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[爆卦]冷凍龍蝦要煮多久是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「冷凍龍蝦要煮多久」的推薦目錄

冷凍龍蝦要煮多久 在 蘋果甜心 小淨 Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 11:23:35

第一次來嗑肉石鍋二代店初體驗🤩 說真的我從來沒去過它們的任何一家分店 一進去就看到滿滿的自助醬料區還有蔬食區跟飲料 20多種口味的飲料!!讓我快不知道要怎麼下手😱 一轉頭又看到18種醬料可以挑選!!讓我興奮到不行!! 有幾個醬料我真的滿好奇~試過之後也滿喜歡的 首先是羅勒乳香醬~這個跟我們在吃義大利...

冷凍龍蝦要煮多久 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的最佳貼文

2021-05-26 16:29:09

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.3顆星  😍個人評論：4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 位於國父紀念館站附近的「木幕石頭火鍋」，有別於其他以調理包為主的石頭火鍋，進一步推出現炒、現煮的湯底，除...

  • 冷凍龍蝦要煮多久 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-27 10:05:15
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    第一次來嗑肉石鍋二代店初體驗🤩
    說真的我從來沒去過它們的任何一家分店
    一進去就看到滿滿的自助醬料區還有蔬食區跟飲料
    20多種口味的飲料!!讓我快不知道要怎麼下手😱
    一轉頭又看到18種醬料可以挑選!!讓我興奮到不行!!
    有幾個醬料我真的滿好奇~試過之後也滿喜歡的
    首先是羅勒乳香醬~這個跟我們在吃義大利麵的那個醬非常地相似!!重點是拍照也很美，再來英式芒果醬這個沾醬真的是我很少看見的或許大家有機會可以嘗鮮看看!!泡菜胡麻醬這個沾海鮮～wow美味!!
    湯底我選擇了巴西蘑菇雞🍄還有玄米抹茶🍵這兩種(畢竟抹茶真的很少見!!想吃吃看)主菜點了~ 天命之鮮!! 超彭湃圓拼盤 + 西班牙伊比利松阪豬 +安格斯牛小排 因為真的看起來都太好吃了!!沒能忍住就默默地點下去了!相信我你去到現場你也是個情況的~狂點!!
    點完餐後手刀走入蔬食區選自己喜歡的吃的蔬菜順便訓練一下擺盤技巧💪🏻
    全部弄完餐點都已經在桌上等不急我要去吃它囉🤤
    最讓我印象深刻的是它們湯底真的很厲害💕
    一開始吃的時候還記得沾一些沾醬吃到後面完全忘記有沾醬的存在🙈原味就令我難以忘懷!!
    主角!!海鮮HEN厲害完全不像外面那種不知道冷凍多久的 沒有意外我猜應該是急速活凍的海鮮才可以保有這種肉質
    龍蝦🦞一吃下去真的很彈，甚至魚肉🐟煮完吃下去是直接入口即化
    重點是完全不會有那種海鮮放一段時間會散發出的腥味🤮畢竟淨對於海鮮是很挑剔的!!很挑剔很挑剔
    吃完正餐後一定要有一個美麗的收尾就是飯後甜點😋，立馬去弄了一個冰淇淋來吃!!我這個原本沒吃過的人都想要再次光顧了🏃🏻‍♀️好東西跟大家分享裝潢氣派英式風格~全新典雅裝潢讓人走進去後不只享受美食還可以享受視覺衝擊!!
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    台中市南屯區文心南五路一段323-15號
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    FB:@ 嗑肉石鍋 (南屯豐樂店)

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  • 依比鴨鴨兩三事

    冷凍龍蝦要煮多久 在 依比鴨鴨兩三事 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-01 22:27:24
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    【育兒甘苦談】愛上天湖之二露遊

    文/小米嘛

    早在不知道幾個月前，友人就邀約起這次的露營。原本二月補班日那天有答應另一次露營，不巧當時剛找到工作的媽媽公司沒有放假，只好臨時爽約，於是這次的露營就成為我們睽違整整一年的二露了。

    雖然身旁不乏朋友推坑，大有樂在其中的友人們大力宣揚露營的悠閒與美好，但露營之於我根本就是累死人不償命的活動，事前的準備和事後的收拾對超級懶媽媽我來說實在是件苦差事。

