為什麼這篇水煮龍蝦鄉民發文收入到精華區：因為在水煮龍蝦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)看板cookclub標題[食譜] 水煮新鮮活龍蝦時間S...
水煮龍蝦 在 都市遊魂 (Ken Liu) Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 00:35:17
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http://micoberry.blogspot.com/2013/07/cook_13.html
美國的東北角新英格蘭區夏天就是龍蝦盛產的季節
一般超市都有在賣活龍蝦
1-1.25磅的龍蝦
我家附近超市一磅單價大約USD7-10
有時特價還會有一磅4塊的促銷
雖然大家常常聽到波士頓Boston龍蝦
其實都是緬因Maine龍蝦
夏天到了大家常常會買龍蝦回家大吃一頓
最基本的做法就是跟海港邊的龍蝦餐廳一下
水煮一下即可
搭配新鮮萊姆汁和融化的奶油
今天趁周末有空買了兩隻回家
一共USD18
水煮龍蝦其實蠻容易的
很久之前在網路上看到要放血什麼的
但其實老外的處理方式非常簡單
就是大鍋水煮滾 灑一些鹽
直接把龍蝦放入水中煮熟即可
6-8分鐘都有人煮
也有人說4-5分鐘即可 (但我試過 這樣很生)
我自己是覺得1磅左右的 大約7分鐘
大隻一點的可以到8分鐘
時間到後直接泡到冰水中
龍蝦肉質會更Q
切開的龍蝦 擠上檸檬汁沾奶油即可
肉質鮮嫩Q彈
非常好吃
如果是買新鮮的活龍蝦回家自己吃
簡單水煮吃到原味的方式就很美味喔!
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◆ From: 24.250.22.101
推 nasayusn:直接開車去緬因州吃也便宜,沿海岸開風景也很漂亮~ 07/15 20:53
→ max11888:加鹽巴是要在水還沒滾之前加喔!可以看肉的顏色 07/16 16:35
→ max11888:如果鮮紅代表恰到好處 供你參考^^ 07/16 16:36
※ 編輯: micoberry 來自: 24.250.22.101 (09/12 11:52)