[爆卦]歐陸食材小舖the eu pantry是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 歐陸食材小舖the產品中有24篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅下班女子的討好人生,也在其Facebook貼文中提到, 【如果生命給你檸檬,那麼你就榨成檸檬汁】 📍食譜 📍烤羊排 #開心的時候做菜傷心的時候也要做菜 #摩洛哥檸檬煎羊排佐優格薄荷醬食譜在第二段 #居家防疫第二煮 今天的你心情好嗎?如果傷心,就為自己做菜吧。 下班女子很喜歡吃,也很喜歡自己窩在廚房裡忙東忙西的時刻。當感到焦慮煩躁,或者情緒低落時,下廚...

歐陸食材小舖the 在 宅宅太太的日常 MsNiniTsai Instagram 的最佳貼文

2020-05-03 00:41:30

還記得前一、兩年前有漢堡emoji之亂,就是google的漢堡emoji是把起士放在漢堡肉的下方,蘋果的則是放在漢堡肉的上方,這引起網路上的熱烈討論,不管怎樣太太是喜歡把起士放在肉上面,因為這樣起士才會融化在肉上面,光是那視覺效果就不得了了,其他蔬菜類則是放在最上方,這是我自己覺得最棒的版本。 這...

歐陸食材小舖the 在 艾咪.????? Instagram 的最讚貼文

2020-04-28 22:24:20

英國皇家認證等級的餐瓷品牌 @royaldoulton 皇家道爾頓, 創立於1815年的英國倫敦, 今年與台灣的花仙子攜手在台上市啦~~~ - 雖然說我不擅料理(😢)(請見火燒廚房系列) 但是對於屬於居家擺設一部分的餐具, 我還是很注重的!!! (看我這麼愛蒐集裝逼碗盤就知道XDD...

  • 歐陸食材小舖the 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-11 20:24:32
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    【如果生命給你檸檬,那麼你就榨成檸檬汁】
    📍食譜 📍烤羊排
    #開心的時候做菜傷心的時候也要做菜
    #摩洛哥檸檬煎羊排佐優格薄荷醬食譜在第二段
    #居家防疫第二煮

    今天的你心情好嗎?如果傷心,就為自己做菜吧。

    下班女子很喜歡吃,也很喜歡自己窩在廚房裡忙東忙西的時刻。當感到焦慮煩躁,或者情緒低落時,下廚是一種能讓時間暫停,專注於當下的事。

    之前在工作上,被原本很信任的人的所作所為給傷害到心碎。發生的當下,無語問蒼天的絕望感襲擊而來,覺得曾經那麼多年的努力,都是白費,當下做什麼說什麼都是傷心,全身提不起勁。上網查了身心科資料,諮詢幾位朋友後,才發覺已經很久沒有好好吃飯。

    那個時候,任何餐廳賣的「comfort food」(療癒系食物)可能都無法驅趕我心靈上的失落潰敗感,於是一邊傷心,一邊想著下一步應如何。

    此時猛然想起躺在冷凍庫的羊肉排,因塵封而結霜已久的肉塊,剛好訴說當時的心情。聖嚴法師說:「面對他,接受他,處理他,放下他。」我看著正在解凍的羊肉,自言自語地對羊肉唸著:「面對他,接受他,處理他,放下他。」

    (🥩羊肉本人表示:……)

    為自己下廚這事,對我來說,沒有勝負之分。因為是給自己的,煮出來的東西能否達到自己設定的標準,比什麼都重要。也因為是給自己吃的,偏愛的口味、肉質的熟度喜好,要比誰都清楚。

    所以,更是無法隨便找藉口的事。對別人或許可以用喜好差異不同而適度說服,但對自己的內心,是絲毫無法蒙混過關的。

    傷心的時候,就為自己做菜吧。當你面對一份肉排,可以陪他靜靜的解凍、可以靜心處理食材清洗、可以處理鐵板的溫度、可以悉心整理擺盤上桌,你心中那塊一直存在的寧靜,會漸漸油然而生。

    那份安定,是向內追尋,而非跟外界索求。人生難免遇見低潮,最近疫情期間,更是增加許多心靈或肉體上的焦慮,周末來為自己做菜,吃飽了、有力氣了,才能讓你每個努力的曾經,都成為故事。

    套句作家Elbert Hubbard的話,如果生命給你檸檬,那麼你就榨成檸檬汁吧!

