鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸珍珠石斑

使用氣炸鍋也有好幾個月了，越用越上手，已是我做料理不可缺的一樣工具，還沒用氣炸鍋料理過魚類，所以今天就要來氣炸整條魚，在市場買了珍珠石斑，雖然名字叫石斑，但這不是石斑，而是和吳郭魚一樣都屬於淡水慈鯛科，價格比吳郭魚稍微高一點點而巳，我買一條大約700g重110元，回家直接整條氣炸，老爸喜歡吃清蒸魚，所以我包上鋁箔紙再氣炸，多了一層鋁箔紙隔絕，魚就不是直接接觸到熱風，所以氣炸好的珍珠石斑，嚐起來濕潤軟嫩，就像清蒸的，如果想要像煎炸過的感覺，就不能包鋁箔紙，而要整條直接氣炸，也要在魚的外表多抹些油，我將魚側身立著氣炸，整條魚受熱就會很均勻，也可不用翻面，簡單只加些鹽及胡椒粉調味，品嚐魚本身的鮮甜，用氣炸鍋料理魚真方便。

材料： 珍珠石斑 1條(淨重約640g) 薑 4片 葱 2支(切段) 蒜 4瓣(切片)

調味料： 鹽 1/2tsp 胡椒粉 酒 ITbsp 植物油 2tsp

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/491448617-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e8%90%ac%e7%94%a8%e5%81%a5%e5%ba%b7%e6%b0%a3%e7%82%b8%e9%8d%8b7l%7e%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%8f%8d%e7%8f%a0%e7%9f%b3%e6%96%91

**鍋寶好食光市集

鍋寶萬用健康氣炸鍋7L(含配件組) http://bit.ly/2TgCDVD

✨2021/08/22～08/28星座週運｜被豬隊友氣炸的是你嗎?丨事業震盪走高,有意外財運的星座是....？

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金牛  職場出色 投資戀愛旺 
魔羯  多方貴人   震盪走高 
處女   創新策略  穿越迷霧 
天秤  戀愛走強  職場停看聽

運勢平穩
雙子 遠地運旺  注意職場
巨蟹 遠方貴人  注意交通 
天蠍 擴展人際  注意戀愛    
射手 活力四射  注意家庭

加強戒備
水瓶 人際低調  注意財務
獅子 避免主觀  量入為出  
雙魚 上緊發條 注意保健 
牡羊 急躁任性  人際觸礁 

🌺桃花最旺 金牛
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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6

📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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上集：【貴婦超市】去101高級超市買菜！體驗信義區貴婦樸實無華的生活：https://youtu.be/7UMe3DIiZNg

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上次在貴婦超市大撒幣，今天就要來開箱我買這一整桌4000元的頂級食材，到底吃起來感覺如何！其實要一次處理這麼多高級食材，對一個廚房新手又是媽寶的夫妻來說，還真的是一大挑戰啊lol 希望我不要糟蹋了這些在信義區101貴婦超市買的食材，來看看我能變出什麼料理

0:00 精彩搶先看
0:19 開箱貴婦超市食材
3:23 廚房新手料理挑戰
4:28 氣炸牛排/ 鮪魚起司玉子燒
6:56 開始擺盤
7:53 料理上桌囉

啊對了，除了那個貴婦花椰菜米我覺得口感還好之外，其他都不錯吃😆

#頂級食材 #貴婦料理 #廚房新手挑戰

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