#八海食潮 ⠀ ⠀ 位於中和環球內一家裝潢有如國際海鮮市場的火鍋店 食材包含的國度與套餐拼盤混搭的多樣性非常廣 也可以說扣題了「淼漫八海」所形容的格局 而且因為是開在非台北市且有電影院的百貨公司內 自然有不少針對在地人、壽星聚會、憑電影票的優惠 最近還推出了LINE@集點卡活動(圖四) 根本連折扣都跟套餐拼盤一樣可以隨心所欲選擇🤣 我和同行友人點的是$880的肉潮2人餐 主餐內容包括了兩種肉盤共14盎司以及國際海鮮拼盤 為了不枉此行還有單點其他肉盤與國際海蝦拼盤 點法很彈性所以就不列價錢了，可以到粉專參考菜單 ⠀ 🥩 🔹安格斯牛胸腹 🔹西班牙梅花豬 🔹宜蘭櫻桃鴨 牛胸腹肉視覺上看起來油花分佈偏多 但實際上吃起來肥瘦的比例仍以瘦肉為主 個人覺得很適合下在麻辣湯底，較能煮出牛肉的風味 梅花豬是吃到的三種肉口感中最有韌度的 櫻桃鴨則是有帶出其細嫩肉質的特色 ⠀ 🦐 🔹挪威北極甜蝦 🔹無毒白晶蝦 🔹深海胭脂蝦 🔹野生劍蝦 店家很貼心地在每一桌附上計時沙漏⏳(圖八) 尤其是煮海鮮的時候特別需要用到 根據我和同行友人反覆嘗試後得出一套精準煮蝦流程 先煮體型最小的甜蝦1分鐘 同時煮體型最大的白晶蝦3分鐘 等3分鐘的沙漏流完後隨即煮胭脂蝦與劍蝦2分鐘 也就是只要5分鐘就可以煮好每種蝦了👍 口感與味道上每種蝦都有各自特色 甜蝦或許是體型小的關係，整塊蝦肉的蝦膏味十足 白晶蝦身形就像快炒店的蝦子，但口感上Q彈許多 胭脂蝦與劍蝦是以鮮甜味為重，很容易想一隻接一隻 ⠀ 🐟 🔹南洋鯰魚 🔹無毒虱目魚柳 🔹黃金斑澳洲海鱸魚 🔹馬紹爾青衣 鯰魚肉質本身就很嫩，煮1分鐘即可，以免魚肉散掉 極為滑嫩且入口即化的口感吃起來非常療癒 鱸魚的特色是魚肉散發出的鮮味很突出 基本上不用沾醬就能品嚐其美味 青衣的口感比一般的魚肉更為細緻札實 建議可以和虱目魚柳一起煮至5分鐘會比較熟嫩 ⠀ 🍡 🔹手工牛肉丸 單點配料方面最推崇的是牛肉丸，5個$120 肉質不但緊實，咬起來又很有彈性 裡頭的蛋白膠質使牛肉丸油潤卻不油膩 就算是從清淡的昆布湯底中起鍋仍保有其香味 ⠀ 🏠店家地址：新北市中和區中山路三段122號4樓 🚩粉絲專頁：http://fb.com/ilove8sea 🔗菜單連結：http://fb.com/ilove8sea/menu/ 🍽線上訂位：https://reurl.cc/V8Xv6 🕐營業時間：11:00～22:00 ☎️聯絡電話：02-22239912 👍我推薦的：安格斯牛胸腹、無毒白晶蝦、野生劍蝦、南洋鯰魚、手工牛肉丸 ⠀ #hands0memeishi 👈點按標籤吃更多美食 ⠀ #中和 #中和美食 #中和環球 #新北 #新北美食 #台北美食 #台北火鍋 #板橋 #板橋美食 #火鍋 #鍋 #蝦 #海鮮 #麻辣鍋 #鴛鴦鍋 #吃貨日常 #dcard美食板 #食記 #相機先食 #相機食先 #taipeifood #taiwanfood #igfoodie #4foodieforfoodie #popdaily #popyummy #yummyday #CakoTaiwan