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同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,翔太の卡將的廚房日記 線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列 ⭕️報名請往這裡: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeeRlyWTrCqu1YRfpS7aur2615iGe96exs2LVMz3O5i63rzUA/viewform 🔻更多線上課程...
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模型切圓器 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的精選貼文
2021-09-03 17:42:29
★甜點入門4種簡單甜點食譜★ (右滑第2頁➡️) ✅【豆腐優格零麵粉蛋糕】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 嫩豆腐—140g 無糖優格—200g 砂糖—2大匙 蛋—1顆 ☆作法步驟☆ [1] 取一個碗上面放上濾網,並鋪上廚房紙巾,將無糖優格倒入,放入冰箱冷藏一晚,使水分釋出。 [2] 同樣在取一...
模型切圓器 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 19:42:11
★紅茶系甜點特輯★ (右滑第2頁➡️) ✅【巧克力紅茶磅蛋糕】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 無鹽奶油butter---120g 糖粉---100g 蛋---2大顆 低筋麵粉---125g 泡打粉---2g 巧克力---50g 紅茶葉---1茶包 ☆作法步驟☆ [1] 巧克力微波溶解。 [2]...
模型切圓器 在 辣媽英文天后 林俐 Carol Instagram 的最佳解答
2021-08-03 12:32:11
放榜了! 三升一孩子都知道自己花落誰家, 不少孩子私訊詢問俐媽準備考語資班、數理資優班、電腦科技班、人社班、音樂班、舞蹈班、美術班、雙聯學制⋯的資訊, 去年有分享過 #俐媽學子經驗分享資優班篇 大家可以去看看 今年也陸續收到學長姐的投稿📇 以下是建中駱學長針對建中數資班的分享, 非常感謝他的大方...
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模型切圓器 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
2021-08-06 17:21:23翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
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⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品,一層濃郁的烤乳酪蛋糕,加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯,還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾,海綿蛋糕是製作甜點的基礎,學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層,還可變化成水果鮮奶油蛋糕,一款甜點可以學到三種不同的單品做法,喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦!
⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的,第一次吃到時我也非常為之驚艷!加入了北海道乳酪增添濃郁的風味,吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁,每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁~好好吃~好綿密~
⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕,加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司,鹹鹹甜甜的滋味非常好吃,不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間,可以快速製作接單,很適合作為長條蛋糕
⭕️ 課程內容章節 ⭕️
小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及5吋圓型慕絲圈模型示範教學
北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作:烘烤布蕾重點提醒,如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯(容量140ml)示範,同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式
帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤,以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用
#線上課程永久觀看學習
#歡迎海內外同學報名
#北海道乳酪專修2
翔太の卡將的廚房日記
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模型切圓器 在 鍾日欣 Youtube 的最佳解答
2021-05-08 20:32:47我是JC老師
電腦相關課程授課超過6000小時的一位AutoCAD課程講師
由於實在太多同學向JC老師反映,希望可以有線上課程學習
所以就決定錄製一系列的AutoCAD 3D線上影片教學
而且不加密、不設限、不販售,就是純分享,希望可以幫助到有需要的朋友們
如果這部AutoCAD 3D教學影片對你有幫助的話
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3D導覽
● 3D導覽工具列
● 3D平移 3DPAN:
◆ 啟動互動式 3D 視圖,可讓您水平與垂直拖曳視圖。
◆ 可以整個平移視景,圖面上物件愈多執行速度愈慢
◆ 在執行3D平移時按下右鍵可以隨時切換到其他選項
◆ 3D環轉工具列才有
● 3D縮放 3DZOOM:
◆ 模擬移動相機以接近或遠離物件。拉近會放大影像。
◆ 可以以滑鼠控制整體縮放視景,圖面上物件愈多執行速度愈慢
◆ 選取部分物件後再執行3D縮放,會先暫時將其他物件隱藏,按下ENTER結束後其他物件就會顯示
◆ 在執行3D平移時按下右鍵可以隨時切換到其他選項
◆ 3D環轉工具列才有
● 受約束的環轉 3DORBIT
◆ 檢視/導覽(自行叫出,預設隱藏面板)
◆ 沿 XY 平面或 Z 軸約束 3D 環轉。
◆ 相機繞物件轉
◆ Shift+滾輪中鍵
● 自由環轉 3DFORBIT
◆ 檢視/導覽(自行叫出,預設隱藏面板)
◆ 任意方向的環轉,不參考平面。不會沿 Z 軸或 XY 平面約束檢視點。
◆ 水平橢圓:游標在環線的左或是右小圓上,可水平旋轉視景
◆ 垂直橢圓:游標在環線的上或是下小圓上,可垂直旋轉視景
◆ 兩線繞圓球:游標在環線內,用滑鼠控制物件自由的水平、垂直、對角線..等旋轉
◆ 圓箭頭:游標在環線外,用滑鼠控制物件依環線中心旋轉
◆ Ctrl+Shift+滾輪中鍵
● 連續環轉 3DCORBIT
◆ 檢視/導覽(自行叫出,預設隱藏面板)
◆ 進行連續環轉。在要移動連續環轉的方向上按一下並拖曳,然後釋放滑鼠按鈕。環轉將繼續在該方向上移動。
◆ 按下滑鼠左鍵拖曳後放開,會產生3D連續旋轉的展示
◆ 依據滑鼠按放的速度可控制旋轉速度
◆ 在執行3D連續環轉時按下右鍵可以隨時切換到其他選項
● 迴旋 3DSWIVEL:
◆ 在拖曳的方向上使用相機模擬平移。視圖目標會變更。您可沿 XY 平面或 Z 軸迴旋視圖。
◆ 物件繞相機轉
◆ Ctrl+滾輪中鍵
● 調整距離 3DDISTANCE
◆ 相機前後
● 漫遊 3DWALK:在XY平面上移動
◆ 視覺化/動畫(自行叫出,預設隱藏面板)
◆ 互動式變更圖面中的 3D 視圖,以建立穿越模型的外觀。
◆ W:向前移動
◆ S:向後移動
◆ A:向左移動
◆ D:向右移動
◆ F:切換飛越與漫遊模式
◆ 位置定位器
◆ 進階面版可設定
◆ 在某個模式尚未結束前,執行
● 飛行3DFLY:
◆ 視覺化/動畫(自行叫出,預設隱藏面板)
◆ 互動式變更圖面中的 3D 視圖,以建立飛越模型的外觀。
◆ 可在3度空間上自由移動,不限於XY平面上
◆ W:向前移動
◆ S:向後移動
◆ A:向左移動
◆ D:向右移動
◆ F:切換飛越與漫遊模式
● 漫遊與飛行設定 WALKFLYAETTINGS
◆ 視覺化/動畫(自行叫出,預設隱藏面板)
● 透視投影
◆ 平行投影:PERSPECTIVE=0
◆ 透視投影:PERSPECTIVE=1
◆ ViewCube右鍵
● 導覽列
◆ 視埠控制/「-」/導覽列
◆ 檢視/導覽列
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AutoCAD 2016 3D 線上教學影片目錄:https://bit.ly/33qj1CT
AutoCAD 2016 3D 線上教學影片範例下載:https://bit.ly/3uuPUu7
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建築室內設計Arnold擬真呈現教學影片目錄:https://bit.ly/2VbZmmd
TQC AutoCAD 2008 2D 線上教學影片目錄:http://bitly.com/2dUGQtB
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2021-05-08 20:31:09我是JC老師
電腦相關課程授課超過6000小時的一位AutoCAD課程講師
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3D導覽
● 3D導覽工具列
● 3D平移 3DPAN:
◆ 啟動互動式 3D 視圖,可讓您水平與垂直拖曳視圖。
◆ 可以整個平移視景,圖面上物件愈多執行速度愈慢
◆ 在執行3D平移時按下右鍵可以隨時切換到其他選項
