這一陣子的疫情待在家的時間多！
學了好多的甜點，好多的料理～
真的是想吃什麼就自己做🙌🏻😆

自製🍋檸檬生巧克力塔😍👍敲好吃

#抽獎文(限IG)
這次來抽朋友自己做的曲奇🍪
不只有曲奇還有手工餅乾、檸檬/生巧克力塔還有瑪德蓮其實朋友賣的種類還蠻多的
上次先訂來試試口味 我自己很愛曲奇跟檸檬塔！
所以這次就自掏腰包來辦抽獎啦🎉
大家快來參加讓涵涵破6k🥺
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🎁獎品：巧克力&原味曲奇各一盒(抽2位)
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🉑️重複留言請標記不同朋友
🈲️標記小帳、假帳
✅完成以上步驟即可參加抽獎
⚠️抽獎期限～12/28 22:00(3天內抽出中獎人)
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🔎#涵涵抽曲奇
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台中美食-小家朝食
鮮蝦培根蘆筍班尼克蛋$325
吃起來的感覺是清爽又飽滿，很有滿足感，蘆筍、培根、牛番茄、半熟蛋、自製荷蘭醬，彼此搭配的非常調和，合作期間。
配餐的楔形薯塊超香，吃過這種料理方式之後，真的無法接受油炸薯條了。
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假日限定甜點：
檸檬生巧克力塔$85
飽餐一頓後，怎麼可以少了甜點呢！而且還是假日限定推出！
巧克力醬味道很濃郁，搭配微酸的檸檬，甜中帶酸，同時外皮酥脆且散發出濃濃的香氣，好想外帶一盒回家。
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低消：$60/人
地址：台中市西區大仁街46號
營業時間：9:00～17:00
公休：週三
電話：04-2321-2216
#萊呷好料
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一吃彷彿陷入熱戀的巧克力塔配方？美味生活邀請烘焙名師呂昇達，教你學會基礎【巧克力甜塔皮】+【檸檬生巧克力餡】做成【檸檬海鹽生巧克力塔】！

快點來留言，線上直播詢問老師的烘焙料理祕訣吧～～

【本集食譜】

材料：
／巧克力甜塔皮／
藍絲可發酵奶油………120g(軟化的)
純糖粉………100g
鹽………2g
室溫雞蛋………50g
高筋麵粉………80g
低筋麵粉………100g
可可粉………20g
高筋麵粉………適量
／檸檬生巧克力餡／
檸檬皮………2顆
可可聯盟70%祕魯苦甜巧克力………300g
動物性鮮奶油………270g
發酵奶油………120g
君度橙酒………20g
鹽味奶油………適量
馬其頓海鹽………適量

作法
／塔皮／
1. 先將發酵奶油打至鬆軟，再加入糖和鹽打發至均勻，奶油泛白色狀。
2. 分次加入雞蛋乳化均勻。
3. 最後加入過篩的低筋麵粉可可粉，攪拌至無粉狀。
4. 塔皮麵糰裝入塑膠袋內壓平，冷藏30分鐘後使用。
5. 將麵糰取出，桿出約0.3公分高的圓片狀塔皮。
6. 將塔皮挪移到8cm派模上，整型並用刮板去除多餘塔邊，在底部插洞。
7. 放入冷凍30分鐘鬆弛。
8. 從冷凍取出並在塔皮上放上豆子。
9. 放入烤箱上下火烤180度20-25分鐘。
10. 取出豆子，再烤8分鐘後完成。
／巧克力餡／
1. 動物性鮮奶油和檸檬皮一起煮至沸騰。
2. 加入奶油與苦甜巧克力後先放置一下待巧克力稍稍溶化後，攪拌拌均，最後加入君度橙酒攪拌至巧克力光亮滑順。
3. 趁熱將巧克力內餡倒入塔皮內，前後左右輕輕搖晃至內餡表面均勻平整。
4. 巧克力塔放入冰箱冷藏至少2~3小時。

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