    但幸好，我們總會遇到神露友，有了神露友，累死人不償命的露營也變得有趣多了。

    這次我們來到的地方是位於新竹五峰鄉的「愛上天湖」營地，海拔約800~1000m，到營地前一樣得先越過長長長的山路，果然還沒到目的地媽媽就先暈車了~~😑😑

    才一到營地，孩子們就迫不及待想下水玩，雖然媽媽對該戲水池的乾淨度心存疑慮，但根本阻止不了孩子們蠢蠢欲動的心情；好不容易換泳衣切完蛋糕，終於能下水時，也已經將近四點了，沒想到太陽下山後的山區溫度直直降，加上山泉水本來就比較冰，孩子們一個個凍到嘴唇發白--但還是叫不上來😡，等全部抓上岸後，也差不多到了該準備晚餐的時間了。

    說到晚餐，本來懶人如我，只想到好市多買些熟食充充數，沒想到友人不知道哪來的矮迪兒，居然說要煮龍蝦味噌湯！龍蝦耶！還不是冷凍處理好的蝦，是那種活生生還會動、要把牠打暈才能大卸八塊的活龍蝦，差點沒嚇死我~~

    於是乎，咱們的晚餐意外的豐富，事前幾乎沒時間準備食材的我們，在神露友們的萬全準備下，著實飽餐了一頓；甚至連紅酒白酒都出來了。

    晚餐後，孩子們又迫不及待想去探險，而我們的營地後就有一閃一閃亮晶晶的螢火蟲，馬上吸引孩有子們圍觀。可惜正要往前探險時，急著衝過來的辰辰不小心被地上的石頭拌倒，直接撲地，還被地上的石頭直接插進嘴唇上方，直接送急診....嚇得其他家長們也不敢讓孩子繼續探險了。

    美中不足的是洗澡，雖然看起來各區皆有浴廁，但因為營區人太多的關係，洗個澡要等到天荒地老，等到孩子們都快不支倒地了；加上入夜後氣溫驟降，媽媽我替孩子們準備了保暖的羽絨外套，自己卻連件長袖都忘了帶，還好出門前隨手抓了件外套還可以稍為保暖。

    不知道是因為太冷、還是有人受傷的關係，小孩們上床後，我們這區的大人們也跟著躺平了，說好的紅酒白酒氣泡酒和宵夜呢？？？

    第二天一大早，鴨鴨第一個起床，沒多久依比也跟著爬起來，接著無視其他人都還在睡，開心地蹦蹦跳跳起來，搞得媽媽一大早就開始鬼吼鬼叫叫小孩安靜~~

    本以為第二天就是收拾東西準備拔營，沒想到孩子想的跟你永遠不一樣！一大早起床就吵著要去玩水的孩子，根本無視媽媽早已洗好晾乾收拾好的泳衣，硬要再下水玩；玩完上來還要沖洗換衣收東西，硬生生趕在退營前最後兩分鐘才終於收妥上車。

    但就這樣回家了嗎？當然不！又再找了個農場讓小孩們奔跑玩沙吹泡泡，直到天色將晚才終於意猶未盡地回家....

    而回到家後的媽媽呢？只能對著滿坑滿谷的器具衣服興嘆：「到底為什麼我們要去露營呢？？」然後下次朋友邀約時，又忍不住答應~~~🤣🤣這是什麼，這就是媽媽的矛盾阿~~

    又，去露營還有個大困擾~~究竟半夜想尿尿時到底要不要去遙遠的廁所呢？昨兒個一度因為害怕外頭暗咪摸想忍到天明的媽媽終於還是放棄溫暖的被窩，鼓起最大的勇氣推門而出...差點還想刻意不戴眼鏡🤣...出了門後目不斜視，直往目標廁所迅速前進，深怕一個轉頭在深山中看見什麼不知名物體......