    ***

    🍽食譜:【摩洛哥檸檬煎羊排配優格薄荷醬】

    #材料
    羊小排4支
    黃檸檬2-3片
    洋蔥1顆
    大蒜1瓣
    摩洛哥香料1大匙
    橄欖油1大匙
    鹽1匙
    胡椒1匙
    迷迭香、百里香或綜合乾燥香料1匙
    白酒1匙

    #醃料與搭配沾醬
    1⃣歐洲的Ras el Hanout摩洛哥香料:煎烤肉類料理,若手邊有優質的乾燥香料來醃製,能提升料理層次,增添香氣跟風味,煎出來的羊排,很適合搭配米飯、蔬菜,或者北非的庫斯庫斯(Couscous) 。

    2⃣英國Colman's 薄荷葉醬:搭配羊肉可以解膩提昇肉質的美味。

    3⃣希臘優格或酸奶:吃肉吃久容易膩,如果手邊有希臘優格或酸奶這類的風味,是羊排好朋友,一定要拿出來搭配。在帶有溫和微酸中,保留清新細緻的底蘊,絕對是吃羊排時解膩與增加濕潤口感的第一首選。

    (若家中沒有醃料與沾醬可省略,但如果使用的話會讓料理更有個人特色唷,快去找一瓶來試試看吧!)

    #做法
    1⃣羊小排解凍,用廚房紙巾把水分與血水盡量吸乾。
    2⃣將肉排淋上橄欖油,灑上醃料、調味料,放感情地幫肉排按摩。
    3⃣放入保鮮盒中,入冰箱冷藏一天(很急的話至少一小時)等待醃漬入味。
    4⃣中火預熱平底鍋,加熱後加一大匙橄欖油。
    5⃣搖晃鍋子讓油均勻分佈後,把羊小排肉多那面往下放入鍋中煎約3分鐘後離火。
    6⃣用手指觸碰羊排,觀察自己喜歡的熟度。
    7⃣加入蒜頭、迷迭香、百里香等香料一起繼續加熱(小心別燒焦)。
    8⃣等羊排接近心中喜愛的熟度後,約5-8分鐘不等,隨肉排厚度與個人喜愛熟度。
    9⃣起鍋盛盤,撒上鹽胡椒,配上酸奶、擠上檸檬,或者配上薄荷醬享用。

    ***

    居家防疫,在家做菜,不知道做什麼的話,趕快來試試看吧!簡簡單單也可以是大餐!

    p.s.這次大部分的食材我在朋友工作的歐陸食材小舖 The EU Pantry買的唷:)
    橄欖油 是跟西班牙姑姑 購買的:)

  • 歐陸食材小舖the 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最佳解答

    2021-05-28 22:26:52
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    【不能遠行的日子裡,讓我們用餐桌旅行】
    #防疫蔬菜箱網購教學看這篇
    #一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

    下班女子很喜歡一部Netflix的影集, Chef's Table (主廚的餐桌),常常下班一邊吃晚餐,一邊看。有一次看完熱血沸騰,跟朋友約好,每週要做一道菜,拍起來給對方看。不過約定一說出口,我立刻反悔了,因為下了班常常又累又睏,再熱愛下廚的我,常常最後餓到只想叫外送,不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

    這樣的菜色,自己吃還好,但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢?

    想來想去,忽然有些焦慮。一邊想,我為什麼要這樣逼死自己?一邊滑著手機。這時候,只有一種方法,可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家,即使不出門,一樣可以購物,想必大家最近待在家防疫,但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧?

    下班女子有個好友Ada,是專業 #侍肉師 (對,就是有這麼酷的證照),人美又專業,每次有食材上的問題,或者哪家餐廳有好吃的,問她準沒錯。這次防疫在家,不能去菜市場買菜買肉,忍不住手機滑起了Ada公司的網頁,以前都是去實體門市找她購買,這次第一次使用線上購買宅配的方式,來購買她們家的食材。

    #結果花錢購物最開心
    看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻,簡直就想抱著外送員阿姨親一個。(欸!社交距離!太太請冷靜!)謝謝這些辛苦的外送人員,幫我們把一箱箱農友們的心血,送到每個人家裡。