◆ 3D環轉工具列才有
● 3D縮放 3DZOOM:
◆ 模擬移動相機以接近或遠離物件。拉近會放大影像。
◆ 可以以滑鼠控制整體縮放視景,圖面上物件愈多執行速度愈慢
◆ 選取部分物件後再執行3D縮放,會先暫時將其他物件隱藏,按下ENTER結束後其他物件就會顯示
◆ 在執行3D平移時按下右鍵可以隨時切換到其他選項
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● 受約束的環轉 3DORBIT
◆ 檢視/導覽(自行叫出,預設隱藏面板)
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◆ 檢視/導覽(自行叫出,預設隱藏面板)
◆ 任意方向的環轉,不參考平面。不會沿 Z 軸或 XY 平面約束檢視點。
◆ 水平橢圓:游標在環線的左或是右小圓上,可水平旋轉視景
◆ 垂直橢圓:游標在環線的上或是下小圓上,可垂直旋轉視景
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◆ 圓箭頭:游標在環線外,用滑鼠控制物件依環線中心旋轉
◆ Ctrl+Shift+滾輪中鍵
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◆ 檢視/導覽(自行叫出,預設隱藏面板)
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◆ 物件繞相機轉
◆ Ctrl+滾輪中鍵
● 調整距離 3DDISTANCE
◆ 相機前後
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◆ 互動式變更圖面中的 3D 視圖,以建立穿越模型的外觀。
◆ W:向前移動
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◆ A:向左移動
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◆ 位置定位器
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● 飛行3DFLY:
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創新工場和BCG咨詢合作的「+AI改造者」系列: 看看多面手鎂伽如何由點到面,用機器人和自動化賦能生命科學、製造和零售業。
改造者系列:將核酸檢測提效40倍的自動化變革推手 -- 本文来自BCG微信公眾號,經授權轉載。
近期,創新工場聯合BCG波士頓咨詢旗下亨德森智庫,推出「AI融合產業:『改造者』如何促進AI普惠」系列研究。人工智能在大陸有著明確的落地應用場景,大量的AI企業活躍於這些垂直場景中,我們定義這些企業為「改造者」。「改造者」通過傳授其AI技術和垂直行業理解,極大地打破了傳統企業應用AI的瓶頸。
作為擅於趨勢前瞻的TechVC,創新工場長期看好AI領域,深入佈局,至今已經投出了7隻AI獨角獸。在系列研究中,我們采訪了數家創新系AI企業,通過這些「改造者」的視角,探究傳統企業擁抱AI的範式與路徑。
創新工場投資的鎂伽是大陸領先的高科技公司,成立於2016年,專注于機器人和人工智能技術的研發並將其深度融合于行業應用,提供從終端到雲端的產品與服務,賦能生命科學、先進製造等領域的智能變革,同步探索在智能零售等場景的創新應用。疫情期間,鎂伽為核酸檢測的應用需求提供了一系列高通量病毒核酸檢測解決方案,全程無人工參與,「樣品進、結果出」的全自動化,最大化保證結果的準確,效率相比人工提升40倍以上,最大可能降低了人工實驗過程中的感染風險。
2021年,鎂伽正式宣佈其自主研發的中國首家通用型智能自動化生物實驗室——鎂伽鯤鵬實驗室一期在北京正式落成,同時也在上海、蘇州開始佈局滿足不同功能的自動化生物實驗室,預計於2022年陸續投入使用。鯤鵬實驗室將專注于細胞基因編輯、高通量藥物篩選、合成生物學等領域的研究,致力於打造次世代的生命科學基礎設施,提高生命科學研發和生產效率,賦能行業融合創新,引領即將到來的生物學革命。
在采訪中,鎂伽認為AI應用企業要從垂直行業的實際問題出發,通過儲備和培養大量複合型人才,做到「比客戶更懂業務」。以下:
■系列導讀
本系列由BCG亨德森智庫與創新工場董事長兼首席執行官李開復博士帶領的創新工場團隊共同推出,圍繞「AI融合產業:『改造者』1如何促進AI普惠」的課題,我們致力於探究傳統企業在應用AI過程中的關鍵要素與合作夥伴,以及傳統企業擁抱AI的範式與路徑。
在上篇中,我們接觸了提供端到端AI醫藥平臺的英矽智能,在今天的文章中,我們將進一步瞭解在生命科學、先進製造與智能零售等創新領域提供智能自動化技術與產品的高科技公司,即「改造者」——鎂伽科技。
1 「改造者」通過傳授其AI技術和垂直行業理解,極大地打破了傳統企業應用AI的瓶頸,充當產業中傳統企業應用AI的橋樑。「改造者」包括AI企業與成功轉型AI的傳統企業。
鎂伽是中國大陸領先的高科技公司,憑藉卓越的智能自動化技術與產品,實現行業創新突破和深度融合,致力於構建智能社會,賦能生命科學、先進製造等領域的智能變革,同步探索在智能零售等場景的創新應用。
■對談實錄
Q1:鎂伽為生命科學、零售和製造業提供AI解決方案,三個行業跨度很大,鎂伽如何進行賽道選擇?在發展過程中如何增進行業理解?
