▪︎咖啡成癮女子的 Home Café ❤

上個月Black Friday 買了 De'Longhi Australia Delonghi - EC685 的咖啡機，以$199在JB Hi-Fi 購入! 超級划算! 原價要$400多的樣子，其中同款不同色又是不同價位，黑色最便宜，小資族的我買黑色就好啦！功能都一樣餒! 

這是我人生中第一台 espresso machine，之前都常在外面買咖啡，在家的話就喝即溶的，咖啡機一直在我的購買清單裡，終於在這次的黑色星期五買到價格親民、評價又不錯的咖啡機!! 我查了Myer 和JB網站上的評價，幾乎都是好評! 

會考慮這牌是因為朋友也用Delonghi的咖啡機，型號是ECO310BK，看起來好操作，價格又親民，本來想購入那台，當時黑五特價$159，我幾乎黑五前的那兩週都在盯價格🤣還以為自己在買股票，逢低買進哈哈，終於等到最棒價格$159，我卻看上另一款，也就是我買的這款EC685，雖然價格稍為高了一點，但我覺得很值得!! 

下面跟大家分享優缺點吧!

♡ 優點:

1. 價格親民，適合新手、小資族和獨居的人，買這個很夠用，我也很想要Breville 的咖啡機，但那是更專業等級的，若有預算或有家人和伴侶合資可以考慮投資一台更專業的咖啡機，目前我這台使用起來真的覺得非常夠用和實用!
2. 體積小不佔空間! 我會從一開始想買朋友那台最後買這台的原因就是它體積小!! 不會佔太多空間餒!! 雖然我還是特別在Kmart 買了Kitchen trolley 來放他，做為我的coffee station，但放了機器後，桌面還有一半位置可擺放其他東西! 超省空間的! 
3. 操作簡單，基本上就四個按鍵，1 cup of espresso、2 cups of espresso、蒸氣按鍵，然後一個放蒸氣鈕，非常簡單明瞭

◇ 缺點:

硬要說一個的話，就是打奶泡的嘴有一點短，我還特別買了330ml的小拉花杯，就是不想浪費太多牛奶，因為若拿一般的600ml拉花杯來打，要倒很多牛奶進去蒸氣嘴才碰的到牛奶，而我一般只會做自己的一杯咖啡，所以剩下的牛奶真的只能喝掉不然也不知道怎麼辦😅 但用了330ml的拉花杯就解決這個問題啦！ 網路上有人討論他的蒸氣嘴太粗，打出來的奶泡很粗，拉不了花，我個人是沒有很在意這點，畢竟不是專業咖啡師，而我也試過好幾次，覺得奶泡不算太粗，還能接受的範圍內，有時還能拉出個莫名的圖案🤣


👉買了裡面還有附啥呢?
咖啡機本人、三個濾網 (1 cup & 2 cups espresso和coffee pod)、清潔劑、Coffee Tamper 和量匙一體成型、萃取手把

✔我要貼心提醒一下，千萬不要跟我一樣傻傻的就量兩匙滿然後倒入2cups的濾網裡，你會得到一杯只有幾滴的espresso🤣 我還以為是機器壞了，為何水出不來，結果是研磨咖啡量放太多!! 之後我有秤重計量11克下去泡就沒問題了! 之前按量匙去用應該有放了30克吧哈哈哈，難怪水出不來!!! (說明書是建議1 espresso放7克，2 espresso 放14克)


總體來說我給4.5顆星欸!!真的CP值超高!! 有考慮買咖啡機的朋友又不想花大錢可以考慮這台或這牌，我現在每天在家喝冰拿鐵和熱拿鐵喝到爽!! 

順便來曬一下我的 Coffee Station ❤ 目前還有點空，持續增加東西中! 還有拜託不要進入Lock down啊!🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️



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第一次自己做蛋糕🎂
（影片篇）

其實當初我也不知道自己哪來的靈感竟然會想要挑戰做蛋糕⋯，因為我是很少在進廚房的人。🧏‍♀️

一來想要挑戰看看沒做過的事，沒做過蛋糕感覺很好玩，二來是好姐妹奶雞這個月生日想說可以給她驚喜，親手做的蛋糕很不一樣吧。

找到一家*客自化*蛋糕店Funsiamo，採全自動烘培，上課沒有老師是現場看I pad照上面指示操作，上面寫：即便新手都能親手完成甜點。想說應該不難吧，就報名了⋯⋯⋯⋯（說做就做說做就走的個性⋯）而且感覺教室很漂亮，在那邊做蛋糕應該很開心，重點做完不需要洗任何餐具，就放在回收台就好了，非常的適合不愛洗🥣收拾的人（就是我🙋‍♀️）

