「禮愫」是來自台中的伴手禮
「禮愫」就是台語的「禮數」
「奈ㄟ加厚禮數!!」象徵台灣人的禮數情誼
是不是聽了就超親切~~🤣
以古早味的爆米香為概念
設計出精巧的一口米菓
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Paradise's夢想樂園 X 台中「禮愫」尋花米聯名開團囉

「爆米香要爆囉!」「砰!」
然後一陣陣白煙從卡車裡竄出來，香香甜甜的米香瀰漫在空氣中
這場景有沒有很熟悉~~
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爆米香真的是陪伴我們一起長大的共同美好回憶之一
然而，隨著時代的演進
各式各樣的點心、速食充滿整個市場
師傅的警告嗓音、壓力鍋的爆炸聲響、以及香甜乳白的氤氳也漸漸淡出
有時候突然想吃竟然還買不到🥺
💗所以當我收到這盒「禮愫」尋花米的時候
心裡真的很感動
原以為快要失傳的傳統甜點居然有人把它重新包裝
還另外改良
無論是在口味上或是包裝上都更加精緻
卻又不失傳統的懷舊感
相信媽咪吃到的感覺肯定會跟我一樣
心理暖暖的🥰 🥰
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不只是精緻的包裝
材料也是精心挑選
嚴選台灣優質好米
配上濃郁的起司、肉鬆的香氣、川式麻椒
最後再加點南瓜子、杏仁條補充堅果養份、增加口感
在懷舊的口感中又添加了不一樣的味道
讓人有種眼前一亮的感覺🤩
又懷念、又新鮮
另外，我很喜歡他用單獨包裝的
一次一包一口，不容易軟掉，很好保存也很好攜帶
出門旅行露營隨手來個一顆，好幸福🥰
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總共3種口味
🧀起司
採用獨特Gouda Cheese配上低溫烘烤的杏仁條
起司的濃厚香氣加上杏仁的香甜
整體感覺比較像西式小點心，很特別喔~~
跟你們偷偷分享一個小吃法🤤
我會把它加入牛奶裡攪拌一下再吃
鹹甜鹹甜的、小朋友超愛吃😍
🐷黑米肉鬆
不愛甜食的可以選這個~
阿公的最愛
配茶超讚
配冰淇淋更讚
(我配的是全家最近的東方美人冰淇淋、超搭!)
豬肉鬆是嚴選最上乘的溫體豬製作
是好吃的肉鬆!!!不是那種很人工味的肉鬆
一口咬下，滿~~滿的肉鬆香氣瞬間充滿嘴裡
米粒口感也很香脆，低頭一看真的有一絲絲的肉鬆包裹著米菓
鬆香完美風味完全包覆米菓裡
真的超刷嘴!!
🌶花椒
沒想到小棒的最愛居然是花椒
他說很香不辣
我吃也是不太辣，更多的是麻香味
有獨特的蜀椒風味
這個一打開立刻聞到麻辣的香氣
上班吃這個真的好煎熬
好想立刻手刀去吃麻辣鍋!!!
裡面的南瓜子讓整體口感更豐富了
堅果的甜味也讓香味更有層次
我私心也最喜歡這個口味!!!真的超厲害
喜歡麻辣的媽咪不要錯過拉~~
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禮愫從食材、製作、到包裝都非常用心
做成手提禮盒的樣子送禮也非常有面子
打開看到懷念的爆米香也會會心一笑
吃在嘴裡心裡更是暖暖的❤️
✔一包有20入
每個都是小包裝
我們夢想樂園專屬甜甜價
1包$199
2包$360(平均1包180)
3包$499(平均1包166)
像這樣健康好吃又用心的小零食真的要支持一下
三個口味全包絕對很可以!!
🛒快到社團來+1吧：https://www.facebook.com/groups/445693649101879/permalink/1377699255901309/
‼注意喔!!因為這個沒有加防腐劑
所以盡量開封後60天要吃完喔~

