2020 5/29-/5/31 #台南週末活動整理
本週資訊數：６０
（🤗這個季節是阿勃勒、鳳凰花、小葉欖仁的舞台）

🎋2020虎頭埤阿勃勒花季
🏥「防疫五月天」訪台南
🎆2020國慶煙火in台南
🍂左鎮最美鳳凰花開了！
🍃台南初夏「黃綠紅」綻放
🏛2020台南博物館節｜518國際博物館日系列活動
🐋穿越時空的海底探險｜鰭幻足跡特展
🏞七股遊客中心正式啟用
💧台南開始夜間減壓供水
🌻姑爺里向日葵、波斯菊盛開
🎋白河洪厝溪洲部落石斛蘭
💐新化山腳里蓮田陸續綻放
🚂原台灣總督府蒸汽機關車修復完畢
🤵百年之遇｜佐藤春夫1920台灣旅行文學展（至11/29）
🌰「媽祖賜芙」｜台南限定販售
🐶🐱🐹紙の魔術師×典化文化藝術｜紙有在這裡
🏞離開人群市區｜台南親山步道懶人包
🤖全台首創智慧型回收機台南啟用
🏞長勝營區閒置20年重新啟用
🎉河樂廣場正式啟用🎊
📝台南各大景點將採實名制
🌉封閉十年終於開通！烏山頭水庫跨虹吊橋
🐹愛在鹽山 非你莫屬（至3~5月）
🚌2020台南人假日免費搭公車（至12/31）
🥑大內小賣所開幕｜酪梨專屬文創小館
🐾台灣史前博物館-南科考古館正式開館（免費到2020/10/30）
🦖🦕動物交響曲-史前動物特展（2020/5/31）
🏛🛤山上花園水道博物館開幕
🌟小西門綺影光廊結合立體光雕科技
🛀廁所文學展（至2020/7/15）
🎩有影無影？影子魔幻展（至2020/6/2）
✒台江文化中心-正式營運
⛵台灣船園區開幕
🏞葫蘆埤兩層樓溜滑梯再啟用 軌道更長更安全
🌅夢幻木棧道 修復完成 北門雙春忘憂森林再現
🎁銀河糖晶扭蛋機
⛪夢幻北門水晶教堂開放入場

※ 本文僅為曝光活動介紹，活動細節請參考官方說明。

※ 如遇天氣不穩定、天災或重大事故，有可能會取消活動，出發前先請聯絡主辦單位確認。

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《信報》專欄

「上喜馬拉雅山採集」

獲孟買著名的餐飲投資人Aditi之邀，往印度走一趟，行程當中最吸引我的除了可以在她家裡吃一頓印度西部菜Rajasthani家宴，另外就是可以飛到北部城市Kashmir，上喜馬拉雅山採集食材！當時看到電郵裡寫了這一項，已經眼前一亮再亮，畢竟寫飲食寫到今時今日，單純在餐廳裡吃飯的見識已不能滿足我了。

從孟買乘搭清晨5點半的飛機前往Kashmir，7點半抵步，一下飛機便感受到北部涼爽天氣的舒適感。在酒店稍作休息，我們十點鐘就出發登山了！此次Kashmir之行由Chef Prateek帶隊，他是Aditi所投資的孟買高級印度料理Masque的主廚，Kashmir是他的家鄉。上山採集正是他平常會做的事情，即便現在住在孟買，但每次回鄉，都不忘上山走走看看，藉由大自然得到靈感和啟發。

登山的入口在Dachigham國家公園，此國家公園是印度五大野生動物保護區之一，入口處便豎起一塊超大的展示板，上頭圖文並茂地列明了這一區有什麼野生動物出沒—— 但我們的路線並未走入深山，沿途除了猴子，什麼也沒看見。儘管如此，我們仍有合格的導遊陪同，以防萬一。途中經過涓涓不息的溪流，在溪邊彎下身淘溪水洗把臉，啊，清涼舒心至極，還有蝴蝶翩翩展翅在身邊縈繞，簡單動人的情景，那一刻已得到上帝的恩賜。

路一直往上走，經過濃蔭蔽日的地段，較多猴子出沒，導遊說它們在這裡有充足的食物，不會無故攻擊人，事實上，它們聽見人聲就馬上跑得遠遠的，呵呵。我們五步一小摘，十步一大摘地被Chef Prateek引導著——這是野櫻桃，摘下一吃，清酸微甜帶香氣，跟我們平常吃的人工培植的櫻桃的濃郁甜度大有不同；杏仁——有吃過新鮮的杏仁嗎？好像一個被放大了三倍的橄欖，輕輕用力一擠外殼會裂開，果實露出，就可以吃了。原來新鮮的杏仁並無特別味道，只嚐到脆的口感，但是叫人驚喜的是內殼和果實之間有一層的天然啫喱，啊，好清甜好好吃！我忍不住想：如果有一道中式甜點，是一顆一顆新鮮杏仁敲開後，搜集這層天然啫喱來做成，不但具有獨特性，更可說是比起燕窩矜貴百倍！

Chef Prateek當然不忘給我們介紹每種食材，譬如他摘下金盞花，問他會怎麼用？他說拿回去餐廳製醋。譬如黃蒿，原來在傳統上是一種草藥，但入饌的話可以用來榨汁做甜點或煮成醬汁，煮茶亦可。後來上網一查，這當作野菜來吃也可。兩個小時多的採集之路，也是一堂珍貴的大自然學習課，來到尾聲還有難忘的高潮——現捉現殺的喜馬拉雅虹鱒（回歸原始，哈哈！），下山後拿到小餐廳讓人料理，就是我們的午餐！虹鱒的鮮美肉質自是沒話說，但驚艷的是那配菜：我叫它做洋蔥泡菜，用檸檬汁、辣椒粉和鹽醃漬而成，洋蔥的嗆味沒了，只有辛、香、甜、酸的交集，口感仍脆，非常惹味開胃！用來伴炸物，一流！這樣用錢也未必買得到的經驗，太幸福！

1. 孟買高級印度料理Masque餐廳的Chef Prateek帶領我們上山採集，他手中握著的一束正是黃蒿。
2. 野櫻桃和我們平日所見的大有不同，天然色澤馬上染紅了手。
3. 現捉現殺的喜馬拉雅虹鱒配當地的洋蔥泡菜，非常好吃！

蘋香醋拌雨來菇…
天氣熱的要命，最適合來一道涼拌菜了，這次使用雨來菇加上蘋果醋跟蔬菜做了就一道素食涼拌菜…
話說這個雨來菇，以前想吃雨來菇總是在市場繞阿繞的就是不見有攤販在販售，現在則是想吃雨來菇，網路購物，電話一通，馬上新鮮送到家，真的超方便的！
雨來菇不是菇它是種藍綠藻，它有豐富的維生素跟蛋白質，若您是素食者，這雨來菇可以補足您體內不夠的養份…它的料理可以多變化，有機會也來料理吧……
https://cookpad.com/…/2878055-%E8%98%8B%E9%A6%99%E9%86%8B%E…

這家雨來菇新鮮又好吃可以試試…欖仁溪沁園生態農場0905102219