【#防疫在家品文學😏】

這是一個 #肥皂 與 #金瓶梅 的小故事~ 絕對適合乖乖待在家的你，洗完手之後慢慢品味！但麻煩品文學就好，別品肥皂～
#防疫期間切勿群聚
#乖乖在家陪小編聊天
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在Lombardy（倫巴底）的北部，有一種葡萄叫做「Chiavennasca」其實就是Nebbiolo，其中在Sfursat di Valtellina (也被称为Valtellina Sforszato)這個地區生產一種名為Sfursat（Sforszato）的干型葡萄酒，他必需使用100%的Chiavennasca來釀造，而且葡萄採收後必需先放在Fruttaio（傳統木盤）上風乾3~4個月後，才進入釀造程序，還需經過2年的時間陳釀才能上市。
這種類型的酒款，在年輕時酒體相對飽滿，會有更豐富的濃縮漿果風味，之前我喝過的「2013 Nino Negri Sfursat 5 Stelle」便是這種風味，但這類型的酒款似乎在經過陳年後，風味會變的更加柔和一些，這次喝到Aldo Rainoldi酒莊的的「Fruttaio Ca' Rizzieri 2000」便給我這樣的感覺。
該怎麼形容他呢？猶如走在潮溼陰暗的地窖中，忽然聞到一股奇特的香氣般，香氣除了木質味外，還充滿深色漿果果干與楊梅蜜餞一般的老酒風味道，口感也不似年輕時那種濃郁風骨，而是輕柔細緻又帶有果干、楊桃與烏梅的風格，讓人印象滿深刻的。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）

蓓朵思的西班牙小農酒棒棒的，雖然他們不願透露是跟那個集團合作，不過集團品牌大使Jordi Portillo也說他們家的選酒標準是1.感覺對的Fine Wine、2.品質好又esay drink！
今天試到的最特別的酒款是使用Garmacha釀造的『CLOT Blanc de Negres 2016』黑中白靜態酒，如果拿來盲飲一堆人應該看到白酒不是什麼柑橘就是熱帶水果的風味來形容吧，但這款以明顯的紅醋栗香氣與口感為主，還帶點不甜的草莓汁的味道，另外就是『Vina Cimberon Verdejo Seleccion 2013 』80年紀念酒，帶有飽滿又濃郁的熱帶水果與一些氧化風味跟鳳梨罐頭的風味，口味滿特別的，還有一款是『Vizcarra 2013』以煙薰、烏梅與楊梅蜜餞風味為主，口感有明顯的煙薰與濃郁楊梅蜜餞汁風味，口感柔順；其他酒款也滿有特色的。
話說之前說過了，我吃西餐只要不好吃，就是吃一口就不吃那道菜了，不過蓓朵思的相關企業『Grace Restaurant』主廚『Harley Gerlach』搭的菜色跟選的肉質真的是一等一的，好久沒吃過牛肉不是用燉的卻顯的是軟嫩易嚼，雖不到入口即化的度，但軟嫩又帶點嚼勁顯的風味更佳，還有那道火龍果冰淇淋更是特別。
ps.詳的細的心得我會另外發佈，不過酒不一定要聽我的，蓓朵思在11/17於「南港展覽館」由展召主辦的酒展中有參展，大家不妨直接去試飲再來挑你喜歡的酒款或許會更棒！
（飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）