【孩子懂什麼？】 #早教的心態
今天正媽們聊到，當父母興致勃勃跟著康軒帶讀時，發現就算講解了孩子還是不懂，遇到這種狀況該怎麼辦呢？

我很推薦康軒作為閱讀的基底，多元題材廣度夠，深度則可以端看孩子當期的反應做挖掘。
而月刊更不是一個月收刊一次，帶讀一次看完後就擺著，那實在太可惜啦～

正因為康軒跟著時事走，這個月你會有很多機會重新看過康軒，孩子每一次聽到的角度都不一樣（就算你的講法總是相同）透過多次的螺旋交疊，內化成孩子的養份。

🔸事實上無論孩子或是成人，在面臨新東西時，都不太可能「一次就懂」

早教的學習方式跟我們以前死板硬背相差甚遠。
舉個例：中秋節，有很多個主題能帶～中秋節由來，中秋節的水果，月餅是什麼，家庭樹（團圓）等等

每一年我們都重複述說一樣的故事（或是有微調也沒差）每一年孩子都記得不一樣的細節，等他過了好多次中秋節後，他就會記得關於中秋節的事了！

說到這我就不得不提蒙特梭利小學的核心「宇宙教育」，也是類似的概念。

📌宇宙教育的基本框架是五個偉大故事，無手之神（宇宙誕生）/生命起源/人類的故事/文字的故事/數字的故事。
孩子在進入蒙特梭利小學後，一直重複的聽這五個故事，透過五大故事來做延伸。

這五個偉大故事內容對於成人都可能不太熟悉，何況是剛進入小學的孩子呢？

💡像是，生命起源的故事，有的孩子可能對於為什麼水中會有生物引發好奇，也有的孩子看到的是為什麼動物需要演化從水裡跑到地上，也有的孩子看到的是恐龍為什麼滅絕？

🔸我們到底該教給孩子課綱上的進度，還是不加入偏見的廣泛給予，讓孩子決定自己的興趣所在，作為深入的研究？

📌蒙特梭利曾經在大學演講時提到。
真實的興趣非來自於要求，教育不該基於成人的興趣選擇，更糟的是，成人的選擇往往相當膚淺，因為小孩對所有事情都有興趣。

小孩對於用宏觀的角度來看事情是感興趣的，很快的小孩會注意到特定事件作為專注的研究。

以此途徑，由全體走到部分，再回到全體，小孩能發展出一種整體宇宙論，用以梳理他們的智能，以及讓他們針對自身處境擁有較佳的洞見能力，同時讓他們有機會發展創造動能。

而早教我最在意的不在於知識吸收了多少，而是「保持」孩子的好奇心。

每個孩子天性都是好奇的，想一想從哪一天起，你不再問為什麼了？
是因為你身邊的成人或環境，有沒有那麼看重你的為什麼嗎？

「好的教育是培育小孩的心智發展，如同在沃土下灑種，在種子發芽成長中，給予他們想像的能量。因此，教育的目的並非只是讓小孩擁有缺乏記憶的理解，而是去點燃想像之火，那也是小孩最為內心的渴望。」(Montessori, 1989 )

🌟這也是破喉嚨的主旨，保持孩子的好奇心！
一個月專心陪伴孩子做一件事，日積月累的親子互動，都會成為孩子的養份。

早教絕對不等於要手作教具，體驗或是玩中學不一定需要教具，直接帶出去參觀也很好，整段過程中一定有適合你家的陪伴方式。

別忘了，小小孩從打開眼睛的那一刻，就如同海綿碰到水不加以分別的概括吸收身邊所有事物啊。

💡我還記得亮亮小時候跟我說，電視是正方形。
我跟他說，電視真的很像正方形耶，因為他有邊邊四個直角，那媽媽跟你介紹另一個有四個直角的形狀，他的名字叫做長方形。
你把長方形跟正方形放在一起，觀察看看哪裡不一樣，電視是正方形還是長方形呢？

你覺得，告訴他電視究竟是什麼形狀比較重要，還是讓孩子有機會去想一想，差別究竟在哪裡呢？

若你喜歡陪伴孩子認真度過每一天，別錯過9/27的 #kidsread ，還有我的新品首賣最優惠歡迎加入破喉嚨❤️

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由 28 塊泡棉積木塗上 ufixx silicone 專利而成，獨特反地心吸力的自黏積木，更輕巧更安全，#這一組教材玩具從去年香港書展入手後在奧斯卡的玩具箱裡面重複玩得機會一直很高，很難得有一種玩具，每次玩都有不同的發想，每次玩都有不同的驚喜！N+1 的玩法等著孩子去發掘！

