#小涵吃美食 #涵在台北 ✨必收藏✨
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這應該是我第一次寫馬來西亞🇲🇾餐廳
之前吃過很多家!但這家很特別
直接取名👉🏻 #MAMAK檔 星馬料理
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跟我一起去吃的朋友說,其實嘛嘛檔/瑪瑪檔(馬來語:Gerai Mamak)是指由馬來西亞🇲🇾的穆斯林所經...
#小涵吃美食 #涵在台北 ✨必收藏✨
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這應該是我第一次寫馬來西亞🇲🇾餐廳
之前吃過很多家!但這家很特別
直接取名👉🏻 #MAMAK檔 星馬料理
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跟我一起去吃的朋友說,其實嘛嘛檔/瑪瑪檔(馬來語:Gerai Mamak)是指由馬來西亞🇲🇾的穆斯林所經營的飲食檔;傳統的嘛嘛檔是在路旁擺攤經營,但較新生代則以轉為餐館/咖啡屋方式經營。其獨有的特點是價格實惠、全年無休、全天24小時營業。
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還記得幾年前去新加坡&馬來西亞當地食物的美味😋最近無法出國,在台灣就可以體驗到星馬傳統文化與食物真的是很棒啊👍🏻
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看到他們最近推出 #熱浪美食季 的新菜單
而且只要點新菜單的主餐完成滿意度評分就送「美祿酷冰沙」啊!#美祿 真的是在星馬隨時可以見到的飲品!
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🥢甘榜金三角炒飯
這個炒飯我們都超愛❤️造型吸引人外,還有小黃瓜🥒、小魚乾、雞翅、沙嗲等配菜!最重要大火快炒米飯與配料後,加入靈魂馬來西亞到地的 #參巴醬 ! 整個超級濃郁有美味的~
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🥢努薩塔拉沙嗲飯
「努薩塔拉」其實是馬來語,也就是沙嗲的起源地「印尼🇮🇩」的意思!有三串雞肉串、兩串牛肉串!搭配特製的沙嗲醬&參巴醬!整個就是好滿足~除了米飯🍚還有蝦餅!一整個就是多重享受~
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🥢檳城鴨蛋炒粿條
這個雖然不在這次的美食季節菜單!但是是人氣餐點啊!幾乎每桌都有點👍🏻而且我超愛粿條的!怎麼可以不點來吃😋整個很夠味、鹹蛋、香腸、蝦子、青菜一起拌炒!微微辣🌶️好吃到我一個人真的可以吃完一盤❤️
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🍛囊爐烤餅+咖喱雞肉
這烤餅是比較Q的烤餅~很有嚼勁!一定要用手來吃才有印度的感覺!沾著咖喱吃很香啊!雞肉的部分也很入味~
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🦐搖滾參巴炒蝦
這個超級推👍🏻一樣有參巴醬,鮮蝦🦐+洋蔥+四季豆大火拌炒!蝦子有辣醬的香氣但肉質又很Q彈!到後面還有甘甜的味道~超級適合當開胃小點的啦~🥰
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🥢香酥雪球塔餅
這個視覺超級浮誇的!是薄薄的脆餅~本身就有點甜甜的!單吃就很好吃😋還附三種醬(煉乳.咖喱.參巴),夏天還有巧克力醬香草雪球🍨可以沾著吃~超多風味的啊!
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🍞馬來加央烤麵包+牛油
這個就是去新加坡&馬來西亞早餐都會看到的!#咖椰醬 +奶油~整個就是很道地!而且很好吃😋一口接一口停不下來!之前去旅遊時,還特別買咖椰醬回家自己烤吐司配著吃!太享受了~
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🥤印度拉茶 🥤沙梨橄欖
🥤竹蔗馬蹄水 🥤美祿酷冰沙
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飲料的部分友人很愛竹蔗馬蹄水,因為很清爽!吃重口味的食物搭配這杯剛剛好~
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沙梨橄欖的部分在馬來西亞稱為「Ambula Juice」是以無籽橄欖(沙梨果)&梅子所製成的!據說是馬來西亞檳城常見的飲料~
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美祿酷冰沙是評分後送的!不知道是不是因為拍照拍太久融化了~我們覺得沒有那麼濃郁!但還是一樣就是很美祿🤣
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這家店建議先訂位,要不然吃飯時段都會排隊啊!不過排隊時,店家外面也有放至椅子和茶水可供等候的人使用,算是蠻貼心的😉如果想再吃星馬料理我還會來這家吃~下次打算試試看他們的經典 #海南雞飯 !
