自從乖乖待在家，總是會找一些網路人氣美食，慰勞不能外出用餐的心情❤️🥰

相信，今年很多人的生日都是簡單渡過🎂
節日需要儀式感➰儀式感來自蛋糕🥂✨
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小米要來跟大家好康分享🍰位在新竹湖口鄉有名的"里歐派LIOU PIE"甜派專賣店
店家為了讓人安心品嘗吃得健康的極致甜點，使用天然食材，不添加化學添加物，用純樸的手作工法及準確的發酵溫度方式製成，讓人品嘗到滿滿幸福感的甜點。❤️

官網直接訂了三款，一看就特別想吃的派🍓當作閨蜜的貴婦下午茶，順便分享給喜歡美食的粉絲朋友們參考唷~☕️🫖🍹

🌟照片向上↑滑💗更多夢幻系甜點派分享。

🌟更多分享～都在PopDaily✨

https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1118731

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貪吃鬼小米➰一起閨蜜👭下午茶介紹🍰
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💗都說女生愛甜點，拯救銀河系女孩們的
夢幻系甜點，吃了心情更美麗，不得不愛🧁

🍓草莓卡士達派 8吋 NT 640元
(6吋 NT 400元)：
香濃滑順的香草卡士達與草莓、藍莓，搭配外層酥脆塔皮，每一口都是幸福的滋味。濃郁的生乳酪、綿密慕斯的口感有如冰淇淋般，與酸酸甜甜的草莓和藍莓完美結合，搭配酥脆的塔皮，口感上更加豐富。

🔺小米覺得🍰冷凍拿出來直接吃，超像冰淇淋的口感，完全不會過於甜膩，好好吃啊😍
戀愛了💗💗💗我買8吋的，越冰越好吃🧊
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🍋法式檸檬派 8吋 NT 670元
(6吋 NT 420元)：
上層鋪著切片的新鮮檸檬，視覺上非常療癒🤩檸檬香氣十分濃郁，滑順綿密酸甜的內餡，搭配塔皮酥脆爽口，層次豐富又入口即化，喜歡吃檸檬派的朋友絕對不能錯過🔥

🔺人客啊😆這款真的好檸檬味兒🍋2.0
一入口撲鼻而來酸V酸V的口感，如果你是
檸檬控，這款必收➰🛒🛒🛒
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🧀炙燒乳酪派8吋 NT 630元
(6吋 NT 395元)：
濃郁的乳酪，經炙燒過增添些許焦香味。乳酪香、焦香、塔皮香，整體香氣讓人忍不住想一口接一口，口感上 細緻綿滑的乳酪，搭配酥脆的塔皮，喜歡乳酪的人一定要嘗試看看。

🔺乳酪蛋糕百百款💛炙燒焦香口感好特別
小米覺得它外觀像巨型的蛋塔，超級可愛😍

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✅"Liou Pie 里歐派"的甜/鹹派 可在實體門市
取貨(只有周六、日)，或是官網下單訂購
(均採冷凍出貨)，可宅配、超商(7-11或全家)取貨唷。
✅賞味期限：冷凍可保存1個月、冷藏則保存7天。
✅食用方式：冷凍取出直接食用或放置冰箱冷藏退冰1-2小時後再食用。
店家不定時會有優惠活動，有喜歡的粉絲朋友們不要錯過唷❤️

🏠店家資訊：Liou Pie 里歐派
📍官方LINE@： @ 572sirtn
📍官網： https://liou-pie.waca.tw/
📍官方IG：https://www.instagram.com/liou_pie/
📍臉書粉絲團：https://www.facebook.com/里歐派-113356447676460/
📡地址:新竹縣湖口鄉湖口老街199號
☎️電話：0978-601-616
⏰時間: 週六～週日11:00-16:00(實體門市平日休息)甜塔、甜派，數量有限，限量供應。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ️
📍IG搜尋🔍 #mini玩食尙 @mini.c8888
📍FB搜尋🔍#Mini小米微甜時尚

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#預計（10/8）禮拜五，雙十連假的前一天早上到貨🙇🙇🙇