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時間: 09:00-17:00 20/7 (一)
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#奧斯卡的玩具箱

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開團短短不到三天，已經有部分商品庫存量的剩個位數了，怕結團前會有多款缺貨，所以熬了好幾個夜，特別把兩次直播的重點剪出來了，但因為這次開團品項實在太多太多，又想讓你們可以看到每一款的實際操作，所以影片稍微長了一點，但看完一定可以快速挑選到適合你們寶寶的玩具，所以記得要看喔👉https://youtu.be/i7EZTZeFJLg

NO.1、噴氣河馬彈鋼琴
NO.2、毛小孩寵物診所
NO.3、好奇星孵化器-廚藝空間
NO.4、水球膠囊
NO.5、探索號二合一滑步學步車

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#噴氣河馬彈鋼琴
這台厲害的不只是鋼琴那麼簡單，上下左右有很多按鈕都有不同的功能，5種聲音模式、15首音樂、6首嬰兒歌、26種有趣的聲音、高低八度鍵盤音調節，可以促進孩子的聽知覺及律動感發展
#蛙聲道電子鼓
除了音樂、動物的叫聲，旁邊還有個catch me的按鈕，按下去就會有隨機的燈光出現，可以讓孩子跟著燈光敲打，同時訓練手部大小肌肉及手眼協調
#砰砰砰打擊樂團
雖然不是電子的，但透過各種樂器可以敲擊、搖動發出不同的聲音，一組裡面有大鼓、兩支蜈蚣造型鼓棒、螞蟻造型鈴鐺、蜜蜂造型節奏棒、 可愛的毛毛蟲手搖鈴與搖搖蛋沙鈴，一共有5~6種樂器組成，敲打樂器對孩子的成長包括聽覺與節奏創造很有幫助喔～
#好奇星孵化器廚藝空間[預購]
Mila大概是一歲三個月開始玩這組廚房玩具，真的佔了他大部分的遊戲時間，這個一路玩到五歲都不是問題，而且買一組裡面的餐具通通有附送，團購價超划算！(可搭配切盤蔬菜、切盤水果、小花籃購物車一起買，從買菜、切菜到主菜，家庭主婦一條龍當好當滿！)
#毛小孩寵物診所
這個我覺得超級必買，從角色扮演中訓練孩子許多感覺統合，像是空間知覺辨識(上、下，左、右，1樓、2樓)記憶力訓練，動物住哪裡，顏色、鑰匙形狀配對，手腕(指)轉拉能力，還有愛護動物的觀念，都可以在這組遊戲中教導孩子
#溫斯島拼圖遊戲地墊[預購]+ #迷你車長系列
迷你車長系列有五款，每個都體積小小的好攜帶，配色很繽紛可以刺激視覺，玩車車也可以訓練手眼協調及小肌肉運動，溫斯島拼圖遊戲地墊除了是地墊，其實就是個大型的拼圖，可以幫助孩子邏輯概念建立，圖形辨別、排列、顏色辨識，一共12片，收納起來也超方便！
#推薦小小孩玩這四款：#嗨Phone、#快樂的鎖匙、#噗嚕嚕電波遙控器、#沃菲爬爬走
這幾款都是一歲以下就可以開始玩的角色扮演，我記得Mila大概十個月開始就對我們手上的東西感興趣，舉凡手機、鑰匙、遙控器通通都會被他搶走，也是因為這樣，這類的玩具就誕生啦！
#哇哈槌槌球
可以建立顏色的認知、配對與對應，從孩子開始會坐著開始就會喜歡敲敲打打，對於這時期成長的孩子，敲打的動作玩具非常重要，可以幫助手眼協調、視覺追視訓練、小肌肉發展，4個彩色的球再加上1個槌子，讓孩子隨時隨地愛敲就敲！
#布萊斯特鬃毛積木(75pcs)
獲獎無數的布萊斯特鬃毛積木可以自由發揮創造力來建構自己的想像空間，裡面有75個配件，人偶頭、旋轉座、正方形、長方形及各種花俏的積木，大小適中適合可愛的小手玩耍，也非常容易連接拆除，能讓小朋友天馬行空地發揮無限的創意
#飽胃站生態吉普車
顏色繽紛的動物和幾何造型積木陪孩子練習形狀對應，發展精細動作、手眼協調及顏色認知，目前Mila一歲半，這個對他來說有點小難，但可以陪著他一起玩，他就會很開心
#水球膠囊 - 肚咕小組跟森林小組
之前大家應該有看過一則新聞，就是黃色小鴨剖開以後裡面滿滿的黴菌，當時看完那則新聞我就覺得洗澡玩具不能亂買，不然孩子又咬又啃又泡在水裡的通通是黴菌，但這組洗澡玩具就完全沒有這個問題，轉一轉就可以打開清洗，每次洗完澡我就把它轉開晾乾，也有設計噴水的玩法，最可愛的就是碰到熱水衣服會變色，孩子看到都會超喜歡！推薦大家至少要買一組，因為這真的好清洗又好好玩！
#成長型高腳餐椅(原木色)+ #椅墊組(四色)
通常這樣整張原木設計，一路可以坐到成人的餐椅，最少也要八九千起跳，而我們團購只要五千多就可以入手，還送一組餐具，能不買嗎？
幼童到成人，一張搞定，EZ SEAT 專利，輕鬆調整座椅與腳踏板，EVA 材質防水座墊清洗容易，裝卸簡單， 餐盤前後兩段式調整，輕鬆調整五點 / 三點式安全帶，塑膠餐盤簡單裝卸，方便清洗，100% 歐洲櫸木製造，穩固又環保，可自由搭配椅墊顏色
#探索號二合一滑步學步車
這台學步車機關很多，有反光鏡、轉動鑰匙、推動排檔桿，還有喇叭，上面的旋轉齒輪練習手部肌肉，車尾字母可以轉轉排列，椅墊下面還有收納空間，CP值超高！
#小紅蜂四合一折疊三輪推車
這台之所以叫四合一就是可以根據不同的年齡有著不同的玩法，一共有四種方式可以玩，有時候去比較近的地方就直接取代嬰兒推車，還不會騎車也沒關係，爸媽幫忙推推推，小孩也會超開心！
#好奇號學步車
古典造型原木車體，阻抗設計幫助小孩跨出第一步，一開始學走路時裡面可以放比較重的物品增加阻力，讓孩子更輕鬆地學習走路！

