雖然這篇梅子酒鄉民發文沒有被收入到精華區:在梅子酒這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 梅子酒產品中有401篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅廷豐水產 SoGood 莎媽廚房,也在其Facebook貼文中提到, -日本萬上金箔梅酒- 「喝杯梅酒壓壓驚」 此時此刻只要呼吸都是燒烤味,我覺得必須喝杯 #日本萬上金箔梅酒 才能撫平我呼吸道的燒烤味! #日本萬上夢幻金箔梅酒 https://sogoodseafood.1shop.tw/vzg9pc #建議多買幾瓶 太好喝了啦😋 ▪️一瓶500ml ▪️酒...
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報...
「梅子酒」的推薦目錄
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梅子酒 在 Neil.com Instagram 的精選貼文
2021-09-24 11:11:58
🍐🍐🌕🥓🍶 烤肉賞月吃柚子吸貓 再來就是開甕春天釀的梅子酒了。 ———————— 四天連假用酒精收尾剛好😻 - #life #中秋 #烤肉 #最愛的梅酒...
梅子酒 在 Chloe 貝貝 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 06:13:43
柒息地串燒屋 @qixidi_1 下班後小酌的好地方🍺 這裡串燒價格落在$15~$80元之間 價格超佛心💗 但食材跟烤功可不隨便! 每一道都吃得到新鮮和美味! 菜單上除了串燒燒烤之外 還有日式原味的海鮮料理及私房菜 價位落在$80~220元之間 不僅好吃 份量給的都很有誠意😎 酒精飲料選擇也...
梅子酒 在 ????雯雯 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 17:15:52
一年沒跟姐見面了 累積了滿滿的話說都說不完 從專櫃認識到現在5年多 從同事變好朋友 能一直維持感情讓我很珍惜 像親姐姐一樣 我們點了 ❣️墨西哥豆泥雞肉塔可🌮️ ❣️美式脆薯🍟 ❣️新鮮檸檬蘇打🍹 ❣️衝浪甜心-(梅子酒+荔枝酒+檸檬汁)還用超可愛的糖果罐當杯子 餐點都蠻好吃 天氣熱也很合胃口 邊吃...
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梅子酒 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-07-15 19:00:13★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導,讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣,大家都知道我超愛廚房玩具,怎麼能錯過厲害的廚房工具呢?毫不考慮的接下了這個合作案,也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒,酒渣就是酒釀,真的太香惹!我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓,真的是我做過最好吃的一次酒釀,跟市售粗渣口感的酒釀不同,我的是生酒釀,但煮個3分鐘就好了,滑軟香濃到不像話!太好吃的酒釀了!還拿酒釀來魯肉控肉,真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀,原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq
👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係,若加入太乾請補些水,太濕請補些糯米粉,很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可)適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房 -
梅子酒 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
2021-06-07 18:00:14【鳳梨苦瓜雞湯,甘甜湯頭秘密武器是酸梅乾】
天氣漸漸變熱啦~🔥
來碗清爽酸甜的「鳳梨苦瓜雞湯」吧!
不敢吃苦瓜的人也不要怕💪💪
阿慶教大家要怎麼「降低苦瓜的苦味」😎
保證湯頭超級甘甜!
特別的是阿慶還加入了一個秘密武器✨✨✨
讓整道湯品更加酸甜夠味,不用再添加調味料!
快一起來看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅新鮮鳳梨 270g
✅白苦瓜 430g
✅土雞 580g
✅酸梅乾 5g
✅蔭鳳梨醬 1罐(380g)
✅老薑片 7g
✅小魚乾 20g
調味料:
✅鹽巴(燙肉) 1小匙
✅冰糖(燙苦瓜) 1大匙
✅米酒(泡小魚乾) 2小匙
✅米酒(泡酸梅乾) 2大匙
✅水 3000cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞肉清水洗淨後,以鹽水小火汆燙去除雜質
2.苦瓜去頭尾、去籽去膜並切塊,鳳梨也切成塊狀備用
3.將小魚乾泡米酒15分鐘再濾乾備用,梅子泡米酒備用
4.將切好的苦瓜放入鍋中,加入冰糖汆燙30秒
5.備一鍋滾水,倒入雞肉、小魚乾、苦瓜、醃鳳梨豆醬,待水滾後蓋鍋蓋(留小縫)小火燉煮15分鐘
6.最後再下鳳梨、薑片、梅子酒,以小火燉煮20分鐘即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#鳳梨苦瓜雞湯
#鳳梨
#苦瓜
#雞湯
#湯品
#蔭鳳梨醬
#家常料理
梅子酒 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳貼文
-日本萬上金箔梅酒-
「喝杯梅酒壓壓驚」
此時此刻只要呼吸都是燒烤味,我覺得必須喝杯 #日本萬上金箔梅酒 才能撫平我呼吸道的燒烤味!