梅根小日藏 x 久久津乳酪本舖
11/16-11/20
#是誰把蘋果藏進米餅裡

這米餅根本「夢幻逸品」！！！
能把米餅做得如此夢幻美麗而且還是台灣品牌
真的覺得好驕傲啊！

然後默默發現在許多節日是訂不到久久津的
經常爆單！你們說說能不趁開團吃起來嗎！！

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《關於久久津的兩則小故事》

壹•「不變的初衷，只給最好的」
主廚早期在日本學藝，堅持著日本職人一期一會！
在日本歸零學習下，
傳承日本對商品的品質要求以及對食材的講究。
在不斷創新的前提之下，
更完善的提升包裝以及安心食用、健康為宗旨！

貳•「無麩生活的提案，讓食物更加單純自然」
如果不是做了麵包，
師傅也不會知道自己對麵粉過敏。
也因爲對麵粉過敏，
師傅開始製作無麩質低過敏原甜點。
只是單純的希望
跟他一樣過敏的人，也能輕鬆享受！

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🍎蘋果米餅_原味

・國際風味評估團認證
兩顆星認證
・無添加餐飲食品發展促進會
三顆星認證

一顆蘋果只能做8片！
100%台灣米、蘋果製作
沒有麵粉、沒有蛋、沒有奶、無麩質

即便薄薄一片，但味道是驚豔你的濃郁；
然而如此濃郁，但材料卻單純到你無法相信！

噢～終於知道為什麼需要鐵盒保護
它真的脆的不行，需要極致呵護才能美麗的送到你口！

不用擔心原味沒有味道！很到位！

🍵蘋果米餅_紅烏龍

果香融入茶香的美味衝擊
屬於大人的完美無負擔甜點！
愛吃幾片就幾片，無需計算熱量！舒服～

第一口進去就是茶香撲來
進而慢慢的米香湧入
而最後留著在嘴裡的是果香伴隨著淡淡茶香！

這款是我老公的最愛！
#愛喝茶的都會愛 #很下茶的茶點

適用年齡：
3歲以上小朋友就可以食用
但因有茶葉，適大人調整。

🧀藍紋乳酪米餅

「牛奶 x 植物五辛素 x 米餅」
擁有豐富蛋白質的鹹香口感！

最具代表的藍紋起司色澤瑩白，帶有均勻的藍綠色紋路，質地堅實，有非常濃郁的木霉夾雜奶味的辛辣香氣！

久久津將藍紋乳酪與奧勒岡葉、羅勒葉、迷迭香葉、蒜粒、紅辣椒、馬郁蘭葉、洋香菜葉多種天然香料做為提味結合煎成薄片！

這款沒想到是小梅根的最愛！！！
有微微的辛辣味，但不辣口，整體香鹹夠味，味道有點像是披薩，很解嘴饞，真心讓人一口接一口欲罷不能！

如果你愛吃鹹餅乾、洋芋片，不妨可以試試這款！
然後戒掉洋芋片！這個健康多很多，而該給你的味蕾衝擊一分都不會少！有夠好吃！

適用年齡：
3歲以上小朋友就可以食用
但因有微辣與重口味，適大人調整。

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久久津的米餅，送禮自用真的超合適
不只內在特別，而外盒鐵盒的質感搭配設計的品味
送禮的用心，不需言語，一看就懂！

《每盒禮盒皆會附上提袋，就是這麼貼心》

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購買網址：https://p2.groupbuyforms.tw/wtkic?openExternalBrowser=1
開團時間：11/16-11/20
付款方式：信用卡、虛擬轉帳
出貨時間：訂單確認且入帳完成後約5-8個工作天寄出(不含例假日)
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✴️呂昇達老師的餅乾悄悄話💯

㊙️為什麼糖對於餅乾如此重要？❤️

聖誕節將近歲末年終
很多人都會製作餅乾來作為伴手禮
老師年底除了有開設餅乾相關的課程之外
也利用這個機會跟大家分享一下

「糖」在餅乾來講，是一個風味性跟凝結性的食材，因為糖融化之後會變成焦糖，可以把餅乾的組織凝結起來，所以糖越少組織會越鬆，糖越多則會越脆，這也是美式餅乾通常都偏脆的原因，因為糖都很多。

