📍台中·白雲豆花🥄

台中大墩有間復古文青豆花店，木質窗口外擺放兩張高腳木椅，有點復古又帶點文青風格，經過很難不注意到這間啊~裡頭有三個小小座位區，也可以坐戶外白桌的位置，主打椰香和棕糖豆花，低糖做法減少人體負擔，堅持手工製作延續傳承阿嬤的手藝

📌椰香豆花$55
本來對椰奶有偏見的我，竟然被這碗椰奶豆花征服啦～先單喝看看椰奶發現這椰奶Hen可以耶，我也沒有避諱跟闆娘說，闆娘也知道很多人不喜歡椰奶的味道，於是自己嘗試許久才調配出這味道，椰奶搭配豆花再加入配料芋圓、地瓜圓、紅豆、西米露，最後還有個秘密武器「蒜味花生」，闆娘建議先吃原味再搭配蒜味花生，不僅增添口感還多了香氣，個人非常推薦這道甜點，有點讓我驚艷

📌檸檬粉圓豆花$45（優惠至3月底原價50元）
有點像檸檬愛玉的糖水酸酸甜甜的，上頭有加一片檸檬拍起來很加分，我覺得比嘉義知名豆花還好吃，糖水酸甜度調得剛剛好，不會太過酸，而且相較之下嘉義的太甜，我比較喜歡白雲豆花調的酸甜度，吃完還有點意猶未盡，是一間值得回訪的甜品好店

🏠白雲豆花
👣台中市西區大墩十二街26號
☎ 0989804119
⏰12:30~21:00
🔍ig:@coconutdouhua
🔗fb:https://www.facebook.com/%E7%99%BD%E9%9B%B2%E8%B1%86%E8%8A%B1-126050215911580/

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蜂蜜檸檬愛玉

夏天天氣炎熱
適合來碗酸酸甜甜的飲料
今天的檸檬愛玉就很適合
蜂蜜可以用
黑糖 紅糖調出來的糖水替代
檸檬則是可以換成百香果
或是喜歡的水果
變化很多
但是不變的就是都很消暑
要提醒大家
40克的愛玉子會做出2公斤的愛玉
做的時候要有心理準備

時間:1小時
份數:極多

材料:
愛玉子>>>>>>40克
礦泉水>>>>>>2400毫升
檸檬>>>>>>2顆
(蜂蜜水)
蜂蜜>>>>>>2大匙
水>>>>>>60毫升
冰塊

做法:
1.檸檬洗淨 一顆切片 一顆對切留著擠汁
2.蜂蜜水的材料混合均勻
3.愛玉子裝進布袋中 封口 沖洗一下備用
4.浸泡至礦泉水中1分鐘 開始搓揉
5.搓揉約8分鐘 感覺搓不出膠質 手感不滑時 取出愛玉子
6.冷藏30分鐘至凝固
7.愛玉鋪底 放上冰塊與檸檬片
8.倒上蜂蜜水 擠檸檬汁

完成

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#蜂蜜檸檬愛玉冰
老天鵝啊~最近狂飆高溫🥵體感溫度更高達40幾度C!!!
簡直熱到無法無天啦~🥵
日頭赤焰焰，這時候來碗刨冰消消暑，解解熱最是清涼!!
我家一到夏天必備的愛玉籽，手洗尚天然~
輕輕鬆鬆手洗靜置冷藏就完成愛玉凍啦!
白花花的刨冰來個一大盤，舀幾匙愛玉凍，淋上檸檬汁、蜂蜜/糖漿，酸V古溜的滋味，透心涼94暢快!
🍹食材:
愛玉籽25g
煮開放涼的自來水或礦泉水1500ml；
檸檬汁 適量
蜂蜜/糖漿 適量
<糖漿>
二砂 100g，水 100ml(糖漿的比例為糖:水=1:1)
🍨愛玉冰: 愛玉凍 適量；檸檬汁 少許；蜂蜜 適量；糖漿 適量
🍹手洗愛玉與愛玉冰做法如影音食譜
🍹小提醒:
1.愛玉籽宜用自來水煮開或礦泉水才好出膠質結凍，過濾水會把水裡礦物質濾掉不好結涷哦!
2.洗愛玉的鍋子注意務必清潔不含油，以免影響結凍
3.這裡愛玉籽:水約1:60(25g:1500ml),可依個人喜好軟硬度斟酌調整
#夏天露露長消暑必備

#蜂蜜檸檬愛玉冰
我的老天鵝~今天高溫飆到37度!!體感溫度高達40度C!!!
簡直熱到無法無天啦~
日頭赤焰焰，這時候來碗刨冰消消暑，解解熱最是清涼!!
我家一到夏天必備的愛玉籽，手洗尚天然~
輕輕鬆鬆手洗靜置冷藏就完成愛玉凍啦!
白花花的刨冰來個一大盤，舀己持愛玉凍，淋上檸檬汁、蜂蜜/糖漿，酸V古溜的滋味，透心涼94暢快!🍹🍹🍹
🍹食材:
愛玉籽25g
煮開放涼的自來水或礦泉水1500ml；
檸檬汁 適量
蜂蜜/糖漿 適量
🍹糖漿
二砂 100g，水 100ml(糖漿的比例為糖:水=1:1)
🍨愛玉冰: 愛玉凍 適量；檸檬汁 少許；蜂蜜 適量；糖漿 適量
🍹手洗愛玉與愛玉冰做法如影音食譜
🍹小提醒:
1.愛玉籽宜用自來水煮開或礦泉水才好出膠質結凍，過濾水會把水裡礦物質濾掉不好結涷哦!
2.洗愛玉的鍋子注意務必清潔不含油，以免影響結凍
3.這裡愛玉籽:水約1:60(25g:1500ml),可依個人喜好軟硬度斟酌調整
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#吃涼涼過個涼夏好開懷
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今天買了愛玉在家手洗
就跟大家分享天然愛玉
作法超簡單的
連小孩都會做喔
另外
想用愛玉當減肥的朋友
蜂蜜跟糖水要少加喔


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