【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你!為迎接元氣夏日乾一杯!
炎炎夏日裡,總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲,暢快又解暑,但市售的飲料往往因為過多添加物,喝了不僅無法解渴,還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶,就是一個更好的選擇!這個風靡歐美世界,...
【凱鈞有食力】健康清涼的康普茶由來、好處、DIY方法一次告訴你!為迎接元氣夏日乾一杯!
炎炎夏日裡,總讓人特別想喝點清涼的氣泡飲,暢快又解暑,但市售的飲料往往因為過多添加物,喝了不僅無法解渴,還可能變胖又增加身體負擔。此時選擇一款相對健康且具營養價值的康普茶,就是一個更好的選擇!這個風靡歐美世界,席捲各界名人圈的康普茶到底有什麼魅力?對身體益處有哪些?在家也能簡易自製?隨文精選5家康普茶品牌,若還沒喝過,就趕緊在夏日給自己來杯沁涼暢快!
#康普茶由來
近年在歐美相當風行的康普茶,最早能追溯自2000多年前的秦朝,後來在日本、俄羅斯及歐美地區逐漸盛行。康普茶又稱為紅茶菌、冬菇茶,屬於發酵飲品。主要原料包含水、糖、紅茶或烏龍茶,在發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、茶多酚、二氧化碳等,甜度低且具營養價值,口感喝起來微酸順口,帶有天然的微氣泡,因而又有「茶香檳」、「低糖版健康汽水」的美名
#康普茶益處
在發酵過程會產生益生菌、維生素C、維生素B1、B6和B12、葡萄糖醛酸等礦物質營養元素,其中益生菌可作為腸道保健,幫助消化,維持腸道菌種平衡。葡萄糖醛酸可改善肝臟排毒,維生素B則有提神抗疲勞作用,而茶多酚能抗氧化、減少體內自由基及延緩老化,在現代被當作相對健康的休閒飲品
#如何自製康普茶?
康普茶也能在家自製,製作前準備水、砂糖、紅茶或烏龍茶葉、紅茶菌 SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast)、啟動液、乾淨的玻璃罐、廚房紙巾或咖啡濾紙
其中糖是必須存在的,簡單來說,食用糖/蔗糖將被酵母菌經酶促作用分解為果糖和葡萄糖,然後再經過發酵作用轉換成有機酸,形成了康普茶。另外,被分解後的糖都是單醣,對人體血糖影響較小,不過如果是身體有不適的朋友,還是要經過醫生評估才可以喝。適合釀造康普茶的糖包括:各種蔗糖如白糖、黃糖(貳砂)、紅糖(黑糖),白糖是精緻糖,其純度高達99.5%;貳砂95%,含有少量有機物和礦物質;黑糖89%,是未精製化的粗糖。待釀造流程上手以後,也可以選擇純正楓糖(不含其它添加物如玉米糖漿)及經過巴氏殺菌的蜂蜜釀造康普茶(生蜂蜜中有天然的細菌,與康普茶裡的微生物會產生相互競爭,造成康普茶的腐敗)
紅茶菌 SCOBY它是生物有機塊,裡頭的細菌與酵母相互依賴:在無氧的環境下酵母菌會先把糖轉換成酒精和二氧化碳;在有氧氣的條件下,細菌則把酒精轉換為有機酸。細菌與酵母共同建立了微生物膠膜,其外觀為乳白色片狀,並帶有酵母絲及氣孔,觸感光滑柔軟,很像一片冬菇漂浮在水面,因此它常有別名如紅茶蘑菇,可在網路平台購得
