🇭🇰名廚開茶記。超脆超厚焗豬飯
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2875 大推介: 祥仔脆脆豬扒飯 $108😍😍😍😍😍 (5分滿分)
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位於荔枝角的 ✨祥仔Ricky's Kitchen，是由本港名廚Ricky 張錦祥👨🏻‍🍳主理的港式西餐廳，作為一名吃貨，對於名廚界的事情也略知一二😂，Ricky曾是酒店名廚，也是私房菜的老闆，這次可以用貼地價錢，品嚐到高手的廚藝，當然要一試

Ricky最拿手的菜式是懷舊港式西餐✨，大部份的主菜勻是中西合壁的菜肴，用上高檔高質食材精心製作而成，不論是烹調的心絲，或是菜式的味道方面勻令人很滿意呀

午市套餐，包括: 主菜，沙律/餐湯和飲料，價格$78至$128，絶對合理呀

第1-4張)祥仔脆脆豬扒飯

招牌之一的脆脆豬扒飯🐷，基乎在每一桌的餐桌上都能看到它的蹤影哦

巨大厚肉的金黃色炸豬扒😍! 沒人能抗拒它的魅力吧!採用大大件的美國豬里肌肉🍖，蘸上日本新鮮麵包糠，即炸而成，黃金的香脆炸皮跟絶妙的粉嫩幼軟豬扒，極為美味👍🏻，甘香鬆軟，令我吃不停囗呀!

蕃茄飯味道酸香自然，用上意大利蕃茄🍅，蕃茄醬，洋蔥，蘑菇，甜椒等製作，鮮香甘甜，跟粒粒分明的湖北蛋炒飯完全溶合，叫人越吃越愛

第5-6張)兩日兩夜羅宋湯/意式素菜沙律

製作歷時48小時的港式羅宋湯😱，微辣微酸的味道完全滲入每一種蔬菜之中呀! 第一天熬90分鐘，然後攤凍冷藏，第二天重複步驟，第三天才呈上給客人品嚐，如此認真的烹調方法，🤗值得稱讚

第7張)意式奶凍 +$15/杯

最後每人點一份甜點😚，滑嫩的奶凍上放上即切的朱古力碎和鮮草莓，味道也很不錯呀

Openrice食評🤫，會有更詳細的介紹哦
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👧 長沙灣永康街9號地下G06號舖
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來給法國紳士服務😍永康街超推牛排館,不過今天來吃法國菜🍴超愛焗烤鍋牛🤤

懷念的在地味道~台北老味道 22家嚴選餐廳出爐
台北老味道（The Best Memorable Taste in Taipei）透過民眾與公協會推薦了台北市百家以上的老味道餐廳，台北市產業發展局以經過專業評審團評選後，最後選出22家餐廳，其中有7家飄香近半世紀。詳細入選餐廳名單，可至台北市商業處網站查詢，且自即日起至本月底止，到22家指定餐廳用餐並在「台北市商業處的猴呷猴七淘 in Taipei 」臉書分享照片，就能抽取對應的美食獎項，最大獎為相約來辦桌餐券，1人中獎就可邀請10名親朋好友一起到入選餐廳吃大餐。
自由時報http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1852728

臺北市商業處facebook，猴呷猴慎攏底夾!
http://www.tcooc.gov.taipei/ct.asp…
名單如下:
1960飄香半世紀．重現老滋味
1、波麗路西餐廳(本店)：臺北市大同區民生西路314號
2、沾美西餐廳：臺北市大安區仁愛路四段 77 號
3、高記：臺北市大安區永康街 1 號
4、福州新利菜館：臺北市中山區龍江路 85 號
5、台北國賓大飯店-川菜廳：臺北市中山區中山北路二段 63 號 12 樓
6、青葉餐廳：臺北市中山區中山北路一段 105 巷 10 號
7、鬍鬚張美食文化館：臺北市大同區寧夏路 62 號

1970倒轉肆拾載．回味永無窮
8、榮榮園：臺北市大安區信義路四段 25 號
9、天廚菜館：臺北市中山區南京西路 1 號 3 樓
10、雞家莊：臺北市中山區正得里中山北路 1 段 105巷 9 號
11、華泰王子飯店-九華樓：臺北市中山區林森北路 369 號 2 樓
12、熱海大飯店-熱海廳：臺北市北投區光明路 258 號

1980前進半甲子．風華全年代
13、台北喜來登大飯店比薩屋：臺北市中正區忠孝東路一段 12 號
14、上海鄉村：臺北市中正區仁愛路一段 17 號 B1
15、福華大飯店-蓬萊邨 Formosa：臺北市大安區仁愛路三段 160 號 B1
16、兄弟飯店-蘭花廳：臺北市松山區南京東路三段 255 號 2F
17、彭園湘菜館：臺北市中山區林森北路 380 號
18、菊元日本料理：臺北市大同區民生西路 300 號 3 樓
19、欣葉台菜(創始店)：臺北市中山區雙城街 34-1 號
20、成家小館：臺北市文山區木新路三段 154 號

