飯店等級的Google員工餐廳🏬，如何「設計」員工少吃肉?🌮
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上班時間用腦過度，肚子咕嚕咕嚕叫，走到茶水間零食🍩有巧克力、糖果、餅乾、水果等琳瑯滿目；飲料🍹有咖啡、汽水、牛奶等應有盡有，走到樓下食堂想要點個現做好料也可以!🤤
猜猜是哪家公司有這麼好的福利?
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沒錯，就是google大神，有名的...
飯店等級的Google員工餐廳🏬，如何「設計」員工少吃肉?🌮
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上班時間用腦過度，肚子咕嚕咕嚕叫，走到茶水間零食🍩有巧克力、糖果、餅乾、水果等琳瑯滿目；飲料🍹有咖啡、汽水、牛奶等應有盡有，走到樓下食堂想要點個現做好料也可以!🤤
猜猜是哪家公司有這麼好的福利?
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沒錯，就是google大神，有名的就是員工福利，尤其以米其林級的員工餐廳令人稱羨，每天24小時不間斷提供美食，免費不限量，好吃只是基本底線，種類齊全和外觀精緻才是員工在乎的重點，所以有 「Google 15」之說，意思就是 新進員工基本都會增加 15 磅（约 7公斤)。 為了解決這個問題，google無所不用其極地設置種種「機關」，其中一個就是使他們吃更多素!
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—【Google食物機關解密】—
1.將沙拉台設在餐廳入口旁:
因為有研究認為，飢腸轆轆的人通常會選擇吃自己第一眼看到食物，所以google讓員工第一眼看到的食物是沙拉，進而吃更多的蔬菜。《OneZero》作者簡 · 布萊克（Jane Black）在紐約食堂吃午餐時，留意到一大半員工邁入食堂後，都會停留在沙拉台。
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2.增加素食成分，讓員工「少吃肉多吃菜」:
主廚們在食材和調味上花樣百出，舉凡將大骨高湯換成蔬菜高湯；墨西哥玉米餅內餡改成植物性食材；牛肉漢堡肉餅配方增加了蘑菇比重，從20%到50%，未來更希望是100%純素漢堡；還研發了許多素食新菜色，例如椰汁咖哩秋葵、烤花椰菜配腰果、胡椒番茄拌印度奶酪、咖哩香辣豆腐，以及無蛋奶的純素甜點，，且它們都被設置擺在靠前的地方，甚至想出又長又酷炫的菜名，讓員工點餐時不知道它就是素食。
後勤負責人自豪地說:「如果讓吃慣肉的員工突然開始吃素，絕大多數的人都會不適應，甚至對蔬時產生抗拒，但如果一點一點增加他們食物中的蔬菜比例，所有人都能接受。你無法指望每個仁都喜歡小扁豆和蘑菇，但到現在，後勤部門也沒有收到一封抱怨伙食的投訴。」
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3.使用更小的盤子:
有研究指出，用相對小的器具進食，吃下去的食物量也會減少，因此，Google 餐廳的自助餐盤子也比一般標準 12 英寸的盤子小，只有 8-10 英寸，而且部分餐廳還會在盤子區增添標語，告訴員工「用大盤子會吃更多哦」。這個簡單舉措，讓使用小盤子的使用率增加了 32%。此外，肉食和甜品單份的份量也減少了，當然，隨時都可以多取幾份，但在伸手之前，大家也會更傾向思考自己是否真的需要吃那麼多，進而培養更有意識的飲食選擇。
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4.茶水間的密謀:
(1)提供「水療飲品」——純淨水裡放著草莓、檸檬或是青瓜， 這種飲品在Google 食堂裡處處都能找到，健康飲料在茶水間的冰箱，被放在水平視線處，含糖飲料和茶飲則被放在相對隱密處。「我們不是傻的」，Google 的員工說道，她表示他們知道這些飲品就在那，但也表示「眼不見」的確減少了去喝的誘惑。
(2)有研究指出，高腦力工作者在餓的時候更想吃高熱量不健康食品，為了避免員工煮咖啡時嘴饞順手抓了更多零食，Google 將零食放得離咖啡機遠些，從原來的 2 公尺距離變成 5 公尺，結果是，這多走的幾步將男女員工吃零食的概率分別降低了 25％和17％。
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這些機關設置，有兩方面的考量:
其一是關心員工的健康，他們運動量不如從前，攝取的卡路里卻直線上升，大部分還來自速食快餐，將部分肉類換成蔬菜，可以讓員工們下意識攝取更多健康的食物。
其二是google非常重視企業的社會責任，減少動物性產品的食用，就能減少碳排放，對於環境保護有重大意義，根據他們的計算，如果能將每位員工平均每日肉類攝取量降低50%，人均溫室氣體排放量也可以減少將近一半。
參考資料｜ https://reurl.cc/qddxpN
圖片來源︱ https://reurl.cc/GVrZxd
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身為藥師的局長，很相信營養師的專業
像是我們常常說道的蛋白質，你知道今天的蛋白質吃足夠量了嗎？
我們人體大部分是由 #蛋白質 構成，例如肌肉、皮膚、頭髮、器官等等。根據衛福部國健署的建議，一般成年 #男性每日蛋白質需攝取60公克，#成年女性則為50公克。若活動量大、運動量高的人，攝取量則需增加，但一提到蛋白質，腦中第一個浮現就是肉！肉！肉！讓許多素食者總是擔心：「那我的每日蛋白質是否都攝取不足呢？」
蛋白質來源包括：奶、豆、魚、蛋、肉類，