    今天來開箱分享一下,這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜,我覺得滿實用的。

    「不能遠行的日子裡,讓我們用餐桌旅行吧。」

    #以下是下班女子的防疫食材開箱

    🥗【新鮮香草蔬果生菜】
    ・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
    ・串採帶莖小蕃茄(方格狀的莖太可愛了)
    ・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
    ・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
    ・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
    ・綠櫛瓜
    ・黃櫛瓜
    ・芝麻葉👉肉類最百搭
    ・牛番茄
    ・香草羅勒
    ・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
    ・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

    🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
    ・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
    ・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
    ・西班牙瑰寶黑橄欖
    ・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
    ・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
    👉即開即用不用熬・煮,趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了!
    ・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
    #都可用太想念泰國了!!!
    ・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
    ・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
    ・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

    🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
    ・美國6吋口袋pita餅
    ・冷凍法國麵包法棍(Baguette) 外脆內軟麥香四溢
    ・墨西哥塔可餅Taco
    👉吃膩自己的菜色,來點不一樣的!準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶,就很吸睛。

    🧈【麵包的好朋友奶油類】
    ・法國艾許手工奶油 Echire butter
    ・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上,通勤上班帶一顆也方便!

    🥛【畫龍點睛優格酸奶】
    ・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
    ・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格!可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合!我早中晚餐都可以吃。
    ・澳洲 優沛蕾優格(也是我另外一款喜歡的優格)
    👉使用水果低脂無化學添加,小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

    🌱【乾燥靈魂香料種子類】
    ・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
    ・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
    ・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
    ・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
    ・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
    ・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
    ・美國McCormick乾燥巴西里
    ・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

    🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
    ・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
    ・西班牙伊比利辣味臘腸片
    ・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 #卡布里沙拉 (明天教大家做!)
    ・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
    ・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

    🥪【防疫在家開喝小點組】
    ・煙燻鮭魚開胃小點組合
    ・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

    🍗【肉類】
    ・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品,這次我只買了小羊排,想要搭配薄荷醬。

    🧂【鹽】
    ・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽(Kosher salt)👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜,常常看到Kosher salt這種鹽,原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽,鹽味濃而不會過鹹,較溫和,是各大名廚指名使用,所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

    #點完名後才發現不知不覺買了好多

    最後推薦幾家,疫情之前,下班女子曾經使用線上購買的店家。

    都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷,一起在家餐桌旅行吧!

    📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
    歐陸食材小舖 The EU Pantry
    (這次照片裡的食材皆購買來自於此)
    https://www.theeupantry.com/

    📌豬雞魚牛等肉類生鮮
    舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
    新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
    我好愛猩弟(藉機告白)
    湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

    📌蔬菜水果
    熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
    大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
    無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

    📌乾貨香料香腸千張
    食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
    老闆很專業 還有出書唷~

    📌酒類
    買酒網https://www.my9.com.tw/
    那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
    (酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

    你有沒有什麼線上食材購物好店呢?
    歡迎跟下班女子分享唷!!!

    📌鮮花 花器
    為你的日常買花
    有很多專業的花類知識唷

    📌香料
    食色 Shise | 天然香料研究所
    有很多專業的香料包可以選購唷

  • 歐陸食材小舖the 在 Midori 咪豆栗.日常茶飯事 Facebook 的最佳解答

    2021-03-18 17:50:44
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    【 🎉🎉超無敵鍋燒意麵👈👈 】

    身處鍋燒麵重鎮(?),吃鍋燒麵是日常,煮鍋燒麵也是日常。之前分享過食譜,但後來我又做了一些改良,改良之後覺得實在太無敵了,每天都想煮來吃,一定要再跟大家分享!

    其實只有改良一個地方,就是湯頭。本來的湯頭是柴魚高湯+味醂+醬油,改良後的湯頭是「三合一湯頭」,除了柴魚高湯,還用了蝦高湯跟雞高湯,大概是2:1:1混合,一樣是醬油味醂調味。

    🐟柴魚高湯:我用茅乃舍高湯包
    🦐蝦高湯:大概10隻蝦頭,炒過後加200ml水,滾煮10分鐘過濾完成
    🐥雞高湯:我用 歐陸食材小舖 The EU Pantry 的現成雞高湯

    高湯混合煮滾,放入意麵、食材,最後放入青菜、打顆蛋。只要湯頭完成,其實幾乎就完成了~

    吃過這個超無敵鍋燒意麵,真的會回不去哦~🤭🤭🤭

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