鎂伽:鎂伽是以機器人和自動化技術起家的,但在服務客戶的過程中,我們發現客戶需要的不只是機器人本體或自動化設備,還要結合行業需求痛點的解決方案。生命科學和線下零售都是市場容量很大、增速很快的行業,但自動化和智能化的滲透程度還很低,急切地需要提升生產力,因此我們選擇進入這些賽道。
這三個賽道看似跨度很大,但其實底層技術是相通的。比如人工智能技術可以用於晶圓的缺陷檢測,也可以用在藥物篩選實驗中的細胞培養和克隆挑選。鎂伽開發了許多通用的基礎底層技術作為支撐,比如IntellVega通用視覺平臺已經應用於工業領域線上視覺檢測以及生命科學領域的藥物篩選,鎂伽還有一個技術中台MegaCloud,集合了跨行業的後臺數據,能夠支援鎂伽在不同領域的各項業務。
當然,對於一線業務來說,使用人工智能或者自動化的形態是完全不同的。鎂伽通過儲備和培養大量複合型人才做到「比客戶更懂他的業務」,以體現鎂伽的專業性和技術領先性。以生命科學領域為例,鎂伽不只有人工智能算法科學家,還有包括幹細胞、類器官、合成生物學、免疫學、病毒學等方向的科學家,既有來自CRO、IVD和藥企的專業人才,也有懂市場營銷的專家。由於團隊的多樣性和複合性,鎂伽內部也建立了充分的互相培訓機制,加強團隊之間的磨合與學習。
同時,現代生物學現在已經成了大數據科學,人工智能的應用是大勢所趨。鎂伽在助力生命科學領域轉型的過程,通過智能自動化技術,説明客戶把非常複雜的生物學實驗標準化、自動化和數字化。鎂伽在兩個方面説明生命科學的客戶,一是用行業領先的高效自動化系統説明客戶快速產生海量的多維度實驗數據;二是用鎂伽人工智能平臺説明客戶對生物數據進行模型構建和關聯性分析,進而指導實驗的持續優化。
另外,鎂伽也是少有的在生命科學領域搭建了完整的生物學自動化實驗室的企業,能夠融合我們自己的自動化和人工智能技術。客戶親眼看到我們的實驗室之後都會很受震撼,認識到我們做的事情非常前沿,他們也很想加入。這就使得鎂伽和其他生命科學領域的硬件設備廠家區分開來。
鎂伽甚至發現,從過去幾年到如今,有不少AI技術公司找到我們,希望借鑒我們的垂直行業經驗。這些團隊往往有很強的AI算法能力,但是缺乏數據、缺乏應用數據的方式。以藥物篩選為例,鎂伽可以做到在實驗室設計方案之初就考慮到收集哪些關鍵數據並使其很好地滿足機器學習算法的要求,從而在實驗過程中自動採集證據以證明細胞安全且來源單一,滿足監管的要求。這是鎂伽相比於其他AI公司的獨到優勢。
在開發解決方案的過程中,鎂伽一直堅持從業務問題出發,首先找到高價值的應用點,再把點串成線,由線鋪到面。
Q2:就鎂伽的觀察而言,傳統企業應用AI有哪些共性問題?鎂伽是如何解決的?
