層層疊疊的階梯和瀑布雙層享受，Cataract Falls

現在想要出門的日子，除了要戴口罩防病菌和當早鳥避人潮雙管齊下，還需要看空氣品質跟溫度的重重困難，這個長週末灣區42度可是要逼死人的高溫，待在家裡鐵定融化的狀態，於是查完所有的空氣品質跟溫度，決定cataract falls是我們的避暑勝地。但人生總有著莫非定理，縱使有萬全的準備，上天一定會開個玩笑，事情總是往跟我們想得相反方向發展。像上次拿到優勝美地限定的日進出證，是四十幾度高溫少遮蔭，但還是咬著牙讓青春正好組完成，這次已經看過溫度和空氣品質後，千挑萬選以為萬無一失的步道，明明有三條步道可以任君挑選，青春正好組卻錯過路標，挑了一條最長最遠的勇往直前，這可說是上天開了一個玩笑啊！不過是彌足珍貴那種。

Cataract fall 有兩個停車地方，我們是選在Fairfax-Bolinas路旁，有個小小招牌寫著cataract fall ，還好沒錯過，在轉彎處有幾個停車的位置，晚一點可能要停遠一些。這個入口好處就是走進去，就可以看到Alpine lake湖光潾潾的美麗，可以看見多層次的綠色，有墨綠、橄欖綠、青瓷綠、蘋果綠和那ㄧ抹淺綠。入門的招牌寫著有三種健行套餐可以選，第一種簡單級是Helen markt 來回一個小時，這是青春正好組的首選。第二個是中量級laurel dell大概要三個鐘頭。第三種是最高級Cataract Trail Loop，走過High Marsh, Kent Trail, 以及 Helen Market Trail預估要六個小時，這個等級青春正好組看了搖頭就跳過。

說定我們就出發，離開湖泊之後，就開始旁邊是小溪，眼前是層層階梯的挑戰，我們貪圖著遮蔭和瀑布的涼爽，忘了仔細端詳爬升的高度，這一條来回约 3.3 英里的步道，但海拔爬升要1,082 英尺，一段宜人的湖光水色搭配平坦步道後，我們開始每一步踩在階梯上，配著氣喘吁吁看沿路美景。偶爾下去玩水喘口氣，也注意到林相改變成蕨類青苔的模樣，是種秘境的全新感受。瀑布的水量不夠，但也給我們一劑清涼，玩水、爬階梯和看瀑布，就是在這樣的陪伴下，敞徉在無敵大自然裡。

我們錯過路標，竟然誤闖進入cataract trail，這條步道要走六個小時，總共爬升为 1,794 英尺，约为 6.5 英里，中午日頭赤焰焰，走到半路的青春組開始覺得不對勁，問了對向的健行者，才發現剛隱約看到的路標可能才是輕量級要走的路，錯過了路標，青春組多走了好多路，精打細算走得英里數，轉念說教練說每天要跑步的固定日常，已經達標。這些無敵風景，可是跑步見不到的呢！

開始足球練習的她們，有個好教練知道宅在家保平安的生活，要讓青春正好組走出去運動，是很難的一件事。祭出很多鼓勵方案，只要大家都達標就可以有吃有喝，利用團隊的力量，讓大家在這段時間養兵蓄銳八成體能，等待疫情後再出發。所以除了練習踢球的基本款外，日日跑步變日常，別忘了做核心運動，這個是青春正好組，很需要的健康生活概念。加上我們健行家庭日，希望除了讓生活充滿網課外，也在安全的方式下讓她們擁有大自然的平衡，處在這段對於家長和孩子都很考驗的時光，是我願意精心挑選爬山涉水的十足動力。

這趟湖泊、階梯、瀑布和蕨類的健行之旅，讓我看到教練說得話，青春正好組記在心中，正在發酵中，拭目以待。

Cataract falls Trailhead
地址：Bolinas Fairfax Rd
Fairfax, CA 94930
United States
優點：多遮蔭，可玩水，而且有三種難度可以任君選擇。
缺點：停車位少，目視約十幾個。

