我大概是昨天唯一沒有拍到小孩開學照的媽媽了吧。有拍的代替我貼上來秀一下吧！
事情就是，昨天安拔維持早晨例行的工作，帶三毛出去遛，回來的時候Mia(母的那隻)就縮骨逃脫惹。

先說他們三隻都結紮過了，性情相對穩定。不過少女Mia就是有一股淘氣的氣息。當另外兩隻都有轉大人的跡象時，就屬她還是維持著很幼稚，很公主型的個性。

在家兩隻都在地上成大字形亂躺的時候，她一定要去躺在床或沙發的一角，前腳還美美地交叉放好。被趕下來才會不甘願地去躺自己的墊子。

出門大家在散步的時候，只要地上有可疑的東西，看起來比較髒，她就不願意踩過去，要稍微拉一下。

遇到陌生的狗她會怕的時候，只要有跟另外兩隻狗在一起她就會先仗勢欺人。每次全部的狗都很鎮定就她一個在挑釁鬼叫，惹得場面毛毛的。如果只有她一個她才不敢，早就夾著尾巴把頭塞在我們兩腳中間了。

大家都海邊玩耍游泳的時候，她就墊腳尖走在沙灘，只願意留在地墊上。

就很嬌的一隻狗不知道是怎樣。

我經常幻想，如果少女Mia會講話的話，她一定會嫌另外那兩隻狗是"臭男生"吧！不然就是經常嫌惡地抱怨說"額~出門髒死了，我才不要去散步把腳弄髒"，"海灘的沙子又燙又刺我的腳會痛"，"下雨了我不要出去弄濕"...之類的...

總之昨天在哄不回來也抓不到之下，安德烈腦羞成怒回來撂話說他再也不要管了，就淡出畫面。

小孩聽到爸爸這樣講緊張死了，一直來問我怎麼辦。

說真的，大人如果不是真心想的事情不要在孩子面前講，小孩會很擔心。三小一邊準備出門上學還一邊你一言我一語在想辦法。

喂~今天可是你們的開學日啊！輪不到你們擔心！這種當一個雙手一攤的男人背後偉大的女人的事當然無條件先輪到我啊！還不是我要去收拾！(如果有聽出我語氣中的不悅是因為我真的不悅)

急著送小孩去上學，還要盤算著回來以後去找狗狗...就這樣...當大家都沉浸在小孩 Before & After 的成長回憶泡泡中時，我的腦子裡只有 After & a few moments later...

硬在電梯裡胡亂捕捉了一張照片，我手裡還拎著狗繩，小孩被拍個措手不及...還是放留言處好了。

後來回到家停好車，我就循車道走上來，一路大喊Mia的名字，不忘用我熟練的狗語沿路汪汪叫。機車停車區旁一位鄰居小姐看到我這樣，問我是不是在找一隻黑色的狗，好驚訝她聽懂狗語！

跟我指引了狗狗的方向後，讓我順利找到躲在灌木叢邊的Mia。謝謝善良熱心的鄰居小姐❤️

我用很浮誇失散多年相認重逢的語氣喊她，她也忍不住靠近過來，發出好可憐的咻咻聲，看起來是餓了很久了吧，大概1小時，也渴了很久了吧，大概1小時。

地球很危險滴，妳這麼嬌真的不適合當野狗。她似乎也聽懂了這個道理，很簡單就把她找回來了。不懂為什麼有人就是哄不回來。

其實我剛才打開電腦的時候原本是想要來分享氣炸椒鹽泰國蝦的，不過不知道為什麼從第一行就離題了。現在再寫回來。

因為想到這種小孩不大賞光但是我超愛的料理，就是要趁家裡沒小孩的時候自己享用啊！

蝦子或泰國蝦，不想步驟過於繁瑣的時候，我會直接灑鹽醃一下，加一點白胡椒，噴上噴霧油，稍微攪拌一下就送進氣炸鍋。氣炸溫度大約195-205度，15-18分鐘。

只要花一分鐘備料再來就可以不用理它。出爐的時候撒上洋香芹，滴幾滴檸檬，就可以大快朵頤啦！

最喜歡這種不用沾手備料，也沒有一堆東西要洗的料理方式了。噴霧油適合各式煎煮炒炸烘烤蒸，方便好用，不滴不漏不沾手，比瓶裝油用倒的用量更省。粉專現正開團中。

我後台看很多人應該對這款Guillen噴霧油很熟悉。如果大家想知道的話，補貨的常客都是專挑酪梨油、玄米油，以及橄欖油的套組下手，一帶就好幾套的也不少。數量有限，有興趣的朋友請自行進開團頁面選購：https://mami.pops.tw/bt8rl

