【阿皂屋肥皂】
阿皂屋專研取之於天然無負擔的材料與各類肥皂配方作為品牌核心，免去石化來源、防腐劑、人工色料及過多不必要的運送過程與塑膠包材的使用。
一下是我選了幾款的香皂試用。
🔆摩洛哥堅果油咖啡因洗髮皂 NT$249
銷售排行榜第一名！我個人徹底愛上這個肥皂，非常好用！沾水搓揉，很容易就起泡，且泡泡綿密更可以帶走髒污，味道也很清香！洗完頭髮也不會澀，很柔順耶！
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🔅弱酸私秘淨嫩皂 NT$249
女性私密處需要極致溫柔的呵護。偏鹼性洗劑可能破壞私密處偏低的酸鹼值，導致酸鹼值失衡而破壞私密處環境健康。弱酸私密淨嫩皂添加乳酸及蘋果酸，清潔同時維持私密處的酸鹼值平衡。另含西印度櫻桃萃取，其高量維他命C可使肌膚更加皙白水嫩。可可脂及乳木果油則提供肌膚高效滋養、保濕柔軟的最佳調理。
我也非常喜歡，我自己都會順便洗全身，味道很清香舒服，好好聞。
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🔅胺基酸潔顏晶粹-白 NT$580
高濃度胺基酸製成 ; 高達含量60%胺基酸 無石化來源活性劑，有別於市售胺基酸洗劑。天然來源無皂鹼、能與肌膚到達平衡的弱酸性，在深層清潔同時達到輕柔的養潤力。
簡單帶點高貴的包裝下，還有附一張產品保證卡，證明使用99足金的真金箔，非常厲害！
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🔅馬卡龍香氛皂6入組 午夜微醺 NT$480
可愛的馬卡龍造型有 海洋、清晨、英式午茶、卡布奇諾、玫瑰皇后、薰衣草，六種濃郁微醺的療癒香氣，使用大量天然植物精油及礦物粉精煉而成，非常適合送禮哦！
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💙藍甘菊舒敏膠原皂 NT$139
添加珍貴藍甘菊精華及金盞花萃取，能舒緩敏感不適、並有效鎮定肌膚。高親膚膠原皂體，很像蒟蒻，非常軟彈!貼合臉部角度，可肌膚深層補水、高效保濕。
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🏠服務據點：嘉義、台中、鶯歌、淡水
📢2018/01/06 歡慶淡水店開幕
🎉全館每一送一 🎉
新北市淡水區中正路136號 （淡水一信對面）
#阿皂屋肥皂

蕭雲是一位很有心的民間攝影師，記得當天收到他的訪問邀請函時，小妹簡直給他的認真的文筆驚嘆得呆了：
「在下蕭雲，乃一獨立攝影師，向以跟進社會議題為己任。
...
閣下暫為父母之餐廳打工，饒富趣味。未知閣下願否撥冗枉駕，容讓在下到貴餐廳作一簡短訪問，請益解惑？」

他是我見過最禮貎的人，當天他到訪茶餐廳時，老闆娘（我媽）都立即感受到他有別常客的氣場，「他是你的朋友？」媽問。

結果我倆談得十分投㛃，在此特別鳴謝他為我們拍下如此有紀念價值的相片。
#講港情小小店 #慧惠 #銀之文房具 #畫展 #免費 #exhibition #weekend

茶餐廳的魔女宅急便

慧惠：好彩油麻地仲未比領展入侵，否則我已經生存唔到。

＊＊＊

東涌的逸東街市，自落入領展之手，物價高昂。朱凱迪等嘗自設墟市，迭起抗爭，屢次被捕。惜街市終難逃翻新，成為高檔商場之命運。

弔詭在商場重開，竟以懷舊招徠，模仿各地舊區小巷，卻連虛殼也說不上，只是劣拙的模仿。但在宣傳片下，無數人 tag 人約人，貪靚嘗新，都想結佯同行。

為何寧要假古董，也不珍惜眼前人？

http://bit.ly/2bePAMS

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問：為何喜歡畫畫？

慧惠：自細放學鐘意睇《櫻桃小丸子》、《百變小櫻 Magic 卡》，跟住又迷上《COMIC FANS》等少女漫畫，到樓下文具店買素描本，摹描漫畫的彩頁。上到中學，就與喜歡少女漫畫的同學一起玩同人誌。

