月餅與柚子代表著秋天的來到，也進入了秋收的季節，於是我被來自台東的米給塞爆了。
說到買米，你可能會想到池上米或越光米，或者各種進口的米，而我自己一直都是買台東的 #關山米 ，無論是芋香米、皇帝米還是香米，先泡一小時後再用電鍋煮，跳起後拌勻再悶個數分鐘，無論是香氣、Q度和白米飯的甜味都是一等一的棒啊！

不管是哪個地區生產的米，都鼓勵大家多吃米、支持臺灣農業哦～臺灣的農夫真的超厲害，種出來的臺灣米吃起來就是和便宜的進口米有著極大的差距！

感謝 #梓園輾米廠 熱情地塞爆我，今後也會繼續支持台東關山的產品！

∆ 大家如果有去台東、花蓮地區觀光旅遊的話，不妨到他們的農會超市，裡面有非常多優良的農產品，我去旅行時就非常喜歡到每個地方的農會看當地特產哦！

#台東 #關山 #臺灣米

✍🏻 台中↠粥品
👣 滿粥穗 wishcongee 逢甲店 👣2019/06/11
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說到粥，你會先想到南部常見偏湯飯感的海鮮粥，還是米粒熬煮到糊化的廣東粥呢？我私心比較喜歡後者的類型，總覺得粥就得吃上這種糊糊口感才是粥啊。不過廣東粥吃來吃去總是那幾樣口味，久聞台北有名的滿粥穗有著高達10多種不同口味的粥品，前陣子也來台中駐點囉！這天跟好鄰居約好來逢甲店嘗鮮，出門前突然下起大雨我們立刻搭UBER，完全澆熄不了我們想吃的決心。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺主食🔺
🔹櫻桃鴨胸粥💲120
▫️滿粥穗使用台自台東池上的香米，粥底我覺得相當優秀的是雖是熬煮至糊的程度，但仍保有微微的Q度豐盈口感，鮮甜溫潤好吸收，是對胃袋相當溫柔的食物。照片上的鴨胸肉是為了拍照另外撈起來矲盤的，但實際上擺完一圈，只用掉50%，可見份量有多少，肉質有彈性，鴨肉的油脂跟香氣濃郁飽滿，真心好吃！粥品一般整體口感偏軟，滿粥穗巧妙的放上一片酥炸餛飩皮，拌入搭配著吃，多了個脆度，口感更豐富啦！
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🔹鮮蚵絲瓜麵線💲140
▫️鮮蚵、絲瓜都是傳統料理很常出現的食材，牡蠣有著來自大海的牛奶的稱號，營養價值滿點，店家放在清淡的麵線裡面，我覺得相當大膽，畢竟這是要足夠新鮮才行，不然一點點腥味可就一覽無遺，而這碗我沒有吃出任何腥味（掌聲）麵線不是壽麵那種極軟，而是帶有線條感的口感。
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🔹月見拌麵💲80
▫️最後這碗是看大家都一致推薦必點的麵食，小提醒：月見是生蛋黃，敢吃再點喔！麵條是微粗、有彈性的細麵，炸醬有點微微的辣度，均勻攪拌後濃稠的醬料緊緊的巴上每一根麵條，鹹度跟香氣都是一等一，口味跟粥比起來相對較重，愛吃重口味的來這裡也能滿足。
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🔺小菜🔺
🔹梅汁白玉苦瓜💲30
🔹黑胡椒涼拌毛豆💲30
▫️這兩樣是店家說新推出的小菜，苦瓜切得薄，去掉瓜瓤加以醃漬、涼拌，苦味已去掉大半，酸甜的梅汁充分浸透，爽脆可口，很推！毛豆表現大致中規中矩，有入味，配著粥吃也滿搭的。
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🔻店家資訊🔻
★僅供參考，欲前往建議搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市西屯區文華路143號
◖ 時間 ◗ 一～五 11:30～21:30/六～日 11:30～22:00
◖ 電話 ◗ 04 2706 4858
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🔻黛咪分類項目🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ滿粥穗 #黛咪ʏᴜᴍ逢甲
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ粥 #黛咪ʏᴜᴍ半熟蛋
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 滿粥穗 wishcongee 逢甲店

5月21日超級美食家邀請農糧署副署長陳建斌，展開有關台灣白米的一百萬個為什麼：

一、白米不會讓人發胖，人體攝取的營養成分，碳水化合物即澱粉類要占六成，若攝取不足便想吃雜七雜八的東西，反而容易變胖，想要健康要回歸吃飯配菜，而非吃菜配飯。

二、農委會試驗所保存的台灣米種有好幾百種，農民每年種植的種類約有四十來種。

三、台灣米受歡迎的排行榜如下：
　第一名是台梗九號，冷熱皆好吃，又稱為台灣的壽司米；
　第二名是台農七十一號，即益全香米，特色是有芋頭香，也是台南崑濱伯種植的冠軍米種；
　第三名是越光米；
　第四名是台梗二號；
　另外還有新竄起的高雄一三九號、高雄一四五與台梗二號；至於農民種植最多，也是收成量最大的台南十一號。

四、越光米雖然好吃，但台灣越光米是日本的品種，無法自行培養，所以農民每年都要透過貿易商跟日本人買種子；同樣的，兩三年前日本商社也特別來台灣購買高雄一三九號的種子。

五、進口小麥的數量已經追上台灣人的食米量。

六、台灣人愈來愈不愛吃白米，消費量一路驟跌，四十年前每人每年食米量為一百三十二公斤，是食米的最高峰，十年前跌至四十八公斤，近幾年緩跌，每人每年只吃四十五公斤，比日本還少十公斤。

七、台灣開發香米的能力很強，除了有芋頭香的台農七十一號，另有桃園三號，走清香路線，近幾年來改良場因為相互競爭，陸陸續續開發了各種香米。

八、池上米是品牌米，台梗九號和台梗二號為主力品種，

九、雖然政府鼓勵小包裝米應標示品種，但許多糧商為避免麻煩多不願標示，但有CAS認證的小包裝白米，一定要標示，消費者亦可以此為採購依據。

十、混米並不代表是不好的米，如同英國茶葉也是混茶，不是好米與壞米的指標，混有技術，是好吃的機密。

十、白米一定要標示中華民國國家標準的等級，消費者選購時，一定要睜大眼睛看清楚是CNS一等或CNS二等。兩者標準差別大，一等米可容許每一百粒米中，破損率二粒，二等是三粒；受害率（青米或黑點）一等為五粒，二等是十粒；白粉率一等為五粒，二等是十粒，一、二等截然不同。

十二、根據通路市調，台灣米每公斤最高價可達三百五十元，日本進口米最高價為四百元，但陳建斌強調，若為CNS二等米，米價若為一兩百元即為不合理，CNS一等米的合理價為一公斤六十元以上，到一百元左右均可容忍。

十三、有機米做到一等不容易，每公斤沒有八十、一百是買不到的。全台灣有機米的稻田才一千多公頃，主要集中在花東冷涼的地方。

十四、政府對白米把關很嚴，從田間到糧倉，農藥殘留均有監控，而稻米是安全風險最低的食材，收穫稻穀要高溫乾燥二十多個小時，萬一有農藥殘留，也揮發殆盡，之後又要去殼，碾白兩次，所以幾無農藥問題。