真的沒有老師嗎？如果做不出來怎麼辦？其實還是有老師會在現場隨時可以發問跟求救喔🆘。

正式要開始囉～～看了一下會用到的材料： 糖、粉、油、萊姆酒、蛋白液、攪拌器、磅秤機、烤箱、擠花紙、發泡機⋯⋯⋯⋯點點點。

什麼！！！！😱😱😱😱是從0開始從粉開始？？？我以為是已經有基本的蛋糕本體我只要稍微加工美化裝飾就好，結果並不是喔～是從*粉*開始（頭皮有點發麻⋯）

這時候我這個從來不進廚房的人已經開始放空，有點害怕⋯覺得我今天完蛋了 ，只能硬著頭皮上了。

首先預熱烤箱，然後備一堆料，每樣材料要依照一定比例一個一個秤重，準備好倒在一起攪拌均勻，發泡機發泡、調色，然後放進烤箱烤，計時，時間到再把上下蛋糕對換再烤一次。（心裏已經在os 怎麼這麼麻煩）🧏‍♀️🧏‍♀️

中間等待的時間先畫眼睛，熱水融化巧克力、調色，繪製，還有製作擠花要用的三色奶油。

蛋糕出爐之後依照彩虹的顏色一層一層製作+奶油。然後加上甜筒、耳朵、擠花裝飾、加上眼睛，就大功告成了。🎉

照著步驟做不知不覺的就完成了，說難也不算難只是步驟複雜了一些，要有點耐心，還有要非常專注因為細節非常多，每個材料都要秤重按比例做，很害怕一個步驟不對就掰掰了，所以做完會有虛脫的感覺，因為剛剛太專注。看到成品其實蠻有成就感的，還會有一點感動完成了一個任務。

謝謝我的小幫手菲菲，雖然你一直說我找錯幫手了你是甜點白癡，但兩個白癡加起來的智慧還是大於一個白癡，在我們手忙腳亂之下還是完成了，第一次做兩個人太緊張怕做不完，製作中途都不敢停下來拍照，手機架著縮時自動錄，中途一直害怕做起來很醜怎麼辦，還好成品感覺還不錯。

第一次做蛋糕成功🎉🎉🎉🎉🎉🎉
祝奶雞生日快樂🎁
#funsiamo #cake #birthdaycake Funsiamo

最近我跟大家一樣經常在家裡下廚
但是很快我的拿手菜就煮完了🤣
每天正在苦惱要怎麼辦？
結果超幸運的，最近剛好試用到這一台厲害的智慧家電 #美善品多功能料理機 💚
實在太讓我驚艷！https://feversocial.com/p/14406

瞬間我就變身成了五星大廚👩🏻‍🍳 而且自己煮也非常健康呢😍
到底大家口中的「小美」有多厲害呢？
一起來看看👇🏻

⭐️ 整合22種廚房小家電
會下廚的人，常常需要各式各樣的攪拌器、果汁機、調理機、蒸鍋......這些器材
有了這一台 #thermomix #美善品多功能料理機 ，不但省空間也省預算
像打發蛋白、絞碎食物、打豆漿、揉麵團、發酵、做優格等等
還可以炒菜、煮湯、打果汁、蒸蛋，太厲害啦！😍

⭐️內建多種自動化模式
可以秤重，自動清洗乾淨
只要調整好溫度、時間和攪拌程度，就可以做各種的料理了
而且「恆溫」烹調對炒菜來說真的非常方便
再也不用守在鍋子前，擔心大火太焦，或小火食物煮不熟
而且沒有什麼油煙，大家有了它，都可以美美的煮飯唷❤️

⭐️ 操作簡單
一開始我也擔心功能那麼多，可能用起來會很複雜
其實新的TM6有比手機螢幕大的面板，操作非常容易
而且用WIFI就可以跟線上食譜資料庫連線
裡面竟然有超2500多道台灣料理，總共超過五萬道世界各國料理(是不是很誇張......)
所以啊，我們再也不用想半天明天要做什麼了
而且只要選好菜色，它就會自動幫我們整理成一份採買清單
去買菜的時候也很方便唷💕

/這次我為大家示範【蘆筍炒蝦仁】、【雞鬆親子蓋飯】及【漸層繽紛果昔】三道料理
每一道都經過 #美善品多功能料理機 的烹煮，視覺和美味都100分🥰

/ 美善品多功能料理機 台灣官方粉絲團 是德國福維克集團旗下的知名家電品牌，
非常適合忙碌的上班族、小家庭、對料理不在行的人、想要省時省力的人，有了這一台，家裡的火爐、除油煙機都可以關掉了
非常健康唷👏🏻

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現在有僅此一檔的 #母親節優惠
即日起到5/25，美善品多功能料理機85折起
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客服專線📞 (02)2397-1333

