實在是人生一樂也！

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沒有嘗過「河內鴨」，就不算來過大阪！

大阪產且在大阪G20高峰會時被指定為主要食材，更有著日本最高級的鴨肉稱號的「河內鴨」，在福島的小店面「藤乃」內就能品嘗。

「藤乃」的河內鴨蕎麥麵完全是吮指回味，餘韻繞樑的美味，鴨肉等級和品質無可挑剔，口感超級柔嫩，重點是每咬一口都有大量的美味肉汁迸發出來，大推薦！

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請你食葵廣人氣星球蛋糕🪐
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#1184 祥仔
呢間餐廳主打將港式西餐重新演繹🍽
保留經典但又有創新元素啱晒貪新鮮黑洞🤪
今個1月至3 月仲會同出前一丁crossover👀
推出一系列期間限定菜式‼️
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🔹祥仔脆脆豬扒飯（$128）
用美國🇺🇸豬扒配北海道🇯🇵麵包糠
炸完再慢煮半個鐘
豬扒外脆內軟🤤入口肉質超嫩
完全無炸物嘅油膩感覺😘
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🔹法式龍蝦湯海鮮一丁（$98）
用北海道小麥粉麻油味出前一丁
口感特別煙韌彈牙👍🏻
麵條吸收龍蝦湯精華
仲有魚同蝦做餸 鮮味十足💕
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🔹兩日兩夜羅宋湯（+$18）
湯如其名😂足足煮咗兩日兩夜
呢個高級版羅宋湯材料好多
重點有黑洞鍾意嘅帶子😛加分
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🔹麥精紅豆冰（+$25）
呢款紅豆冰啱晒唔飲得奶嘅朋友仔😉
麥精冰再加紅豆粒同紅豆雪糕🍦
黑洞估唔到麥精同紅豆又幾夾🙈
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🔹西多士·說到（ $58 ）
用吉士醬取替花生醬同糖漿
再落雲呢拿同朱古力雪糕😍
西多比平時食嘅鹹d
同雪糕有強烈鹹甜對比😝
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地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233A號舖
好味：4/5
抵食：3.5/5
再食可能性：3/5
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@ K11

「香港有很多越南菜館，也試過不少，不過我很衰格，試一口，不對辦，便不吃了。」Banh mi Pate 老闆娘Rachel自嘲道。你可能覺得她有點誇張，不過來自河內的她，卻在去年疫情初始的三月大膽開店，更選在本區已有不少同行競爭的跑馬地。「試過別人做的，我就更加有信心，覺得能夠在香港將越南傳統的味道發揚光大。」




Bánh mì Patê (Vietnam Genuine)
地址︰跑馬地成和道65號地舖
營業時間︰11:30am-3pm；5pm-9:30pm
電話︰3460 4070


足本訪問： https://bit.ly/2NHJlnt



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【跑馬地越南菜】老撾金融才俊夥暖男上司開檔 食材自家製 賣清甜牛尾湯粉＋炸春卷＋地道會安薑黃魚(飲食男女) (https://youtu.be/JzRZOGK75dU)
跑馬地53年傳奇法國菜Amigo 金庸親筆題字「我最喜愛西餐廳」前港督彭定康黎明張學友都曾到訪 (飲食男女) (https://youtu.be/q8g34sXEpV8)
Ricky x Billy帶路試跑馬地高級意大利小菜館 至愛紅蝦意粉 Billy由富商落難變名廚：「船到橋頭自然直」｜祥仔飯局(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/kpVV7xdHeiI)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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之前有網友分享在北越的旅程和中部那邊很大分別，我起初也不相信，但經過今次我真的體會到為何他這樣說?今集帶大家吃好的?還有水上木偶劇喔?

註
??某些資料有機會隨時間改變, 大家最好出發前搜索一下最新的資訊?‍♀️
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其他影片:

?1分半鐘看完《??越南 2018》精華片段
https://youtu.be/c8WTNd_E4U4

?新手遊越南??2018 vlog ?夢幻人氣 峴港粉紅教堂? EP.1
https://youtu.be/Gpdg3sxKogs

?新手遊越南??2018 vlog ?係Big C識買一定買牙刷? EP.2
https://youtu.be/J31t8GrmBFk

?新手遊越南 2018 vlog ??越南迪士尼樂園?!? EP.3
https://youtu.be/aOGX6Sy2XXg

?新手遊越南 2018 vlog ??越南有個吳哥窟?EP.4
https://youtu.be/UtVhkC_24GU

?新手遊越南 2018 vlog ?越南Big C買咩好? 推介越南手信?EP.5
https://youtu.be/jUFETM_ml5o

?越南Big C 手信推介??&中伏篇?
https://youtu.be/zWC5w8k2acQ
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其他旅行資料:

旅行時間:
?27/11-1/12/2018

旅行團資料:
?永安旅遊
?5日團
?AVHARD5B

?水上木偶戲地址 Ha Long Water Puppet
Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh, 越南

?SEN蓮花庭園餐廳地址 Sen West Lake Restaurant Khu Ẩm Thực Sen Tây Hồ
Số 614 Đ. Lạc Long Quân, Nhật Tân, Tây Hồ, Hà Nội 124012越南

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?Instagram: https://www.instagram.com/carrieluk26/
?Email: carrieluk26@gmail.com
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Music:
Song: DayFox - Friendshippers (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/fGML7efY62Q

Song: Markvard - Obsessed (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/4qkJ_nAG_w0

Song: Ikson - Harmony (Vlog No Copyright Music)
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Video Link: https://youtu.be/PwZX5hD2oJM