🌺好吃又好拍的IG人氣美食來啦🌺

🍋厭世Mini蕾夢「穠纖合度的檸檬塔」🍋

🍋12入厭世分享盒，開團就爆單😊

代購價：250元/盒

自己獨享或送人愛現，都非常適合👍👍👍

剛剛好的5度酸內餡，配上不能再酥輕薄塔皮，一口咬下，檸檬清新自然的尾韻香氣，氣質都文青了起來🎂

🍋Mini蕾夢 讓你文青不費力

🍋享受美食不負擔，一口接一口嘴巴👄不會酸，熱量好迷你

🍋排隊不需要天長地久，美食不只曾經擁有

🌟冷凍保存一個月，室溫回軟10分鐘

Ps.訂單新鮮現做

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：9/27（禮拜一）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

✨滋心 手作甜點✨
誰說中秋節只能訂月餅？偶爾也能換換口味😍
這次要跟大家分享的是和達克瓦茲神似的奶油餅，口味一樣豐富，但他的甜度相對較低，即使你不是螞蟻人也能接受！

滋心是一家位於羅東的甜點工作室，就像是我們的「知心」一樣，陪伴有著甜點胃的大家，同時代表著闆娘想要用甜點帶給大家幸福的滋味的心情🥰🥰

🥮中秋奶油餅禮盒 $420 /6入
（組合A或B，或是自選2個口味）
第一次看到奶油餅同時讓我聯想到了馬克龍跟達克瓦茲🤣🤣
外形圓圓的超可愛，拍起來真的很療癒！
他們的口味相當的有層次感，很期待闆娘下次的新口味😘
這個系列的甜度不高，外皮是酥脆的口感，而且不會乾，搭配冰淇淋口感的內餡🍦
連J媽都很喜歡💕💕

🌟以下為口味介紹：
🥚芋頭鹹蛋黃
將珍妮最愛的兩個食材結合，一入口就是濃濃的鹹蛋黃，伴隨著淡淡的芋頭香，相當順口！

🍍鳳梨鹹蛋黃
這款口味讓珍妮聯想到了鳳凰酥🤣
不過奶油餅額外多了奶香，層次感更豐富了！
裡面直接加入了土鳳梨餡，而不是一般的鳳梨果醬，珍妮覺得很不錯！

🥨焦糖鹽之花
吃起來是鹹甜的味道，他們的焦糖味相當濃郁，但不會讓人覺得膩❤️

🍋檸檬夾心
珍妮最愛的是這個口味！檸檬味超濃郁😍
吃起來酸中帶甜，完美的複製了檸檬塔的味道！是清爽的味道，很適合夏天吃！

🍵抹茶柚子
這是一個我從沒想像過的組合，意外蠻適合的耶！苦甜的抹茶搭配柚子的清香，他們的抹茶是很抹的那種，尾韻才會感受到柚子的香氣，就像是夜空中的點點繁星，有種畫龍點睛的效果！

🫐藍莓乳酪
這款是相當夢幻的紫色💖
酸甜的乳酪配上微酸的乳酪，吃起來相當爽口！

**保存於冷凍庫（7～14天）
**建議退冰5-10分鐘後食用
🌟訂購方式：請私訊 滋心手作甜點

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線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對

⭕️課程說明與報名：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdASICj4Utb1AXItCY_O_JKjaylrU5ATSJQ6j76p5ritxF6xg/viewform

⭕️了解更多線上課程 ：
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

老奶奶檸檬蛋糕
結合全蛋打發以及燙麵的手法，讓經典家家戶戶媽媽們代代流傳下來的檸檬蛋糕更多了濕潤及綿密的蛋糕口感～～
1-1 檸檬蛋糕製作：全蛋打發要訣（比重測量判斷法），麵糊拌合不易消泡技巧，課程使用6吋圓形烤模示範
1-2 蛋糕烘烤重點提醒，烘烤三階段分析，如何判斷蛋糕熟成，出爐後的處置
1-3 表面檸檬糖霜製作，糖霜濃稠度調整，裝飾技巧
1-4 失敗提醒重點：告訴你為什麼蛋糕組織不理想？為什麼變成粿？為什麼組織粗糙？為什麼蛋糕會分層？
1-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式

法式檸檬塔
酥脆的法式杏仁甜塔皮搭配酸酸甜甜又滑順的檸檬蛋奶醬
2-1 法式杏仁甜塔皮製作:塔皮麵團製作，塔皮成型捏製技巧
本課程使用直徑7公分圓直角塔模搭配壓塔棒示範，另外也會示範6吋花邊塔模的入模成型方式 塔皮烘烤要訣.如何保持塔皮酥脆不回潮
2-2 檸檬醬內餡製作:檸檬的選擇，熬煮檸檬醬的要訣與重點，奶油的重要性，酸甜夠勁又滑順的秘辛
2-3 表面裝飾：義式蛋白霜製作及裝飾技巧
2-4 隱藏版加碼示範變化版
2-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