中學會考，我學靜物素描。去到理大讀高級文憑課程，學的是設計，遇到小克老師。他會帶學生到舊區畫唐樓，向學生展示十多年來的素描，畫得好靚。

自己沒有讀藝術系，一來屋企人成日話「藝術搵唔到食」，於是嘗試找平衡點，能不能既搵到食又畫到畫？二來曾叩門浸大視藝系，教授問我畢業後想做什麼。也許我年少無知，沒遠大理想，說自己純粹喜歡畫畫，結果沒有獲取錄。

朋友就鼓勵我，說我剪接的技巧不錯，於是入讀城大的創意媒體系，選修電影。

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問：怪不得你在網頁的宣傳片，拍得那麼漂亮，是你拍的？

慧惠：是 Faat Lau 的作品。佢叫阿發，我們正因電影而相識。

大學畢業後，我做了幾年平面設計師。但為了畫自己喜歡的東西，終於決定豁出嚟。

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問：是否因為家庭的背景，使你喜歡小店？

慧惠：父母都係海南島出生。爸爸本來是漁民，常常告訴我們，當年越南、菲律賓的海有幾多靚魚。 25 歲他才來港學廚，最初打工，後來接手這間茶餐廳。佢最擅長咖哩，懂得買三十幾種材料，只為熬咖哩膽。咖哩牛坑腩飯，就係我地茶餐廳的招牌菜。

學電影時，譚家明老師教過我們，電影是關於人的故事，好的電影要盛載人的細嫩情感。我畫畫的方向，一樣受他影響，會觀察小店的老闆怎樣工作，怎樣同熟客吹水，認識老闆的性格，有咩值得欣賞學習。

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問：緣何萌生畫小店的計劃？

慧惠：14 年傘運，佔旺區有一個社區圖書館。傳媒往往只報道重要的政治人物，但運動中絕大部份的人，其實都是小人物，他們都值得記錄。所以我揀小人物來畫。

榮興單車的鍾漢強師傳，見到我係社區圖書館附近畫畫，「不如你嚟畫吓我間舖頭呀。」就在油麻地渡船街，好近屋企。畫畫期間，可以觀察到居民如何生活，好寧靜舒服。

於是我就由自己住嘅地頭開始，畫多啲小店。將畫放上網後，就有更多朋友介紹我畫其他店舖。

畫完榮興單車，現在畫展的展覽場地，銀の文房具的鍾燕齊先生，說他正從事影樓的計劃，推薦我去畫影樓，來日出書就用得著插畫。於是我先後拜訪善美影室和美姿華影室，至今已經畫了超過十間小店。

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問：畫畫期間有什麼感受？最喜歡哪一間小店？

慧惠：我最喜歡善美影室，因為家庭式嘅經營好溫暖。佢地係團隊工作，除了林國盛老闆，還有他的徒弟石貴南師傅、姐姐和兒子。

林老闆同石師傅同門出生，亦師亦友。林老闆每朝都會游水，佢把學生年代比賽的金牌送給我；仲為我補拍畢業相。「見你咁欣賞我地影樓，不如幫你影輯畢業相」，已經畢業兩年，但當時又真係冇認真影過，咪著返畢業袍補影。

林老闆本來係黑房工作，身處幕後。但上一代老闆退休，承繼店舖後，他唯有轉型到幕前，面對客人。因此他練就好多 gags，令客人笑對鏡頭。佢變左一個口水佬，可以係咁講笑話，令大人小朋友都好開心。

至於石貴南師傅，雖然一樣健談，但佢就覺得同人影相太麻煩，寧願留在黑房。石師傅早晨會係道觀做義工，幫手執藥；下午就做黑房師傅，夜晚就去韓燒店做兼職。夜晚的工作，便由林老闆的兒子義務代勞，有正職的他，放工後還會來影樓幫手執相。

大家真係要幫襯吓。年初業主有意收舖，影樓可能結業，但因為傳媒報道，業主終於肯續租。結業的消息傳出，很多人來念舊，影樓接工作接到手軟，但如今熱潮冷卻，生意額又回到從前，靠老顧客幫襯。

我去畫畫時，林老闆正為一家人影相，原來當年兩公婆就在影樓拍結婚照。

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問：最喜歡哪一幅作品？

慧惠：就係自己屋企的茶餐廳。畫展即將開幕，男朋友不斷勸我，要畫埋自己屋企舖頭。所以趕工畫好這幅畫（圖二、三），作為報答家人的小小禮物。搵唔到錢嘛，唯有用心機搭救。

