足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3gwYmox 香港街頭小食數不勝數，魚蛋燒賣腸粉各有捧場客，但雞蛋仔就肯定最具代表性，早些年已殺出香港，在美國歐洲台灣日本等地，融入雪糕或其他口味，成為當地人氣小食。 香港雞蛋仔名店中，到底哪間最美味？基本上，雞蛋要有蛋香，最重要是即叫即製，嘴巴咬下熱辣辣脆卜卜的雞蛋仔，才是最高享受。近年不少雞蛋仔名店如利強記都可能因生意太好，應接不暇而水準下滑；媽咪雞蛋仔的不同分店，水準又實在相差太遠。今次精選6間美味得來，水準又穩定的雞蛋仔店，品嚐香脆美味的雞蛋仔。 1. 低調高手大街小吃 地址：筲箕灣東大街 76A號 B3號舖地下（港鐵站 B1出口） 電話：6601 5300 營業時間：1pm-9pm (不定時休息) 店名入腦，開業12年，是水準相當穩定的雞蛋仔名店。老闆 Michael本身是 I.T人，因想創業而加入賣雞蛋仔行列，本身對此一竅不通，不過開業數月內不斷嘗試配方，做出穩定的出品，才夠膽掛上招牌。 材料用到足，蛋用蛋味濃郁的中國蛋，蛋漿裏又刻意加牛油，令雞蛋仔焗起來和吃起來味道更香。剛開業時，專心一志做只做原味一款，咬開呈半軟半空心，風味樸實，牛油味香濃。近年研發更多新口味，早年趁鹹蛋黃熱潮爆發，推出鹹香足料的黃金雞蛋仔，又有香辣惹味的辣肉腸雞蛋仔，加入鮮果的蘋果雞蛋仔亦大受歡迎，早前其至推出加入洋葱粒叉燒及煎蛋的黯然銷魂雞蛋仔，去年又推出散水餅格仔餅及格仔餅送上門的服務，非常多噱頭。 平均要廿多元至三十多元，不便宜，但客人仍然非常多，逢周末起碼要等十多分鐘。 2. 629雞蛋仔 地址：新蒲崗康強街28號康景商場地下28J舖 電話：從缺 營業時間：星期一至六 12nn-8pm，星期日1pm-8pm 2017年開業的雞蛋仔外賣店，提供十多款雞蛋仔及六款格仔餅。老闆因製作雞蛋仔時非常專注，因此曾被客人於網上投訴服務欠佳、不理客人，但老闆新哥仍然認為食物質素先行，「零售有態度，客人亦要有態度，我正趕着做雞蛋仔，你又要我收錢，一心不能二用吧。」他慨嘆﹕「實在不知客人想買服務，還是想要雞蛋仔。」 老闆對食物非常有堅持，開店前花了一年時間研究美味雞蛋仔的蛋漿、麵粉及配料組合，又試食多間城中名店，最後才成就他口中的完美雞蛋仔﹕用3倍雞蛋份量，再花3分鐘20秒的時間烘好雞蛋仔，每次完成一底後，又用電子體溫計測試爐溫，以免爐溫降低，影響下一底水準。雞蛋仔入口時，外層香脆，中心煙韌有蛋香。 柯打雞蛋仔從$17起，平均每底廿多元，在新蒲崗這舊區實在不便宜，點菜後還要等約5至10分鐘，但味道的確好，難怪客人不絕。除了原味雞蛋仔，還有新口味烏龍茶、炭燒咖啡、粒粒粟米、黑白芝麻等，格仔餅就有薄荷朱古力、金莎朱古力醬等創作口味。 3. 百變蛋君 地址：沙田景隆街30-34號海殿大廈地下5A號舖 電話：2587 7399 營業時間：1pm-10pm 註：於天后蜆殼街 6-16 號寶榮大廈地下 G2 號舖有分店 於銅鑼灣開業一年半，因反應不俗，最近於天后開分店。小店以有餡料雞蛋仔為主角，外層香脆，中心是半空洞，因此可放入廿多款不同口味的餡料，有鹹有甜有生果甚至麻辣，從市面少見的臘腸口味，到大路的朱古力味都有。 「百變蛋君」老闆Larry，自小愛食雞蛋仔，「好希望大家食雞蛋仔時，可以有全新的想法，除了原味，可以花心思去想吃甚麼口味，讓客人有一個不同的體驗！」口味多元化，全因他進食時都在想餐牌﹕「例如現在最多客人愛吃的臘腸芝士味，就是我食煲仔飯時想到的。當時覺得將臘腸加入雞蛋仔內，它的質感會否不一樣呢？ 臘腸芝士用榮華臘腸，乍聽伏味濃，但鹹中帶點甜香，味道頗佳；天椒麻辣牛肉加入牛肉乾、辣椒及麵筋，麻辣味濃，感覺似食零食，重口味之選。咖喱薯仔微辣有咬口，相當飽肚。甜味中，最特別是蘋果批及麻糬糖不甩，前者以新鮮蘋果製作，香甜爽脆；麻糬糖不甩外層香脆，中心有煙韌糖不甩，配搭得宜。