Had a great time learning about the brandy & Cognac origins at @shinyehtaiwan, since I’m such a noob at this haha. Thanks @jeeksfoodmaze for the invitation as well as putting everything together, everything was delicious! 📮 劍南路站 ☎️ (02) 2532-7373 📌 104, Taiwan, Taipei City, Zhongshan District, Lequn 2nd Road, 199號萬豪酒店欣葉鐘菜(大直中城廣場) 號1樓 👯Tag a friend below! 📸 @ameliatann 🎉 #yummyday #2eat2gether #vscofood #taipeieater #stickyrice #cognac #martell #martellcognac #crabcakes #taiwanesefood #taipeieats #taipeifood #taipeifoodie #popdaily #popyummy #欣葉俱樂部 #台北美食 #東區 #東區美食 #欣葉 #台菜 #忠孝復興 #忠孝敦化 #大安 #大安區美食 #大直美食 #米糕 #內湖美食

中午，我在欣葉吃台菜。 我常吃欣葉，但這一回，卻吃到了全新感受。 欣葉已獲米其林肯定，因此，我要講的不是舌尖上的滿足。 這一間「欣葉 鐘菜」，位在台北萬豪酒店的中城廣場一樓。 既是在五星級酒店裡面，裝潢自然有別於「印象中」的欣葉。環境流露出幽雅貴氣，且桌距寬廣，絕無熙攘的酒酣耳熱，你完全聯想不到這是一間從清粥小菜起家，專辦中式宴席的台菜餐館。 比較覺得，這是某個精品品牌，轉做中餐的手筆。 挑高、設計感、大面落地窗，是我認為扭轉欣葉傳統印象的三大元素，這兒飄著一股濃濃潮味，有點像松煙誠品的KiKi老媽，但空間卻更顯磅礡，尤其結合了窗外綠境之後，那清幽，讓你即使吃著三杯小卷，也想來杯咖啡，順便從背包裡拿出「人類大歷史」，好好讀完。 我今天深深覺著，環境影響滋味。 雖然眼前蟹膏肥膩，恨不得一把抓在手上啃，但看看環境，還是收斂了本性。 會不自在？壓抑？假掰嗎？ 不會，只覺得自己整個人高尚了起來。我吃的哪是菜脯蛋，我吃的是Fried Eggs with Preserved Radish啦！ #欣葉 #欣葉鐘菜 #台北萬豪酒店 #中城廣場 #台灣料理 #台菜 #marriott #marriotthoteltaipei #food #foodphotography #hotel #taiwanesefood

創業40年以上の台湾料理の名店。海外のお客様のおもてなしリストに必ず入っている人気店です。 大切に受け継がれてきた伝統的な台湾料理を料理人の巧みな技で紡ぎ出しています。 大直のお店は厳選された食材をふんだんに使った台湾料理を提供しています。 台北市樂群二路199號1階 （中成廣場）（台北マリオットホテル） 02-2532-7373 https://www.tablecheck.com/shops/shin-yeh-taiwanese-signature/reserve オンライン予約サイト 営業時間: 11:30-15:00, 17:30-22:00 https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/Brand/Index.aspx?BrandId=11 ラグジュアリーなモダンチャイニーズのインテリアが素敵です。マリオットホテルの緑豊かな中庭が目の前に広がります。 座席数は178席、個室は4部屋あります。 ベビーチェアーあります。 メニューは台湾料理のアラカルトがとても豊富です。金鐘のオリジナルメニューもあります。欣葉創始店とはメニューは少し異なります。 他に2人前のコース料理が1080元, 1380元、2080元、2880元の4種類あります。4人用のコース2種、10人用のコース4種があります。 アルコールはビール、ワイン、ウイスキーなどがあります。 平日の午後12時ごろに利用しました。 単品で注文しました。 前菜 小魚の辛味炒めが台湾らしい味付けで良いです。 杉林渓烏龍茶 台湾のウーロン茶もいい香りと味でした。 冷菜3種盛り シャポーン鶏のシンプル煮、イカの五味ソース、クラゲの冷製 台湾の鶏肉の美味しさを見事に表現しています。 クラゲの冷製、しっかりとした味付けで美味しいです。 ぷりぷりのイカ。氷にくぐらせているので、ぎゅっとしまった身の食感がとても良いです。五味醤ソースも伝統的な味でした。 ほぐし干し貝柱のサクサク揚げ 干し貝柱を水で戻し、一つ一つ丁寧に割き、高温の油で揚げています。ジャガイモもとても細かく千切りにして油で揚げています。 サクサクした食感と塩コショウがしっかりとした味付けで後を引く美味しさでした。レタスのみずみずしい歯ざわりとも相性抜群です。 ご飯が何杯でも食べられる味です。 佛跳牆 干し貝柱入り 通称ぶっ飛びスープ。「修行僧でさえ、その香りをかぐと我慢できず寺の壁を跳び越えて来てしまう」と言われているほどの究極なスープです。 台湾のお正月や宴会料理で良く出される料理です。 豚のスペアリブ、なまこ、鶏肉、干ししいたけ、干し貝柱、モツなどの高級食材が使われています。 食材の味が凝縮されています。厳選された食材の旨みがスープに良く溶けだしていました。 美しい青磁の器も素敵です。 揚げマナガツオのニンニク焼き いくつかの塊に切り分けられていて食べやすいです。 香ばしく揚げてあるマナガツオ、ガーリック醤油の風味が良く、たくさん食べてしまいました。 旬菜の野菜団子スープ 旬の野菜で作られた野菜団子。へちま、台湾セロリ、シイタケ、ニンジンなどで作られていました。 ふんわりとした食感、旬の野菜の旨みが一度に味わえます。 スープは鶏と豚で取ってありました。丁寧にとってある優しいダシの味がとても良いです。 手作りモチモチ杏仁豆腐 欣葉名物の杏仁豆腐。もちもちの食感は6時間もかけて作っているそうです。 ふんわりもっちり、この食感にうっとりしてしまいます。天然の食材で作っているので4時間でもちもち感がなくなってしまいます。 杏仁豆腐好きの友人はこれだけテイクアウトしたことがあるほどだそうです。 焼きプリン 昔ながらの卵とキャラメルの味がしっかりしたプリンでした。 シンプルで美味しいです。 サービスとてもいいです。常に気を配ってくださいます。 大直の台北マリオットホテル（萬豪酒店）の中にあります。。MRT劍南駅から徒歩約8分です。松山空港から車で約15分です。 創業以来欣葉の会長を支えてきた鐘氏に敬意を表し、大直のこちらのお店を贈りました。 美味しい台湾料理と洗練されたインテリアで至福のひとときが過ごせるお店です。 #欣葉鐘菜 #欣葉台菜 #台湾料理 #taiwanesecuisine #中城廣場 #台湾で食べまくり #taipei #台湾旅行 #instafoodie #taiwanfood #taipeieats #popyammy #台北美食 #台湾 #Taiwan #台北 #大直美食