#迪太食堂

沒想到冰箱還有二朵黑木耳還沒被消滅😱
實在懶得再川燙涼拌了,就隨白飯一起蒸了吧!
取出前灑點鹽,再放另一個碟子,淋上醋漬薑片裡的醃汁,拿出幾片醋薑切絲,放在黑木耳上,最後放些辣椒醬,吃起來有八九分像涼拌

有點醬汁或容易變色的隔夜菜,我都習慣用200度烤箱烤,烤到邊邊有點要焦了,就可以取出,蒸的很容易軟爛變色,會影響食慾呀~~😖

梅子雞丁昨晚煮好就先留一些當今天午餐,藍色小圓碟那不知所云的小菜,是早上的泡菜牛肉,牛肉讓夾去當便當了,只剩青椒、洋蔥和鴻喜菇,吃不到泡菜🤨
飯前水果就早餐做優格剩的,物盡其用,適得其所,地方媽媽最大的成就感😚

#迪太食堂

沒想到冰箱還有二朵黑木耳還沒被消滅😱
實在懶得再川燙涼拌了,就隨白飯一起蒸了吧!
取出前灑點鹽,再放另一個碟子,淋上醋漬薑片裡的醃汁,拿出幾片醋薑切絲,放在黑木耳上,最後放些辣椒醬,吃起來有八九分像涼拌

有點醬汁或容易變色的隔夜菜,我都習慣用200度烤箱烤,烤到邊邊有點要焦了,就可以取出,蒸的很容易軟爛變色,會影響食慾呀~~😖

梅子雞丁昨晚煮好就先留一些當今天午餐,藍色小圓碟那不知所云的小菜,是早上的泡菜牛肉,牛肉讓夾去當便當了,只剩青椒、洋蔥和鴻喜菇,吃不到泡菜🤨
飯前水果就早餐做優格剩的,物盡其用,適得其所,地方媽媽最大的成就感😚

#迪太食堂

呷飽末🙋🏻‍♀️
今天好早就來發文，現在要調整我愛拖拖拉拉的壞習慣（啊～有點南😜）

晚上的手感不錯
梅子雞丁酸甜度都剛剛好，吃的出梅子香
做醋漬薑片剩的糖醋水，加入剁碎的梅子（二三年前做梅酒留下的）、醬油、砂糖，做成梅子醬
雞胸切丁，加入蛋白、醬油、味霖、米酒，醃15分鐘後，將雞丁放在另一容器，隔開多餘的醃料，雞胸丁太白粉，裹勻後油炸，表面炸熟即可取出備用
另起油鍋依序炒洋蔥、蔥白、甜椒、青椒，倒入梅子醬，煮滾再放進炸好的雞丁，拌炒至醬汁完全收乾，有點焦鍋尤佳，最後放入青蔥炒個10秒即可起鍋
醃雞丁多出的蛋黃和醃料打散，煎成蛋片切條
炸完雞丁把油全倒出，先將鴻禧菇炒出香氣，再依序拌炒蒜頭、紅蘿蔔、小黃瓜，加鹽調味，最後放入蛋皮炒一下，灑點黑胡椒就完成了，這樣吃起來不油膩，更能吃出食材的原味😋

京都風情 🌸絕美居酒屋🏮 #玖酒井食事町

馬卡龍壽司和烤團子一上桌
就是陣陣驚呼 かわいい !!

東京都的藝妓文化與慶典文化
一路走到年輕都會的飲み放題
閉上雙眼來到粉櫻撲面的草原

♡ 卡哇伊馬卡龍招牌壽司 $680
♡ 自家製生牛肉 $280
♡ 鹽烤香魚 $180
♡ 日式海鮮鬆餅 $150
♡ 櫻花蝦娃娃菜 $150
♡ 日式炒麵 $150
♡ 醋溜紫蘇雞丁 $120
♡ 明太子雞肉/2本 $120
♡ 鹽烤雞腿肉/2本 $120
♡ 日式烤糰子1本 $58*3
♡ 酒類放題1hr $399/人
含清酒梅酒柚子酒威士忌
啤酒利口酒氣泡水自助bar

安九推薦必吃：鹽烤香魚(滿滿魚卵)、鹽烤雞腿肉、酒類放題(梅酒直接喝或加鳳梨糖漿、柚子酒直接喝或加葡萄柚糖漿)

重視氣氛體驗與視覺的朋友
#玖酒井食事町 值得一訪

馬卡龍壽司隱藏著藝伎文化
全面撲粉妝容完整的藝妓們
無法大快朵頤只能微張小嘴
小心翼翼將迷你壽司送入口

來份三本不同色系的烤糰子
醬油的、抹茶的、黑糖黃豆粉
就像來到煙火慶典的小攤子
米味Q彈邊酥脆點燃少女心

鹽烤香魚外形像博物館化石
古樸蜿蜒太美了吃起來驚奇
整隻都是滿滿魚軟香氣四溢

海鮮鬆餅格子狀好療癒
外皮酥脆內餡花枝鮮甜
好搭梅子酒或柚子調酒

最後特別推薦這家的酒類放題
喜歡水果/氣泡/妹酒系列的朋友
一定會瘋狂的~當自己的調酒師
光梅酒就有4種、柚子、啤酒、
威士忌、清酒各種酒類應有盡有
還附上各類調味糖漿/利口酒糖漿
以及氣泡水機讓大家動手DIY

準備來東區小日本約會了嗎?