鎂伽:傳統企業首先對AI技術能夠解決什麼問題比較模糊,也不太能理解AI是如何解決問題的。例如對AI如何能替代人工檢查、或者提升產品良率都不理解,因此很難提煉他們對AI的需求。鎂伽需要引導傳統企業的決策者來梳理業務流程,明確行業的特定痛點,從而制定解決方案,並計算和衡量自動化和AI能夠為企業帶來的經濟價值。
同時,傳統企業往往也缺乏高質量的數據,或者有數據但並未標記、數據不標準,無法有效地投入AI應用。傳統企業還缺乏AI人才,自動駕駛和視頻監控行業的人才和技術可能相對更多,但在傳統製造、生物醫藥這些行業,AI人才和技術是較為欠缺的。鎂伽建立了高效的數據獲取、自動化模型訓練和高精度上線部署的AI閉環,軟硬件團隊和測試團隊也做了充分的磨合,可以極大地提升傳統企業研發應用AI的效率。否則,從模型搭建、數據清洗到模型訓練、結果分析部署等等諸多環節,對傳統企業而言都是費時費力甚至難以為繼的。
鎂伽還會幫傳統企業搭建懂AI的團隊和建立完整的數據體系,包括説明傳統企業的團隊理解如何提煉數據、要采集並標注什麼數據等等。幫助傳統企業建立一支懂得AI應用的團隊有利於傳統企業的持續AI賦能。鎂伽內部建立了一個共有技術平臺,以機器人控制、2D和3D視覺、深度學習為核心的IntellVega平臺,及為用戶提供物聯網、SaaS線上集群服務和大數據分析等核心的 MegaCloud平臺,通過專業的開發團隊為客戶提供高效、智能化的整體解決方案,而傳統企業只需要提煉他們自身對產品工藝、質量的要求就可以了。
■要點回顧
1、「改造者」需要從垂直行業的業務問題出發,打造複合型團隊(既懂AI又懂垂直行業的專業人才),並加強團隊融合,實現「比客戶更懂業務」。
2、一流的「改造者」不只是提供產品和解決方案而已,還應當幫助傳統企業驅動變革管理,幫助識別和定義問題和需求,驅動認知轉變並提高員工技能,從而使AI應用在長期可持續。
■本期內容來自BCG對話鎂伽首席科學家王承志博士、首席技術官丁新宇先生、研發副總裁段金瑞博士、人工智能算法科學家蒯多傑博士和孫新先生。
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#食譜 #透明 #甜點 #翻譯
來!吃完的派給大家看一下~
開玩笑的,這是今年夏天日本流行的透明甜點,看出來了嗎?其實日本流行透明甜點已經有好一段時間了,尤其在推特上面可以看到不少人分享,甚至還出了一本書《透明甜點 世界最美麗的食譜》,有興趣可以看看。
這次的檸檬塔圖片跟食譜源自與以下網站,這裡翻譯給大家參考,希望大家也能做出漂亮夢幻的透明甜點。
網站:https://karapaia.com/archives/52292388.html
■材料(成品約15×6cm大小 製作約30分)
(蜂蜜漬檸檬)
・黃檸檬1個 切片
・蜂蜜 50ml左右
(塔皮)
・餅乾 (常見的小餅乾即可240g)
・無鹽奶油 80g
・檸檬汁 兩小匙
(檸檬打發鮮奶油)
・鮮奶油 200ml
・煉乳 30g
・檸檬汁 兩小匙
・檸檬皮 兩小匙
(透明部分)
・寒天 20g
・細白糖 30g
・水 500g
・檸檬汁 兩小匙
(裝飾用)
・薄荷葉
・檸檬薄片
・食用銀色亮球
■器具
・蛋糕模型15×6cm 底部可拆圓形 1個
・鍋
・可裝食物的塑膠袋 2枚
・桿麵棍
・保鮮膜
・杯子 1個
・碗 4個 其中一個約鍋子大小
・打蛋器
・矽膠刮刀
・圓形湯杓
・擠花袋
・濾茶杓
■作法
・餅乾包兩層塑膠袋,用桿麵棍輕輕的敲碎。
・在剛剛的餅乾碎中放進融化的奶油,接著再放入檸檬汁。
・利用保鮮膜成形,再將餅乾碎鋪在蛋糕模上,利用杯底壓平,做成蛋糕外殼型,冷藏兩到三個小時。
・鮮奶油加入煉乳打成八分發,再拌入檸檬汁跟檸檬皮,放在擠花袋裡,冰在冰箱備用。
・用鍋子將水煮沸,切換弱火,放入寒天跟細白糖,分兩三次放入。
・在溶的時候讓水微微沸騰,接著放入檸檬汁後關火。
・將煮好的寒天液放到碗中,約是到手觸碰也不覺得熱的程度。
・把醃漬好的蜂蜜檸檬放到已經冰到硬的塔皮上。
・把剛剛煮好的寒天液倒一些到塔皮裡,蓋過醃漬好的蜂蜜檸檬即可,再放到冷藏裡冰15分鐘。
・再拿出來把剩下的寒天液倒進去,注意氣泡,可用牙籤戳破,接著冷藏2~3小時。
・完全成形後就可以自由裝飾囉。
透明檸檬塔就完成囉!(用軟水,然後一定要用細白糖才夠透明,先溶寒天才能加檸檬汁喔~)
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★紅茶系甜點特輯★
