為什麼這篇檸檬汁保存鄉民發文收入到精華區：因為在檸檬汁保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mikanmika (Mikan)看板baking標題[問題] 如何保存檸檬皮檸檬汁時間Wed ...
檸檬汁保存 在 ???????. 抽獎中 ✦ 全台美食｜旅遊｜住宿｜露營 Instagram 的精選貼文
2021-08-19 00:38:34
📍花蓮。新城 ☑︎ 菜單 ❙ 回訪率 ●●●●◯ 【佳興冰果室】 這間的檸檬汁應該不用我多說的有名 但比起傳統的檸檬汁，我更喜歡黃金檸檬汁（有加金桔） 更能帶出檸檬的甜！ ┄✂︎┄ ▧ 黃金檸檬汁 $55 建議是一小時內喝完，放越久苦味會越明顯！ 黃金檸檬汁為金桔檸檬汁，佳興的黃金檸檬汁原汁...
最近買了一批有機檸檬
想要做檸檬類的甜點
請問我可以先把皮都刨成絲放冰箱或冰庫保存嗎 因為怕檸檬短時間沒用 皮會萎縮變色 想說先刨下來裝在密封罐保存 不過不知道這樣檸檬皮會不會變苦或變味?
另外 檸檬汁是否也可以先擠出來放瓶子裡冰冰箱呢 之前檸檬汁擠完放一陣子再喝 就會有苦味 請問如何避免苦味產生呢
還是我只先刨皮下來就好 檸檬汁等要用時再擠呢
謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.232.121
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1426044258.A.741.html
推 bint: 檸檬汁榨出來後，可以結成冰塊，把結好的冰塊放塑膠袋密封 03/11 11:38
→ bint: 後，擺冷凍庫可以放一段時間~ 03/11 11:38
推 oxkay: 冷凍才能保留皮跟汁的味道 03/11 13:05
→ Dusha: 皮和汁都冷凍即可 檸檬汁會苦常常是因為沾到皮內層白色部分 03/11 22:04
推 otolith: 沒皮的檸檬很快就發霉 03/11 22:28
→ mikanmika: 謝謝大家 我把檸檬皮刨絲後全放冷凍 檸檬汁我做成冰塊 03/12 08:16
推 dream070912: 汁可以做成冰塊，檸檬皮刨成屑後，要密封冷凍 03/12 13:34
→ applepies: 你可以將皮刨下之後，再擠好的檸檬汁倒入製冰盒中，然 03/16 22:46
→ applepies: 後將檸檬皮放入冰塊槽，等結冰之後就會被幫入檸檬冰塊 03/16 22:47
→ applepies: 封入，上面打錯，然後再用保鮮盒或是可冷凍的袋子裝好 03/16 22:47
→ applepies: 用多少就取多少 03/16 22:47