玖酒井食事町 @jojo19040
🚇忠孝敦化站步行4分鐘
🏠台北市大安區敦化南路一段190巷40號1樓
📞(02)2771-6198
🕦17:30~01:00
💸10%服務費

🔎更多異國料理食記
請點 #安九吃異國

#日式料理 #台北居酒屋 #かわいい #相機食先 #東區美食 #東區居酒屋 #台北東區 #馬卡龍壽司 #忠孝敦化美食 #台北美食 #台北餐廳 #東區餐廳 #網美集散地 #網美餐廳 #台北居酒屋 #信義美食 #居酒屋#likes4likes #likeforfollow #taipeifoodie #いざかや #飲み放題 #乾杯 #玖酒井食事町#馬卡龍壽司#東京飲爆喝到飽#一夜干專門店#石狩鍋#梅酒喝到飽#清酒喝到飽
#啤酒喝到飽

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅棗杞子蒸斑頭腩

材料：
老虎斑頭1個
雲耳1兩
杞子20粒
紅棗2粒

處理：
1. 雲耳清水浸10分鐘。
2. 魚頭，清水洗乾淨，切件，擎乾水。
3. 雲耳已浸好，沖洗乾淨，擎乾水。
4. 杞子及紅棗，沖洗乾淨。
5. 紅棗，剪開，取出核。
6. 雲耳、魚頭、杞子及紅棗，同放在碟上。
7. 加入調味料：
a. 薑蓉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 蠔油1湯匙
e. 油1茶匙
撈勻。

烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚8分鐘。
3. 蒸好，完成，可享用。

Steam head of giant grouper with red dates and wolfberries:

Ingredients:
Head of giant grouper 1 No.
Black fungus 1 tael
Wolfberries 20 Nos.
Red dates 2 Nos.

Preparation:
1. Snow fungus, soak in tap water for 10 minutes.
2. Head of fish, rinse thoroughly. Cut into pieces, hang dry.
3. Black fungus has been soaked well, rinse thoroughly. Hang dry.
4. Wolfberries and red dates, get them rinsed.
5. Cut red dates into halves, take out seeds.
6. Snow fungus, fish, wolfberries and red dates, are to be put on plate.
7. Add seasoning:
a. Ginger sauce 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Tapioca starch 1 tbsp
d. Oyster sauce 1 tbsp
e. Oil 1 tsp
Mix well.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 8 minutes.
3. Steam well. Complete. Serve.

?排骨(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_T160uDWybJ68m1KWJSUNNw

1.豉汁排骨 醃排骨秘訣
https://youtu.be/7pHEvino1ms

2. 糖醋排骨https://youtu.be/d6LI7qPhDIA

3. 栗子排骨煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/a7ijMFJg4nY

4.鹹酸菜炆排骨https://youtu.be/bg4zFRUW7jM

5. 腐乳蒸排骨
https://youtu.be/UiYaWPUD7UU

6. 排骨唔好搵水浸 苦瓜炆排骨https://youtu.be/kJVNdTBAsp4

7. 芋頭蒸排骨
https://youtu.be/UNL4mrjxgGo

8. 香酥排骨 海山骨https://youtu.be/C6XeWVciFIM

9. 檸檬排骨https://youtu.be/jm8ZNxa4grI

10 .急凍骨 做到糖醋骨https://youtu.be/INnFZLwYiic

11. 梅菜炆排骨https://youtu.be/DB0aioX3R1w

12. 蘿蔔排骨湯https://youtu.be/vNpEpIEhxMA

13. 豉汁豆卜排骨
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/cUYnD3XEeIw

14. 梅子蒸排骨 支竹粉絲底https://youtu.be/nfU6j9Hh3BQ

15. 生炒排骨 咕嚕肉https://youtu.be/qROM-8eu2Uw

16. 蓮藕炆排骨https://youtu.be/Ylj2WWk5NHI

17. 排骨炒米粉https://youtu.be/xfk5cq8W0Nc

18. 蝦醬蒸排骨https://youtu.be/OzEjDKAIXP4

19. 茄汁一字排骨https://youtu.be/hnU-9ph2TEA

20. 豉汁豬軟骨 逆境慳家https://youtu.be/9ADvLJU0OZs

21. 排骨臘腸煲仔飯https://youtu.be/R29uIZyIVy8

22. 無添加荷爾蒙 古嚕肉https://youtu.be/gtpxq38phx8

23.胡椒芥菜排骨湯https://youtu.be/8xHPW9APZ70

24. 冬瓜雪耳排骨湯https://youtu.be/eKrlumcsqtw

25. 沙葛合桃雞丁https://youtu.be/WQpfxANtS5k

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Steamed Brown Marbled Grouper Belly? with Goji, Red Dates & Black Fungus? Umami-Rich, Sweet, Smooth?

(?子红棗雲耳蒸黄皮老虎班頭腩)
Steamed Grouper Belly

#盲測系列 #超商新品餅乾 #胡子的味覺
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本次試吃的新品有
樂事:蜜糖 和風梅子
可樂果:宮保雞丁 海瓜子 龍珠
孔雀香酥:鼎王麻辣鍋
大家下次也可以跟朋友一起猜看看喔


胡子的頻道
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剪接師：圓圈
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