先將1公升的水煮開,取12.5克的茶葉(1 茶葉:80水),放入沸騰的水大滾40秒後熄火,進行悶茶3-4分鐘。使用濾勺將茶葉撈起,並加入100公克黃糖(1糖:10茶湯),攪拌均勻,並等待茶湯完全冷卻。將菌膜及發酵液裝入發酵罐裡,並倒入完全冷卻的茶湯,在瓶口處蓋上透氣布,並綁上橡皮筋。將發酵罐放在溫暖、太陽照射不到、溫度固定、發酵過程不需被移動、安全的地方,不打擾康普茶的發酵過程
#飲用康普茶注意事項
自製康普茶在開封飲用前,需留意最上層形成的菌是否出現綠色、黑色或白色的斑點,若有就代表已發霉,整罐必須丟棄。雖然康普茶有助腸道保健,但如果本身有胃食道逆流症狀者,不宜飲用太多,也不可將康普茶直接取代水飲用。康普茶仍含有少量咖啡因,會有利尿效果,孕婦、哺乳中婦女、免疫力功能低下者皆不適合飲用,一般人也應避免晚上飲用,以免影響睡眠品質
5家康普茶專賣店清單
#Zestea
品牌於2018年創立,使用四種原料精釀的原味康普茶,帶有特別香氣酷似蜂蜜香,一飲滑順入口,酸甜微氣泡的純淨且豐富口感,十分美妙!目前有原味、洛神花、檸檬草、檸檬薄荷、生薑薑黃五種口味
#KaiKombucha
2018年創立的KAI Kombucha品牌,承襲北美大廠的發酵飲釀製技術,結合中西方的嚴選食材,以天然食材、國際優良的Scoby菌種、低糖含量、無酒精為作為飲品開發四大原則,致力打造風味創新、口感豐富,且能促進腸道健康的康普茶發酵氣泡飲,帶給消費者更優質的飲品新選擇。目前有芒果百香、覆盆莓薄荷、薑汁馬告、藍莓薑汁、洋甘菊舒壓、接骨木花蘋果可選擇
#WildTouchKombucha野釀康普茶
野釀康普茶由現居台北的生物學家Reza所創辦,Reza長年於工作中探索自然、推廣健康的生活理念,他也是生態社會企業Wild Asia創始者 。招牌野釀康普茶氣泡飲,嚴選台灣精品茶手工釀製,搭配在地當令新鮮水果及香草增添風味,純天然發酵釀造3-4週以上,低糖、低咖啡因。不走捷徑,唯堅持遵循自然節律完整發酵,使野釀康普茶散發獨特口感風味
#W&Vkombucha聞森家康普茶
使用台灣在地茶葉,以阿里山青心烏龍釀製,富含天然花果香氣,帶有香檳口感的微氣泡。堅持零添加,活菌保留,無人工添加。單次發酵,自然呈現厚實溫潤口感,能喝到柑橘、熱帶水果及花香的層次尾韻,每一口都可體會活菌的神奇能量
#肯寶KB康普茶
採用阿里山高山小葉種紅茶茶湯,添加符合安全食用標準的Scoby菌母,醞釀發酵純正康普茶。冷熱皆宜,溫水最合適
#凱鈞有食力
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#越橘
#葉黃素
#金盞花
已成每天日常囉‼️‼️
GO HEALTHY 高之源 藍莓護眼精華 30000mg膠囊 60粒
改善眼病血液循環;
抑制消除眼部致病因素;
提供眼部所需營養;
維護眼部微血管健康;
GO Healthy 高之源 30000mg 藍莓越橘精華膠囊中的越橘是從北歐高山寒冷地帶,常綠低矮灌木植物葉子提煉出來的精華,其主要成分有天然視紫質和類黃酮。
視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質,可加強適應對黑暗弱光的敏感度。類黃酮具有維生素P的活性,是保護血管的最好物質。#越橘可以增加毛細血管的柔韌性,可以純淨促進血管膨脹和伸縮性,防止血管破裂。
產品特點
每粒富含30000mg藍莓越橘精華活性成分,具有護眼明目的功效。
溫和易吸收,保護眼睛健康。經檢驗,無添加任何人工色素、香精、防腐劑。
產品功能
#預防視力受損,保護眼睛的微血管,促進血液循環。
