＃良人麵舖 ＃良品開飯 ＃紅油炒手麵 ＃宅配美食

有媽媽在防疫菜市場問哪裡可以買到生麵條？立刻就讓我想到最近我們的新歡良人麵舖。吃過一次成主顧，很多媽媽都是直接團購放在家裡存貨！口味好吃重點是平均每包單價約＄25-45，跟一般的宅配乾麵條最大的不同，就是在良人麵舖使用的是新鮮的溼麵條，需要冷凍保存醬料包和麵條，從冰箱拿出來不需解凍直接下滾水煮過就可以吃了。
良人麵鋪共有六種口味：「汕頭麻醬麵」、「上海蔥油拌麵」、「北京炸醬麵」、「香菇肉燥乾拌麵」和我自己最愛的「四川紅油抄手麵」、「山西辣味刀削麵」。
重點是，每一種口味都有特色又超好吃！現在六種口味的組合包，一次十碗麵條只要299真的是太划算了啊！👈

＃汕頭麻醬麵
我一直在尋覓住家附近好吃的麻醬麵攤，沒想到在良人麵舖宅配冷凍麵條就可以吃到。超濃郁的麻醬香氣，一個包裝內有兩碗只賣$58，平均一碗不到＄30。
＃上海蔥油拌麵
這看起來簡單的乾拌麵，奈奈吃了一口就整碗捧走了。吃起來是滿滿的油香，醬油、蔥油、蠔油，讓整碗麵條超完美。
＃北京炸醬麵
細麵條搭配上豆辦、豆干、豬油與油蔥酥，跟台式的香菇肉燥乾拌麵各有特色。我很喜歡他們家豆瓣豆乾的香氣，入口的時候吃到是回甘不死鹹還很有口感。

＃香菇肉燥乾拌麵
肉燥搭配上麵條，可以說是最讓人懷念的台灣小吃。肉燥與油蔥、醬油、胡椒，入口是很多層次豐富味道，油香油香的不管當宵夜或是正餐都很適合。

＃山西辣味刀削麵
看到辣味有點擔心，但其實是小小辣，不會太辣反而很爽口，如果你喜歡刀削麵厚實的口感，肯定不能錯過他們家的辣味刀削麵，非常的倒地，從小在信維市場最愛吃刀削乾拌麵，沒想到在家也能吃到！

＃四川紅油炒手麵
這是我自己心目中第一名！一碗紅油炒手麵有8顆扁食搭配上三種醬料，微微辣度搭配醋微酸超提味，竟然還有花生粉也太貼心。而且只賣＄45是不是太佛心了？

更多詳細的圖文介紹，可見部落格文章。
心動了嗎？購買網址傳送門可直接點此。

乾拌麵網頁：https://kfan-vip.com/sW52Y
官網：https://kfan-vip.com/pObQ9

＃團購美食 #上海蔥油拌麵 #北京炸醬麵 #香菇肉燥乾拌麵 #汕頭麻醬麵 #山西辣味刀削麵

https://yopalit.pixnet.net/blog/post/47761929

🐲 端 午 限 定 🐲

🏆台菜小天王溫國智主廚私房粽🏆
👍南部粽、北部粽共 2款，讓您自由選擇😋

🎉 一年一度的端午節即將到來，每年到這個時候，就是南部粽與北部粽的大PK，每種粽子都有各自的愛好者，但對我來說，只要好吃 👉 就是好粽子😍

🚨 今年因為疫情的關係，大家已經不能像以往那樣到市場去盡情選料，熱情的炊好粽子等家人及兒孫們回家共享。不過還是可以選擇一些美味的宅配粽子來滿足大家的味蕾，省去包粽子的時間來和家人更多話家常。