檸檬優格乳酪派
三種不同層次口感的慕斯甜點，清爽又帶酸甜且綿密的口感，完全不需要使用烤箱且製作步驟快速簡單不易失敗又好吃，加上漂亮的擠花裝飾的美型甜點，課程使用方形慕絲圈示範製作（長14.5cm寬14.5cm高5cm）
3-1 鹹酥香的酥脆餅乾底製作
3-2 清爽綿密的優格乳酪慕斯:製作慕斯綿密滑順的要訣，溫度控制重要性
3-3 酸甜又滑順的檸檬醬製作
3-4 隱藏版加碼示範變化版
3-5 試吃時間：產品品嚐口感，保存方式


#老奶奶檸檬蛋糕
#玫瑰檸檬花塔
#檸檬優格乳酪派

翔太の卡將的廚房日記
FB: https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking
IG: https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen
blog：http://nancyskitchenbaking.blogspot.com
合作邀約：flywing1202@gmail.com

如果你试过自制的法式柠檬酱，就再也不会想去买超市的了，这个食谱的法式柠檬酱浓郁、细腻、酸酸甜甜，超好吃。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

只需要4个食材，搅拌在一起加热10分钟就可以完成了，不仅可以作为果酱、柠檬挞內馅，还可以做马卡龙的夹馅，蛋糕的夹层，可丽饼、磅蛋糕、面包的淋酱，用处非常多，喜欢酸甜味道的朋友们一定要试试看哦。


食材：
柠檬汁（约3颗） 90ml
柠檬皮屑 3茶匙
白砂糖 105g
蛋黄 6颗
有盐黄油（没有的话可以用普通的无盐黄油加一点盐） 63g

ingredient:
lemon juice 90ml
lemon zest 3 tsp
granulate sugar 105g
egg yolk 6
salted butter 63g

tips：
重点：
请使用隔水加热的方法，边搅拌边加热，耐心等待它变成浓稠，直到可以在上面划一道清晰的线的状态，那就是完成了。不要直接加热，那样会煮熟蛋黄的。
保存时间：
密封冷藏可以保存10天，冷冻可以保存3个月。

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Song : 샛별 - Cherry Blossom / https://youtu.be/qWdiEnKx-MU

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7593
★美式派皮製作：https://www.briancuisine.com/?p=4940

[ 材料 ]
美式派皮一份：350g (或市售千層派皮)
無鹽奶油：70g
糖粉：45g
香草精：1茶匙
蛋黃：1顆
朗姆酒 (RUM)：2茶匙
細磨杏仁粉：70g
西洋梨：2顆
檸檬汁：1顆 (約50g)
雞蛋(派皮塗刷)：1顆
細白砂糖(表面口感)：適量

這是非常適合秋冬時節製作的派塔類點心，在口感與風味細膩度上，運用了法式塔類製作裡，常見的杏仁奶油霜作為基礎，讓帶有鮮明堅果香及朗姆酒氣味的內餡，與西洋梨相互呼應，算是一道將常見法式西洋梨「塔」，變身為「派」式呈現的創意手法。不萊嗯覺得整體作品最特殊之處在於，將杏仁奶油霜與西洋梨薄片採層疊交錯方式入爐烘烤，這手法能讓經高溫烘烤而軟化的西洋梨完全的與包裹的奶油杏仁霜，百分之百的融合，搭配外層幾乎無糖、酥鬆質地的美式派皮一起品嘗，它迷人魅力更是難以抗拒。

編織狀的外層派皮成型手法，讓完美的內餡包藏在裡層，雖然示範中採用的自己過去發表配方中，經常使用到的美式派皮，不過大家也可以選用市售千派派皮來完全取代，它的酥鬆質地會更勝美式派皮。唯一在製作中需要特別留意的是，務必將西洋梨切出可微透光的薄片狀，因為過厚的西洋片，無法在需要的烘烤時間內完全熟透，如果過度延長烘烤時間，外層派皮則會顯得過乾、焦，進而影響品嘗口感。它是一份適合常溫或冰涼狀態品嚐的派類點心，如可在2日內品嘗完畢，則採室溫保存即可。它外形很華麗，適合出現在節慶餐桌上，如果今年耶誕節還沒想好該做什麼讓朋友、家人驚豔，她會是你值得考慮的清單。