8：00起床想腳本
腳本還想不出來肚子先餓！
一路工作到3點
蹲在廚房等義大利麵好順便自拍

煮了辣炒蒜片總匯義大利麵
兩秒拍完照
老公5分鐘就清盤🍝

布丁頭少女，繼續工作💪

我是這樣煮🍝
➡️蒜片、乾辣椒橄欖油煸香
到蒜片金黃色的程度！
（這邊油會比平常多一點）
➡️醃好的肉下去煎到兩面金黃
放蝦子下去，紅了就拿起來避免老掉
（如果是整隻蝦還可以煉蝦高湯，但今天是
蝦仁所以就直接煎）
➡️彩椒下去炒後放入黑胡椒、鹽巴調味！
➡️另一個鍋煮的義大利麵下進來，加點煮麵水開大火讓他滾，沿鍋邊倒白酒、干貝、蝦子也下，這時候開中大火蓋蓋子。
➡️收汁後盛盤！

今年中秋，不只幫你們準備好O-Grill免木炭烤肉神器👍
還為你們獻上最頂級肉品 #老闆吃肉
今年6月幫大家團過一次，很多客人私訊說真的太好吃了!
超頂級肉品 #超高CP值價格 之前因為防疫在家有儀式感而吃
這次讓我們在中秋節烤出新高度🔥🔥🔥🔥🔥
O-Grill X 老闆吃肉 稍晚1800-1900局長直播給你們看!
讓每一片肉如同在米其林餐廳般的美味!!
#超大塊 #超滿足 #邀親友來家裡烤肉很有風格
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這家超有名的 🍖【老闆吃肉】🍖
絕對是局長研究遍了各大肉品最優質CP值超高的一家!!
#讓餐桌上的小事 #成為儀式感的理由
晚上趁孩子睡著後，跟老婆或老公開瓶紅酒
配上好吃的肉排，靜靜的享受一下美好的時光❤️
好的食材，只需要簡單料理，就能擁有像在高級餐廳的儀式感
夫人嚴選了 #4種肉片 給大家，每一個收到你會知道他的真材實料!
CP值極高，絕對會讓你大呼買一份不夠啊!!!
😋精選骰子牛7oz
大家一定很常去夜市看到骰子牛，但現在也不適合去，又好想吃該怎麼辦呢?來!這邊!!不用睹物思情了~~~採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊，因為形狀像骰子，所以大家叫他 #骰子牛，#超完美黃金比例的切割大小，肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位，纖維明顯油花細緻，故容易入味，肩胛部位肌肉發達，筋多肉結實，一頭牛僅能取出 #此部位少量的牛肉，是極佳的部位👍👍👍👍👍
大自然草原 #天然放牧，不同於人工飼養，使用 #最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪
🥩美國霜降牛排7oz
來自美國的牛肉，#安格斯黑牛 #霜降嫩肩牛排 天然飼養頂級穀物飼料，綜合菲力牛排的鮮嫩多汁及沙朗牛排的嚼勁，配上大理石般的豐富油花可以簡單香煎（搭配橄欖油或奶油），少許鹽及胡椒調味，肉汁鮮甜軟嫩👏👏👏👏👏👏👏👏👏
可以簡單切片或薄刷醬汁簡單製成 #燒肉丼飯。大自然草原天然放牧，不同於人工飼養，使用最高等級牛隻，肉質鮮嫩具咬勁，不油膩的油花分布、Q彈好吃、烤（煎）七分熟入口鮮嫩柔軟、老饕為之瘋狂的肉汁在嘴裡綻放、產地來自美國，新鮮牛肉原塊鮮切，料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理
❤️頂級翼板雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切 在家成為大廚必買啊!!!
特選美國牛最適合作為牛排的部位，經過專業的篩選，讓你品味最高等級的五星美味，油花口感入口綿密，#一般賣場都是5oz，我們比它多了30%的肉🔥🔥
取自最精實的部位，擁有分布均勻的細小油花，口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感擄獲不少饕客的心，#經過九個嚴選認證標準的牛隻，#只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選200g一餐份量剛剛好，簡單的料理就能品嘗到頂級餐廳的牛肉香氣💪💪💪
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這次還多了一款 #紐西蘭草飼菲力牛排
之前有客人說想吃菲力的可以趁這一次來入手啦!!!
精選來自 #紐西蘭牧場，在純淨天然無污染環境下，以純草飼養放牧的牛隻；菲力牛排為 #牛隻腰內肉部位，其部位肪含量低且肉質細嫩，是牛肉當中最軟嫩的部位，因為此部位之運動量最少，油質含量低、瘦肉多、沒有筋，過熟肉質容易過硬，因此熟度建議以3-5分熟為最佳選擇👍👍
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🐖黃金六兩進口西班牙松阪豬180g x2包
比起牛肉，局長更常吃豬肉，而且很懂吃豬肉!!這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬，一隻豬只有兩塊喔!!!! 油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆向松阪一樣美味，因 #豬隻組嚼運動的關係，肉質久煮不爛Q彈不乾，簡單鹽烤、薄片香煎即可食用或是麻油松阪豬麵線料理。西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我跟太太說我要再多買幾包!!!
老闆吃肉，有很多堅持💪💪💪💪
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加（低脂肪低熱量）
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感，一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味，真空包裝（原肉切片非重組或灌水肉）
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴（豬肉要全熟）
#中秋節的肉就靠這個
#平時晚餐想要在家浪漫一下也很適合
#有興趣想要開團通知請留言+1吧

