今日晚餐：味噌干貝醬拌水果小黃瓜，明太子玉子燒，青江菜苗鱸魚丸湯，糙米飯。佐餐酒是法國波爾多 Chateau Giscours Petite Sirene 2019 白酒。餐後甜點是梨山武陵「味全農園」之馥梨切盤。


→ 常常上演的劇碼：忙亂煩累到好晚，難免就有些怠惰不想做菜了；這當口，早前幾回意志不堅，忍不住偷懶叫了外送，然後，毫無例外，馬上就後悔了：等待時後悔 ── 嘖，好慢，自己動手現在已經開飯了說……吃的時候更後悔 ── 唉，果然，偏偏越累越吃不下外頭的東西……

就此學著了教訓，再不敢造次，若非真正垂涎想吃、事先計畫安排的，還是萬千不要臨時湊合，乖乖自己動手吧！果然，即使只是三兩下快手拌條黃瓜、煎份玉子燒、煮鍋魚丸湯、熱碗糙米飯，開一瓶冰得沁涼、物美價廉爽淨好喝白酒，簡簡單單清清淡淡，仍是分外療癒解疲撫胃溫心一餐。


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❤️#貓少女x美食
中山區美食推薦初鰻x職人味自慢💕
超美味的鰻魚飯，頂級的料理、平價的價格👍🏻
Kitty是鰻魚飯的粉絲呀～超愛鰻魚飯😋
不管是平價還是高級的日式料理我都品嚐過～
今天要分享位在捷運中山國小的初鰻x職人味自慢✨
也是台北必吃鰻魚飯推薦喔👏🏻
中山區美食初鰻x職人味自慢隱身在市場內，
店家很有日式風味，裡面的環境也很日系
讓人彷彿來到了日本一樣呀🇯🇵
座位數不多，溫馨又舒適的環境，還有吧台的設計～
很適合下班小酌一杯呀！
菜單有多種料理可以選擇，豐富多元
因為價格是走平價路線，一到用餐時間人潮滿滿，
所以記得提前預約喔～
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今天Kitty選了幾道餐點要跟你們分享😆
使用GOMAJI票卷，享受美食、吃的飽足又優惠！
📍櫻套餐-680元
（鰻魚飯、漬物、鰻魚胡麻沙拉、刺身、鮭魚卵蒸蛋、鰻肝串、附湯、和菓子）
超級豐盛的鰻魚定食，以這個價位真的好平價呀！
喜歡鰻魚的人一定知道，鰻魚的價格不便宜
這個定食套餐竟然只要這個價格，豐盛又划算～
鰻魚飯以蒲燒的方式，醬汁鹹度剛好
而且沒有吃到細刺，整個鰻魚鮮美軟嫩
鰻魚的份量也很多，鹹香、入口即化
肉質帶有豐富的膠質在口中化開，新鮮完全沒有腥味
加上米飯Q軟、晶瑩剔透，越嚼越香🥰
鰻魚香氣十分道地，真的超級迷人！
鰻魚胡麻沙拉裡面有現切水果、小黃瓜、蟹肉棒等等
還可以吃到一整片鰻魚，特別又好吃的口感👍🏻
刺身更是美味，有鮭魚、鮪魚等等
新鮮又軟彈，有如品嚐到大海的滋味🥳
鮭魚卵蒸蛋更不用說，鹹香細緻，
可以吃到波波波的鮭魚卵好幸福💕
鰻肝串的口感比較粉、味道比較重口味～
最後的和菓子是麻糬串燒，外皮酥脆裡面Q軟美味，
吃了這個套餐超級幸福呀😍
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📍上乘壽司12貫-480元
擺盤華麗又驚艷的壽司🍣
一上桌就讓人驚嘆連連呀🥰
十分新鮮的壽司，魚肉也很鮮嫩
每個壽司都捏的精緻，有如精品一樣美麗！
而且竟然還有海膽壽司，實在太幸福了😍
特別喜歡的壽司是干貝、鮭魚、鮭魚卵
手捏醋飯與新鮮魚肉在口中交織，鮮甜多汁😋
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📍燒鳥（鹽蔥）-50元
📍牛小排-60元
燒鳥串的肉質非常有嚼勁、配上鹽蔥更對味～
每塊都很肥美，每塊都很Q彈～
牛小排烤的十分入味，外表烤的微焦
帶有點嚼勁，肉質彈嫩多汁，灑上黑胡椒鹹香可口🥳
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📍膠原蛋白白葡萄沙瓦-69元
📍巨峰葡萄沙瓦-69元
飲料喝起來也十分爽口！也可以調整無酒精飲料～
很推薦巨峰葡萄沙瓦，甜而不膩、葡萄味濃郁
飯後來一杯，清爽又解膩呢👏🏻
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📍好康優惠
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📍初鰻x職人味自慢
✨電話：(02)2535-0529
✨地址：台北市中山區雙城街13巷28號
✨營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30
✨FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/chumantw/
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這次返鄉真的是緣份……托好朋友的福一起到墾丁露營，當然手癢不想放過這堆豐富的新鮮好食材。