促進視網膜細胞中視紫質的再生成,#適合深近視和視網膜損傷人士。
#能減慢黃斑退損,保護眼睛黃斑,#避免藍光對眼睛的傷害。
#防止視力下降和退化,#預防各種眼睛敏感徵狀,如眼乾、流眼水、疲累和易起紅筋等。
#藍莓中富含的花青素是強效的抗氧化劑,可抑制破壞眼球細胞的酶,清除損害眼部血管的自由基,維持正常的細胞連接、穩定血管、改善眼部微循環,最終使人恢復視覺的敏銳。
🔹第二次世界大戰期間,英國空軍部分飛行員發現食用了藍莓果醬後,在夜間飛行,向確定方向攻擊時,在微明的環境下也可以清晰地看到目標。至今,藍莓果醬仍被英、美空軍定為"飛行員的早餐"。
🔹如果您的孩子患有 #假性近視,請立即改正不良用眼習慣,配合食用藍莓越橘精華會贏得恢復視力健康的時間。
🔹如果您的職業是 #老師、計算機工作者、銀行員、開車族、飛行員、警察等,或者🔹#您是電玩狂熱分子,你無法避免過度用眼,藍莓會幫助您避開視力下降的苦惱。
🔹#如果您是老年人,視力退化勢不可擋:老花眼、視網膜退化、青光眼、白內障、黃斑退化等等可能會不經意地和您聯繫在一起。藍莓讓您擁有年輕態的眼睛。
🔹此外,藍莓中的花青素還可以 #治療循環系統失調,#改善靜脈曲張和動脈硬化。
適合人群:
1、長時間注視電腦/電視的人士,經常駕駛汽車的人士,經常日曬的人士,功課繁忙的學生需要補充藍莓提取物。
2、免疫功能欠佳者、皮膚粗糙、有細紋或長斑的人士可適當補充藍莓提取物。
3、白內障、夜盲症、高血糖(尤其是糖尿病引發眼部病變)、高血脂的人士應適當補充藍莓提取物。
4、建議 藍莓與維生素C(每天500毫克)#配合食用效果更佳。
相關知識:
越橘,俗稱藍莓,是一種多年生灌木,原產於北歐、北美和加拿大,在當地將其用於治療糖尿病和眼部疾病已有很長歷史。作為一種具有治療多種消化系統、循環系統和眼部疾病的強勁功效的貴重草藥,也在布里亞特、歐洲和中國的很多古老文獻中被提到。成熟的越橘果實富含黃銅類色素和用作抗氧化劑花青素。健康人或視力障礙病人單用越橘提取物或同時服用β-胡蘿蔔素和維生素E,可明顯改善夜間視覺,對黑暗反應較快,眼暴露於亮光之後,能較快恢復視敏度。
越橘富含花青素。在越橘中發現超過15種不同的花青素。花青素可有助於維持毛細血管完整性和穩定膠原。花青素也是有力的抗氧化劑。眾多的臨床研究顯示越橘在治療循環系統不適、靜脈曲張和其它靜脈和動脈不適方面十分有效。花青素可穩定內皮細胞中磷脂,通過增加膠原質及黏多糖維持動脈壁結構的完整性,以此通過合成物來保護靜脈和動脈。花青素同樣防止血小板在內皮細胞表面的聚集和粘著。#研究還顯示越橘可通過刺激視紫質產生來起到在亞鐵血紅素所致和糖尿病導致視網膜病變中協作治療的作用。
主要成份
每粒膠囊含:
越橘精華:30000mg
金盞花:60mg
葉黃素:6mg
適用人群 :適合於成年人群。
使用方法:每日1粒,隨餐服用,或遵醫囑。
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#新品此檔優惠
#許願款
顧客許願款❤️歐美日多個國家盛行綠咖啡多年,幫助身體促進新陳代謝細胞更新同時也是抗氧化的重要首選‼️研究指出,綠咖啡中「綠原酸」能調節腸道、幫助控制血糖、脂肪細胞代謝;但咖啡豆如果經過烤焙,綠原酸就會大量流失,只有綠咖啡才能保留豐富的綠原酸~
【德國Sanct Bernhard綠咖啡豆膠囊】
規格 : 120入 (2個月)
有效期限 : 2023
🌟經臨床證實:
🔹22天平均減退10%體重‼️
