為什麼這篇水煮花蟹鄉民發文收入到精華區：因為在水煮花蟹這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mmmaria (小莉)看板cookclub標題[問題] 水煮螃蟹時間Mon Sep 24 13...
水煮花蟹 在 Irene ♥ Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 09:56:41
港島香格里拉酒店既cafe TOO 最近推出了全新嘅週末海鮮盛宴～ 冷盤有龍蝦、青口、蜆、蟹腳等；另外有粵式蒸海上鮮有花甲、鮮蝦、賴尿蝦、花蟹、東風螺、皇帝蜆、鮑魚仔同貴妃蚌；仲有限時推出嘅美式醬辣炒海鮮，加左辣醬去炒嘅海鮮更加惹味，連一齊炒嘅粟米都好鮮甜呀！ 除左甜品有靚靚嘅擺設，今次係冷盤位...
秋天到了!很想吃螃蟹,
尤其在市場看到一隻隻充滿活力的肥美螃蟹
看著她們張牙舞爪的模樣,很有挑興的意味!
心想下周日有空一定要水煮花蟹
但是問題來了,拜託大家教我怎麼做
1..從市場買回的花蟹還要吐沙嗎?怎麼吐沙?
2.我打算先把他冷凍半小時再開始清洗,他會不會突然清醒?
如果又活過來,我要怎麼辦?
3.螃蟹的清洗?是外殼刷刷一刷就好,還是整隻拆解?
整隻拆解,甜味會不會跑掉呢?
如果是只有外殼刷一刷,肺部如何清理?
4.今年的價格大約是多少,我打算到濱江市場購買,
這是我第一次做螃蟹料理,不想被老闆騙了!
我家附近賣螃蟹的老闆,那副樣子和螃蟹是同一個模子刻出來的
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◆ From: 163.20.242.190
→ twocm:內部肺葉我會剪掉 裡面很多寄生蟲 09/24 13:26
→ yyouu:1.不用 2.不用冷凍也不會怎樣 3.外殼刷洗一下就可以 09/24 14:11
→ yyouu:肺部要吃的時候拔掉 4.沒人會騙你，那你下次就不會去買了 09/24 14:12
→ mrschiu:宅配/團購網站不少…各種重量包裝組合都有可在家先比價… 09/24 15:34
→ mrschiu:如果嫌麻煩還可以看吃到飽版最近有飯店推螃蟹吃到飽XD 09/24 15:36
→ mmmaria:不怕麻煩,只怕美味流失! 09/24 17:03
推 ls4:前天才吃了花蟹 聽說買來的時候還活蹦亂跳 綁起來丟冷藏 09/24 17:04
→ ls4:讓牠們昏倒之後 稍做清洗 直接放到電鍋內鍋蒸15分鐘 09/24 17:05
→ ls4:沒有加蔥薑蒜 就超新鮮甜美 09/24 17:05
→ ls4:前提應該是要夠新鮮 還在四處亂爬才行@@ 09/24 17:07
→ mrschiu:其實就算團購的價錢也有差到快一倍的..買以前先上網作功課 09/24 18:12
→ mrschiu:還可以的話給老闆賺一點開心一下..這年頭大家生活都不簡單 09/24 18:13
→ msa8529:建議用蒸的 殼向下 螃蟹的鮮美湯汁可完全保留 09/25 01:48
推 dearhoiz:前兩天去東港問到處女蟳一斤四百 09/26 18:36