🔔 超好吃的蒟蒻麵/飯開團
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之前跟我朋友團購買了蒟蒻麵，原本以為會太健康不好吃😂，沒想到超好吃！味道真的很可以！蒟蒻麵口感吃起來脆脆的，我很喜歡！很多朋友吃過也說很好吃。

我自己吃完一份就飽了，可以代替一餐，宵夜吃也比較沒有罪惡感XD。最棒的是可以常溫保存，打開來微波加熱就可以吃了，超方便！

熱量很低，一份約200多卡而已。一塊切片蛋糕就差不多200多卡。可以常溫保存，打開來微波加熱就可以吃了，超方便。

蒟蒻麵沒有添加任何澱粉，比一般麵條熱量更低。富含膳食纖維，很有飽足感。吃起來很清爽，口感脆脆的，真的很好吃。

蒟蒻飯裡面有蒟蒻米+糙米，口感超像吃白飯+糙米，完全吃不出是蒟蒻米，更不用擔心發胖。

調理包口味比較重，不是走清淡路線喔XD。我目前吃過這幾種口味，我覺得都很好吃。番茄肉醬、川椒麻辣、麻辣鴨血、筍絲控肉燴飯、麻婆豆腐飯。

川椒麻辣我覺得沒有很辣，但麻辣鴨血真的很辣，很過癮。裡面有四塊鴨血，超入味，也很軟嫩，大堆！

一袋裡面有2~4包，團購價一包不到100元，真的很便宜！想要減肥、懶得煮、不會煮，或是想要解嘴饞，吃這個超方便。

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🔺 貼心提醒：

麵體加入天然β-胡蘿蔔素呈現金黃色，故每包麵的成色會有些微差異，並不影響口感，請安心食用。

蒟蒻麵體是由天然植物製成，因此偶爾發現有纖維、蒟蒻皮的小黑點，或是色澤略有差異，皆屬正常現象。

蒟蒻麵包裝袋內的液體為食用氫氧化鈣水，在靜置的情況下會結晶、沉澱，形成白色沉積物，此為正常現象。

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夏日容易食慾不振，就想吃清爽順口的食物，像是Ｑ彈又沒負擔的蒟蒻就很合適。蒟蒻又稱魔芋，為天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。曾被世界衛生組織認定為世界十大保健食品之一，在全球皆風行。

當中主要成分是葡甘聚露醣，是一種半纖維素，屬於水溶性多醣，能在水中形成高黏稠溶液，遇水膨脹，體積可增加到原來的20到100倍，所以吃蒟蒻才會讓人有飽足感，低熱量又能滿足口腹之慾，這次就與你分享「5個吃蒟蒻的優點」！

❶高纖排穢好順暢
因富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，加速有害物質排出體外，並有助改善並預防便秘發生

❷明亮保水好膚質
改善便秘困擾，膚色暗沈、面皰也能獲得緩解，加上蒟蒻含有「細胞間脂質」（Ceramide）的天然保濕成分，能協助維持保水力，打造水潤年輕美肌

❸養護血管好健康
葡甘露聚醣具抑制人體對膽固醇的吸收利用，而黏液蛋白則可減少體內膽固醇的堆積，所以適量食用，對於心血管保健有正向幫助

❹補鈣鞏固好骨本
蒟蒻是很好的鈣質來源，當經過胃消化時，胃酸能將鈣質溶出，供小腸吸收。一個 250 公克的蒟蒻塊約能提供 108 毫克的鈣，相當於半杯牛奶的含鈣量，對不喝牛奶或其他乳製品的人來說，是另一個補給方案

❺血糖穩定好平衡
葡甘露聚醣是屬於水溶性膳食纖維，它溶解後形成的膠凝體，能在腸壁上形成一層保護膜，減緩食物在消化道中的流動速度，延長腸胃道內食物的滯留時間，進而減緩血糖上升。蒟蒻的熱量幾乎是0，食用後既能滿足胃腸飽足感的需求，還能減少熱量攝入，特別是有助糖友控糖控體重。此外，蒟蒻也可促進胰島素分泌，改善糖尿病相關症狀

⚫️⚪️黑蒟蒻與白蒟蒻
用蒟蒻粉做出來的蒟蒻塊是白色的，至於黑蒟蒻則多運用海藻粉末混合，或跟著魔芋皮一起做出來的蒟蒻塊。在日本西部多為黑色，日本東北地方則因非產地，大多是用粉做出來的白蒟蒻塊。蒟蒻塊上會有黑色斑點，主要是帶有原本魔芋皮所致

⚫️⚪️蒟蒻停看聽！
⏩甲狀腺功能低下患者需避免使用，因葡甘露聚醣可能導致降低甲狀腺荷爾蒙的作用

⏩腸胃耗弱者勿吃過量，易出現消化不良、胃脹和胃痛情況，建議每次食用份量不超過50公克

⏩當心蒟蒻加工食品所隱藏的糖分與熱量，特別是零食，例如蒟蒻果凍，蒟蒻本身無味，多數都會加入調味劑以增加風味，其連帶的熱量與負擔就會出現

⏩勿完全代替主食，若人體醣類攝取不足，會致暈眩、精神不濟，四肢無力、皮膚粗糙、掉髮，注意力無法集中、視力模糊。因此，蒟蒻不可取代主食，做輔食為宜

⏩蒟蒻具獨特的味道，這味道來自於蒟蒻本身的草酸鈣和用來凝固用的氫氧化鈣。燒開熱水，放入切好的蒟蒻塊，川燙2分鐘即可，但要注意，如果加熱太久，口感會變硬

⏩食用時，切記細嚼慢嚥，特別是年長者和幼童，才可避免可能引發阻塞食道或氣管之風險。當發現因異物噎住引發呼吸困難時，建議第一時間施行哈姆立克急救，協助其將異物排除，恢復呼吸暢通

#凱鈞有食力
#5個吃蒟蒻的優點

讀者詢問：魔芋到底是什麼呢?有魔法嗎?

答：

所謂魔芋是指天南星科（Araceae）魔芋属的作物，使用的部位是塊莖。學名：Amorphophallus konjac

可以多年生宿根栽培。

日本人說的魔芋，其實就是蒟蒻啦，很有趣的是，這個熱帶作物今年在日本的栽培面積上升了，可能是因為健康意識高漲的緣故。

值得注意的是，魔芋含有大量的草酸，具有生物毒性，塊莖不可以直接生食，一定要煮熟才行。

我們所看到的蒟蒻，通常是塊莖經過磨碎、水洗、添加石灰水煮過(氫氧化鈣)，加工成的「蒟蒻凍 konjac jelly」。

雖然開花的時候有點像在罵髒話，但其實是很健康的食物喔。

參考資料：

https://www.ettoday.net/dalemon/post/45978
蒟蒻是什麼做的?

https://twitter.com/MAFF_JAPAN/status/1232569620407537665
令和元年的魔芋栽培面積上升了

https://www.ettoday.net/dalemon/post/34082
煎魔芋時發出了地獄般的慘叫聲