▼文字食譜在下方喔▼
廢寶們最近有沒有看到一則悲報哈哈哈，那就是麥當勞薯餅因全球航運不穩的關係，目前缺貨下架中ＱＱ，對我來說，早餐少了薯餅就不完整了啊，為了拯救像我一樣的馬鈴薯寶貝，這週就要來教大家一支平底鍋就能完成的鍋煎薯餅。

這個薯餅是我在德國旅行的時候吃到的，雖然說口感上沒有像炸的薯餅那樣香脆，但一咬下去那的馬鈴薯的綿和香一點也不會輸給麥當勞薯餅。

一般來說，我都是馬鈴薯剉籤完直接抓鹽，但江湖（？）上一直有傳聞說馬鈴薯絲泡過鹽水口感會更好，就趁著這次的機會，實驗抓鹽、泡水，這兩種不同的做法，最後由奶昔大哥本人盲測看看哪個比較好吃！
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材料 1大塊
馬鈴薯 4顆，約600g
鹽巴 1/2小匙
胡椒 適量
橄欖油 適量

1.馬鈴薯清洗後去皮，用刨絲器全部刨成絲

2.加入一點鹽巴，溫柔搓一下，靜置5分鐘

3.雙手用力擰乾，試吃一小口（然後吐掉！）看夠不夠鹹，不夠就加點鹽巴，並加入胡椒粉

4.下油熱鍋（比平常的量多一些），用中大火加熱鍋子，將馬鈴薯絲小球小球的方式，鬆鬆的放入鍋內

5.將表面煎到酥脆，然後翻面，兩面都煎上色

6.用炒勺炒開來，將馬鈴薯炒到變得有點半透明

7.在全熟、沒黏性之前，把馬鈴薯先聚成一球

8.轉成中小火，用兩隻炒勺，輕輕的壓開來，邊邊用收整齊，若是太薄的話會燒焦

9.底部上色後翻面，兩面都煎上色後就完成囉

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00:00 開始
01:35 備料
03:33 抓鹽法
07:55 鹽水法
10:20 試吃
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廚房廢寶索艾克
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有濃濃蝦油香的 #蒜蓉粉絲鮮蝦煲

