#減醣堅果麵包 (只有減一點點)

這款麵包滿有歐式雜糧麵包的感覺，小小長條狀特別適合用阿拉丁來烤。 我用了部分 ＃杏仁粉取代麵粉，所以想要減醣的朋友，這好像加減有點幫助？ ＃椰糖做麵包 也還不錯耶！ 吃起來順順的，不會覺得有奇怪味道，還帶一點類似黑糖的香氣，做出來的麵包顏色也稍微深一點。 最後我用 ＃酪梨油取代奶油 做麵包，這樣吃全素的朋友也很適合。 另外加了葡萄乾還有核桃，讓整個麵包更豐富了，吃起來也更有飽足感。 用阿拉丁烤箱烘烤，完全不需要預熱，可以省去不少時間喔！

杏仁粉不建議比例太高，這樣麵包容易變得沒有彈性，也會偏乾。 可以從這個配方先試試看， 想要調整再自己斟酌喔！

👉壽滿趣酪梨油下單連結: https://groupbuy.somuch.tw/ha5rm
👉阿拉丁烤箱在這邊: https://gbf.tw/s7j0x

高筋麵粉 190g
杏仁粉 20g
冰水 130g
椰糖 15g
高糖酵母 2g
鹽巴 3g
酪梨油 10g

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投料
葡萄乾 35g
核桃 25g

麵包
1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』或是『快速麵團』(已經包含揉麵20分鐘＋一次發酵60分鐘)

2.分割成6等份滾圓， 醒10分鐘之後， 橄呈長方形捲起來。

3.之後進行二次發酵40-50分鐘

4.阿拉丁一次烘烤3顆，180度7分鐘＋200度3分鐘。(視情況蓋上錫箔紙)
如果是大波的話，建議用200度(前五分鐘+一顆蒸氣)烘烤10分鐘
除了阿拉丁以外的烤箱，都需要預熱喔！

另外補充之前的芒果乳酪麵包， 如果沒有包餡的話，建議照著原食譜做，分割改為8等分， 二次發酵之後，阿拉丁可以用180度烘烤7-8分鐘，蓋上錫箔紙轉為200度再烤2-3分鐘，確定上色了就可以！

新頻道第一個影片 超簡單0失敗的歐式雜糧麵包
不需要揉麵 新手超適合 因為超難失敗所以做出來會很有成就感喔!

趕快來訂閱按讚一下 XD
https://youtu.be/A3eU_Xp4Imo

日醇 夜醲 (桃園)

桃園區經國路529號

那天到郵局辦事, 瞥見對面新開一間自家烘焙咖啡店, 老闆負責咖啡飲料, 闆娘負責糕點烘焙, 白天賣咖啡, 晚上變身小酒館, 老闆笑說如果有人白天就想喝酒也是可以 😆 一樓僅兩張圓桌, 二樓還有座位

因為唯一的一款蛋糕賣完了只好隨手選了一個麵包還有一個豆塔當甜點, 另外咖啡選擇使用單品豆製作的精品拿鐵

精品拿鐵 80
豆塔 60
藍莓優格麵包 50

精品拿鐵可以選豆子, 只要告訴老闆自己的喜好可由他推薦, 他介紹我這支衣索比亞果果丁說有豐富的水果香, 一開始喝有杏仁角的堅果味, 放到稍涼再喝草莓味很明顯, 如果喜歡果香味的話建議大家可以放涼再喝

藍莓優格麵包和豆塔都做得不錯, 麵包柔軟香氣足, 淡淡藍莓甜香, 豆塔的塔皮非常酥鬆有濃郁蛋黃香氣, 焦糖醬不多不會很黏牙, 夏威夷豆還有核桃和南瓜子與蔓越莓乾組合起來味道豐富, 唯獨塔皮做得很薄吃的時候要小心容易掉屑屑, 還有每個豆塔上的堅果量都不一樣, 我特別喜歡蔓越莓乾的酸甜, 特地挑蔓越莓乾多一點的 😆

他們豆子是自己烘的, 聊到咖啡豆聊到哥斯大黎加的音樂家系列, 老闆說今年的蕭邦表現很棒, 招待我喝一杯用蕭邦豆子做成的拿鐵, 我覺得這支蕭邦做成拿鐵風味真不錯, 有明顯玫瑰或紫羅蘭花香外, 還有淡淡蜂蜜與像是藍莓的甜香, 比起果果丁的溫醇, 層次豐富味道優雅, 下次想試試手沖!

