雖然這篇梨子咖啡菜單鄉民發文沒有被收入到精華區：在梨子咖啡菜單這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 梨子咖啡菜單產品中有26篇Facebook貼文，粉絲數超過8,899的網紅Michelle 米雪兒奇幻樂園，也在其Facebook貼文中提到， 上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions 位於舊金山 Fillmore Street 上 距離日本城並不遠。 State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營 一人擔...
「梨子咖啡菜單」的推薦目錄
梨子咖啡菜單 在 Mika 甜食小姐·台中美食·台中早午餐·台中咖啡廳 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 08:35:17
台中·北屯區 台中最有溫度的餐廳 整間店自然而然地散發悠然氛圍 該停下腳步 在梨子咖啡館小憩一下吧 菜單非常多選擇 有早午餐、輕食沙拉、牛排 火鍋、義大利麵、燉飯、素食 炸物、甜點、紅白酒 食材是新鮮的 口味是驚奇的 配料是紮實的 堅持是手作的 每道下午茶甜點 替...
梨子咖啡菜單 在 台北 台南 美食 旅遊｜Claire食旅記事 Instagram 的最佳解答
2020-11-19 00:30:38
#Sinasera24 @sinasera24 🏠台東縣長濱鄉南竹湖26-3號 ▪️ 如願在生日前夕再次吃到 Sinasera 24 ☺️ 絕對是不負專程前往的米其林星級體驗 桌上的黑白影像照片引導聯想今日的主要食材 蝸牛、旗魚、章魚、小卷、鮑魚、鴨、鵪鶉 以在地食材串起舌尖上的絕美饗宴 來自台...
梨子咖啡菜單 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文
2020-11-18 17:33:58
#食況轉播 #RAW的秋季漢方 #直到甜點毫無冷場 高強度的菜單，直到最後都不放過人。甜點太精彩了，我無法跳過不寫，更惱人的是甜點還有三道。 彷彿鑲了金箔的羊羹，這道優雅的「木瓜凝」，做法很有意思。木瓜連籽打成汁，放置隔夜，殘渣會自動浮起凝結，因此誕生的木瓜凝，濃縮了木瓜的清潤甜味...
梨子咖啡菜單 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
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梨子咖啡館現在也有推出9款外帶餐盒還送飲料！附近滿四個便當就外送。餐點到店自取另享八折，也提供免下車取餐服務喔。
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【 食物造型工作＋幕後 】
然而不是每個工作都可以吃了牛排就回家，也有加倍認真的時候！
這次的工作是加入了專業的行銷團隊，協助台中一個已經20歲的老牌咖啡店進行菜單轉型。經由行銷團隊切入品牌核心，靈巧估算去蕪存菁後的菜單，非常精簡有力，依著這份菁英版菜單，我們開始討論各種拍攝細節，從店面氛圍開始探究，另外拉了一天行前會議進行新餐具配選、菜色擺盤重整，最後確認光tone運用，和菜單的排版預視，才進入為期兩天的正式拍攝期。
謝謝 美門整合行銷 行銷槓桿魔法師 全力的支持，給予了絕佳的工作條件，和足夠的信任，讓這次的工作也順利完成。聽說更新菜單後，老牌咖啡店一點也不老，屢創歷史新高營業額，活力四射，專業X專業的合作就是嗨心，謝謝照顧。
線上看菜單在這裡 https://www.pearcafe.com.tw/menu/
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Brand | 梨子咖啡館
Client | 美門整合行銷 行銷槓桿魔法師
Photography | 稫室影像｜Peace Image
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