雖然這篇氣炸豬小排鄉民發文沒有被收入到精華區:在氣炸豬小排這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 氣炸豬小排產品中有3篇Facebook貼文,粉絲數超過5萬的網紅阿醜的吃喝玩樂,也在其Facebook貼文中提到, 這麼誘人的氣炸豬小排,學起來,保證讓家人吃得盤底朝天,再也離不開您的手藝! 快加入 阿醜碎碎念廚房:https://www.facebook.com/groups/405548723791303...
同時也有96部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
「氣炸豬小排」的推薦目錄
氣炸豬小排 在 Yuki's Life Instagram 的精選貼文
2020-05-16 23:58:17
#氣炸調味好物 這個costco的燒肉醬,是我每次去costco補貨必買!不論雞腿排、雞翅、豬小排,都可以用這罐來醃(我會再加一點點米酒一起醃),味道帶有甜味,不會很鹹,醃好要放氣炸時,再撒一些白芝麻,炸好看起來的色澤就會非常漂亮哦! . 如果是薄的肉片要用,我不建議用醃的,在氣炸料理時,直接刷一層...
氣炸豬小排 在 Yuki's Life Instagram 的最佳解答
2020-05-16 23:58:39
#減醣晚餐👉❶氣炸小雞腿❷氣炸豬小排❸泡菜豆腐高麗菜 . 🐔每次有氣炸小雞腿就會被秒殺! 其實作法很簡單哦!用costco燒肉醬和一些米酒及胡椒鹽醃半天,要吃的時候直接氣炸200度,25分鐘就好了~✌豬小排也是一樣的作法 . #自煮 #自炊 #自己煮 #food❌🍭 #人妻媽媽味🍗⛔🍬 #人妻媽媽味...
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氣炸豬小排 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-09-11 20:15:02嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ -
氣炸豬小排 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的精選貼文
2021-07-03 20:00:00最近自主居家防疫,豆媽天天在家三餐已經煮到山窮水盡,不知道該煮什麼了!自上一集收到大家熱烈的好評,所以我們馬上加碼再做一集!
希望媽媽們可以放下鍋具,抬高腳好好的休息一下!
想買高品質食材:逛逛E家小商店:https://efamilymarket.tw/
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\ E家熱門影片 \
*Cuisinart氣炸烤箱烤,超真實開箱實測! : https://youtu.be/v2QqZPwBf9U
*租屋族的房間改造DIY大挑戰!豆爸新工作室開箱!! : https://youtu.be/Of_3-uATLjA
*京都錦市場10樣激推美食!!:https://youtu.be/Nu_MtZGsE88
*星耀樟宜Canopy Park遊樂區全面開放 : https://youtu.be/rmBwInURRjE
\ 旅遊影片系列 \
*日本26天完整看 ( 未完結 ):https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CePJSlk9uLxk11-zzkmPEnth
*2019遊星加坡:https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CeO7mguIUyYZ-D2Fb4lwvF4m
*台灣旅遊 ( 持續更新中 ) : https://youtube.com/playlist?list=PL-pAFjdU4CeNiPriOlriGNnhC4m86IpV0
\ E家廚房美食 \
*好吃到流淚的溏心蛋!!! 零失敗作法公開 : https://youtu.be/c1fypDcBX2o
*Cuisinart2020全新升級氣炸烤箱開箱 : https://youtu.be/tvpcTk3_A4A
*在家做出肉味滿滿正統美式漢堡 : https://youtu.be/H8ovU5m-3RE
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影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
訂閱頻道:https://pse.is/9HU2Q
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#E家愛吃愛旅遊
氣炸豬小排 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
這麼誘人的氣炸豬小排,學起來,保證讓家人吃得盤底朝天,再也離不開您的手藝!
快加入 阿醜碎碎念廚房:https://www.facebook.com/groups/405548723791303
氣炸豬小排 在 ㄚ曼達真愛煮 Facebook 的最佳解答
今天午餐很簡單,燙個青菜,氣炸豬小排就完成囉!
彰化今天也飄起了小雨,聽人家說,冬至下雨,過年就會是好天氣喔!
氣炸豬小排 在 啾愛呷扁東 Facebook 的精選貼文
今日便當菜
❶ 醬燒豬小排/ 紫米飯/ 烤蔬菜
❷ 奶油白菜/ 玉米筍/水果甜椒/ 鴻禧菇
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#氣炸豬小排
溫度180/12分鐘,翻面一次
怎麼辦!😅
有點愛上金棗醬烤肉的滋味⋯⋯
怎麼什麼都想來烤一下~
醃料也沒什麼撇步
就是金棗醬加燒肉醬而已!😝
和肉品真的非常配搭!
這烤豬排好嫩豪好吃呀~~
記得把食物置涼以後,再裝盒
15分鐘冷便當,順利完成
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