P.S. 麵包與豆塔是塑膠袋裝已熱封, 想內用多少覺得不是很環保, 或許可以考慮放置一兩個不要先裝起來讓內用的客人可以直接享用... 還有闆娘說未來還會陸續推出新甜點, 那天店裡有黑糖葡萄乾吐司, 藍莓優格吐司, 歐式雜糧麵包, 抹茶餅乾, 豆塔, 杏仁瓦片, 我的藍莓優格麵包跟藍莓優格吐司是同一個麵糰只是做成不同造型, 老闆說因為有些客人想先嘗試味道之類才有做小圓麵包的尺寸

#ellen在桃園
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今天開箱的食物是馬可先生的雜糧麵包！
大家應該會很疑問～Ricky！麵包可以吃嗎？
當然原型食物還是營養師最推薦的！
不過我也知道很多人對於麵包的誘惑是很難抵擋的
過度壓抑自己對於食物的渴望，反而容易造成反效果
所以～學會食物的替換是很重要的

今天一共介紹8款馬可先生的雜糧麵包與吐司
▲傳統歐式麵包系列▲
(1) 03:00 黃金亞麻玄米雜糧土司
(2) 05:18 黃金脆皮雜糧麵包
(3) 06:41 德國經典鄉村麵包-黑麥
(4) 08:25 德國傳統莊園麵包-葵花
(5) 09:42 全麥土司
▲經典熱銷▲
(6) 11:11 奶酥雜糧土司
(7) 12:50 葡萄乾核桃雜糧麵包
(8) 14:04 起士雜糧土司

馬可先生官網https://www.mrmark.com.tw/

＊好吃程度為個人主觀感受，提供給大家參考
雖然是合作影片，內容都是真實體驗與真心感受喔！
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『五個錯誤的減肥方法免費看』
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《體脂狂降20%！減醣外食快瘦攻略》
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超受歡迎的 #城市蔬旅 第4集來啦～
這集來到位於古都台南 具有百年歷史的蔬食餐廳民宿
保存了許多歷史痕跡以及異國元素
搭配老闆私藏的無數珍貴藝術品和洋式裝潢擺設
讓人有種置身在以前貴族家中的錯覺
重點是❗️一天只接待一組客人❗️
等於只需要$1000就能包下整層客廳公共空間及超Chill的陽台

1F身兼餐廳與伴手禮品區
餐點部分以各式異國風味呈現
也幾乎都能客製為全素或vegan
影片中介紹的有：（ 💛：代表我們特別喜歡的）
10:37 新鮮有機水果時蔬沙拉
10:42 主廚特製五穀雜糧麵包
10:44 土托餘鹹粥💛
10:46 法式松露燉飯(可做全素)💛
10:48 無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅
10:50 台式正宗北港麻油綜合三杯💛
10:52 越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬
10:54 璽樓特製日式燒烤

下次前往台南旅行
如果想體驗早期歷史且東西風融合的旅宿
又想吃到超豐盛的全蔬食餐點，來赤崁璽樓包層就對了🔥


#赤崁璽樓
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-224-5179
官網：https://chikan-imperial.com/index.html
🔸一間雙人房 $2000-2500（依平假日做調整）
🔸一晚只招待一組訂房客人，可獨享整層客廳空間、室外陽台等

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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。

BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理，它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成，以經典的 BLT 老三樣為基礎，許多人依據自己的創意或喜好，亦開創並衍生更多美味的三明治組合，例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。

雖然BLT三明治做法完全無難度，但要做出好吃的味道，食材就變得很重要，例如麵包除了最常見的土司，帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高，也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切？西生菜等各種食材要怎麼堆疊，怎麼排序，都還是有點學問的哦！
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片，希望大家會喜歡。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢？
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜：

✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g

✎  
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙，然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上，彼此之間要保持間距，以200°C烘烤12-15分鐘，烤到培根邊緣酥脆，但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後，用廚房紙巾吸取多餘的油脂，然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀，片好的番茄平舖在廚房紙巾上，再用另一張紙巾吸除過多的汁液，備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻，作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter)，開中小火融化奶油，接著把麵包擺上去，烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治，先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油，然後其中一個舖上培根，再來是番茄，並淋上適量調好的醬汁，以及折成接近麵包大小的西生菜，最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半，就可以上桌享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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