1990舞動雙華十．雋味恆流傳
21、祥福樓餐廳：臺北市松山區南京東路四段 50 號
22、台北晶華酒店-Robin's 鐵板燒：臺北市中山區中山北路二段 41 號 2 樓

以往的長沙灣，總是欠了點特色，不是說沒有餐廳，但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了，隨着愈來愈多私人住宅落成，長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域，新餐廳多在街頭巷尾出現，雖然有不少連鎖品牌，但更多是小本經營的個性小店，Café、西餐廳、甜品店等應有盡有，不會有商場食肆的千店一面模糊味道，漸漸成為不少人的覓食區域。

祥仔
地址：長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話：2885 1028
營業時間：星期一至五8am-5pm（公眾假期休息）
詳情： http://bit.ly/2TSseMZ

長沙灣有不少西餐廳，這間工廈開業不久的祥仔，應該是水準最高的一間，因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼，但入內就別有洞天，裝潢型格有品味，即使店子只能容納五十人，但環境寬敞闊落。


餐牌走簡約路線，供應早餐、午餐及下午茶，貴精不夠多，都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起，在長沙灣區來說不便宜，但味道好，用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律，本地新鮮豬膶來煮通粉，甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。

製作考究，羅宋湯煮兩日兩夜，又特別加入麵包糠來炸豬扒，令入口更加鬆脆。食物有水準，樣樣都好吃，加上坐得舒適，就算貴些少也座無虛席，所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵，$48已嘗到足料又考功夫的西多士。

Second Bite
地址：長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話：3956 5441
營業時間：星期一至日11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2QiCQYP


Second Bite主打海鮮，賣東南亞風格的「手抓海鮮」，海鮮每日新鮮運到，客人可為海鮮自選醬汁，主打招牌辣醬，由十多款香料製成，可選大、中、小辣，有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材，分量多，辣中帶甜味，讓人停不了手。

Second Bite主張客人放下電話，騰出雙手帶上手套用手吃，所以氣氛非常熱鬧，很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列，價錢平，分量大，雖然地點是很偏遠，但值得一來。

鰹烏冬
地址：長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話：5226 2241
營業時間：星期二至日10:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2Pv4zln

總店在觀塘，去年在長沙灣開分店，主打自製讚岐烏冬，全港只此一家，所有烏冬都在觀塘總店做好後，再送到長沙灣分店，烏冬入口爽滑煙韌，是城中最美味的烏冬店，有湯、冷等兩種食法，配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料，正宗，連日本人吃過都覺得充滿當地風味。

鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影，兩人遠赴日本四國香川拜師學藝，回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班，供有興趣報名的食客參加，不過工序多而繁複，累得要命，上課前要有心理準備。

Tea Hub
地址：長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話：9767 0900 / 2337 7278
營業時間：12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2DA7cxD

長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café，Tea Hub就是其中一間，當中所有食物都以茶入饌，茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等，入口各有不同濃淡的茶香，加上賣相精緻，所以在IG上頗受歡迎，周末往往一位難求，大部分食客都是90後，感覺很青春呢。

Tea hub老闆是80後，本是私人銀行財富管理員，因為她曾在英國修讀茶藝課程，所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽，不只是一所Café。

森記餐室飯館
地址：長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話：2361 0031
營業時間：7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2OTk19b

長沙灣茶餐廳多的是，但論味道，沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮，有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等，可能是本地最豪華的茶記。

老闆黎汝森，甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人，曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚，名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等，爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜，正是出自他手。

2012年退休結束東湖業務，短短三年卻實在閒不住，所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式，除了貴價菜式，尋常小菜亦做得講究，肉餅、肉醬是自家用梅肉剁，店內自設燒味工場，乳豬叉燒燒鵝等都是自製。

除了一般茶記食物，仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等，平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房，晚上提供私房菜。

甜記餃子
地址：長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間：星期一至日11am-10pm
電話：6360 2640
詳情： http://bit.ly/2Lxe7sc

近年餃子店在各區落地開花，甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表，時刻人山人海。

甜記餃子由一位80後年輕人所開，中學畢業後當上西廚，儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店，就此創業。接着再下一城開車仔麵店，居然餃子大受歡迎，所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳，以甜記餃子最具人氣。

餃子店供應七款口味，京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製，粒粒飽滿，餡料多，皮又薄，建議點湯餃，因湯底以雞、豬等熬20小時，鮮甜足料，價錢親民。惟鋪位有些隱蔽，非街坊就要找找看。

編輯：楊志強