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🔹甘榜金三角炒飯 💰ntd$250
🔸努薩塔拉沙嗲飯 💰ntd$210
🔹檳城鴨蛋炒粿條 💰ntd$175
🔸囊爐烤餅+咖喱雞肉 💰ntd$220
🔹搖滾參巴炒蝦 💰ntd$120
🔸香酥雪球塔餅 💰ntd$120
🔹馬來加央烤麵包+牛油 💰ntd$95
🔸印度拉茶 💰ntd$90
🔹沙梨橄欖 💰ntd$90
🔸竹蔗馬蹄水 💰ntd$80
🔹美祿酷冰沙 💰ntd$99
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🏠Mamak檔 星馬料理-忠孝店
📍台北市大安區敦化南路一段187巷72號
⏰週日~週四 11:30-22:00
— 週五~週六 11:30-23:00
☎️(02)2731-6086
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檳城旅遊季節 在 Facebook 的最讚貼文
ตำมะเขือ
4 月收到《#阿峇卡巴東南亞電台》podcast 節目邀約,主持人傳來的內容大綱寫著:「最懷念的一道泰北料理是什麼?」想了很久,差點失眠。當下得出一個自己都沒想過的答案 ─ 搗茄子 ตำมะเขือ(圖片左上)。
「搗茄子」簡單來說就是拿烤過的長綠茄子、紅蔥、大蒜,去皮除膜後加進辣椒 พริกชี้ฟ้า、一點蝦醬和發酵醃魚醬 ปลาร้า 調味,搗成泥狀後盛盤,灑上一些蔥花和薄荷葉,搭配水煮蛋一起吃。
記得 2019 水燈節前,一群朋友即將結束清邁行,同行的長輩囑咐我要找家好餐廳,請大家吃頓好的,為旅程收尾。依據經驗預約了坐落古城中央的「Tamarind Village」旅館餐廳,同桌還有一起玩了幾天的泰國朋友。其中出身帕府的朋友事後告訴我,原本對我點了 ตำมะเขือ 不以為然,那種從小吃到大的家常菜不都一樣,但旅館餐廳搗的細緻,味道也調和的很好,「是真的好吃」他說。
也不知道為什麼會想念這道菜,可能是水煮蛋配上軟糊鹹香的剛好,或是和糯米飯一起入口咀嚼的溫潤平衡。也許只是因為平實簡單。
謝謝《阿峇卡巴 東南亞電台》第二季的邀請,和主持人象元聊聊清邁的二三事。料理很多講不完,節慶與文化的精采只能點到,如果也想念那時那刻的旅行,點開節目連結,一起來回憶最想念清邁或泰北的那一部分。
【女子@清邁談泰北飲食:美食、咖啡、慶典,清邁為何總讓人魂牽夢縈?】
https://lihi1.com/nkhbR
文字版:
https://www.thenewslens.com/feature/aseanpodcast/151878
*同場加映:
1、想推薦一下《阿峇卡巴 東南亞電台》第一季 EP.13。
講到馬來西亞料理,馬上回想那年在檳城吃到的各種美味!