＃來做菜吧～今天要做的是絕對吃了會回頭再做的 ＃蒜蓉粉絲鮮蝦煲

＃利用蝦頭煸出濃濃的蝦油，然後再跟冬粉還有蝦子一起燜煮的蒜蓉粉絲鮮蝦煲，保證你一定會鍋光見底意猶未竟～

可能會有人覺得蒜蓉粉絲鮮蝦煲是一道年菜，因為感覺這就是一道麻煩的菜，噢～no no no，如果你等到過年才做來吃那就可惜了！

我知道防疫期間人人都成為了大廚了，幾乎人人各顯神通花招百出，說實在我也經常坐在電腦螢幕前看到目不暇給，口水吞麥里～說實在的邊滑邊看還真會會記雞很多靈感。

但是今天的這一道蒜蓉粉絲鮮蝦煲實在也是蠻厲害的，除了我們拍攝了兩次之外，還有就是雖然做法一點都不難，但就是要注意冬粉的種類和烹煮時間的拿捏。

今天的主角就只有冬粉和鮮蝦⋯⋯
冬粉選擇錯了就會煮不軟
蝦子煮過頭了就會又亁又硬
這兩個主要食材好不好吃時間烹煮的時間，才是蒜蓉粉絲鮮蝦煲最重要的「眉角」

不過大家別擔心因為我已經先失敗過了，所以我這個過來人的經驗跟你們分享，我想你們在煮的時候就可以避免失敗了。

反正大家宅在家沒事，沒事就宅在家，那就一起來研究做做看 ＃蒜蓉粉絲鮮蝦煲

＃日本土鍋和日本雪平鍋下星期一開團喔～

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【蒜蓉粉絲鮮蝦煲 食材】
冬粉2朵
蝦子10隻
青蔥50克
青蔥2支
老薑10克
紅辣椒1條
蒜頭20克
橄欖油3大匙
醬油2大匙
蠔油2大匙
紹興酒1大匙
糖1小匙
水150~180cc

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▼文字食譜在下方喔▼
想食譜想破頭？每次煮完一堆東西要洗？廢寶們辛苦了（抱）

為了解決大家的問題，搬家後的全新單元 - 防疫料理雙響炮，用方便取得的食材，煮一次，就可以擋兩餐！晚餐多煮一些，隔天動點小花招，不用整套重煮（爽辣），就能變出另外一餐是我們的宗旨。

首集設計給不諳刀工的廢寶們，只需一把剪刀就能準備好食材的剪刀料理。

也請大家減少移動，乖乖宅家，早日迎來正常的生活。我們正在努力產出更多實用的食譜，陪伴大家渡過這段辛苦的日子，加油！
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第一炮
【泡菜牛肉蓋飯】

食材
奶油或橄欖油 少許
牛肉火鍋片（挑油脂多的），可改用雞、豬或海鮮
菇類 剝小塊（幾乎都適合，看冰箱有什麼）
小番茄 剪小塊
泡菜
葉菜類 剪碎
蔥 剪碎
白飯

做法
1.將小番茄剪小塊、葉菜類和蔥剪碎，牛肉片剪段備用。
2.下油熱鍋，用奶油比較香，橄欖油也行，中大火放入牛肉片炒香，取出備用
*表面上色就可取出，不需要煮熟
3.補點油，用中大火將菇炒出焦香
*喜歡的話可以放點洋蔥絲，蠻適合的，但這集就是怕大家剪到手所以沒放
4.放入番茄拌炒過，然後加入泡菜炒香，湯汁先不用下
5.加入葉菜類，快速炒過後加入泡菜汁
6.試吃看看味道，不夠鹹的話補些鹽或醬油，喜歡也可下點麻油、胡椒粉
7.放在白飯上，撒上蔥碎裝飾，手邊有七味粉的話加一點很讚喔

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第二炮
【泡菜牛起司三明治】

食材
吐司
前一天剩下的泡菜牛肉
蛋
芥末醬（可省略）
起司片

1.吐司放入烤箱，烤到上色、酥脆，泡菜牛肉也一起入烤箱加熱
*也可用乾鍋、中小火將兩面煎到酥
2.另外一隻鍋子下點油，用中大火將蛋煎熟，加一小撮鹽
3.芥末醬抹在單片麵包上，如果手邊有生菜可撲點當底，避免麵包被泡爛
但今天沒有，所以先放上蛋，再放上回熱的泡菜牛
4.鋪上起司用餘溫融化，蓋上另外一片麵包，享用！
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0:00 開始
1:45 備料
3:30 下鍋
7:22 擺盤
8:59 第二炮
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廚房廢寶索艾克
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