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用鍋子烤的爆漿巧克力酥皮蛋糕 — 酥脆、蓬鬆、輕盈，儘管有很多酥皮！這種多層次的酥皮特別受歡迎，因為它既可以做成甜點，又可以做成鹹味的點心。當然可以在超市購買現成的酥皮，但自己製作酥皮其實不是什麼天大的難事。如果你也喜歡這種蓬鬆的甜點或點心，一定得看看以下食譜。爆漿巧克力酥皮蛋糕在等著你唷！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-babka-cake/

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注意：自製酥皮麵團為 2-3 個蛋糕的份量，具體取決於蛋糕的大小。剩下的酥皮麵團也可以冷凍起來，下次使用。

所需材料：
酵母麵團部份：
1000 g 麵粉
20 g 鹽
80 g 糖
60 g 新鮮酵母或11 g 酵母粉
100 g 奶油 放軟
300 ml 牛奶 室溫
3 顆蛋

奶油部份：
600 g 奶油 室溫
100 g 麵粉

此外：
40 g 可可粉
40 g 碎榛果
1 條巧克力
含蓋的鍋子，尺寸：約17 x 10 cm
冷凍袋，容量：約6 公升

如果想自製巧克力：
75 g 奶油
150 g 黑巧克力磚

作法：
1.首先準備酵母麵團。將麵粉倒在工作檯上，並在中間留一個洞。將鹽、糖、軟奶油和蛋放到中間。將新鮮酵母或酵母粉溶解在牛奶裡，然後混合到所有的食材中，並用手大力揉搓。重要的是，麵團長時間揉過後，會變得有彈性。讓用乾淨的布蓋在麵團上，讓它發酵1到1個半小時，麵團會發酵到約兩倍大。
2. 將麵團放在工作檯上，再次徹底揉過一遍。將麵團捏成約30 x 30 cm 的正方形。然後放入冰箱冷藏2個小時。
3. 現在來準備奶油部份。將麵粉和軟奶油放入6公升裝的冷凍袋中混合均勻後，並將其捍平，填滿5 cm寬的冷凍袋。然後放到冰箱冷藏。
4. 在工作檯上撒一些麵粉，將酵母麵團從冰箱拿出來後，放在上面捍成 60 x 30 cm 的長方形。
5. 將冷凍袋中的奶油冷卻到約15 °C後，從冰箱中取出來，並放在前半塊長方形麵團上。將麵團折疊起來，然後小心均勻地桿開來。
6. 將兩邊的麵團往內折並壓緊，再用保鮮膜把麵團包起來後，放入冰箱冷藏45分鐘。
7. 如果要自己製作巧克力，請注意這裡：將奶油加熱後，倒到黑巧克力磚上，並將它們混合均勻。將巧克力醬在倒在鋁箔紙上，並包成一條巧克力的樣子，然後放入冰箱備用。
8. 回到麵團：將麵團捍成長條形，並在上面撒上可可粉和碎榛果。
9. 將麵團再次往中間折起來後壓緊，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏45分鐘。重覆步驟8和前面的做法5次。
10. 將烤箱用烘烤模式預熱至200°C。將麵團捍成約2 cm厚，然後切成約2-3 cm寬的長條形。
11. 將4-5 條麵團分散地方入鍋子中。很重要的一點是：麵團要貼在鍋子的邊緣。
12. 將現成的巧克力或自製的巧克力分成3塊，然後疊在一起並用麵團捲起來。
13. 將包著巧克力的麵團放到鍋子的正中央，並在上面放上另一條麵團。再用其它的麵團把鍋子填到半滿。蓋上鍋蓋後綁緊，放入 200 °C 的烤箱中烤30分鐘。最佳效果的烤法是：先用200 °C 烤25分鐘後，打開烤箱門稍微讓熱氣散出去。再將溫度調到170 °C後烤25分鐘。

