很喜歡坐在欣葉李阿姨旁邊吃飯，可以聽她說好多小時候在大橋頭的故事，賣李仔糖摔倒的趣事、等父母收工吃一口排骨酥的願望，還有幫布店老闆心算價錢的驕傲⋯
吃到五柳枝的時候，阿姨説以前形容漂亮的女生，「蔥管鼻．柳葉眉、台仔嘴」，意指「鼻挺、眉細、小嘴巴」，台仔魚，就是說鯉魚那一張一闔的噘嘴。
原來欣葉的美食、庶民的血液、誠信營業的信念，早早就深深種在這片土地上了。

這麼多年來，李阿姨還是天天上班，上市場，研究食物，還把她的童年故事畫成了畫，這畫現在轉印上了佛跳牆的小磁盅上。她兒時的記憶從未走遠。
欣葉鐘菜的食物、環境、服務，一直是我心目中的米其林，精緻中不失其味、傳統裏迭創新意！
我和念華就開開心心的享受美食、不只味道，還有滿滿的感動，謝謝阿姨、鴻鈞，也期待早早可以吃到阿姨的「大橋頭排骨酥」。

欣葉一直是許多人心中的台菜代表，更是許多台北人每年指定的年菜餐廳，2020年在疫情的衝擊下，外帶年菜成了許多家庭的首選。七滿福年菜、極品佛跳牆十三種美味細工層層堆疊的品鍋輕鬆上桌。
七滿福年菜台式經典年菜NT$8,388/8人份，七道台式澎湃辦桌好料，費時費工手路菜;富貴雙拼(烏魚子拼泡菜中卷)、蔗香燻雞、滷香鮑魚、香辣海明蝦、香煎馬加魚、蹄圓燴海參、桂花八寶芋巢。

台式圍爐鍋物NT$7,288/8人份，附砂鍋及喜氣洋洋的紅色提袋。
日本干貝、自發阿根廷魷魚、九孔、綑綁豬肚、炸排骨酥、紅糟土魠魚肉蘿蔔、大白菜、蹄圓、火焰翅、海明蝦、手工花枝丸、三色丸等十三樣食材。

欣葉小聚的台式鍋物干貝佛跳牆2888/10人份，附瓷甕和紅通通可愛又汽派的提藍。
日本干貝、海參、排骨、放山鷄肉、豬肚、香菇、栗子、芋頭、魚皮等九大食材。

中午，我在欣葉吃台菜。
我常吃欣葉，但這一回，卻吃到了全新感受。
欣葉已獲米其林肯定，因此，我要講的不是舌尖上的滿足。
這一間「欣葉 鐘菜」，位在台北萬豪酒店的中城廣場一樓。
既是在五星級酒店裡面，裝潢自然有別於「印象中」的欣葉。環境流露出幽雅貴氣，且桌距寬廣，絕無熙攘的酒酣耳熱，你完全聯想不到這是一間從清粥小菜起家，專辦中式宴席的台菜餐館。
比較覺得，這是某個精品品牌，轉做中餐的手筆。
挑高、設計感、大面落地窗，是我認為扭轉欣葉傳統印象的三大元素，尤其結合了窗外綠境，那清幽，讓你即使吃著三杯小卷，也想來杯咖啡，順便從背包裡拿出「人類大歷史」，好好讀完。
我今天深深覺著，環境影響滋味。
雖然眼前蟹膏肥膩，恨不得一把抓在手上啃，但看看環境，還是收斂了本性。
會不自在？壓抑？假掰嗎？
不會，只覺得自己整個人高尚了起來。我吃的哪是菜脯蛋，我吃的是Fried Eggs with Preserved Radish啦！
非常謝謝我的好朋友 #沃醫學，帶我全球吃好料。

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