#本土梨山青蘋果品測紀實
節氣「白露」後，梨山振章大哥的青蘋果-「青龍」也開始採收了，本日品測實錄：

🍏【口感】
一口咬下就像廣告音效一樣，能聽到非常清脆的聲音！豐富的果汁從切面就能清楚看到，多吃幾口後，果皮在口中的存在感降低，越吃越順口。

🍏【風味】
無臘且達到極高安全標準，可連皮品嚐，蘋果甘中帶微澀的表皮，搭配清甜果汁，於味蕾中和後創造層次口感。相較酸香的金冠，青龍很明確為青蘋果中甜度較鮮明的品種。

🍏【外觀】
今年產區乾旱，果實細胞壁較薄，成果期間的大雨導致果實快速膨大，導致梨山各品種果皮表面，皆留下撐大後修復所形成的小疤痕，但完全不影響風味，也不影響連皮吃的口感。
切面氧化速度快，切開後約2分鐘就能見到氧化，要吃時再切是最佳時機。

振章的青蘋果👉https://reurl.cc/mvdYXM

#本土蘋果季【酸香控專屬！必識本土青蘋果】
現在的水果品種甜度越來越高，有時真懷念有酸香層次的滋味。

9月起將進入酸香代表-本土「青蘋果」產期，種植的人極少，但值得味蕾探索。其中「金冠」品種，果皮脆實、果肉酸香十足，打果汁或沙拉，可藉由金冠的酸香平衡整體甜味，喜愛烘培，其酸香也很適合入味甜品。此品種建議以紙包裹放冰箱後，於2周內享用，新鮮度與風味最佳。

「青龍」則是脆口、甜度較突出，其果肉切開後氧化快速快，建議要吃的時候再切，是享用風味與營養的最佳方式。建議在一周內享用完畢最美味。

青蘋果每100g的維生素A達919 I.U.，是其他蘋果的76倍！梨山寶李阿姨的青蘋果，一樣採用減藥、不施用除草劑的方式栽培，希望給你健康的同時，也讓環境更健康。

🍏夏秋珍果，本土青蘋果👉https://bit.ly/2XqB3VV

#本土蘋果季開始 根據農委會統計，2020年台灣蘋果進口量為135,829公噸，本土產量僅1,041公噸，達130：1的差距，因此本土蘋果對大部分人來說相對陌生，但其實每年八月開始，秋香、津輕、金冠等品種的本土蘋果陸續登場，因為實在不多，常常要靠認識農友才能買到呢～

八月初率先上陣的為 #秋香蘋果🍎
產期：8-9月
特色：果核部位小，幾乎可達到全食。其果肉氧化速度慢，非常適合擺盤入沙拉。
外觀：秋香外表混合紅、黃、綠色
風味：為味道非常清爽的蘋果，甜酸淡雅清新，因此很適合需要蘋果營養、但不喜歡高甜的朋友。秋香帶皮吃，會讓品嘗時更有香氣。
保存：秋香的最佳吃法是趁新鮮吃! 收到後立即冷藏保鮮，並於一周內享用完畢口感最佳，再繼續冷藏，仍可享用，但口感會變較鬆，同時也會退酸。

今年蘋果生長期遇乾旱，果實細胞壁較薄，採果前卻遇連日暴雨，讓細胞壁瞬間膨大、果皮出現撐大的現象，修復後留下生長的紋路，是氣候產生的自然現象，不影響農友一整年悉心栽培的酸甜滋味喔！

吃了整年的進口蘋果，在秋季來品本土蘋果吧！食物里程短、碳排少，在自己的土地上，農夫可以在較高熟度時新鮮採摘，可是本土蘋果專屬哦😎

🍎本土草生栽培 梨山秋香蘋果👉https://bit.ly/3jnxyGX

#好物市集來擺攤（上）！
你今天好物市集了嗎？商品種類愈來愈多的好物市集，隨著季節增替優良農產品，吃過的人都說讚，
今天邀請好物市集執行長趙大方，以及熱情接電話的阿松，來介紹好物市集這一季嚴選推薦的商品，

除了目前由王瑞瑤的超級美食家發動，日芳珍饌淬魚精的團購以外，今天來到現場的還有：
⋯好物市集起家的嘉義金廣米
⋯花蓮，麻豆，斗六三地的老欉文旦
⋯屏東醜檸檬
⋯每年熱銷的埔里熱情果（百香果）
⋯各種品種輪流報到的火龍果
⋯智利蘋果（期待每年年底的梨山蜜蘋果

由於手機震動不停，因此此段直播先暫停，下一段介紹好物市集的自營商品，以及獨家網路銷售的好東西。
https://www.facebook.com/eatfans/videos/476792582836114/
走過，路過，千萬不要錯過！

#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新