熱門Ptt文章

[爆卦]森日式和食菜單是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇森日式和食菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在森日式和食菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 森日式和食菜單產品中有111篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 和緣Wa-En Kappo 主打日式割烹料理 (Kappo Cuisine)，選用當造的食材，亦會根據四季的變化配合不同的食材及擺設，有點像新世代的懷石料理，因為菜式上有刺身、壽司、和食、天婦羅、及主食，而和緣Wa-En Kappo的大廚Kris更將割烹料理華麗升級到至高層次，在香港的日式餐廳絕對罕...

　同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【花蓮美食推薦】叁丸日式料理，日式老宅平價日式料理。冰捲壽司鮮甜Q彈無法抵擋！起司鮭魚飯糰焦香又美味。 - #花蓮美食 #叁丸日式料理 #冰捲壽司 - 冰捲壽司的中卷很新鮮！ 淋上主廚特製醬汁~讓人食慾大開！ 綜合豪華生魚片，不僅擺盤優美， 口感也很棒！厚厚的生魚片~ 吃起來超級香甜啊！ 起司鮭魚飯...

「森日式和食菜單」的推薦目錄

森日式和食菜單 在 鴨子の食後感 ｜ 偶爾寫寫字 Instagram 的最佳解答

2021-09-15 19:33:00

［ #台北 #永春 ］ . 📍 苔蘚 @bryophyte_2021 . 「你把我的明天扯下來 / 撕得粉碎 / 我無法阻止 / 於是去找了一捲透明膠帶 / 蹲在地上 / 設法在今天晚上十二點以前 / 把明天黏成 / 至少 / 差不多是一整片的樣子。」 /葉青，《雨水直接打進眼睛》 —————...

森日式和食菜單 在 莊樂樂 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 09:37:15

當地漁夫現撈直送 急速冷凍鎖住鮮度還能有效殺菌 在冰櫃挑真空包裝的現撈魚貨 再挑選烹煮方式 選了石斑和紅條兩道魚 新鮮的魚用清蒸就非常鮮甜了 原本一條清蒸一條煮湯 但上次的黑豆腐鍋大家愛慘不停加湯 所以湯還是換成黑豆腐鍋😂 真的滿滿整鍋到底都是料 黑豆腐打成漿當基底加入柴魚昆布熬成的濃稠湯底 滿滿...

森日式和食菜單 在 ??????? ????? Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 20:34:15

久違的食記 — #皿富器食 前陣子我老公跟我說：工谷對面要開一間新的店在裝潢了！我心想這麼大棟的日式建築到底是要開什麼品牌？直到前幾天經過看到 O!M!G! 竟然是 @minfood__ 外貿協會的我一看裝潢直接被迷的神魂顛倒，立刻私訊官方帳號訂位殺去吃🥰💕 昨天一進門碰到以前它店認識的女店員...

  • 森日式和食菜單 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-25 23:18:24
    有 23 人按讚

    和緣Wa-En Kappo 主打日式割烹料理 (Kappo Cuisine)，選用當造的食材，亦會根據四季的變化配合不同的食材及擺設，有點像新世代的懷石料理，因為菜式上有刺身、壽司、和食、天婦羅、及主食，而和緣Wa-En Kappo的大廚Kris更將割烹料理華麗升級到至高層次，在香港的日式餐廳絕對罕見。餐廳以摩登和式設計，是首間進駐上環全新商廈干諾中心的高級日式餐廳，開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台，可於用餐時飽覽270度的無敵維港海景。