#日本萬上夢幻金箔梅酒
https://sogoodseafood.1shop.tw/vzg9pc
#建議多買幾瓶 太好喝了啦😋
▪️一瓶500ml
▪️酒精濃度13%
▪️無保存期限(酒精濃度高於7%以上無保存期限)
‼️喝酒不開車
‼️未滿18歲請勿飲酒
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萬上金箔梅酒使用100%日本的熟成梅子製作的梅酒,特有的香氣、豐滿和愉快的梅子酒香,優雅芳香,清爽的口感。舉杯輕輕搖晃金箔猶如奏起音樂,翩翩旋轉起舞,華麗迷人,無論味覺,視覺也帶給您無與倫比的享受,與另一半享受二人世界。酒精度數不高,不容易醉,酸甜可口。金箔梅酒一年出產一次製作最高級的梅酒,除了使用日本最好的南高梅釀製而成,更加入大量的金箔點綴,琥珀色的梅酒中,金箔如花瓣般在酒液中飄舞,輕含入口,口感厚實濃醇,造就視覺與味蕾最奢華的饗宴!是一款不容錯過的梅酒。
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「有酒有美食,只差還沒下單的你」
#第二趴烤肉限定直播禮
(即時起~今晚十二點止)
有下單烤肉任一烤肉組合就送三大好禮
❤️免運優惠
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然後我們現在兩個人飽到很想吐🤣
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💪🏻餐飲業加油💪🏻莎弟加油
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#下單烤肉組後通知莎弟幫您更改為免運
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人生無趣來吃我的肉😳
吃了讓您人生翻轉 #咖樂賴呼🌈
歡迎來莎家商城逛逛⬇️
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#胖叔串
#海鮮奔月
#大烤夯略
#古早捌零年代
梅子酒 在 Facebook 的最佳貼文
🔎萬豪會員日答案來了喔
📌深圳: JW 萬豪酒店
📌萬寧:邀請好友
📌珠海(多選):蠔油,官釀梅子酒
📌西安:萬麗酒店
📌上海:藝術中心(寶龍艾美酒店),離迪士尼最近(旅遊度假區萬怡酒店)
📌三亞:傲途格酒店
📌成都:全選
📌西雙版納:拼圖
梅子酒 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs /
八月最後一天,來分享多一點關於溫柔甜點主廚Jack的人生歷程,補強因為篇幅設限,無法寫在這期高鐵TLife雜誌專欄「愛河流域美食」主題裡的文字。https://reurl.cc/W3pb6D
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去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「#溫柔實驗室」,隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。
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主理人Jack,本名劉諺和,在餐飲相關的學經歷相當完整,回到故鄉自行創業前曾先後待過不少名店,包含Pasadena Bakery、S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei、Restaurant RAW(恭喜今年再度摘星)、高雄晶英國際行館。
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他是個喜歡挑戰的人,挑戰過去的自己。待在S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei和Restaurant RAW期間,領班的任務要組織規劃整個點心房的工作流程及出餐細節,也因為這兩間都是餐廳,而非甜點專賣店,因此他得以把五感完全打開,更全面地,甚至可以說更謙卑地去接觸、認識、學習食材,這是在當年時空背景下的甜點圈少有機會獲得的鍛鍊。特別是在RAW歷練的一年三個月中,他回憶道,「自己彷彿像是被主廚Andre打掉重練般」,這也成就了他日後想到國外看看更寬闊的世界的動機。
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在結束RAW的工作後,他毅然決然放下已累積的成就,將自己歸零,遠赴法國進修,前後在里昂和波爾多待了近八個月。Jack嘗試把自己「丟出去」,藉由頻繁的東西文化撞擊,觀察並探索當地風土和各色食材的背景和運用在料理上的邏輯,從而思考返台後可以如何對應回自己的甜點創作上。
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店名不叫烘焙屋或甜點店,而是實驗室,是因為Jack對於每道甜點,從配方計算、溫度拿捏,甚至是要填入多少空氣,他都錙銖必較。因為只要相差0.1克都會為成品帶來巨大影響,實驗可以帶來穩定,而穩定是美味的根基。
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食材跟著季節走是他的堅持,每日限量甜點,品項都會提前公布在粉絲頁,檸檬塔、巴黎布列斯特、草莓芙蓮、夏季諾黑等都是大熱門。不定時會推出實驗新作。
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好比這陣子他將台灣人中秋過節的重要元素柚子設計成的 #柚子塔 (照片)即讓人驚豔。
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尋常的塔皮被他碾碎沾裹白巧克力後,又捏塑成全新風貌的基底,這個底緊實牢靠,因為風味即將層疊而上。中層擷取法式「蔬菜肉凍(Terrine)」的料理概念,巧用蘋果和紫蘇葉等準備轉化成甜點的食材,經過白酒燉煮,蘋果肉會釋放出更厚的甜味,但得小心拿捏火候才不會過頭,酒氣揮發後的甜湯(未完全煮沸),概念就像蔬菜肉凍完成前的精華肉湯,只是不結合蔬菜,而是將紫蘇葉泡漬進去,最後凝成風味十足的塊狀酒凍。
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旁邊黏著粉綠粉綠的葉瓣,是飄散幽微茶香的抹茶甘納許ganache,上頭乳黃色澤的不是檸檬凝乳,而是主角柚子奶油,柚肉獨特而清朗的酸香滋味此刻已準備全然綻放,在黃色小丘間閃爍的是提味用的梅子酒凝露,如璀璨透亮的繁星,此時整塊甜點的酸與甜已劃過舌尖拉出無數層次,梅酒的尾韻可當成最恰如其分的收尾。
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他持續不斷閱讀各國的飲食期刊和雜誌保持精進,「做實驗」的腳步看似將永遠不會有停下來的一天,「世界太大,餐飲太活,永遠有新奇又有趣的事物前方等著我。」我喜歡Jack自己窩著鑽研時的那個甜點小宇宙。
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米其林指南,2022年即將前進台南和高雄,溫柔實驗室絕對是高雄候選名單中不容被忽視的一個。
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#美食地圖專欄
#雄好呷480