除了雞蛋仔，店內還有格仔餅及台飲，都是創作口味為主。 價錢不便宜，平均要廿多三十元，但出品的確好，而且非常注重細節，製作雞蛋仔的時間把握得好，包着雞蛋仔的紙套亦特別設計，邊沿可以摺下來，下方又透氣，令雞蛋仔不會焗腍。 4. 潮食 地址：沙田乙明邨街9號地下乙明邨街市2-3號舖 電話：從缺 營業時間：11:30am-8pm 2016年於上水起家的外賣店，去年搬往沙田。雖然有煎餅、撈麵、碟頭飯等三十多款選擇，但成名作卻是雞蛋仔，分成原味系列及夾心系列兩大類，合共十四款選擇。 原味系列雞蛋仔即在日本麵粉、澳洲牛油、雞蛋等製作的蛋漿中，加入不同味道⋯⋯ 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #雞蛋仔 #小店 #筲箕灣 #筲箕灣美食 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #旺角 #旺角美食 #新蒲崗 #沙田 #沙田美食 #港式 #街頭小食 #低調高手大街小食 #629雞蛋仔 #摩芽雞蛋仔 #潮食 #IcePuff @master_low_key_food_shop @icepuff_icepuff @moreeggetteshk @mr.eggcellent

#秋風起食臘味 #🍂 ᴅʀɪᴇᴅ sᴀᴜsᴀɢᴇs ᴀʀᴇ ᴀʟᴡᴀʏs ᴛʜᴇ ʙᴇsᴛ ғʀɪᴇɴᴅ ᴏғ ᴄʟᴀʏᴘᴏᴛ ʀɪᴄᴇ 👭 臘腸永遠都係煲仔飯嘅好朋友👭 我最鍾意係屋企整煲仔飯，因為可以用我最鍾意嘅榮華瘦肉臘腸加鴨潤腸😍 由今日開始一連三日 (6-8/11) 榮華全線分店都有買二送一優惠😍 買二送一，除咗臘腸之外，茶葉、老婆餅同各式餅食都可以有正價買二送一嘅優惠，記得去掃貨啦🛒 @wingwah_hk #香港榮華餅家 #WingWahHK #買二送一 #臘腸 #榮華 #榮華臘腸 #driedsausage #煲仔飯

🥩 鹹牛肉vs芝士雞蛋仔! 🇭🇰餐廳: #媽咪雞蛋仔 @mammypancake_hk ▫▫▫▫▫ 🍽菜式介紹: ❝ 鹹牛肉雞蛋仔 $43 ❞ 🔸3.5/5 ❝ 榮華臘腸雙重芝士雞蛋仔 $57 ❞ 🔸3.5/5 ▫️▫️▫️▫️▫️ 📍餐廳地址: #灣仔 灣仔道181A至181G地下D2舖 #銅鑼灣 希雲街1-5號禮信大廈地下17號舖 #尖沙咀 加拿分道8-12號嘉芬大廈地下 & 科學館道14號地舖 #元朗 教育路1號元朗千色匯地下21號舖 #旺角 廣華街1號潮流地域G23號地舖 #上環 文咸東街32號地下 #荃灣 青山道荃灣段289-301號昌華大廈地下16A號舖 #紅磡 民泰街36號地下K1B舖 #深水埗 福榮街92-98號常福大廈地舖 #觀塘 通明街3號地下B號舖 #佐敦 廟街219號地下 #大圍 村南道45-47號搵食市集地下10號舖 #油麻地 文明里11-13號地下2號舖 ▫▫▫▫▫ 🔻菜式分類: #foodieyanyan甜品系列 ▫️▫️▫️▫️▫️ 🔻地區分類: #foodieyanyanwanchai #foodieyanyancwb #foodieyanyantst #foodieyanyanyuenlong #foodieyanyanmongkok ▫▫▫▫▫ 🔴Yanyan食評: 曾經，我想投資開間雞蛋仔店🙈，日日整雞蛋仔，日日食雞蛋仔😝，你就知道我有多喜歡這款港式小食吧! 超高人氣的 媽咪雞蛋仔🔸，出品質素良好，基乎每次光顧，食品都很有水準哦。正宗的外脆內軟，脆香外層，內餡軟綿彈牙🤩，富有蛋香，很好吃唷! 這次光顧灣仔分店，有數款限定口味供應，我試了 鹹牛肉 和 榮華臘腸雙重芝士口味😏，鹹牛肉略為不夠鹹香，臘腸則較為惹味，兩者的油脂甘香，鹹食雞蛋仔也不錯呀~ ▫▫▫▫▫ 🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan媽咪雞蛋仔