https://lihi1.com/ami4N
2、聽完還不夠餓,和朋友錄製的《B面旅遊》,本週聊到追韓劇韓綜的這個那個小故事,聽了應該會馬上想煮碗泡麵或叫盒韓式炸雞~
https://lihi1.com/WH5a9
*補充:
圖片是 2017 年在南邦一家小店拍的,中間小碗的是加了絞肉的青辣椒醬,左上是搗茄子、左下是和搗茄子無關的滷蛋。
#聽自己的聲音還是尷尬
#正式錄音講起來還是會張嘴忘字
#什麼季節和季節之間阿就季節轉換啊
檳城旅遊季節 在 不會韓文也可以去韓國 Facebook 的精選貼文
#越南景點 韓國番外篇 不會越南文也可以去越南
想記錄一下這次越南旅行遇到的人事物
出發前一直很擔心天氣狀況
沒想到我們運氣很好 老天爺賞臉 都是遇到大晴天
下雨也只是短暫且在我沒有行程的時候
山頂上頂多起霧 但拍照起來有朦朧美
河內出乎意料之外的冷 真的需要穿長袖跟厚外套 溫差挺大
若是要到SAPA旅遊更是需要 溫度降至2度
這次來越南出乎意料之外遇到幾位在越南打拼的台灣人,三位第一天在胡志明入住時遇到的中南部小妹妹,很佩服他們有勇氣在畢業後選擇來到他鄉而且是在東南亞國家來工作,第一天還好有他們帶著困惑的我們去換錢一起吃好吃的異國料理一起逛檳城市場,勇敢的手牽手過著無交通管制的混亂胡志明市區交通。他們就是利用周末時間有公司的車接送到胡志明,不然他們工作地方接近柬埔寨邊境應該也是挺悶的。
另一位台灣男生則是在會安一日遊認識,本來默默不講話沒想到語出驚人他已經環遊世界接近一圈來到越南打拼,之後剛好隔天一起到峴港有機遇就一起吃了越南當地熱炒豪豪吃又便宜,同時我們當天一起認識另一位看似德國人卻是來自波士頓的美國人,他不但是昔日樂團主唱還是在波士頓經營房產與Airbnb,那天集合的早上我們是餓著肚子在遊覽車,在等他上車後看著他拿著吐司上車我們更餓,這讓我們在稍晚的談話中,朋友不斷調侃他,不過他很有禮貌上車時有馬上跟大家致歉。
胡志明湄公河一日遊遇到三位勇闖胡志明自由行的台灣女生,他們經歷也是很驚險,在機場到市區居然被司機搶走大把鈔票拿錢(可能司機好心想幫忙看錢吧 畢竟越南頓幣值這麼大),然後我們做木馬車時被要小費,其實應該是一車給就好了吧,我們傻傻一個人給了20000VND雖然是小錢但聽說別人都沒有給就覺得我們可以給但給太多了虧了啊,同團遇到一對香港情侶很可愛的買了越南草帽,一起搭船遊很髒的湄公河看了很厭世臉的傳統表演,他們似乎也跟我們一樣對胡志明沒有太大的眷戀。但要我說實話胡志明就是吃囉~隨便吃幾乎沒有地雷,但是河內東西真的是隨便吃隨便有地雷,河粉跟麵這裡做的比較爛。東西就跟我老媽的越南朋友說的如出一轍,河內稍貴且不好吃,大概是因為觀光客多吧,像是在胡志明也是檳城市場東西也比較貴。
下龍灣這團最為印象深刻,因為兩天一夜都相處同一組人馬,大家都是帶著渡假心情上來這艘船,這天我們一起從河內出發搭了三個小時車程來到下龍灣並在船上住上一夜,這也是我人生中第一次住在船上心情格外特別再加上美景相陪。同團有一對台灣人、一對歐洲人、一組馬來西亞及菲律賓家庭旅遊以及一對印度兼亞洲臉孔情侶還有一對看不出來是哪個國家比較活在自己世界的情侶?姐弟,我們船不大,但房間我覺得算是不錯且高級,人少也有人少的好處清幽,逛集合都不需要等太久。因為吃飯三餐都是在船上,跟我同桌是一對剛到河內第二天跟我一樣就跑來下龍灣的情侶,另一對歐洲情侶,男的來自丹麥女的來自波蘭,因為在船上時間很多也沒什麼娛樂,手機訊號在海域上不一定很好,所以很適合帶本書或是大夥一起好好相談時間。
