為什麼這篇水手牌全麥麵粉評價鄉民發文收入到精華區：因為在水手牌全麥麵粉評價這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者m6c04dk4 (HanCo)看板baking標題[問題] 全麥麵粉推薦時間Tue Mar 2...
大家好
最近試著要做全麥饅頭
爬了板上的文 發現全麥麵粉又有分 不是全部全麥的
有些好像是白麵粉+麩皮而已
我想要找的是全部都是小麥去磨的全麥麵粉
水手牌的全粒粉 是完全的全麥粉嗎
如果是的話
除了水手牌的以外
還有其他牌子是 完全全麥粉嗎??
因為本身喜歡粗糙的口感
所以有沒有那種是 沒有磨到很細的全麥麵粉阿
最好是越粗越好的那種 XD
如果有清楚這方面資訊的版友
可以提供一下資訊嗎~~~
謝謝大家!!!!!!
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→ clark999:麵粉+麩皮+胚芽=全麥麵粉… 03/25 16:09
推 meisterhaft:如果要很粗糙的 有些材料行自己賣的就很粗糙...品牌型 03/25 16:17
→ meisterhaft:的可以考慮統一生機,真的很粗,只用50%全麥在整形時都 03/25 16:19
→ meisterhaft:會覺得麵團磨到手會不舒服的那種粗 如下圖 03/25 16:19
→ meisterhaft:我是覺得還是用細一點的比較好,感覺膨脹率好一些XD 03/25 16:20
→ meisterhaft:現在的麩皮麵粉應該都改名叫麩皮麵粉了,以全粒粉而言 03/25 16:25
→ meisterhaft:我覺得水手跟新高山好取得價格也不很貴也算好用 03/25 16:26
推 makeme:我覺得水手全粒很細 細到越加越多過70%了仍無感 只有變黑@@ 03/25 19:56
→ makeme:烤出來好黑 03/25 19:57
推 areizx:法國安東磨坊全麥麵粉：粗磨小麥 03/26 00:16
→ clclrry:我最近有考慮買喜願的全麥粉 03/28 23:04