大部份小店的作品都係現場畫，但這幅畫牽涉太多人物，尤其是人物的比例要特別小心，所以要在屋企畫。

家人都諸多意見。例如妹妹不斷「據理力爭」，要把她畫進去。她有時也會落場客串，落單時會寫菜式的正寫和全名，遞單時看慣簡寫的水吧會笑她。

因為牽涉很多動作，還要請爸爸媽媽示範怎樣拋鑊、上菜等等。爸一度以為我有心「女承父業」，勸我「你要由基本學起，唔可以一嚟就揸鑊鏟喎」。

知道真相後，爸勉為其難地說「好～喇～」，但到示範的時候，他又開心到四萬咁口，即使鑊裡什麼都沒有，依然好認真地拋鑊。

至於媽媽，就請她示範在茶餐廳咁，一隻手拿三四隻杯碟。她用特別的手勢，好似玩雜耍咁，就能夾著它們，一滴不倒地前行。　

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問：辭工畫畫，有沒有遇到困難和掙扎？

慧惠：今年三月底我辭去工作，而家一星期到店舖兼職幾天。幫吓屋企人手，父母條氣會順好多，否則會俾家姐哦。

始終要消耗自己積蓄，為屋企打工不過燒慢啲啲。希望積蓄燒光之前，插畫的事業能夠支撐我生活。

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問：好奇一問，為屋企打工會不會覺得尷尬？父母給你多少時薪？

慧惠：我做侍應，收銀聽電話落外賣等等。由中學起已經間中幫手，所以唔覺得尷尬，由細到大都鍾意睇大叔點坐，佢地鍾意戙起隻腳睇電視嘛，好舒服咁嘅樣。

至於人工就比最低工薪高啲，算係咁喇～

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問：有沒有留意到東涌逸東街市，復業後成為高檔商場，卻以懷舊來包裝？

慧惠：我未去過，剩係睇過啲相，裝修到好似 City'super 咁樣，我地呢啲草根，未必負荷到。好彩油麻地仲未比領展入侵，否則我已經生存唔到。

＊＊＊

後記：

訪問完結，筆者驚嘆地看著慧惠把一大盤梅菜扣肉飯吃得一點不剩。

當日她順道攜畫作到茶餐廳，員工是第一次看到成品，都看得笑逐顏開。

離開時正由慧惠負責結帳。筆者一直思忖，為何她的打扮好眼熟，朦朧中似有印象。

當她站在櫃台，筆者立即省悟，是《魔女宅急便》！

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《講港情・小小店》銀の文房具×慧惠畫作展

日期：13/8 - 28/8
時間：12:00 - 19:00
地點：銀の文房具（新蒲崗五芳街27-29號永濟工業大廈 B座1樓1B）

https://www.youtube.com/watch?v=9B_WnhJIdVA&feature

00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ，氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告

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#日本旅行 #香港好去處 #豐洲市場 #魚蛋醬汁

UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司

但跟幾位朋友傾過，原來大家都愛看香港的日式百貨

一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫

繼太古城、樂富之後的第三間分店

位於元朗千色匯地庫一層，店舖面積約18,000平方呎

簡約時尚，結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素，

相當闊落。裝修好高級，不過經我的精明格價眼

一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家

看完影片，你就知道一般大眾都負擔得起的價錢

店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、

肉類、熟食、零食、生活雜貨等，應有盡有。

香港日式百貨越開越多，現在驚安中環和將軍澳裝修中

昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安

AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片

你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間

這條影片下面，我做了結連，大家容易方便看到

最重要，即使大家現在去不到旅行,

假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛

難道餐餐都食熊貓咩？(Food Panda)放假都要出街行吓

今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?

第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場，

可自選多款魚生配日本米砌成丼飯，師傅即場製作

共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd

每日由日本直送海鮮，現在還可享有九折優惠,

你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼，

這裏UNY還要平些，所有海鮮丼定食，

都配有信州味噌湯，信州味噌淡色辛口味,

食起來清爽、豆香清新，

這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇

價錢由7hkd去到廿幾hkd一件，豐儉由人

除此之外 ，亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看壽司的油脂和光澤， 這裏28件4人份量218蚊