丹麥是個非常小的國家但歐洲好處也是通往歐盟便利,男生曾到很多國家旅行也去過很多歐洲國家工作,沒記錯現在是做跟石油有關的工作,而且原來丹麥是說英文,難怪他的英文如此流利,當他問起台灣假期時,不經讓我羨慕他們了,他們政府規定是一年有5週的時間,而他則是有6週的時間,所以他們很常旅行。他們家不在熱鬧的市區是置身在海邊附近的小屋,沒有光害晚上都可以看到星星,看著他們拍得照片覺得好像童話故事中得小木屋就是他們每天的享受的住所,但他說因為早期經常換地方工作也經常搬家。女的讓我很有印象原本都是很溫和氣質,但在最後一天用餐後原本我們在船上退房已經結清所有個人消費,原本大家都以為午餐咖啡飲料是免費,但最後服務生還來向我們收費,很諷刺的是收完錢也就是吃完飯之後馬上又送上茶、咖啡要我們在剩下要離開船上時光享用,所以這也是那位女生覺得很荒唐的地方吧。本來他想抱怨但被他另一半制止了~丹麥人歐洲人不願多加班工作 只因為不想多付給政府稅金,因為稅金真的非常昂貴
陸龍灣這團有兩組越南人,雖然語言不通但是人很好很熱心,然後走著越南網紅路線還在划船時開直播。將近2小時搭著
Sapa薩帕之旅兩天一夜也是印象深刻 有將近每天時間幾乎都在搭車,但還好車子算很高級,導遊異常幽默還帶了單眼想來拍美照,雖然這不是最美的季節,但我覺得這徒步之旅還是好美。同團有德國人、越南人、馬來西亞人,馬來西亞人跟我一樣是在客路訂行程一起住在同一間原有但有在對面新開設的下榻飯店,幾位大叔人挺好,看我一人就一起吃飯,逛逛SAPA仿歐式建築小鎮,他們還帶了因為小朋友一起來玩,因為剛好遇到馬來西亞小朋友的假期也算是提早見世面吧。去了SAPA之後看了別座山都對拍照興致缺缺了,因為SAPA梯田山丘真的是讓人讚嘆的美,可惜當地山地陸地地形路況比較糟,有人地方過度開發沒有好好建造修建,空氣也是塵土飛揚。
越南旅遊建議還是跟團 當地非常多旅行社
或是可以用KKDAY(https://goo.gl/oCvHNp)跟Klook(https://goo.gl/1Tj17A)購買價格都不貴也安全讓人旅行格外安心。他們是屬於網路訂購平台好處是你免去當地比價跟挑選旅行社,他們先幫你做好這些,當然也是由當地旅行社帶隊出發降子。大部分導遊英文還不錯,這次跟的團當中,胡志明導遊口音比較重,在會安很在耍帥跟時尚騎擋車的,還有河內一日或兩日團導遊口音也沒那麼重甚至標準發音,我想應該也是河內這邊景點較多出團率也較高外國團多的關係吧!
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檳城旅遊季節 在 小瑪王妃的世界視角 / Luna's World Vision Facebook 的最佳貼文
我覺得馬來西亞人講到榴槤每個都興致高昂,品種啊、生產季節、產地、吃法都如數家珍,其實以前我當校長的那個西連小鎮,地標跟名產就是榴槤,只不過是什麼品種我都沒想問過,因為我當年內心很鬱卒啊啊啊⋯⋯
照片是頂級品種貓山皇,產地在檳城的浮羅山背和彭亨州的文東,貓山皇的核都像照片這樣是很小很扁的核
除了貓山皇,黒刺品種和葫蘆都是很受好評的品種,昨天吃貓山皇一公斤85塊馬幣,一顆買下來要破一千台幣啊啊啊...
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1.開始在馬來西亞自助旅行 https://goo.gl/VMLhsE
2.個人旅行:吉隆坡 http://bit.ly/1GXDNFM
3.誤闖叢林的校長:浪漫遊東馬 http://bit.ly/1qsiuuD
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1.遊戲上海:穿越魔都百年行 https://goo.gl/c7TUHV
2.遊戲絲路:穿越西安大漠行 http://bit.ly/1Osxn4k
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1.校園崩壞中: 連孔子也傻眼的教育亂象 http://bit.ly/1z5e8JD