鐵板燒店的香煎鱈魚排在熱油上滋滋作響，散發迷人香氣，你等不及要開動🍴🍴🍴 BUT！眼前的鱈不是鱈，你吃的魚是什麽魚...... 你以爲你吃的是鱈魚，其實是比目魚喔， #科科 _ 🐟 真．鱈魚 hen 貴 hen 難買 真·鱈魚——大西洋鱈，是鱈魚科鱈魚屬的魚種。真正歸類在鱈魚屬下的除了它，還有太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。 儘管二十幾年前就已進行漁業管制，但真·鱈魚已因過度捕撈、環境污染和全球暖化，被列爲易危物種，市面上很難買到辣，即使買得到，那個價格也會讓你感到肉痛 QQ _ 🐟 真．鱈魚與牠的替身們 回想一下，你是不是沒有看過超市「鱈魚」的完整魚身？因爲牠的本體，根本就是鬥鷄眼又長得猙獰的比目魚啊！ 這種大比目魚，是溫帶水域的底棲性掠食魚類。因爲肉質較碎，常會被斜切而形成扁扁的模樣，故稱爲「扁鱈」。 除了大比目魚「扁鱈」，人們還找了其他替身。其中一種價格較高的「圓鱈」其實是智利海鱸。這兩者分別是鰈形目和鱸形目，關係和鱈魚遠著呢！ 那麽速食店鱈魚堡裏的魚，又 4 誰？ 答案是鱈魚科狹鱈屬的阿拉斯加鱈魚，嚴格來説算是真．鱈魚的近親哦。 _ 🐟 小心吃了可能會勞賽的冒牌貨！ 吃完鱈魚便當覺得肚子痛開始勞賽？那你可能是吃到另一種「假鱈魚」！ 部分業者會以更便宜、俗稱「油魚」的棘鱗蛇鯖充當「圓鱈」。但因油魚富含蠟質，攝入容易引起腸胃道消化不良，導致油便、腹瀉，在某些國家是禁止販售的！ _ 🐟 不管是哪一種魚，過度捕撈都會造成族群瓦解，再也回不去 QQ 如果不好好進行漁業資源的永續經營，別説是鱈魚，以後我們可能連比目魚也吃不到惹💦💦💦 _ 參考資料 環境資訊中心《什麼？鱈魚不是鱈魚？多利魚也不是多利魚？破解海鮮的迷思》、食力《圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈⋯⋯ 竟然都不是真鱈魚？》、Science《Slow adaptation in the face of rapid warming leads to collapse of the Gulf of Maine cod fishery》 _ #泛科學 #科學 #科科吐槽 #鱈魚 #比目魚 #大西洋鱈 #圓鱈 #太平洋鱈魚 #格陵蘭鱈魚 #過度捕撈 #環境污染 #全球暖化 #易危物種 #底棲性 #扁鱈 #智利海鱸 #鐵板燒 #鱈魚堡 #鱈魚排 #鱈魚科 #鱈魚屬 #狹鱈屬 #阿拉斯加鱈魚 #冒牌貨 #油魚 #棘鱗蛇鯖 #油便 #腹瀉 #消化不良

#台北世貿聯誼社 之前的主廚團隊進駐的粵菜餐廳 東西真的好吃到沒話說 XO醬蘿蔔糕 看起來像炸豆腐 超好吃配上旁邊辣椒醬油 很刷嘴 蘿蔔糕裡面超嫩👍🏻 一份480元 脆皮 #金磚燒肉 要預訂 一份有12小塊580元 我覺得量稍顯不夠 因為六個人 一位平均吃兩塊 很不過癮因為太好吃了🤣 吃兩塊真的很解很想再叫一盤 但礙於我們點太多東西了只好將就點 脆皮 #台東玉米雞 一隻1380雞是不錯吃 但是旁邊的胡椒鹽是敗筆超爆炸鹹 即便沾一點點而已也是很鹹 但雞肉蠻嫩的外皮很酥 純評論雞的話 是真的還不錯但胡椒很重要啊！ 麻辣鴨血大腸680元(五更腸旺) 這道我覺得不用點欸 很普通😅多餘又佔胃的空間 而且不便宜 海參炆鵝掌780元 #海參 超級好吃～很新鮮 #鵝掌 很大有滿滿的膠質 調味也很讚👍🏻 潮陽水瓜烙是用澎湖的角瓜 跟一些蝦仁下去煎成餅裡面保有角瓜的水份 外皮煎的酥酥的咬下去有滿滿水瓜跟蝦仁蠻特別的 還不錯吃一份580元 #避風塘花蟹 是時價 花蟹的料理方式是拌豆酥 鹹鹹的很好吃而且花蟹肉質也很讚👍🏻蠻推薦的 豉汁蒸圓鱈魚一尾是1680元 因為太飽了而且我討厭吃鱈魚 其實有點忘記好不好吃😅 但整盤被掃盤就是了 我們有點兩盅「竹笙魚膠灌湯包」沒有拍到 一盅是380元但是口味偏普通 朋友的友人說 口味就是像湯包而已沒什麼特別的 建議有想試的人可以斟酌一下 黑糖麻糬蛋塔一份三顆158 我們點兩份 奶黃流沙包一籠三顆138 也點兩籠 杏仁豆腐凍跟楊枝甘露一碗都160 第一道每人一盤的前菜非常好吃 但我不確定是不是這道 黃金明蝦球四顆1020元 因為我們是每人一份 但我菜單上找不到這道 如果敢吃蝦子的人 還有可以接受鹹蛋黃的 必點這道超級無敵巨好吃👍🏻 那蝦子很大隻咬下去真的很爽 滿滿的蛋黃味蝦子肉質很好 這麼大隻紮實的肉咬下去真的很過癮 吃完還超想吃第二隻的！ 至於沒有預定到片皮鴨有點可惜 因為我們本來是預訂兩位用餐 @_925._ 那天跟我打賭 怕蟑螂的人肯定少於不怕蟑螂的 結果輸了😂他本來要那些 投不怕蟑螂的網友分擔我的伙食費 結果最後在要出發前半小時 臨時更改為六位 如果早知道這麼多人 我就不管他說兩位不建議點烤鴨 還是硬給他點下去才對 反正不說付錢🤪應該好好敲詐她的 喂沒有啦!拉回正題 就是沒訂到鴨很惋惜啦！ 下次來一定非得吃到他 而且這家價格還行 服務倒是有瞬間蠻失望的而已 一度在用餐時間尖峰的時候 整個包廂一個服務員都沒有 搞得我們大家的桌面亂七八糟 沒地方擺垃圾、骨頭還有殼 飲料也沒有人幫忙添加 冷氣又太熱😂 最後還是我們去請他們進來收一下 才聽到主管在小聲說 「你們桌面要進來整理啊」 不過這都還好反正我們飲料是可以自己倒 桌面盤子也能自己換 但冷氣遙控器我們就不知道在哪裡了😂 總之這家裝潢又舒適氣派 東西又好吃價格又合理 絕對會再訪的！ 📍#頂粵吉品 📞 04 2253 4688 🕘11:30-14:30/17:30-21:30 台中市西屯區市政南一路288號 #台中美食 #台中 #台中港式 #台中粵菜

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