🇫🇷阿福私廚 Maison Afu, Taichung 台中
在台灣的五月中，疫情爆發的太突然。令許多餐飲店家措手不及，只能被動地推出冷凍調理包應戰！被法國在台協會認證的台中法餐，阿福私廚也是如此，本準備好好地推出新一季的菜單卻在發布前夕被疫情搞得兵荒馬亂！儘管如此，秉持著分享好料理給顧客的堅持，...
🇫🇷阿福私廚 Maison Afu, Taichung 台中
在台灣的五月中，疫情爆發的太突然。令許多餐飲店家措手不及，只能被動地推出冷凍調理包應戰！被法國在台協會認證的台中法餐，阿福私廚也是如此，本準備好好地推出新一季的菜單卻在發布前夕被疫情搞得兵荒馬亂！儘管如此，秉持著分享好料理給顧客的堅持，推出了居家調理包持續地為大家服務！😍
🎃湯品-南瓜香橙濃湯 (蛋奶素) NT.60
看似簡單黃澄的南瓜濃湯，卻是法式餐點中不可或缺的揭幕前菜！擔任著為這次饗宴序幕的濃湯，其入口後濃郁香醇並且充滿了豐富的層次，從入口時的南瓜香氣，到了在口腔中迸發出的柑橘橙香，最後是進入喉頭的甘醇口感。美好的一餐就從這道濃湯開始！🥰
🥬普羅旺斯燉菜 (五辛素) NT.120
緊接著而來的燉菜也絕對不是個小角色，源自南法緊鄰地中海的普羅旺斯燉菜，個位絕對不會陌生～料理鼠王之中的經典名菜誰能不知道呢？但原來普羅旺斯是道鄉村料理，直到電影需求才設計為這樣精緻的呈現，阿福私廚就忠實地還原了這樣優雅的造型！櫛瓜、番茄、洋蔥…等蔬菜搭配著豐富的香料
燉煮至軟嫩易入口後，上頭擺放著一根迷迭香讓他更為誘人可口！
🐂紅酒燉牛肉搭松露馬鈴薯泥 NT.220
紅酒燉牛肉在法國可是每位媽媽都必備的食譜之一，就如同台灣人的爌肉一樣XD 如此經典的法式料理豈能讓阿福錯過大展身手的機會呢？並未如同有些法餐主廚，阿福的紅酒燉牛肉保有了較多牛肉本身的口感，使得牛肉塊本身在吸收豐富的紅酒醬之後還能體會到牛肉塊過癮的嚼勁，大口地咬下只能說爽快無比～搭配的松露馬鈴薯泥更是具有畫龍點睛的功用，單吃或沾著牛肉吃都十分美味！
🐷迷迭香戰斧豬排搭松露馬鈴薯泥 NT.250
說到肉品，絕不能忘了豬排呀！近幾年十分流行的戰斧豬排也可以在阿福這裡享用的到，滿滿一塊厚實的戰斧豬排絕對能夠滿足你對肉的渴望！很難想像這麼厚的一塊豬排能夠煎得如此軟嫩卻又不失嚼勁，簡單的迷迭香調味更是襯托出豬排本身的肉味～大口咬下好不過癮！但是一旁的油脂可是有帶筋的，建議先切除之後再好好享用😋
🦆橙汁鴨胸 NT.200
可別忘了鴨胸也是道經典的法式名菜，舒肥過後的鴨胸香煎過後就已經十分誘人可口，阿福用了居酒屋的切法呈現。我還笑稱他是「骰子鴨」，切成塊狀的鴨胸更好入口，恰到好處的火侯也讓鴨胸更為的軟嫩且保有口感！底下的鴨油也是精華所在～宅配到家時會另外附上醬料包混合著鴨油成為一道完美的醬汁，沾著吃絕對是人間美味！
除了這些美味的主餐之外，阿福私廚更是提供了各式各樣的手感麵包供大家選購，每一塊麵包都是老闆娘Elsa精心烘焙給大家的，還不快速速手刀下訂，讓疫情期間也能在家享用到美味的法式餐點！😍
📅食記月份: 2021 June
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 👈滿分推薦
❤️特別感謝平底鍋夫妻台中美食特派員Jack這次超強的拍攝🥰
店家資訊:
《阿福私廚》
📍 臺中市台中市東區大智路17巷6號
⏰ 上午11:00 - 下午8:00 (週一公休)
☎️ 0919 741 359
🎉粉絲團：https://www.facebook.com/maisonafu
🔍IG: @maison_afu
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