👍 這次要跟大家分享的端午名粽，就是由台菜小天王溫國智主廚所推出的，這位年菜名廚還特地為了台菜開創了溫國智的美食天地這個品牌，讓大家都可以在家輕鬆的品嚐美味 😋

🏆台菜小天王溫國智：南部、北部私房粽🏆

🐟 目前共有 2種口味南部粽、北部粽👍
👍都可以讓您做選擇喔 👉 讓您想吃什麼就吃什麼

👉 今年您想吃哪一種呢？ 識貨的人全都要喔！

🚨 端午限量：100包/一包 6顆裝售完截止🙏

⏰ 預 購 日 期 ⏰
5/26~30號，售完提前結單🙏

⏰ 領 取 日 期 ⏰

6/8~11號截止，請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒

😑 同業售價💲530元/組（一組6顆）😱

🎉 群組特價價（一包 6 顆裝）↙️↙️↙️

A.北部粽 💲499元/包
👉 米粒分明、口感爽Ｑ，充分拌炒吸收餡料原味，搭配上粽葉香氣，吃起來滿是濃濃竹葉香與Ｑ彈口感適合搭配：甜麵醬😋

B,南部粽💲499元/包
👉 口感較為Ｑ軟，卻不軟爛，有恰好黏度的滑順口感適合搭配：肉燥、醬油膏、花生粉👍

🚨 喜歡台灣在地傳統粽子的好朋友們，請於記事本下方留言處，留言A或 B或AB及數量（以此類推），以利統計，謝謝大家 🙏

🐲台灣人有一句俗諺：「食過五月粽，寒衣可入櫃。不食五月粽，寒衣不敢送。」原來這粽子不僅是端午的應景食品，還是市井小民季節更迭的藏衣指標呢！

🏆主廚小檔案：溫國智師傅人稱『台菜小天王』在廚藝界二十多年擁有深厚的廚藝底韻，二十年磨一劍，把餐廳的菜色，研發成調理包及常溫商品，利用科學做菜的原理，讓商品還原性跟現煮一樣的美味。

👍 溫國智師傅秉持著對料理的熱情，把最天然、最美味的商品呈現給大家品嚐，溫國智師傅的料理皆無任何添加物、防腐劑，吃得安心，身體也開心。

👉 嚴選台灣在地食材，搭配溫師傅多年的廚藝，成就口感Ｑ彈、回味無窮、南、北部口味不同的粽子。

🚨南、北粽子，簡易的分辨法🚨

👉 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣

👍北部粽：內餡先炒再隔水蒸熟、內餡類似油飯首先會將米搭配醬料炒至半熟，接著將半熟的米包裹全熟的配料，並使用棕黃色、有斑點的筍殼（桂竹葉），再徹底蒸熟，內容物通常為豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米等內餡，味道更香濃，米粒也較有咀嚼感，有人戲稱為：立體油飯 😆

👍南部粽：則是純白生糯米泡水後，生米包裹全熟的配料再水煮 ，使用具特殊香氣又容易取得的新鮮麻竹葉作為包裹後用水煮熟，一般餡料為瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、魷魚、蝦米等，用料變化較多，但口味較清淡。

🚨南、北粽的不同口感與特色🚨

🚨 北部粽：先將生糯米及餡料爆香拌炒，再包粽葉放入蒸籠用水氣蒸熟；餡料不會過於軟爛，口感粒粒分明，吃起來口味較重。

🎉 建議搭配：甜麵醬

👉 由於北部粽的餡料是略為偏鹹的油飯，如果搭配不會過鹹的甜辣醬，可避免讓整個粽子口味太重，對於北部粽來講是大加分。

🚨 南部粽：做法是將浸泡過水的生糯米、餡料用新鮮粽葉先包好，再放水中煮熟。口味較清淡，口感Ｑ軟、又保持滑順的口感。

🎉建議搭配：肉燥、醬油膏、花生粉

👉 整體味道較為清淡的南部粽，可以加一點醬油膏讓味道更上一層樓，新鮮的花生粉則可以跟粽子內整顆的花生粒相呼應，強調出南部粽中之花生獨特地位。

🚨 食用說明：把粽子完全解凍後，放置水開的蒸籠上，蒸煮30~40分鐘左右。

🚨 判斷方式：粽子綁線處用手輕按，感覺內部鬆軟，即可食用。
……………………………………………………

品名：傳家寶私房粽
種類：南部粽、北部粽
品牌：台菜小天王溫國智美食天地
同業售價：500~530元/一包6顆
群組嚐鮮價：499元/一包6顆
重量如下：
*傳家寶北部粽：每顆180g±4.5%x6顆/包
*傳家寶南部粽：每顆200g±4.5%x6顆/包
成份：
北部粽：糯米、豬肉(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
南部粽：糯米、豬(原產地:台灣)、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭、沙拉油、醬油、鹽、胡椒、糖、五香粉。
過敏原資訊：本產品含有蛋、蝦、堅果、大豆製品之成份，不適合其過敏體質者食用
產地：台灣
有效/製造日期：詳見商品外包裝
保存期限：12個月
保存方式：-18度C冷凍保存(未開封）

📢 溫馨小叮嚀 🙂

👉 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫 📲

方才不會料理的友人來家裡蹭飯＆拿我特製的涼拌小菜，忙到沒時間下廚招待的我隨手將幾塊冷凍鹹酥雞送進氣炸鍋，同時滾了鍋水煮雙月的椒芝拌麵。

趁滾煮麵條的時間處理涼拌菜與沖碗熱湯，不到10分鐘一頓美味個人套餐輕鬆上桌！

結果朋友一吃...完了...說 #天天都想來我家蹭飯！！🤣

這幾日閉關在家依舊天天晚餐吃椒芝拌麵，問我膩嗎？一點也不！因為每天搭配的都不一樣，時而熱吃、時而冷拌，厲害的是無論冷熱或搭配任何食材，甚至極度濃香的劉家花生醬，雙月的椒麻＆芝麻醬依舊存在感十足。