大家期待已久的空ㄟ咖啡，以全新面貌『空ㄟ農場』重新營業~
『空ㄟ農場』就在跑馬古道南口至五峰路附近，離礁溪市區非常近。白天可眺望蘭陽平原及龜山島美景，夜晚可欣賞百萬夜景，這裡的視野超廣氣氛超棒！
除了美景也提供美食，去年來訪時有看到一台Magliano義大利原裝進口的國際比賽指定用窯，老闆還為此特地去義大利專業披薩餐飲技術培訓學院學習(台灣分校)，拿到國際披薩證照。
ㄚ欣來訪多次還巧遇義大利國際比賽裁判&首席披薩麵團專家蒞臨指導，麵團使用義大利Italmill 藍光麵粉、乾啤酒酵母、奧利塔特級冷壓橄欖油、義大利海鹽、加上宜蘭雪山山脈甘甜泉水，低溫發酵16小時。搭配宜蘭鴨賞、金棗、三星蔥、櫻花蝦、滿滿的莫札瑞拉起司，用龍眼木高溫柴燒，表皮酥脆，餅皮Q彈好吃。中午有接受團體20人以上預約包場，客製化餐點及體驗窯烤披薩DIY。
來空ㄟ農場就是讓人感覺很放鬆，百萬夜景就在你座位旁，讓我流連忘返，想要在此放空一整天，這裡絕對是宜蘭最美的景觀餐廳！
秘境該怎麼走呢?請從礁溪甕窯雞對面的馬路進去，順著路右彎，看到跑馬古道的指標時，左轉上山，接下來的山路很窄坡度很陡，不好會車，大約5分鐘車程，建議大家盡量騎機車來，以免大塞車。外縣市的朋友可以將車停在礁溪轉運站，對面有機車行可以租車，3小時100元~
每個時段預約會做人數及車位控管，停車場已滿，農場會派車到白石腳路接駁。入場全面採預約制，最晚要提前兩小時預約，沒預約不會開放入場，請勿上山以免撲空。
#三樓暫不開放，二樓有開放觀景台
#寵物友善餐廳

店名：空ㄟ農場
電話︰0912089795，採預約制，請在營業時間來電
加Line訂位：https://line.me/R/ti/p/%40pxk7242n
公休：星期二
營業時間：
周日~周四︰15:00~23:00(最後點餐22:30)
周五~周六︰15:00~24:00(最後點餐23:30)
地址：宜蘭縣礁溪鄉白石腳路157巷31號
導航地標：https://goo.gl/maps/Z4kxwkitQQ72
接駁地點：宜蘭縣礁溪鄉白石腳路157巷路口(需預約）
附近景點：跑馬古道、猴洞坑瀑布
餐點：窯烤披薩(260元~360元，口味以現場為主)、鬆餅、炸物、飲品、啤酒、冰淇淋、奶素
※大人低消為300元，13歲以下小孩150元，7歲以下免收費，以整桌總消費金額達低消即可，可以帶外食(不含酒精類)。預約客滿時用餐時間以兩小時為限。
備註：全面禁煙、禁止玩牌、桌遊，晚上會有蚊子。露天座位區沒有圍起來，請注意自身安全。上山的路是單行道，不好會車，建議騎機車上山，晚上路燈比較少。
停車場：有，位置不多
影片︰https://www.youtube.com/watch?v=6K9LXpS-onA&t=29s
粉絲頁︰https://www.facebook.com/%E7%A9%BA%E3%84%9F%E8%BE%B2%E5%A0%B4-543432836151422/
(2019/04拍攝)
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日晴汽機車租車行：03-9888188
營業時間：8:00~22:00，租機車3小時100元(舊款)、4小時200元(新款)
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段30號
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永定汽機車租車行：03-9884227
營業時間：8:00~21:00，租機車2小時100元、3小時150元
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段38號

差點讓人變落水狗的青醬

大雨滂沱的春日裡，只能算計著放晴時要做些什麼有趣的事。今天總算盼到十六度的陽光，趁著中午時去採熊蔥，這回要做青醬。

雨水讓溪水高漲，熊蔥小徑也變成瀑布步道。彎腰採蔥一路走，春天的新綠讓心情大好，採完蔥肚子餓，沒關係，我隨身帶著堅果可以補充體力，但是滿手蔥味。自認為身手敏捷，找了個地勢低的地方，到溪裡洗手吧。說時遲那時快，一腳踩下，泥爛滑溜，旁邊小樹成了救命恩人，不然肯定跌到水裡。

將來開賣了(怎麼可能)，就叫落水狗青醬吧。

松子先略為炒香，放涼。
帕馬乾酪
熊蔥先捲成雪茄狀，略切。
橄欖油
喜馬拉雅細鹽
檸檬汁 (可省略)

青醬向來是沒有標準比例，喜歡那樣就多加點，隨喜。橄欖油新鮮為上，邊打邊加，調到自己滿意為止。

熊蔥味道很濃，所以大蒜就省略不用。加檸檬汁是為了保留住美美的綠色。

今晚打算來個紅配綠的鮮蝦義大利麵。期待 <3