首先我將戰斧豬排的切成骰子狀斧蓋肉搭配酪梨、滿天星百香果、芝麻葉，以韓式醃烤肉醬和油品調和做成前菜沙拉。另一道前菜沙拉是將手指酪梨剖半再切割後以薄鹽醬油、蒜末、無籽檸檬、油品調配成淋醬做成古早味酪梨沙拉。

第一道熱食：埔里乾香菇松阪豬高麗菜封熱湯。乾香菇浸泡軟後切半、將浸泡的香菇水做高湯倒入高麗菜封湯裡頭煮滾後熬5分鐘再加入松阪豬煮熟後起鍋，加上幾片芝麻葉妝點。

第二道熱食：松阪豬炒有機轉型水果小黃瓜。水果小黃瓜切粗絲，松阪豬切片以有鹽米酒、日式椒鹽抓醃。先乾炒松阪豬並以米酒嗆鍋，豬肉熟透後立即下小黃瓜充分拌炒，以椒鹽調味立即起鍋。

第三道熱食：花枝蟹腳炒西芹。西洋芹半株斜切段、蒜頭3顆切片、花枝雕花後切片、蟹腳解凍瀝乾。起油鍋先拌炒花枝快熟時加入蟹腳拌炒、下蒜片和西洋芹，以日式椒鹽調味並起鍋前以米酒嗆鍋即可。

第四道熱食：滑蛋牛肉。以好市多調味韓式醃牛肉為主體，切小段拌炒8分熟後先撈起。取120g有鹽奶油將奶油於熱鍋上完全融化後加入6顆土雞蛋立即快速翻炒成嫩蛋，加入預炒8分熟的牛肉稍微翻炒即可起鍋。

第五道熱食：韓式菜包肉。將好市多現成醃漬韓式牛肉切小段拌炒，加入60cc韓式醃烤肉醬加強調味，拌炒到熟加入些許九層塔再起鍋。起鍋時稍微瀝乾多餘湯汁，搭配埔里溫室小農種植生菜食用。

第六道熱食：回鍋蒜香高麗菜。高麗菜半顆切除蕊柱後清洗瀝乾，利用炒韓式醃烤肉的湯汁烹調高麗菜。以手剝方式將粗菜梗先剝下擺放鍋底，越是上面層越是嫩菜葉。大火烹調，先以日式椒鹽調味與充分拌炒即可起鍋。

第七道熱食：碳烤牛小排。以大火炭火快速燒烤牛小排後再切小段、撒上玫瑰鹽，搭配生菜食用。

第八道熱食：碳烤椒鹽松阪豬。松阪豬以米酒和日式椒鹽抓醃後直接在炭火上烤熟再切片即可。

第九道熱食：甕烤春雞。春雞先以韓式醃烤肉醬醃漬40分鐘後以不鏽鋼甕爐慢火烘烤1小時。

#蔣龐嚴選
#墾丁小巴里
#後壁湖露營車露營區
#在墾丁以11道料理抓住夏天的尾巴

🎬「丟嘻銨餒」新節目第一集！！！

小黃瓜、小番茄、哈密瓜....
家銨口水流滿地，這些蔬菜水果都太美味啦~~

這一次家銨要帶著各位了解一下我們臺中青農們的故事🤩

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#青農 #臺中青農 #青年農民 #臺中 #農業 #小黃瓜 #小番茄 #烏日蔬菜產銷第一班

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水稻播種前要浸泡好幾天(3~5)，再用提高溫度方法讓水稻同時發芽，其它植物種子，如朝天椒，小黃瓜，番茄，空心菜，秋葵，豆子，薄荷，高麗菜等，也可以用相同方法加速發芽和發芽成功率。
讓種子發芽最佳方法，水果蔬菜樹木植物種子適當浸泡可大大提升成功發芽率。
縮時攝影需要長時間拍攝，小麥草(貓草)種子和秋葵種子從破土發芽成長，經由縮時攝影播放，其成長過程如同影片中翩翩舞姿，翠綠清新，每次看種子縮時攝影都能感受種子成長過程喜悅快樂，一起來分享。

increase seed germination rate
improve seed germination
time lapse for okra, wheat grass

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台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁‍♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
https://taiwanfruit.waca.tw/
歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗

#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油

當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G

-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒

壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋

作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。

【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G

芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g

作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。