    和緣沒有餐牌，只推出15道菜式的omakase晚餐，及10道菜式的午餐Tasting Menu，食客到訪時不會直接提供是日菜單，留待由大廚向客人逐一揭盅，驚喜十足。晩餐菜式匯集當造新鮮食材，以獨特調味來展現食材的最佳味道及設計出賣相精緻獨特的菜式。先品嚐兩款和緣特式前菜打開胃口，再奉上時令刺身三款，嚐盡當造魚鮮，隨後奉上另一款刺身「吞拿魚腩、炸海苔、芥末泡沫」，嚴選日本青森縣野生吞拿魚，以酥脆香口的天婦羅炸海苔佐以微辣的芥末泡沫，集鮮味、香脆、微辣感於一身，層次豐富。 接著的碗物「北海道豆乳、鮮雞腿肉、響鈴」以日式高湯配以北海道的大豆做非基因改造豆乳，本地新鮮雞腿肉及席前新鮮即炸的響鈴，還有日本白本菇、京蔥、白菜及煎香的芝麻一同享用，滋味十足。 下一道菜式是熱切期待的天婦羅三部曲，傳統關東風天婦羅選用較薄身的粉漿配以新鮮生榨芝麻油細心酥炸，令到炸物帶有清香的芝麻香氣。人氣招牌名物「花膠三葉」係全港首創的流心花膠天婦羅，以紐西蘭鱈魚花膠浸發後熬湯製成凝固狀，將米網紙包裹花膠以生榨芝麻油酥炸製成天婦羅，帶來外脆內軟且層次分明的效果。甫咬下時濃郁湯汁隨即就從嘴裡化開，猶如流心般驚喜呈現。另外兩道「沙甸苗乾、帆立貝及白身魚蓉」及「牡丹蝦、魚子醬、紫蘇葉」亦各具特色。燒物「鹿兒島A4和牛柳、迷你洋蔥、露筍、松露汁」精選來自鹿兒島的A4牛柳，特別在於牛柳沒有經過急凍以保持鮮味，配以日本的迷你洋蔥、露筍，及新鮮松露打成的松露汁，提升A4和牛柳的味道層次。至於主食「自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子」，選用日本高筋麵粉及意大利粗麥粉自家製意粉，拌上海苔海膽醬，特別加入台灣烏魚子，以金黃色鮮刨成小顆粒，味道鹹香，將海膽拌勻與意粉同吃，份外鮮甜，引發全新味蕾震撼。

    #割烹料理 #KappoCuisine #japanesefood #omakase #tastingmenu #finedining
    和緣割烹料理 Wa-En Kappo

  • 登孵底 dengfoodie

    森日式和食菜單 在 登孵底 dengfoodie Facebook 的最讚貼文

    2021-09-23 22:00:25
    有 5 人按讚

    👉魚韻日式料理
    這篇文章各位要認真看了!!!
    為什麼呢？因為我要介紹只有看過文章
    才會知道的 隱藏版菜單呀~~
    餐廳位在安森附近 蠻多餐廳都在這條街
    不過如果你想吃日料的話
    真的只有他們家是你最好的選擇👍

    🥢隱藏版套餐（$680元）
    🥢綜合炙燒鮭魚（$399元/10貫）

    我覺得這個套餐也照顧到不敢吃生魚片的人
    而且內容物超級豐盛~~~
    蟹膏沙拉🥗 (超高成本欸蟹膏)、生魚片、
    炙燒干貝(只花680就吃得到干貝 上面還有魚子醬)、
    鮪魚手捲、三罐握壽司、和牛丼飯(這碗超讚還有蒜片)、
    茶碗蒸、味噌湯、飯後甜點

    上述這麼多餐點 只要680元有沒有覺得很超值呀!!
    先來分享我自己覺得最好吃的三貫握壽司
    有炙燒比目魚鰭邊、星鰻、青甘
    炙燒比目魚鰭邊真的是炙燒握壽司中我最愛的一款
    炙燒過後的那豐厚的魚油 配上醋飯
    一入口你馬上會知道什麼叫做入口即化~

    星鰻給的很阿莎力 比盤子長度還要長(完全不夠裝)
    調味也很夠 卻不會讓你覺得過鹹或醬汁過多
    (我相信你一定吃過醬汁濃到吃不到魚味的那種)
    剛剛好的鹹甜程度 肉質也很軟嫩 超滿足