平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值，

如果嫌平時壽司太普通，

可以試試這個豐洲水產直送的赤目張

赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。

日本飛機直送，原條做刺生，魚味濃郁鮮甜，口感彈牙。

特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁，好大的份量

普通女仔未必一個人吃得完，三文魚子，超大粒新鮮

晶瑩通透， 亦可撈沙律，加在意粉

青瓜海蜇wasabi送飯，顏色鮮豔，又有營養，

加在食物上更可増潻美感和食欲！

新鮮的特選紅蝦，又大又甜又脆的味道，蝦肉有彈性

四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食

何只是平價美食 ，簡直令人垂涎欲滴,

第二必買， 各款日本魚扒，日本香魚每片38hkd

一般日本人的食法係用來鹽烤

日本餐廳大廚，將香魚灑上鹽在木炭上烤，

香氣撲鼻，令人食指大動

一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易

蒸好的魚， 自製蒸魚豉油,

豉油：老抽：糖：水的比例是2：1：1：1。

還要加油煮滾，魚蒸好後放上葱，

然後把煮滾的蒸魚豉油灒上，

連葱灒油，魚味特別鮮香滑溜。

第三必買 ，氣炸鍋食品

不知是否因為UNI今年6月尾開放

採購部應該做了好多市場調查，順應潮流

整大個雪櫃都是氣炸鍋食品，

還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌

Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣$88, 現79.9hkd

用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層，

超正口感，氣炸鍋先預熱 180度3分鐘，

再放入去加熱9-10分鐘⁣⁣

三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ，加入五種穀物

樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁，

粒粒外脆內軟，煙煙韌韌

芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese

除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味

Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉

外層薄脆肉嫩，香口惹味的無骨炸雞，大人細路都鍾意

氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘，兩面金黃便可

清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳

以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳，口感煙韌，

再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味，更添風味,

不需再調味，還可配上飯或烏冬，

只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘，

就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜！감사합니다

Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,

是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司

韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd

好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品，這裏超多選擇

第三必買 ，熟成牛肉你聽得多 ，其實早幾年前已好流行

但近這一兩年，價錢更加大眾化

熟成過程可以令牛肉更軟熟，更有肉味，

尤其乾式熟成，需要嚴格控制溫度、濕度同風向，

除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃，

基本上你好難自家製作熟成的。

這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。

店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、

牛柳及西冷等，客人只要揀好自己心水部位，

然後再由專業屠宰師根據口味要求，

設定熟成日子，一般由21天起至45天。

毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃，

牛肉熟成完畢後，客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮，

要留意，你是要買一rack份量的肉才可有這種服務，

一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)

可以供15-20人食用, 當你付了錢

可以不用一次過拿掉，即刻只拿部份rack

每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家，

塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內

這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態，

回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃

煎熟成牛肉，記得三四成已經夠，Medium rare

切開後則是櫻桃紅，再往中心則變成磚紅和血紅色，

牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味

千萬別多過六成熟， 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵

這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,

如果跟朋友夾份，就會抵食好多啦

遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳

如果你們想快些看，記得留言給我

第四必買，店裏面亦有其他扒類選擇

像這個紐西蘭西冷、肉眼扒，平日要百幾hkd

週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製

放入氣炸鍋，出面食這個份量冇一百hkd不行

墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,

加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁

一個完美的英國早餐

第五必買，石窯工房ピザPizza

18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,

出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd

使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬，

再配上芝士、豬肉腸製成。

烹調方法：焗爐： 首先預熱，然後放入Pizza，

以250度烘烤5-7分鐘。

氣炸鍋：(預熱效果會更香脆) 以190度，炸6-8分鐘。

微波爐：高火，7-8分鐘。

當披Pizza變成啡色，芝士呈金黃至啡色即可

熟成生地 ，照燒雞肉pizza, 又一極品

好多香港人去日本旅行，臨上機前, 都去超市入貨㗎

第六必買 ，全新無包裝優質食品

日式精選雜貨專區「沢屋」，

售賣多款穀類食物，例如野米、奇亞籽及燕麥等等，

亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨，

都有多款日本米，證明市場嘅需求非常大，

我們作為消費者當然受歡迎啦，因為多選擇嘛

第七必買， Italian Tomato甜品

香港人對甜品的要求愈來愈高，要好味又要有特色，

還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌，

它在日本被譽為甜品界的藝術品

除了因為好味之外，打卡是非常instagrammable, like?

第八必買 ，香港製造食品，真地道醬汁魚蛋王

經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,

魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ，一包有16粒

還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受

第九必買 ，多款OMN!新素食

食齋的朋友，或不想食多肉的朋友有好多選擇

零殘忍，不需殺生

第十必買，拉麵

五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一，

選用上等的小麥粉，加上日本傳統工藝，

使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條，

光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、

豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯，

可依據自己的喜好添加材料，可製作鍋炒、乾炒麵等，

配合秘製配方調製上等香料，跟勁道的麵條完美融合，

美味爽辣，一食停不到口啊

五木博多猪骨豚骨白湯拉面，濃厚口感

元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗

由中環搭968巴士，一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY

臨走去了又新街，見到好多懷舊小食

真的可以多逗留，買些手信回家

叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖，

超多吃買玩，行大半日都得呀，

我都不再想何時才可去旅行，

其實香港有好多地方有待我們去發掘

等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴

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