當西餐遇到火鍋，
「麥湯棧 」的「西式火鍋」
也能走國際線❗️
蔬菜裝在「茄芷袋（阿嬤買菜袋）」裡，復古又超可愛，還有經典牛肉麵也值得品嚐喔❗️

曾在飯店任職的主廚，
把西餐的元素帶進火鍋裡，
並適度融入亞洲及台灣的特色風味，
創作出「西式火鍋 」 的新面貌。
例如：把西餐的國際湯澄清湯加上高山茶葉，成了 「黃金茶韻麥湯底」，而常見的義大利紅醬則變身成「義式番茄麥湯底」。

小羊兒選了三種湯底、兩份套餐，另外還有一碗牛肉麵。三種湯底分別是
「夏季松露蕈菇麥湯底」、「養攝南瓜麥湯底」、「亞三叻沙麥湯底」。
套餐的主菜選了「龍蝦海味九重鮮」與「極品去骨牛小排」。
牛肉麵則是紅燒的牛腱加牛筋配粗麵條。

因為點了兩份套餐，所以玩了兩次抽抽樂，抽到加料的魚餃跟米血，
這小配料擺盤也超有質感。
套餐的澱粉主食選了白飯、冬粉。
白飯聽起來很普通是吧❓「麥湯棧」可是在溫熱的白飯撒上會爆漿的鮭魚卵，
混著白飯一口吃下，為美味揭開序曲。

不同於一般菜盤，滿滿的蔬菜裝在茄芷袋，
也就是有阿嬤界LV之稱的台味買菜袋，看起來特別新鮮。
勾在手上拍照裝可愛，立馬化身最時尚的菜籃族‼️

每種湯底都是主廚用心費時去熬製，可說是 「濃縮再濃縮，提煉再提煉」。
主廚笑說：「連他去便利商店時，店員用聞的就知道他是賣火鍋的！」。
經過湯底的加持，就算是平凡的配角食材，味道也能更上一層樓。

🍄夏季松露菇蕈麥湯底
多種菇蕈類及洋蔥等食材先細心翻炒，經由 「梅納反應 」產生多層次的鮮美風味。開鍋前再把主廚特製的松露醬汁倒入鍋裡，用這森林中的黑鑽石，堆砌出更有深度的法式韻味。把湯裡的菇跟海鮮一起吃，讓大海與森林的鮮味完美相遇，在口腔裡演奏文藝復興的協奏曲。原本不起眼的冬粉，吸飽湯汁之後的美味，就像水晶燈上的流蘇那樣璀璨耀眼。

🎃養攝南瓜麥湯底
南瓜湯是美國感恩節餐桌上必備的湯品，主廚採用東昇南瓜與台灣綠皮南瓜，經過爐烤的工序，讓南瓜獨有的香氣及甜味更加昇華。加入台灣地瓜及蔬菜高湯，不斷攪拌熬煮，展現來自大地的清新香甜，而稍微濃稠的質地，加入鮮奶調和後更加滑順。就連抽抽樂送的加料魚餃，洗過金黃南瓜湯的泡泡浴後，就像坐上南瓜馬車的灰姑娘，華麗轉身變成公主，讓人驚艷。

🌶亞三叻沙麥湯底
亞三叻沙是馬來西亞檳城的知名料理，結合香茅、檸檬葉、辣椒、羅望子、叻沙葉等多種香辛料，以及魚類、蝦醬等海味，幻化出熱情、跳躍的南洋風味。甘酸微辣加上獨特的香氣，讓人一不小心就被吸引，重口味的你一定會喜歡！通常擔任綠葉角色的高麗菜，在亞三叻沙湯裡燙一下，還保有脆度及鮮甜，沾染上這多元又複雜的美味元素，不必大火爆炒，好吃程度更勝南洋的蝦醬空心菜。