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✅【巧克力紅茶磅蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---120g
糖粉---100g
蛋---2大顆
低筋麵粉---125g
泡打粉---2g
巧克力---50g
紅茶葉---1茶包
☆作法步驟☆
[1]
巧克力微波溶解。
[2]
奶油放置常溫,或是用微波加熱至奶油柔軟(不要溶解)。
[3]
接著將砂糖分2-3次加入,與奶油一同混合打勻。
[4]
再來常溫的蛋打散、分3次加入,此時用調理棒高速打到混合。
[5]
將粉類加入,由盆底部撈起的方式,徹底混合至沒有粉感。
[6]
最後加入巧克力及紅茶混合。
[7]
磅蛋糕的模型中放入烘焙紙,依照模型的形狀裁減,使其貼合模型。
[8]
然後倒入蛋糕,提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出,上方用矽膠刮棒抹勻。
[9]
烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中,縱向放入,設定170℃ˋ45分鐘。
[10]
在烤到20分鐘的時候,中途取出在表面縱向切一刀淺紋,再放入繼續烤。
[11]
烤好後取出脱膜放涼,就完成。
★小撇步
這次使用20cm的模型 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒,更加美味喔!
✅【氣炸紅茶蛋糕|超簡單不會失敗甜點】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度,放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
*沒熟的話追加5-10分鐘。
★小撇步
這次使用4寸的模型 推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。
✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
低筋麵粉---200g
泡打粉---2茶匙
細砂糖---1大匙
無鹽奶油---50g
牛奶---100cc
茶葉(紅茶包)---5g
☆作法步驟☆
[1]
首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、米蛋白所有粉類混合。
[2]
接著將無鹽奶油切成小塊投入,用攪拌器拌勻。
※沒有攪拌器,用湯匙也可以。
[3]
選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。
[4]
加入麵粉中。
[5]
接著用將所有材料拌勻。
[6]
然後將冰牛奶徐徐的加入(分3-4次),持續攪拌。
[7]
將麵團攪拌至沒有粉感,成團的黏稠狀態。
[8]
然後將麵團揉成一坨,並用保鮮膜包起,放入冰將冷藏1小時以上。
[9]
時間到後,將麵團壓扁至2cm厚左右。
[10]
用壓模(沒有的話用差不多大小的杯子也OK)壓出一個一個圓餅狀的麵團。
[11]
將壓好的司康放置於烘培紙上。
[12]
然後在壓好的麵團表面上,用手指輕抹上牛奶,可以讓烤出來的顏色更加美麗。
[13]
最後將烤箱預熱至200度,放入司康烤20分鐘。
[14]
吃不完的司康,可以用120度回烤5分鐘,一樣美味喔!
★小撇步
如果沒有壓模或適當的器具,利用刀子切成型也OK。 由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂,也因此想吃到鬆鬆的口感,請務必利用裁斷的方式成型喔! 如果做好後,表面沒有燒出金黃色的話,可以將溫度調高一些,再追加烤5分鐘上色。
✅【Tea Soda氣泡檸檬紅茶作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶包---1包
熱水---50cc
氣泡水---150cc
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量
☆作法步驟☆
[1]
在50cc水中放入紅茶包,泡濃茶。
[2]
杯沖盛滿冰塊,加入紅茶與檸檬汁混合。
[3]
在加入氣泡水。
[4]
最後上面撒上檸檬皮就完成。
[5]
清涼的夏季飲品「檸檬紅茶氣泡飲」,推薦你試試。
★小撇步
喜歡喝甜的可以加上糖漿增加甜度。
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