＃減醣重點文 ＃事半功倍從吃開始 ＃嚴重停滯期該怎麼辦 ＃5種天然代糖分享 ＃喜歡請+1

肥胖的人謹記這句話『跑步一公里居然才消耗70卡，那還倒不如少吃幾口飯』

* 所以減重先從飲食開始，會事半功倍 *

或許過去減肥大多只強調熱量和低卡，是因為對人體賀爾蒙的運作還不夠熟悉，所以不管你胖還是瘦，通通一視同仁處理，現在則有減醣、有生酮、有斷食，都是針對飲食方式更強而有力的好幫手，因為先從吃開始，才是最簡單又有效的方法

雖然隨著體重下降，最終仍離不開大核心*熱量赤字*四個字，但別忘了，減醣是走長久，學習*維持*的方法，餐盤裡也能有更多的變化

今天我們就再次回到基礎上聊聊，不敢說想法都對，但起碼當初選擇減醣就是因為它的寬容度大，當然也不是要你無限上綱的亂吃，然後再說自己是佛系減醣，而是在良好的觀念下，執行起來會過的比較快樂，看的到效果，以後還不回胖^^

利用飲食減重的最大關鍵，是隨時隨地的控制好*血糖*，記得一件事 *瞭解GI值要比算卡路里輕鬆太多*，我自己反覆做過好幾次測試，百試不厭。結論是，升醣比高熱量要麻煩多了，回胖的速度極快，所以極度嘴饞的時候，我寧願吃氣炸雞皮也不會選擇鱈魚香絲

要如何吃到不升醣才是重點，而不再是把熱量擺在第一位，飲食的內容和比例，就變的相當重要。 2份菜：1份肉：1份澱粉主食，是基礎的原則，也是飲食均衡的起點，隨便拿個超商便當都可以看到類似的組合，別忘了它們可是營養師列出來的

我的習慣是把澱粉和糖再縮小，但你的身體很快就會因為沒有足夠的碳水分解，而有所反應，比如頭暈、抽筋、掉髮、便秘、思緒反應變慢....等等等，這時就需要瞭解微量元素或各種營養素的作用，才能補足身體的需求，尤其生酮的人，就更需要這方面的知識

網路很好找到各種食材GI值的表格，但你一定要先讓自己進入*低醣體質*，才能夠快速的感受到自己是否升醣了，因為醣暈的現象會特別明顯，自然也就會改變飲食的習慣，少澱粉不吃糖減醬汁是關鍵

還有幾個技巧也可以減緩血糖的上升，比如先吃肉、再吃菜、最後才是主食，先吃肉是因為它的油脂多能快速提升身體需要的能量，接著是蔬菜，纖維質不好消化容易有飽足感，最後的澱粉主食也就不會吃太多，引發快速升醣

還有是別混食，比如滷肉飯升醣就極快，或者像是烤鴨捲餅，有甜的醬汁又有麵皮還有油脂，通常吃個幾卷我就直接趴睡了。 但也不是不能吃，只要拆開來就好，甚至乾脆把麵皮省略^^ 雖然少了點樂趣，不過光是改變順序和方式，血糖穩定就會有意想不到的好效果，如果拍攝到豐盛菜色時，我也是用這種方法處理^^

再來是多喝水多攝取好的油脂，喝水容易增加飽足感，平常也能促進新陳代謝，好的油脂可以供給能源又不佔胃的空間，更不會刺激胰島素釋放，還能降低發炎的現象，順便潤滑腸道幫助排便，這兩樣習慣了，還會讓胃縮小提早有飽足感

所以一直以來我都不太躲油，反而是把糖和澱粉主食盡量降低，除了可以吃的更飽又不會很快肚子餓以外，讓身體習慣利用脂肪當做能源後，工作的時間可以更長，頭腦會更清晰，餐跟餐之間也不會有飢餓感，想找零食吃

所以我把自己的飲食方式，定義在減醣和生酮之間，不像生酮這麼絕對但又減少高碳水化合物的攝取，省出來的空間可以挪用到烹調手法和油脂上，能吃的菜色才會夠豐富，這也是我能快速進入斷食並且持續的關鍵，進而擺脫胰島素阻抗的魔咒

但什麼時候，我會把熱量的觀念擺到GI值之前呢？那就是每當我進入*嚴重*停滯期，一兩個月外型或體重都沒有改變時，熱量赤字這四個字，就能很好的派上用場

因為這時你的身體通常產生了什麼變化，已經跟胰島素阻抗沒有關連，或許是基礎代謝率改變，也可能是總熱量消耗降低。不管什麼因素，利用一週到兩週的時間，記錄一下每天卡路里的變化，刻意讓熱量赤字產生，是很好觀察飲食中有沒有盲點的武器