🦞套餐主菜-龍蝦海味九重鮮
由大隊長活龍蝦領軍，帶領鮭魚、透抽、鮮蝦、生蠔、扇貝、淡菜、蛤蜊等海鮮大軍，經過湯底的巧妙催化，活色生香的海味超豐富。

🐮套餐主菜-極品去骨牛小排
美國去骨牛小排，油花的比例十分勻稱，原本連接骨頭的地方還有嫩中帶Q的嚼感，快速涮兩下就起鍋，粉紅的色澤超迷人，實在歐伊西❗️

🍜經典牛肉麵
以大量蔬菜結合多種香料、牛肉慢慢燉煮而成的紅燒湯底，色澤透亮，濃而不膩。加上半筋半肉有嚼勁的牛腱，燉到軟Q的的牛筋，豪邁的大肉塊，滿滿的膠質，搭配口感有點像烏龍麵的厚實粗麵條，大口滿意就是這一碗。

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📍麥湯棧
📞04-22210322
⏳平日 上午11:30 - 下午21:30、假日 上午11:00 - 下午22:00。
- 接受團體訂位，請7天前預訂
- 收振興卷
- 寵物可進入，但需放籠子內!

［呢個國家，今年經濟增長53%］冠絶全球喎

1. 開估，國家係Guyana，圭亞那/蓋亞那。在邊？南美。應該冇乜人指得出邊，我都指唔出。細細個小埃汾好鍾恴睇地圖，或者指啲國家在邊，又會睇字典（你睇我幾好學），背首都名（！），呢個我都仲記得。點解？下面解

2. 原來圭亞那係南美唯一用英文做官方語言嘅國家（其他多數西班牙文，巴西就萄文，蘇利南荷蘭文）。咁你估到了，因為係英國殖民地。

3. 圭亞那仲有個相似嘅東西，叫做法屬圭亞那。所以真係細細個就知兩個唔同。而法屬圭亞那，睇名都知，係法國一部份，唔係獨立國家。留意，因為係法國海外領土，所以呢度都仲係歐盟一部份，名副其實係「歐盟最西邊界」，冇人話過歐盟要在歐洲。不過呢度當然唔係神根區

4. 不過，圭亞那，就真係細細個就聽過。而暫時，我只會聯想到一樣嘢。

5. 就係呢張相。

6. 集郵嘅朋友就知了（唔知？咁你唔好同人講你集郵），世界上最貴，最罕有嘅郵票（得返一枚），British Guiana 1c magenta（居然唔記得中文叫乜）。英屬圭亞那年代，但而家當然獨立咗。

7. 呢啲，當然係細個睇郵票書睇返嚟的。我甚至仲記得本書講，郵票上面印嘅係「我們先付出，然後論收獲」。維基查返，果然係，拉丁文　"Damus Petimus Que Vicissim" (We give and expect in return)。細個啲記性真好

8. 留意張郵票，唔係八角形的。原本係長方型，但被剪咗四角。

9. 郵票主人，而家係Stuart Weitzman。造鞋的，聽講好出名，整畀Beyoncé　同Taylor Swift.。但上手嘅主人，更加出名（或者話，我知乜水）

10. 上手嘅主人，John du Pont。固然係杜邦化工家族，但唔止，呢位仁兄生平拍過戲。套戲叫「獵狐捕手」Fox Catcher，Steve Carell演佢演得相當好，提名奧斯卡最佳男主角，但輸咗。套戲講佢訓練摔跤選手，最後殺咗件。John du Pont謀殺最成，坐三十年監，獄中死埋，所以郵票轉咗手。又，John du Pont係史上唯一一個Forbes 400富豪被定罪謀殺嘅

11. 呢個圭亞那，就會係2020增長最快嘅經濟體系。唔止，基本上全美洲（南北中美包晒）得佢有正增長

12. 到底呢個國家做乜架呢？我都唔知。肯定唔係旅遊業。出口，就有金，甘蔗同糖，鋁礦。最新仲有石油。你話，仲石油？油價跌到七彩喎。係。所以經濟增長，由原本預期86%，到而家「只有」53%