🔹22天平均降低16%脂肪比例‼️
❓什麼是綠原酸(Chlorogenic acid)
綠咖啡具有天然綠原酸成分,這是一種酚酸類的物質,幫助降低與抑制腸道吸收糖分,可促進肝醣合成,避免血糖過高,加快脂肪在體內燃燒的速度。
❓綠原酸(Chlorogenic acid)作用性
咖啡綠原酸能♦️刺激粒線體,加速對脂肪的作用♦️讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪♦️幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
🌟《醫學國際期刊(Journal of International Medical Research)》在一項人體實驗中發現,攝取綠原酸含量高的咖啡受試者,12週之後體重平均下降達5.4公斤‼️至於所喝的咖啡綠原酸含量較少的一組,平均體重只減1.7公斤。體脂肪方面,咖啡中綠原酸含量多的一組,平均減少3.6%,而綠原酸攝取較低的組別,則平均減少0.7%。
❓綠原酸每日建議使用量
每日食用量每日食用限量🔹400毫克。
❓此款膠囊特別添加成分-「鉻」
膠囊中特意添加的「鉻」,幫助平衡血糖水平,避免過分節食帶來的低血糖,保持正常的營養代謝。
✅每一顆膠囊成分
1️⃣綠咖啡提取物 400 毫克=含綠原酸 200毫克。
2️⃣鉻 50 微克。
✅使用方法
每天二次,早晚飯前半小時服用一顆,直接用溫水送服。
❌不含麩質❌酵母❌牛奶衍生物❌鹽❌乳糖❌人造色素,❌香精和防腐劑 。
✅適用人群 : 成人,易胖者。
⚠️十六歲以下、經期懷孕或哺乳不建議服用。
===綠咖啡綠原酸功能===
以下為醫學期刊資料提供參考
🌟幫助促進新陳代謝
綠原酸多酚能促進新陳代謝;若細胞持續的更新,使身體機能代謝維持最好狀態。
🌟 抑制脂肪吸收,預防代謝症候群
2010年國際咖啡科學會議中發表研究指出:綠原酸能夠干擾脂肪酶酵素活性,♦️抑制脂肪的分解與吸收,也意味著皮下脂肪或內臟脂肪不易囤積於體內,濃度越高,效果越顯著,達到預防代謝症候群的功效。
🌟抗氧化、減少自由基,保護眼睛
醫學界「自由基-抗氧化物質」理論日益被重視,咖啡中的綠原酸、茶葉中的兒茶素♦️建議運用天然的植化素成份‼️用最簡單的方式攝取抗氧化物質,讓身體年輕健康。
康乃爾大學在一項研究中發現,咖啡中所富含的綠原酸(chlorogenic acid)可能有保護視網膜細胞的作用。視網膜位於眼球的內層,由一層感光細胞和其他神經細胞組成,負責接受及組織視覺影像,供大腦辨認。視網膜同時也是身體裡新陳代謝最活躍的組織之一。視網膜的耗氧速度甚至比大腦還快,而氧化壓力所引起的現象,如黃斑部病變、糖尿病視網膜病變和青光眼,都有可能導致失明。
♦️研究人員解釋,綠原酸的抗氧化作用,幫助減少視網膜細胞死亡的原因之一。
抑制醣類吸收,調節血糖
🌟綠原酸有抑制葡萄糖吸收的功能,進而幫助減輕體重。
日本食品科學工學會刊上的研究也有相同的結果,♦️綠原酸濃度越高,越容易抑制醣類分解酵素的活性,進而使血糖上升趨緩。
🌟降血脂、三高,增加血管力
攝取「綠原酸」(chlorogenic acid)可有效提升血管力。血管力,指的是為了將必須的血液量輸送至必須的部位時,血管調節收縮擴張的力量。飲食作息不正常、年齡增長等各種原因導致血管變硬,使得控制血管收縮擴張的神經機能低下,血液流動受到阻礙,進而造成必要的氧氣、營養素、熱能等難以輸送至細胞,體內的二氧化碳等老廢物質也無法回收代謝,手腳冰冷、肌膚乾燥、心血管疾病等跟著找上門來。