不僅有動物性蛋白質，也有植物性蛋白質。
介紹給大家五種常見植物性蛋白質含量高的食物：
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👉鷹嘴豆：蛋白質豐富，膳食纖維也多
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每日肉類攝取量 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的最佳貼文
【中秋美食，也可以吃得健康】
中秋團圓佳節來臨，與家人團圓之際，應景食品如月餅、柚子、烤肉活動怎樣吃得健康呢？據專家表示，中秋節過後發現許多糖尿病患者的血糖及血脂控制非常不好，經詢問結果，才知道很多病患在秋節期間都毫無忌憚的大吃而不自知。在享受秋節美食之時，建議應注意下列事項：
一、🥮月餅該怎麼吃🥮？
🥮.月餅屬於高熱量食物，食用時月餅切的越小越好，一次最多吃兩小塊，可與大家分著吃。
🥮.吃月餅時，可減少主食及烹調用油以平衡整天攝取。
🥮.超出個人飲食計劃外多吃月餅時，應增加運動量以消耗過多的熱量和降低血糖。
🥮.慢性病患者或減重者更需控制份量。
如:高脂血症患者少吃酥皮類的月餅(如蛋黃酥、蘇式月餅)。血膽固醇過高者，避免選擇包有蛋黃、肥肉的月餅，因為一個蛋黃約含有250毫克膽固醇，相當於高膽固醇血症患者之每日建議攝取量。痛風患者則少吃包有蛋黃、肥肉及堅果類的月餅。
二、🍐柚子可以多吃麼🍐？
文旦及柚子含豐富膳食纖維質及維生素C，是一項不錯之應節食物選項，不過2-3片的柚子就有60大卡，對於需要控制熱量的人，可別若忽略柚子的熱量。而且柚子吃太多，也可能產生消化不良、腸胃道不適應的症狀如腹脹、排氣等。
三、🥓烤肉小妙招🥓
🥓.烤肉串上可以搭配多量應時蔬菜，如：青椒、洋蔥、皎白筍等，如此不但可以減少肉類攝取，更可以吃得較健康。
🥓.選擇骨頭多、殼多的肉類：避免內臟、肥肉、動物的皮等膽固醇、飽和脂肪含量高的肉類。
🥓.避免動物性油脂：奶油所含的膽固醇高，因此烤肉時最好不要使用奶油。
🥓.不選用加工肉品：將香腸、培根、貢丸改成瘦肉、或魚等新鮮食材。
🥓.不喝含糖飲料：口渴時儘量選擇開水、礦泉水，或以無糖和代糖飲料為主。
🥓.烤肉時，應將烤爐先行舖上一層鋁箔紙，避免生鮮食物與碳火直接接觸，減少致癌物質產生。
🥓.慢性疾病患者可將烤肉醬稀釋，不要塗太多太鹹，更可以DIY自製一些低鹽分的烤肉醬，以避免過多鈉鹽之攝取。稀釋烤肉醬：以1：1的方法加水稀釋以免吃的過鹹，尤其高血壓、腎臟病的人要特別注意。
最後祝大家 月圓團圓 幸福安康
參考資料：衛生福利部國民健康署
每日肉類攝取量 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最讚貼文
曾經門診上有一對新婚夫妻來 但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現：男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說 以前好愛吃重鹹 但現在都不能吃了 還要走到這地步⋯
連假大餐前的起手式 不要從差「鈉」麽多開始吧！🆘
白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯
雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯
但是！長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯
有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌
大部分的加工食品 鈉含量究竟有多高？
👩🏻⚕️奉上 #同種類別 #鈉含量比較表
#豆魚蛋肉類
⚠️高鈉食物
臘肉3220mg
火腿1200mg
香腸1026mg
燻雞770mg
✔️低鈉選項
豬里肌40mg
鮭魚45mg
豆腐2mg
雞胸肉67mg
#蔬菜類
⚠️高鈉
醬瓜1530mg
酸菜1447mg
醃蘿蔔830mg
泡菜487mg
✔️低鈉
小黃瓜3mg
大白菜24mg
白蘿蔔46mg
高麗菜11mg
#全穀雜糧類
⚠️高鈉
雞絲麵2450mg
鍋燒意麵990mg
油麵712mg
蔥油餅602mg
✔️低鈉
紅肉地瓜42mg
五穀米2mg
玉米2mg
南瓜1mg
（以上為每100g之數值比較）
衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽🧂）
但這邊很多食物都非常容易超標 甚至超過一天攝取量⋯
而為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多？
主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️
雖然鈉是人體必需的元素之一
可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆
但攝取過多會仍對健康有害
像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意
🔍如何判別自己吃的鈉量 可能過高？
如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀 都可能是提醒你吃太鹹了⋯
平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物！
希望中秋連假 大家可以多多吃到健康的食物 才不會放了個假 體重跟健康都一起放飛💔
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