不過～～～許多人把熱量赤字搞混了，以為只要盡量吃的少讓身體挨餓，當消耗大於攝取就夠了，但其實你的身體反而會因為飢餓，導致賀爾蒙不平衡而停滯的更久

比較好的做法是仍然要吃的均衡吃的飽，但當日卡路里的總和要大於基礎代謝率，又小於每日的總消耗熱量（TDEE），通常我的身體會有這種情況發生，都是體重達到一個新的指標，TDEE其實已經改變了但你又沒注意到

ps: 還有另一個可能性是簡易的TDEE其實不太準，所以也可以從攝取的卡路里總和，回推計算出來的TDEE是否正確

簡易TDEE的計算器google一下很容易找到，輸入新的體重數字後，我會先從-300的熱量赤字開始循序下降，如果過了一～二週，體重開始有變化，那就代表之前的飲食方式需要調整了，這是我到目前為止擺脫*嚴重*停滯期最有效的方式，提供給大家參考

當然，除了重新調整飲食內容，你也可以利用高強度的運動來增加熱量赤字的產生，或許就不用傷腦筋花時間去觀察盲點，但別忘了一公斤的脂肪，是需要7000大卡的熱量才消耗的掉，這時.......就看你跟脂肪兄誰更能持之以恆了😂（跑一百公里才掉一公斤耶😆）

希望今天這幾點分享，對正在利用飲食減重的的人有幫助，我屬於慢慢來沒關係，只要方向正確就好的派別，因為我根本沒辦法忍受難吃的東西，會有很嚴重的報復性飲食，反而量不大沒關係，或許這也是我喜歡斷食和酪梨椰漿的原因，它們讓我很方便的調整飲食內容

反而這兩年的減醣生活，對我啟發最大的是維持率，我花了很多時間去學習，如何吃的好，又能維持體重不回胖，而且不用花太多腦袋去計算卡路里或碳水值，至於運動，我覺得就是另一種習慣和堅持了😉

最後，減醣或生酮都不是不能吃甜食，而是多利用無熱量的天然代糖，又或是乾脆從食材中萃取出來，才會有讓人滿意的味道和層次，我稱之為天然減醣菜，比如白斬雞就是一個很好的例子，西班牙蒜蝦櫛瓜麵有沒有～～好餓廚房裡有太多食譜了

至於米麵這類的澱粉主食，無解 ～ 仍然沒找到滿意的替代品，所以只能減量或乾脆不吃來處理，別想著五穀雜糧就會更好，或許是更健康，但碳水一樣是高的，大口吃還是會秒暈，就不在我的名單之內

總之，仍然回到常說的那句話，減肥沒有通吃的招式，只有你才是真正了解自己的需求的人，欲速則不達，心急吃不了熱豆腐.........懂我要表達的意思吧 ^^ 哈哈哈哈

很久沒寫長篇文了，喜歡的話請按讚、打個+1 或留言鼓勵嘍～咱們週末見 Peace😊!!

ps: 照片說明裡面還有常用的天然代糖資訊喔^^，大家多看看吧，不然每次寫食譜我都要不斷重提😁

＃吃的好又能維持才是減醣強項
＃這是中秋蛋黃酥的前導文😆

從來沒那麼辛苦，這幾天感覺要往生⋯
一個星期了，感覺身體不舒服
心臟絞痛，加上肺部悶悶的⋯
晚上有點呼吸困難，很難入眠

昨天鼓起勇氣，去看了醫生
結果醫生說我熬夜太多，又不定時吃飯
整天工作工作⋯

如今，體驗到了
人生第一次的胃痛，胃酸倒流，加上喉嚨發炎（少喝水）

昨晚非常難熬，基本呼吸苦難+頭暈

我想說是的我一個人住
如果我醒不來，怎麼辦⋯
那沒人知道我發生什麼事

早上起床有點發燒，但現在吃了藥，休息好多了⋯ 我會繼續自我隔離

親愛的貝貝：

剛知道有了妳的時候，我和爸比是意外大於喜悅的，因為距離媽咪上一次懷孕已經是將近九年前的事了。

二年前，我們和奶奶、外婆一起出發的家族歐洲之旅半途，媽咪突然覺得身體不適，看到滿桌的異國佳餚，胃中一陣翻攪，每一口食物都在舌上散發著奇異的怪味。

「我真不適合當歐洲人。」當時第一個閃進媽咪腦中的念頭是這句話。
肯定是水土不服，讓媽咪頭暈腦昏，精神無法集中，旅途的每一步都像踏在破浪的船隻上搖晃著，我不明白，連七十好幾的外婆，都能在一天將近十小時的步行中健步如飛，毫無懸念地大口大口吃下這些異國料理，反而是媽咪怎麼像是整天都在花都巴黎的美景中暈船。在暈船的狀態中美食能是美食嗎？不能！

「我只要踏上台灣的土地就好了….」隨著歸期的逼進，媽咪持續這樣說服自己，終究還是故鄉好。
好不容易回到了台灣，卻像是踏上了另一艘船，走在街道上，每一股撲鼻而來的氣味，都能讓我捧著胃，憋著氣，深怕一口吐在人行磚道上。每一道原本喜愛的台灣美食，光是端到眼前，就足以讓我有憂鬱的厭世感。
整天昏昏欲睡、精神不濟，正打算去看醫生時，才驚覺，該不會…..？