13. 噢，最後，這個圭亞那嘅首都，係George Town—所以咪記得。睇名就知英殖足印了。同馬來西亞檳城嘅George Town一樣，都係英皇佐治三世

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逢一三五入去 homebloggerhk.com （見到就睇到《事先張揚》），亦睇得返以前嘅文。一般我都係會黃昏出文嘅。

#SakonNakhon
好一點的夜巴，天亮到站前有人沖咖啡遞溼紙巾，說整理一下好準備下車囉，清晨是一個小城最美的時候，神清氣爽的迎接我的到來。到的時候通常還很早，不好意思馬上去吵旅館，幸好七點就開的咖啡店在泰國很好找，來份鐵鍋蛋熱拿鐵，慢慢的開始這三天東北假期，唉呀其實等下也真的沒事，大概就是先睡一覺吧。
東北來好幾次了，Sakon Nakhon 是我一開始就放在名單內，但後來選擇了隔壁的 Nakhon Phanom 。想來也只是打開地圖看看感覺，看見有個大湖就好像可以去看看了。
到อีสาน的車，接近目的地時，車內乘客就會轉成東北話模式，因為很少遊客會來，大部份人都是要回家的。可能我從小就喜歡去住住看別人家吧，所以每每去這些沒啥觀光氣息的地方，還是興趣不減。
這幾天茫茫眾臉友之中有人去了京都、沖繩、東京、紐西蘭、冰島、里斯本、印度、巴黎、中亞、檳城，我來了沙功那空。常有人去旅遊時都會問，有人剛好也在這裡嗎？要一起玩嗎？那我也來問問，有人剛好這周末也在沙功那空，要一起喝杯咖啡說說中文嗎？哈哈。週末愉快，旅遊愉快。
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suer 是法文「汗」的意思 XD

上星期到了檳城旅行 住的房子居然有三角琴?我真的是太開心了
雖然有些琴鍵不好彈 但是樓底高 迴音大 怎麼彈都好像很好聽?
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陳綺貞 - 旅行的意義

你看過了許多美景
你看過了許多美女
你迷失在地圖上每一道短暫的光陰
你品嚐了夜的巴黎
你踏過下雪的北京
你熟記書本裡每一句你最愛的真理
卻說不出你愛我的原因
卻說不出你欣賞我哪一種表情
卻說不出在什麼場合我曾讓你動心
說不出離開的原因
你累計了許多飛行
你用心挑選紀念品
你蒐集了地圖上每一次的風和日麗
你擁抱熱情的島嶼
你埋葬記憶的土耳其
你流連電影裡美麗的不真實的場景
卻說不出你愛我的原因
卻說不出你欣賞我哪一種表情
卻說不出在什麼場合我曾讓你分心
說不出旅行的意義
你勉強說出你愛我的原因
卻說不出你欣賞我哪一種表情
卻說不出在什麼場合我曾讓你分心
說不出離開的原因
勉強說出你為我寄出的每一封信
都是你離開的原因
你離開我
就是旅行的意義

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另外有一間好食嘅馬拉菜一路都想講，一路都冇機會冇時間，終於可以寫。食咗一排段時間，這間鋪可能有唔少人都知，喺深水埗成日都多人排隊，荃灣都開咗分店啦！

話題馬來西亞菜館:
https://tonylam.food.blog/2020/03/31/tsuenwan-semuasemua/

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越南一直都是很想到訪的國家, 尤其近幾年經濟飛速成長, 完全可以在城市中感受到這股熱潮, 放眼望去不間斷的遊客跟攤販, 我的第一天感受: 這個城市充滿活力！

#越南初體驗 #胡志明市好熱鬧 #越南百萬富翁

換錢所: HA TAM (檳城市場旁邊)
住宿: AVANTI Hotel (檳城市場旁邊)
晚餐: Mountain Retreat (檳城市場走過去10分鐘以內)

Title: Nicolai Heidlas Music – Sunrise
Artist: Nicolai Heidlas Music
Source: http://soundcloud.com/nicolai-heidlas...
License: https://creativecommons.org/licenses/...
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