不想要自製酥皮的人，當然可以買現成的來代替。這個酥皮蛋糕口感非常的特別，如果改用白巧克力或榛果巧克力，也是不錯的選擇。祝烘焙愉快！

燃起你的烘焙魂了嗎？烤個弗里斯蘭櫻桃派如何？這是佔據德國人心的荷蘭甜點唷！https://www.yokofu.tw/friesland/

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5個讓餅乾美美的技巧 — 很多人因為傳統，會在聖誕節時候烤餅乾。但是烤好吃又好看的餅乾，無論全年的任何一個時間都非常適合。下面將示範用兩種餅乾麵團，就可以很容易地製作出漂亮的餅乾的5個技巧。你所需的，只是簡單的餅乾麵團、一些廚房用具和烘烤的樂趣。

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所需材料：
巧克力餅乾麵團部份：
300 g 麵粉
200 g 奶油 切成小方塊
100 g 糖
2 顆蛋
2 湯匙可可粉
1 茶匙肉桂粉

原味餅乾麵團部份：
300 g 麵粉
200 g 奶油 切成小方塊
100 g 糖
2 顆蛋
1 茶匙香草精

兩個餅乾麵團的作法：
將冰奶油和糖揉在一起，然後加入麵粉 (巧克力餅乾麵團再加入烘焙用可可粉) 和蛋。然後在巧克力餅乾麵團中加入肉桂粉，在原味餅乾麵團中加入香草精。揉好麵團，然後放入冰箱中至少2個小時。

1.) 花朵造型
作法：
從原味餅乾麵團中，捏出一小塊，揉成圓形小球。從巧克力餅乾麵團中，捏出同樣大小的6塊小麵團，揉成6個圓形小球。將原味餅乾麵團放在中間，巧克力餅乾麵團放在周圍。讓餅乾看起來像一朵美麗的小花。

2.) 編織餅乾
作法：
2.1) 需要切出5條相同厚度和長度的原味餅乾麵團條，和3條厚度相同，但稍微短一點的巧克力餅乾麵團條。
2.2) 將5條原味餅乾麵團直排相連放好，將第2和第4條上方約麵團寬度的地方往上翻。在翻轉處下方橫放一條巧克力餅乾麵團。然後，把原味餅乾麵團向下放回來。
2.3) 將第3和第5條原味餅乾麵團條依同樣的方式往上翻，並放上一條巧克力餅乾麵團條。再將原味餅乾麵團條放回原來的位置。第三條巧克力餅乾麵團條重複第1個步驟。
2.4) 現在餅乾麵團會是一個方式的網狀，用餅乾切模或一個杯子將它裁切成圓形。

3.) 螺旋形餅乾
作法：
取一塊長方形的巧克力餅乾麵團，放在一塊同樣大小的原味餅乾麵團上。然後，將它們捲起來，並將麵團卷切成薄片。

4.) 棋盤餅乾
作法：
4.1) 將原味和巧克力餅乾麵團，切成兩條相同厚度和長度的立體長方形。
4.2) 將它們從中間切開。
4.3) 將巧克力餅乾麵團放在原味的餅乾麵團上，另一條原味的餅乾麵團放在巧克力餅乾麵團上。然後切成正方形。