    所以說，到底為什麼我們要來去露營呢？🤣🤣🤣🤣

    #二露
    #半夜的深山真的不是普通的恐怖還有寒冷
    #滿坑滿谷的東西媽媽眼神死
    #但我們的神露友東西更多_連充氣沙發都帶了

  • Agnes Chee謝嫣薇

    冷凍龍蝦要煮多久 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文

    2020-05-05 06:32:22
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    《信報》專欄

    「星期天烤肉和反轉蘋果塔」

    現實生活中，不時在尋找那種把尋常滋味做得實在卻不平庸、熟悉中又能有所提升的大廚…..實在很難。因為許多廚師以為不花巧就不必有新思考，也不是很懂得在細節處有所追求，結果落得平庸的比比皆是。我寫飲食會自我把關，若不是真正令自己心動、有得著的，都無法下筆——結果寫來寫去又是那些技藝成熟、才華出眾的高端餐飲廚師，事實上我並沒有想要那麼「離地」。

    凡事當然有例外。上週收到一篇新聞稿，說是Chef Cary Docherty加入了港島香格里拉擔任副行政總廚，並由他親自主理Lobster Bar每個週日限定的經典烤肉菜單（Sunday roast），不禁令我尖叫起來，馬上訂位！話說這位大廚三年前在香港落腳，是受聘於歌賦街的時髦英式餐廳Gough’s on Gough。他上任沒多久後，菜單內容煥然一新，水準大大提升。每個星期天的英式烤肉brunch更因為水準出眾而大受歡迎，迅速成為城中許多大廚、餐飲人的飯堂，眾口一詞：最好吃的comfort food。一年多前Gough’s on Gough宣布結業，大家晴天霹靂……. 但真正有才華的人，不會因為失去一個舞台而從此被埋沒，結果今天就收到他重出江湖的消息。

    這Sunday Roast的菜單簡單俐落，前菜不外是烤青蘆筍/大蝦牛油果沙拉/龍蝦湯——我點了烤青蘆筍，看似乏善可陳，但美味異常！忘了問Chef Cary選用的是那裡的青蘆筍，選材一流，完全無渣，甜脆！多汁！火候、熟度掌握得完美無缺，蘆筍面層刨上一絲絲的巴馬臣芝士，份量也恰好。用來蘸蘆筍吃的牛油荷蘭醬，味道新鮮、調味細緻，有點驚喜。後來又試了大蝦沙拉，醬汁也是調得比一般細巧，洗去俗味。

    主菜我點了烤羊腿，配上鴨油烤的薯仔、羊肉香腸、甘筍、青豆蓉、約克郡布丁、芝士焗椰菜花、薄荷汁、羊肉燒汁，豐富極了！羊腿的醃製很有功夫，讓肉味更香醇入味，隱去羶味，迷迭香的香氣在後韻逗留很長。吃Sunday Roast最重要是要有約克郡布丁，用來吸收肉汁，一流！這主菜吃完已飽了8、9份，沒想到甜點的反轉蘋果塔（tart tartine）吃一口，胃口又騰出來了！四個字：出類拔萃！酥皮香酥鬆脆而不散，叫人擊節再三的是蘋果的選材：酸度舒適、蘋果味濃郁，經過焗烤後蘋果肉咬下後仍很「粉」，就像好吃的蓮藕的口感！

    吃過多少tart tartine，技術層面處理得無懈可擊的不在少數，但總是蘋果種類選材不對，一般都是酸度太高、香氣又不足。後來問了Chef Cary，他很開心地說是啊，蘋果是特地選用法國的Bramley，試過太多品種，只有這款的酸甜度、口感、香氣、煮過以後的味道狀態都能達標。但此塔做得如此出色，選材是做對了一半，另一半是技術！Chef Cary說他會把蘋果削皮後放在廚房的大冷凍庫裡冷凍五天，好讓蘋果的水分有所流失，那麼甜度更集中、經過焗烤後口感會更好！我當天吃的這個tarte tatin，蘋果在前一天才到貨，來不及冷凍了，怎麼辦？Chef Cary可沒有因此降低要求，而是把所有蘋果削皮後，用大風扇吹足8個小時，來達到同樣效果！你看，一個平常不過的tarte tatin，因為背後有別與常規的講究工序，所以做出了非比尋常的好味效果！

    圖解：
    1. 主菜的烤羊腿，羊腿醃製得好、肉質細嫩，醬汁濃香而不死鹹。
    2. 這出類拔萃的tarte tatin，很有可能是我吃過的最好。

    #tartetatin
    #lobsterbar
    #islandshangrila
    #carydocherty

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