出遊前媽咪為了規劃旅程前後的工作安排忙翻了天，沒注意到每月重要的大事該來的似乎沒有來，不想打草驚蛇的媽咪（咦？這成語用得對嗎？），自己上了藥妝店買了試紙，好啦～答案揭曉，「九」違的（九年）兩條線，快速地在試紙上浮現，果然就是媽咪最後才想起的這個原因。

走出浴室，我搖醒了在沙發上的爸比，把試紙交給他。
「送你個禮物。」

他睡眼惺忪地，揚起眉，一臉不解。
十秒鐘，足足十秒鐘，他才回過神。你知道十秒鐘的靜默在法庭上有多難熬嗎？我想所有正在執業的律師們都懂。

「妳懷孕囉？」
「嗯，應該是。」如果試紙的檢測結果是準確的話。
「怎麼會？」問我咧？誰是共犯啊！？
然後再過了整整兩天，爸比才突然告訴我：「我還蠻開心的耶～」
妳說，爸比反應傳導速度是不是也太慢了。
總之，媽咪在此也要跟妳做個衛教宣導，安全期其實並不安全。
這就是關於妳的故事的開場了。

接下來，大家….嗯妳知道，媽咪在我這個年代還算是網路上有點名氣的部落客，什麼是部落客？如果當妳看到這封信時，Google還是你們常用的網路資訊搜尋引擎的話，妳就自己google一下吧！

也就是說，大家開始關心的，就是妳（你）是男生還是女生？在從超音波得知結果以前，身旁認識的、不認識的加起來，媽咪起碼被問了一百遍以上，不過我猜，都抵不過妳爸比心目中的問號來的大，因為老早在好幾年以前，親朋好友不停的催生（聲）中，爸比就講了無數次的：「如果你能保證是女孩，我現在就回家生。」

我知道，他好幾次看到別人的爸比抱著女兒一臉幸福，或是被女兒撒嬌，就多多少少有羨慕的情結，也不是他重女輕男，他愛你的哥哥，也是愛的不得了的，但就是想要再有個疼的不得了對象唄！即使媽咪跟他說，那你就把我當女兒疼好了，他面對媽咪的拳頭，依舊勇敢地回答：「不一樣！不一樣！」

不過，即使他心裡明明還想要個女兒，他還是會像是逞強又像是安慰自己似的說，生女兒也不好，半夜還沒回家我睡不著，結不結婚我都煩惱，像是哥哥他都不需要的擔心似的，其實，他還不是常為了哥哥的大小吃喝拉撒事愛跟媽咪碎碎念。

但媽咪也了解，我們在律師事務所的工作裡，遇到太多婚姻觸礁可憐兮兮的女生們，他實在沒把握自己有女兒就不會被欺負。

然而，不知道為什麼，從得知有了妳那天起，我就一直覺得妳是女生，或許是和妳之間心電感應，或許是生命自有其特殊的溝通管道，而到了一週間，醫生公佈妳的性別之後，媽咪就忍不住把這三個月來想對我女兒說話，寫成了一封封給妳的情書。

至於爸比擔心的，女人天生的敏銳、充沛的情感以及或許有一天得面臨各式各樣的傷痛該怎麼辦呢？

媽咪今天剛好收到出版社分享的一本新書，是我們這年代相當有影響力的一位女性，知名社群網站臉書的營運長雪柔·桑德伯格寫的《擁抱Ｂ選項》，描述她如何從喪夫之痛中走出來的心路歷程。

即使堅強果敢如她，面對生命中巨大的打擊與傷痛，也曾經陷入無法自拔的絕望裡。

媽咪的生命走過了將近四十個年頭深深體會，每個人，不論男女，都有他生命要修習的功課，甚至是無法避免的失去與傷痛。但就像書中說的，我們必須擁抱生命中不得不的B選項，不管是失業、失戀、家庭、健康、甚至生命，它們總會發生，而我們都該學會如何面對。韌性不是與生俱來，而是透過鍛鍊，我們能夠幫助自己或身旁的人獲得穿越逆境的力量。

特別要跟妳分享的是作者在書中提到的，也是心理學家馬丁·塞利格曼所提出的阻礙復原的三個Ｐ：（1）把問題個人化（personalization）---認為是自己的錯（2）普遍性（pervasiveness）---認為生活各個層面都會受到影響；（3）永久性（permanence）---認為事情造成的衝擊將永久持續。

走過喪夫之痛的雪柔，在修復自己的生活時，透過不斷告訴自己，從天而降的失去與傷痛：一、不是我的錯。二、並不會毀了我的人生。三、不會持續一輩子。而找回重生的勇氣，媽咪覺得，可以送給未來不知道要面對什麼挑戰的妳，希望當那一天來臨，妳也能穿越逆境，鍛鍊出自己的生命韌性，請記得媽咪為這本書寫的推薦語：「懂得求助、學習盡力、接受失敗、找尋陽光，每一次挫折後的復原都將使你更強壯。」。

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