紐約最近想要立法禁止販售鵝肝醬，不過鵝肝醬的製造方式其實相當不人道，是透過不斷的強迫灌食，讓鵝啊鴨啊吃超過牠們平常吃的量，然後再把牠們脂肪肝的肝拿來做料理，因此有議員提案，要禁止販售鵝肝醬，還受到那麼多人的支持。

但不強迫灌食，鵝也能很快樂地被養成脂肪肝嗎？
 
近十年前，紐約有一位廚師Dan Barber ，覺得說「鵝肝醬不能亡」，於是開始研究不虐待動物的製造鵝肝醬的方法。他開了自己的農場，自己種植餐廳會用到的有機蔬果，還把鵝養得肥肥胖胖的，他的秘訣就是把鵝養在美食天堂，這樣牠們自然而然就會吃過量。就像我們每次去高級餐廳吃buffet一樣，就算再撐，牛排還是要再切一片、生蠔還是要再吃一顆、舒芙雷還是要再點一盤。
 
Dan Barber的農場證明了不虐待動物也能做出好吃的鵝肝醬，但像Dan Barber那麼高成本、那麼用心的做法，大概沒多少人跟他一樣吧。
 
說到灌食虐待動物，其實台灣最近也有在吵類似的議題，就是農曆7月20的義民節賽神豬，最近也有人在網路上發起了連署，希望停止神豬重量比賽。因為神豬比賽需要過磅確定體重和排名，為了將豬趕到鐵籠過磅，必須將豬五花大綁，並用拖車吊起來秤重，而且這些信徒為了讓自己的豬得獎，在飼養神豬期間會限制行動，並且不斷餵食，導致多數神豬四肢扭曲變形，胖到癱瘓。
 
也因為神豬的脂肪太厚，在宰殺時根本無法先電擊，只能透過非人道的方式進行宰殺。
 
所以今年的義民祭就有很多動保團體出面抗議，但他們表示，他們反對的不是祭典文化，而是反對重量競賽，以及虐養虐殺。
 
但這種行之有年的傳統習俗非常的難改變，客委會也說，希望大家能尊重客家信仰。更何況賽神豬還能拼經濟、保護傳統文化。
 
新埔義民廟總幹事魏北沂就說，辦理義民祭典與神豬競賽，不僅可以交流各個客家社會的情感，還能牽動農村所有農產品交流，活絡經濟，也讓傳統的客家戲曲有個舞台。客家文化學者邱彥貴也認為，農戶對於要向神明進貢的神豬，會抱持虔誠敬畏的心去飼養，構成人與神的交流。
 
But!
 
現在養豬的人越來越少，這幾年已經漸漸變成由專業戶代養再跟他們買豬，到底該怎麼把關，又是另一個難題。而且很多人在說義民祭跟賽神豬應該是兩回事，2011年的時候也有包括林生祥等超過兩百位客家人發起連署，認為神豬比賽，不是客家的傳統文化與習俗，義民祭典用這個來標榜客家文化，是對客家人的嚴重羞辱。
 
的確，賽神豬是源自於日治時期，為了鼓勵農家養豬增加收入與營養來源，後來才漸漸跟廟宇的祭典結合。但時代一直在走，現代很多觀念常常都會跟過去的傳統習俗牴觸，都需要花很多時間慢慢微調溝通。
 
西班牙著名的鬥牛，也因為動保意識的抬頭，越來越被認為是在虐待動物，世界動物保護協會（World Animal Protection）委外製作的民調結果更顯示，只有19％的西班牙成人支持鬥牛，並且有高達58％反對。
 
西班牙部分地區現在也正努力改善這項「習俗」，像是卡斯提亞─雷昂自治區（Castile and León）等地區不再於慶典上殺死牛牛。西班牙自治區巴利阿里群島（Balearic Islands）也在2017年的時候把觀看鬥牛變成18禁，並將比賽的時間從30分鐘縮短到10分鐘、減少牛隻數量、鬥牛士不能對牛隻使用攻擊性武器等等，希望能透過這些限制來讓鬥牛更難吸引觀眾，藉此達到禁止鬥牛的目的。
 
一位馬德里居民就說：「我認為法律應禁止把虐待動物，當作一種娛樂。」
 
事實上，行天宮從2014年因為環保因素撤除香爐到現在還是很多人去參拜。義民祭的神豬競賽活動，也曾經有爐主用米豬的方式代替，並且將米分送給弱勢團體。當傳統文化、民俗信仰抵觸新時代的動保、環保、性別等等觀念該怎麼辦呢？除了雙方論戰、禁與不禁，有沒有什麼折衷或替代方案呢？你對於賽神豬有什麼看法？快來和我們分享你的看法。

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