♦️《臨床和實驗性高血壓期刊(Clinical and Experimental Hypertension)》在一項針對有輕微高血壓的患者的實驗中發現,一組給予綠原酸咖啡萃取物,對照組則服用安慰劑。攝取咖啡綠原酸的組別,收縮壓與舒張壓都明顯降低,飲用安慰劑的另一組在血壓方面卻沒有明顯的下降。
🌟降低體脂肪、緊實小腹
咖啡綠原酸能刺激粒線體,加速對脂肪的作用,讓脂質進入粒腺體內燃燒、消耗,轉換成熱量,因此能降低體脂肪,幫助在意體脂肪的人縮減腹部脂肪。
🌟調節免疫、改善發炎
人體發炎時,體內會產生許多氧化反應,消滅了病變細胞,卻也傷害原本健康的細胞,綠原酸的抗氧化能力使發炎現象獲得改善。
🌟美肌護膚
綠原酸可防止黑色素沈澱,預防黑斑產生,並對抗活性氧物質,保持肌膚彈性有光澤;更可加速肌膚的新陳代謝,使皮膚加速排出廢舊角質,淡化因循環不暢導致的黑眼圈。
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今天要介紹的是可以高溫烹煮食物的橄欖油與巴薩米克醋
平常有在煮飯的人一定都會喜歡這次團購^^
可能很多人對巴薩米克醋很陌生,看完了你們就知道要怎麼吃了😋
先來說說橄欖油
橄欖油有很多天然營養成份,可以抗氧化、控制血糖等等
也可以增加血液中好膽固醇,降低壞膽固醇🌿
我完全不買一般沙拉油~都是用橄欖油為主
自己在家常煮飯,當然是使用健康的油最好囉
聖塔麗塔的橄欖油是與義大利當地小農簽約帶回的
橄欖採收之後立即壓榨出無過濾的油
保證24小時內新鮮裝瓶,讓橄欖油維持鮮度
這樣子的程序可以保留最多營養🍽
比一般初榨橄欖油多出30%的營養
你不要看30%這個數字好像一點點
要維持產地新鮮直送是非常難的事情!!!
新鮮度會影響油的香氣、品質跟風味~
聖塔麗塔的橄欖油使用馬口鐵的包裝~
不透光所以能更維持品質
在他家,上面標示的裝瓶日期就是壓榨日期
看看有多新鮮!!!
可耐高溫所以我會拿來炒菜
或是跟巴薩米克醋一起拌沙拉🥗、沾麵包🥖
健康營養吃起來就是安心
他們還在義大利找到一個有125年歷史的頂級酒醋品牌─雷霆之地
125年來都由同一個家族經營
從種植葡萄🍇到釀造巴薩米克醋,對於每一個步驟都有嚴格把關
擁有歐盟I.G.P的產地認證
他們家的傳統巴薩米克醋使用百年傳承的木桶儲藏發酵
每一罐巴薩米克醋都很醇厚濃郁
富含維他命 A、C、D、E 及多酚🍷
100%純天然不增加任何化學物品~味道非常棒
三款巴薩米克醋的風味不同,料理方法也不同
我最喜歡的是陳年紅標醋,他發酵10年,風味濃郁,果香味很重🍑
吃起來不酸不嗆,我是氣炸牛排後沾他吃,超~美~味
跟平常沾牛排醬感覺完全不一樣
另外我煎蘆筍也淋上了這個,就好像回到歐洲吃餐廳一樣
煮義大利麵🍝時也可以加一些~
我拿來跟蘑菇甜椒一起炒,超超好吃啊
不管當配菜或是小菜都棒
春天紫標醋發酵5年,聞了就知道味道比較酸🥄
可以跟橄欖油混在一起淋沙拉,或者是沾麵包吃🥖
金標白醋是白葡萄做的,可以加到氣泡水裡喝🍸
就很像一般水果醋的感覺~~~~冰冰涼涼去油解膩
很適合夏天喝喔
這些東西都經過各種認證🥇,新鮮安全
現代人做菜講求的不是單吃飽就好
美味之餘也要注重健康
畢竟平日外食機會多,在家煮飯更要注意品質
選用好的東西才能讓一家人更健康
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