日式小西餅或婚禮的小西餅，口感都鬆鬆的，因為糖的比例是比較少的。至於糖的種類對餅乾的口感會有什麼差別？砂糖最脆，因為它不容易完全融化；糖粉做出來的最酥，因為糖粉融化性最高。以保存期限長短來說，保存期限比較長的餅乾要用砂糖去做，糖粉做的餅乾因為糖粉本質比較細又容易融化，所以更容易受潮。糖各種不同的差異在於風味性，例如砂糖、上白糖這些100%的純糖，它是風味比較弱的；二砂、紅糖、黑糖、素焚糖、和三盆糖這種保留部份蔗糖風味的糖，礦物含量比較高，它就會帶有一些蔗糖原本的香氣；至於本書沒有使用到的冰糖，它是最原始、最單純的糖，冰糖是砂糖融化之後再萃取出來的，所以一般在餅乾製作上，比較不會加冰糖，因為它的味道太單調了！餅乾其實是需要有蔗糖香氣做輔助的，這樣餅乾的風味才會有層次感。

至於粉類食材，譬如低筋麵粉或杏仁粉，它們之間有何關聯？有加杏仁粉的任何餅乾都不會是很脆的，應該都是酥酥的，因為杏仁粉一定是跟麵粉混合在一起加進去的。低筋麵粉跟水分材料結合後會產生些許麵筋，雖然比較弱，但是經由杏仁粉組合其中（且杏仁粉有油脂），能讓麵粉的筋性減弱，而產生更酥鬆的口感，因此杏仁粉越多酥鬆感越強烈，同時杏仁粉又有油跟香氣，可以賦予餅乾獨特的口感。杏仁橙香餅乾，它的杏仁粉比例最多，此時杏仁粉已經能作為一個主角的食材了，它是特殊性的香味。但是杏仁粉的比例如果比較少的話，那通常目的只是要讓餅乾變的比較酥而已，但不會脆。

#轉載之前請註明出處
#呂昇達老師的學習日誌

呂昇達老師 《 2019年職人手工餅乾專修班 & 糖的應用 》

【課程資訊&地點】

日本人氣暢銷的三溫糖奶油曲奇
淡淡的焦糖香氣與奶油風味結合
丸久小山園抹茶限定的職人風味曲奇
搭配自製的芝麻奶油醬
法國頂級巧克力~法芙娜系列
創作自己的巴黎左岸鐵盒曲奇餅乾
同時了解各種不同糖的使用差異

響應環保~請自行攜帶餅乾禮盒【教室不提供包裝盒】

🇫🇷實作手工餅乾系列🍪

1. 三溫糖奶油曲奇 《 三溫糖+葡萄糖粉 》
2. 丸久小山園抹茶曲奇 《 純糖粉+海藻糖 》
3. 法芙娜可可曲奇 《 上白糖+素焚糖 》
4. 檸檬奶油餡
5. 芝麻奶油餡
6. 榛果奶油餡

特別加碼示範：🇧🇪比利時珍珠糖鬆餅🥞

報名資訊FB搜尋烘焙教室即可😘

12月17日 台中大冠藝烘焙
12月19日 天母110食驗室
12月20日 台北義興烘焙
12月22日 台南墨菲烘焙教室
12月27日 高雄我愛三寶親子烘焙教室
12月28日 嘉義露比夫人烘焙教室
1月15日 新竹36號廚藝教室
1月24日 台中禾沐生活學苑
1月25日 桃園艾佳烘焙
1月26日 台北太妃熊烘焙
1月27日 新北市柏麗廚房《封關場》

#法國藍絲可發酵奶油
#法芙娜巧克力
#丸久小山園抹茶

課程資訊如果有遺漏，麻煩教室的小編私訊跟老師確認
想要拿書給老師簽名的~別忘記唷!