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美景如斯，那麼一起讀詩，分享我少年時喜愛的一些篇章

《崖上》 鄭愁予

虛無在崖上時，對著我
彷佛這樣歌著……
啊 - - - - - -
不必為人生詠唱，以你悲愴之曲
不必為自然臨摩，以你文彩之筆
不必謳歌，不必渲染，不必誇耀吧！

果真你底聲音，能傳出十里嗎？
與乎你底圖畫，能留住時間嗎 ？

然則，即千頃驚濤，也不必慨賞
即萬里雲海，也不必訝贊
果真，啊！你底眼，又是如此的低微麽？
時序和方位，山水和星月
不必指出，啊！也不必想到

不必猜測，你耳得之聲
不必揣摩，你目遇之色
不必一詠三嘆，啊，為你薄薄的存在
若是，朋友，你不曾透視過生命
來啊，隨我立於這崖上
這裡的——————
風是清的，月是冷的，流水淡得清明

你當悟到，隱隱地悟到
時間是由你無限的開始
一切的聲色，不過是有限的玩具
宇宙有你，你創宇宙——————
啊，在自賞的夢中，
應該是悄然地小立……

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清潔並用毛巾擦乾後，塗抹在面部區域（避免眼睛和嘴唇）。
等待約10-20分鐘，然後用乾淨的溫水沖洗。
建議首次使用測試。
如果對面膜進行了測試，則面膜可在睡覺時過夜使用。

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顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子

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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等

所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器

通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用

此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒

作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。

另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

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#嘟嘟車怎麼會在河裡
#體驗在昭披耶河乘坐嘟嘟船
❌ 大家一定坐過嘟嘟車
⭕️ 那嘟嘟船你們想不想坐看看呢？
🌟 這次泰國同事小星星體驗坐嘟嘟船，看風景玩～

行程時間：一個半小時
1️⃣ 行程 1 ：City View 城市河景路線
往返碼頭夜市至玉佛寺之間
2️⃣ 行程 2：Bang Kachao 邦喀造公園路線
可以欣賞到繁忙的曼谷市景觀，及河岸旁的自然風景
這次的體驗小星星帶大家去了 Bang Kachao的行程， 看看Bang Kachao 這個曼谷綠肺有什麼不一樣，好好體會一下泰國人的生活和自然風景～
在嘟嘟船上會有船員為大家介紹要注意的事項， 船上提供水和冰毛巾， 還有一個藍牙無線喇叭讓大家使用放音樂！
🚢 每艘船一趟最多可乘坐10人
💰 包船每趟最少1個半小時起，費用3000泰銖/趟

大家好，本期视频和大家分享一道经典菜“葱爆羊肉”。其中用到了经典的牛羊肉腌制手法，这样腌制出来的肉滑嫩饱满，并且还能较大程度的保留牛羊肉的特殊鲜味。在炒制的时候用到了滑油的烹饪技巧，使羊肉表面快速熟透从而保存汁水和鲜味，当然如果觉得小宽油有些浪费的同学可以选择多加些底油，炒香料头后直接将腌制好的羊肉下锅大火炒熟，最后下入料汁和大葱炒至断生即可。

本期菜品【葱爆羊肉】
【主料】
羊腿肉300克
【辅料】
小苏打(适量）
植物油（适量）
大葱（3根）
大蒜（2颗）
小米辣（3颗）
腌制：
食用盐（约1克）
老抽（约2克）
鸡蛋清（1个）
土豆淀粉（约8克）
植物油（约10克）
料汁：
食用盐（约0.5克）
胡椒粉（约0.5克）
料酒（25克）
生抽酱油（15克）
老抽（约3克）
香油（约5克）

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！