5.) 盛開的花
作法：
5.1) 將兩種餅乾麵團各切出3個相同大小的圓形。
5.2) 將巧克力口味放在原味上面。
5.3) 用披薩刀從圓形中間切開。
5.4) 將一個的半圓形由外往內捲成花瓣，另一個的半圓形，由內往外捲成花瓣，將它們放在一起形成花的形狀。在中間放入一個巧克力餅乾麵團小球。

將餅乾麵團放入上下火175 °C 的烤箱中烤10到14分鐘 (依餅乾厚度而定)。

當然，也可以用食用色素取代烘焙用可可粉，例如用紅色和原色烤出鮮活的顏色。祝你在烤餅乾和麵粉袋中玩得開心！

你愛上了烤餅乾了嗎？不要錯過這13個裝飾餅乾的絕佳技巧喔！

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包著覆盆子、藍莓和罌粟籽餡的可頌麵包 — 你喜歡在麵包上塗一層甜甜的果醬，還是喜歡酥脆的法式可頌呢？如果要你選擇太困難，下面有個創新的作法：我們將可口的麵包結合酥脆的可頌。而且裡面還包裹著藍莓、罌粟籽和覆盆子作成的三種餡料。聽起來很棒吧！現在，就趕快穿上圍裙進廚房烤可頌麵包去。

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所需材料：
酥皮部份：
168 ml 牛奶
168 ml 水
600 g 麵粉
10 g 鹽
62 g 糖
45 g 奶油 室溫
12 g 乾酵母
336 g 奶油
1 顆蛋

罌粟籽餡部份：
175 ml 牛奶
60 g 糖
1 茶匙香草精
100 g 藍罌粟籽
25 g 細磨小麥粉

覆盆子餡部份：
250 g 覆盆子
1 湯匙糖粉
2 湯匙玉米澱粉

藍莓餡部份：
200 g 藍莓
1 湯匙糖粉
2 湯匙玉米澱粉
100 ml 柳橙汁

作法：
1.) 將牛奶與水混合成麵團，並將麵團加熱至40°C。然後加入乾酵母，靜置10分鐘。
將麵粉與鹽、糖、一小塊室溫奶油與麵團混合，揉合約15分鐘，讓麵團變光滑。然後將麵團用保鮮膜蓋住，放入冰箱中冷藏12小時。
2.) 將大塊的奶油放在兩張烘焙紙中間桿平，然後奶油放入冰箱冷藏約15分鐘。
3.) 將麵團從冰箱中取出，並將麵團桿成正方形。
4.) 將奶油放在方形麵團的中間。
5.) 用方形麵團將奶油包起來。
6.) 將包著奶油的麵團桿成長方形。
7.) 將麵團從三分之一處往中間折。
8.) 將另一頭的麵團也折向已經折疊的麵團上，變成一個矩形。然後，將麵團用包鮮膜包起來，放入冰箱中冷藏30分鐘。
9.) 再次將麵團桿成長方型，再將麵團折疊起來。將麵團包起來放回冰箱中冷藏30分鐘。
10.) 再次取出麵團，並重複上面的步驟三遍。然後將麵團包在保鮮膜中，放入冰箱中冰藏12小時。
11.) 現在來做內餡：
罌粟籽餡部份：將罌粟籽餡的糖、香草精和牛奶煮沸。然後，加入罌粟籽和細磨小麥粉，並不斷攪拌到煮沸為止。之後，關火讓罌粟籽餡冷卻。
覆盆子餡部份：將覆盆子餡的所有材料混合在一起，並用叉子將覆盆子壓碎，直到混合均勻為止。
藍莓餡部份：將所藍莓餡的所有材料混合在一起，放入鍋中煮到變濃稠為止。之後，關火讓藍莓餡冷卻。
12.) 將麵團揉成矩形；必要時用小刀將邊緣切掉。
13.) 將麵團切成三條大小相同的長條。
14.) 在長條麵團上分別抺上三種餡料，然後小心地捲起來。
15.) 將它們放入鋪好烘焙紙的長方形蛋糕模具中。蓋住蛋糕模具，放在室溫中2小時，讓它發酵。
16.) 用打散的蛋液塗抹在麵團上，然後放入上下火190°C的烤箱中烤45分鐘。

不可否認，烤可頌麵包要花費很多時間。當然，也可以購買現成的酥皮來應用。但是，無論你選擇哪種方法，都會得到令人驚訝的結果。因為覆盆子、藍莓和罌粟籽與酥皮完美地融為一體。

你想試試更多的可頌麵包嗎？那麼，這一道馬芬與可頌結合就非常適合你，因為它們是蓬鬆的鬆餅和酥脆可頌的完美組合。https://www.yokofu.tw/cruffins/

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