【#燒鵝比拼】食家劉健威盲試3大親民價燒鵝 邊間最皮脆肉嫩? -
燒鵝新鮮出爐,皮脆肉嫩多汁,誰不喜歡吃?不過以燒鵝出名的名店很貴,難得近來新開了幾間以燒鵝作招徠的餐廳,吸引在價錢大眾化。記者分別買來三家燒鵝外賣(上庄),給食家劉健威盲試,看看哪家最出色。
第一間是棋哥燒鵝餐室,分店愈開愈多。賣相...
【#燒鵝比拼】食家劉健威盲試3大親民價燒鵝 邊間最皮脆肉嫩? -
燒鵝新鮮出爐,皮脆肉嫩多汁,誰不喜歡吃?不過以燒鵝出名的名店很貴,難得近來新開了幾間以燒鵝作招徠的餐廳,吸引在價錢大眾化。記者分別買來三家燒鵝外賣(上庄),給食家劉健威盲試,看看哪家最出色。
第一間是棋哥燒鵝餐室,分店愈開愈多。賣相是三間之中最漂亮,色澤均勻,棕色帶紅,皮肉飽滿脹身。入口嫩滑多汁,脂肪比例恰當,如肉味再濃一點更好。美中不足是調味不夠,燒鵝汁稀巴巴沒油香。
第二間是阿爺燒鵝餐室,劉健威指:「見到已覺得沒有食慾,色澤也不均勻。吃下肉質有種粉的口感,不夠鬆化,只有皮和肉,沒有脂香和肉汁。」 第三間是榕哥燒鵝餐室,賣相比棋哥的遜色,雖然色澤均勻,不過皮不夠脹身。但劉健威說:「肉質是三間之中最好,纖維略粗,口感鬆化。」他補充其燒鵝入口嫩滑多汁帶脂香,肉味也最濃。調味又高分,燒鵝汁帶油香,令層次更豐富。結果由榕哥燒鵝餐室勝出。
榕哥的燒鵝比人出色,因為做法與別不同。師傅先將鵝風乾十四五小時,再用十多種香料醃製,除了八角、桂皮及大小茴香,最特別是加了新會老陳皮,燒出來特別皮脆肉香。
- .
👉🏻完整版請撳入story ‼️‼️ .
#棋哥燒鵝餐室
地址:灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地鋪
電話:2882 343
營業時間: 10am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2CwYHTW📷
#阿爺燒鵝餐室
地址:西灣河筲箕灣道147號地下2號鋪
電話:2618 8248
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GEV3vj📷
#榕哥燒鵝餐室
地址:佐敦南京街3-5號懷高大廈地鋪
電話:2327 0988
營業時間:7:30am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2P4YMkz
-
更多搵食資訊👉🏻#飲食男女編輯試食
-
#飲食男女比拼
-
🔻🔻其他食物比拼🔻 🔻
#油渣麵比拼
#四川人盲試人氣麻辣火鍋湯包
#食家盲試5款人氣自家製魚肉燒賣
#平食鰻魚飯
榕記陳皮燒鵝分店 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
燒鵝新鮮出爐,皮脆肉嫩多汁,誰不喜歡吃?不過以燒鵝出名的名店很貴,難得近來新開了幾間以燒鵝作招徠的餐廳,吸引在價錢大眾化。記者分別買來三家燒鵝外賣(上庄),給食家劉健威盲試,看看哪家最出色。
第一間是棋哥燒鵝餐室,分店愈開愈多。賣相是三間之中最漂亮,色澤均勻,棕色帶紅,皮肉飽滿脹身。入口嫩滑多汁,脂肪比例恰當,如肉味再濃一點更好。美中不足是調味不夠,燒鵝汁稀巴巴沒油香。
第二間是阿爺燒鵝餐室,劉健威指:「見到已覺得沒有食慾,色澤也不均勻。吃下肉質有種粉的口感,不夠鬆化,只有皮和肉,沒有脂香和肉汁。」
第三間是榕哥燒鵝餐室,賣相比棋哥的遜色,雖然色澤均勻,不過皮不夠脹身。但劉健威說:「肉質是三間之中最好,纖維略粗,口感鬆化。」他補充其燒鵝入口嫩滑多汁帶脂香,肉味也最濃。調味又高分,燒鵝汁帶油香,令層次更豐富。結果由榕哥燒鵝餐室勝出。
榕哥的燒鵝比人出色,因為做法與別不同。師傅先將鵝風乾十四五小時,再用十多種香料醃製,除了八角、桂皮及大小茴香,最特別是加了新會老陳皮,燒出來特別皮脆肉香。
採訪:黎詠詩
攝影:關永浩
棋哥燒鵝餐室
地址:灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地鋪
電話:2882 343
營業時間: 10am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2CwYHTW
阿爺燒鵝餐室
地址:西灣河筲箕灣道147號地下2號鋪
電話:2618 8248
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GEV3vj
榕哥燒鵝餐室
地址:佐敦南京街3-5號懷高大廈地鋪
電話:2327 0988
營業時間:7:30am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2P4YMkz
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)