由於朋友不能吃太辣，我將椒麻醬減半使用，另半拿來搭日本九鬼芝麻醬想說弄份勢均力敵的椒芝拌麵，沒想朋友吃了正港雙月之後，竟然說我這碗（用九鬼芝麻醬）的沒有什麼芝麻香！這點算是近日最驚訝，畢竟日本九鬼的芝麻調味品在台灣評價可是超級高的啊啊啊啊啊！😱

雙月超有效率，這回我們的團都是今日下單完成付款，隔一個工作天就出貨，但太有效率的結果之一是現貨跑得太快，包材不夠用，若錯過檔現貨，就是只能再等兩週之後！

所以麻煩有興趣想買或回購補貨的朋友把握這兩日下單，四袋就免運，八袋更便宜，常溫可保存一年。

近日或許不少朋友的心情就跟疫情一樣緊繃，我這裡能做的就是盡可能找好的現貨商品，讓大家可以早下早收及早品嚐，滿足口慾進而緩和緊繃的情緒啦！

椒芝拌麵這裡買：https://bit.ly/3huJ8AT

從頭到尾看不懂我在說什麼的朋友則可參考這篇：https://bit.ly/3hAfR7P

此次會從下單的朋友中抽五位贈雙月招牌油飯，下週開獎喔！感恩～

👄 趁連假和家人聚在一起時，一塊體驗親手做潤餅的趣味吧!
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#素潤餅 #冰淇淋潤餅捲 #每月第二周五第四周五上片

👄製作潤餅所需要的材料有
👄潤餅皮（此份量約可煎5~6片餅皮）
高筋麵粉100g
水150g
鹽少許

👄素潤餅內餡（可以依照自己喜愛調整餡料內容物、份量及做法）
雞蛋
高麗菜
豆芽菜
香菜
素豆乾
花生粉
白糖（糖粉）
鹽
白胡椒粉

👄冰淇淋潤餅內餡
冰淇淋 3球
香菜
花生粉
白糖

👄其他
鋼盆
攪拌器
小碗
小湯勺
平底鍋
鍋鏟
盤子

👄步驟一（潤餅皮）
（擦皮作法）
1.分次將水加入高筋麵粉中。一邊攪拌，一邊感受麵糊的軟硬度，適度加水。
2.麵糰打到出筋光滑。
（刷皮作法）
1.將麵粉與鹽拌勻，再加入水，用打蛋器攪拌均勻。
2.鍋子刷薄油（第1片才要，之後就不需再加油）。
3.中小火加熱，用耐熱矽膠刷將麵糊刷上（餅皮厚薄依個人喜好，但太薄組合時容易破）。
4.等待潤餅皮的邊緣微微捲起，用鍋鏟或夾子輕輕，若不會沾黏表示熟了。
5.接下來製作餅皮不需要再抹油，保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的麵糊。
＊完成的潤餅皮，要用保鮮膜或塑膠袋包緊，勿接觸空氣太久，餅皮容易乾硬。
＊沒做完的粉糊，可放回冰箱冷藏，最好兩天內做完。

👄步驟二（餡料）
素潤餅
1.所有食材洗淨並煮熟備用。
★雞蛋：蛋汁打散，煎蛋皮，切條狀。
★豆乾：切條狀，將豆乾中火拌炒，加少許鹽巴炒乾炒香。
★豆芽菜：將豆芽菜中火拌炒，加少許鹽巴、胡椒粉調味炒熟。
★高麗菜：先把咖哩塊加水煮到溶解。將高麗菜中火拌炒，加少許鹽巴及咖哩調味炒軟。
★香菜：洗淨，拿廚房紙巾將水擦乾，留葉片即可。
2.花生粉與少許糖粉拌勻。

👄步驟三（組合）
素潤餅
1.拿取一片潤餅皮，在餅皮中間橫撒適量花生糖粉，隔絕菜的湯汁。
2.依序放上蛋皮→豆乾→豆芽菜→咖哩高麗菜→香菜→最後再灑上少許花生糖粉。
(內餡放的順序就是由最乾的食材到濕的食材，這樣餅皮較不容易因碰到菜汁而濕軟破掉)
3.開始包潤餅:餅皮下緣往上把食材包起來→餅皮的左右兩側往中間折起來→再捲起來。
冰淇淋潤餅捲
1.拿取一片潤餅皮，在餅皮中間橫撒適量花生糖粉。
2.依序放上冰淇淋→香菜→最後再灑上少許花生糖粉。
3.開始包潤餅:餅皮下緣往上把食材包起來→餅皮的左右兩側往中間折起來→再捲起來。

👄步驟四（吃）
組合後就可以開吃囉！

👄未使用完的餅皮怎麼保存呢？
1.將餅皮對折輕輕疊起來，不要重壓
2.包進塑膠袋或夾鏈袋中即可放進冷凍庫保存
3.需要時直接將冷涷的餅皮取出。如果有春捲皮有點沾黏一起，最上面那片春捲皮稍微解凍，可以輕輕地分開取下了。

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