    另外我一定要額外讚美他們家的茶碗蒸
    他是我近期吃過最鮮的茶碗蒸了(很想知道怎麼做的)
    裡頭的料很足夠 還有一顆小干貝(我太愛干貝了)

    另外 熱愛吃鮭魚握壽司的千萬不要錯過
    看照片就知道 那個紋理跟油脂
    就知道這個鮭魚肯定是滿分的味道
    味道鮮甜 也完全沒有任何一絲腥味
    生魚片夠新鮮才能夠有這樣的味道~~

    整體來說 我覺得他們家CP值超高
    重點是食材新鮮 才能吃得安心又美味
    (防疫也做得很好 都有隔板 內用很放心)
    蠻推薦大家可以來吃看看 我是肯定會回訪的👌
    -
    📌開瓶無額外收開瓶費
    📌收現金，信用卡加收3%手續費
    -
    地址：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號
    電話：(02)2706-9629（建議預先訂位）
    營業時間：11:30-14:30；17:00-21:00（週日三公休）
    #登仔的美食日記 #魚韻日式料理 #魚韻 #生魚片 #握壽司 #炙燒鮭魚 #壽司 #日式料理 #台北推薦
    #台北市 #大安區 #大安森林公園站 #台北美食 #大安美食 #大安森林公園美食 #登登吃台北 #登登吃大安 #登登吃日式
    #dengfoodie #taiwanfood #taipeifood #instafood #手機先吃 #popdaily #popyummy #popyummy台北 #popyummy_mag #台灣美食 #4foodieforfoodie

  • 味•道人生

    森日式和食菜單 在 味•道人生 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-28 11:11:07
    有 184 人按讚

    [高雄 Kaohsiung - NIBBON 😋]

    剛開放內用後上週未第一次來吃這家應該全台前幾位最難訂位西餐廳之一。好評如潮，十分期待。來之前看到不少評價認為這裡是吃日式西餐。沒錯菜單上有一兩道是有帶點日風點綴，但若要歸類為日式西餐如logy和liberte等，我真的不能認同。
    當然風格只是其次，味道才是重點。
    整餐上菜的順序配搭速度流暢，食物味道上有創新的同時亦不會太誇張。個人最喜歡是穴子卷和鴨胸。而沙丁飯魚的亮皮魚味有點偏重，蓋過飯本身的味道。
    不得不提是當晚的餐酒配搭。我想因為夏天緣故，侍酒師/闆娘Imo沒有採用重酒體的酒款，而配了主要以，Austria, Alsace, Loire等地區為主偏輕盈的款式。 個人很喜歡用GV來配summer truffle干貝的一道。尤其是喝完一口後再吃馬鈴薯，口感和後韻都加強不少。另外當晚最喜歡的酒款非來自Loire 區Saumur的Cab Franc不可。它沒有一般CF 的紅果奔放，而是帶有沉實有後韻的森林氣息。年份雖輕但喝得舒服的同時，陳年潛力也高。配上我的雙主菜鴨胸和小牛胸線很優。礙於成本考量，很多餐廳的pairing都不會用很貴的酒，對這點我完全不介意，最重要是挑選的酒款本身有沒有幫食物和自己加分，我覺得這套pairing有做到。期待若有機會再來的話下次的餐酒配。

    另外不知從那裏跳出來的感覺，從前兩道菜開始，直到最後一道，這餐廳的食物呈現和味道都讓我聯想起台灣另一家也是超難訂的餐廳，不知你猜不猜得到我想的是那一家!? 😆

    剛好米其林公佈明年台灣指南會加入台南和高雄，無疑這家將會是熱門候選餐廳之一。

    INSTAGRAM
    Tastes in Life / 味•道人生:
    IG: https://instagram.com/tastesinlife?r=nametag

    Palates in Life / 酒•道人生:
    IG: https://instagram.com/palatesinlife?r=nametag

    味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
    😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
    😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
    ☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
    😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
    🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
    😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare

    #tastesinlife #味道人生 #palatesinlife

你可能也想看看

搜尋相關網站