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同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel，也在其Youtube影片中提到，媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費， 他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多， 立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單， 一起來看看吧 :) ➰ ：食材 ” 水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量） 蔥・2-3支 ：調味 ” 白胡椒粉・適量 鹽巴・適量 橄欖油（植物...
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2021-09-16 05:00:30
//工程師團購筆記// 人手必備人口一隻沖牙機開團了！！ 這隻沖牙機根本定海神針，里長伯團購口碑品 自從第一團大獲好評，就連續開團了兩年 沒想到今年又收到里民們反饋： 「太好用想再幫家人也購入」 哈哈哈哈哈哈哈哈哈 這樣下去我會不會要負責到你們的兒孫後代 等里長伯70歲還在團購沖牙機 你們子孫後...
桿麵機推薦 在 ꪔ̤̮ ??愛食記☀︎台北☼新北☀︎新莊☼板橋美食ꪔ̤̥ Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 20:04:31
🇪🇸#TapasJ 🧑🏻🍳 距離新店捷運站僅1.4公里 隱藏著一家美味的西班牙餐廳 到餐廳門口就被氣派又神秘的大門吸引🚪 櫃檯設計為酒桶造型很有餐酒館的味道🍷 00第一次來有個小插曲與大家分享😹 要進餐廳的大門想說門怎麼拉不開也推不開？ 原來是進門前需要敲敲門上的門扣 店家也可以從這個部分發現客...
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2021-09-10 18:57:01
#德記小吃部 每次經過這家店排隊人潮都滿滿的 趁著這次回嘉義終於有機會來吃了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 雖然嘉義市已經可以內用了 但是店家目前還是不提供內用限外帶～小籠包是厚皮的那種 都是直接在店裡面手工現包 連外皮也是店家手桿 不過我個人沒有很愛厚皮小籠包就沒有點！ 除了#小籠包 來店的客人幾...
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桿麵機推薦 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的精選貼文
2021-08-04 20:09:19媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費，
他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多，
立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單，
一起來看看吧 :)
➰
：食材 ”
水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量）
蔥・2-3支
：調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油（植物油）・適量
：作法 ”
① 將蔥洗淨後，切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油（植物油）稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮，放上步驟二的蔥油醬，在疊上一層餃子皮，重複兩次即可（共三片水餃皮）
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開，桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀，在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後，用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋
★ 建議不要使用超過四層的餃子皮，會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏，擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做，建議當天直接做好，做好冷凍可以保存蠻久的。
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桿麵機推薦 在 阿軒仔 Youtube 的最佳解答
2021-02-19 13:31:19看到這咖舊油箱包就知道之前拍的😂
(拍完這集大容量油箱包拉鍊就炸了)
一段時間都會回鹿港舅舅工廠洗車聊車經
也會騎重機帶大家來跑軒仔最愛 甚至是
從小吃到大的鹿港在地老字號美食哈哈
來鹿港吃肉羹有一味是一定要加的但是
已越來越少肉羹店有提供這道招牌配料了
[炸豬肉]是店家會特別使用新鮮的豬肉
先挑選過肥瘦比例剛好的下去油炸而成
一大包可以單獨吃 更推薦加入魷魚肉羹麵中
應是很多愛吃肉羹麵的鹿港車友共同回憶哈哈
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軒仔愛吃所以知道第一市場的龍山魷魚羹
以前都有提供這道豬肉炸 現在都沒有了
肯德基旁的魷魚肉羹 豬肉炸是時有時無
但是有家只要講出名號相信台灣人都知道
鹿港從53年創立至今57年的老字號[肉羹泉]
從軒仔兒時吃到大都有這道能當零嘴的豬肉炸!
(看看那位拿鐵盆來買肉羹的在地大哥就知道)
(在鹿港泉屹立不搖近57年的肉羹泉就是這麼美味)
接下來還有一系列的鹿港美味騎士 敬請期待!
PS.豬肉炸可以唸做台語[DI YU PO]或[DI VA JI]
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[美味騎士] 來鹿港肉羹泉必加豬肉炸!
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桿麵機推薦 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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桿麵機推薦 在 電池愛吃 Facebook 的最讚貼文
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這種只賣單一品項的小店就是很狂的象徵🔥
客人一次六盒八盒在叫
闆娘一籠一籠快速夾起蒸好的湯包
又趁空檔趕緊桿皮包入內餡
薄透適中的麵皮摺出漂亮皺摺
騎了一小時才到家開吃
雖然冷掉可是入口嚇爆！！
肉餡紮實卻軟嫩🤤
而且鮮甜湯汁緊緊包裹在裡面
一口塞下的時候爆開真的一大享受(*ˊᵕˋ* )
如果可以接受
配點細薑絲的微辛辣感更凸顯甜味
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缺點是在小巷子內很難停車
不過真心覺得cp值跟口味都優到爆
非常值得買會再回購👍
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桿麵機推薦 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 的最佳解答
「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」
Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請，參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會，覺得他們真的是找對人了，因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊！
不得不稱讚一下歐盟，即使法國奶油已經在國際享負盛名，而且我想任何懂烘焙的師傅們，首選一定都是法國發酵奶油，他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學！！
今天來到會場，活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌，而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範，然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳，讓整場活動輕鬆又有趣。
在台灣，可頌可能被歸類在麵包類，但是在法國或是日本，則是甜點師必學的項目，是的，可頌這類含高油脂的麵團麵包，被稱作維也納麵包（總稱），在法國系統分類中，是歸甜點師管轄的唷！也可以在法國甜點店買到可頌麵包，反觀麵包店反而買不太到呢！（法國麵包店當然是人手一根法棍摟！）
主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心，先不說一進場環境就很美，每人都有一套體驗工具，由於時間有限，我們就略過的麵團發酵的過程，但是從攪拌、桿壓、整形，原本一份麵團要經歷的過程，主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團，這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程，而不用等麵團的發酵，拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣，真的，一個美味的可頌，並不容易，除了完美的配方比，在冷室中快速桿出適當大小，如何包油，四折三次，後續如何做出層次。
還記得有段時間，大家都在爭相研究完美可頌的剖面，那均勻的氣孔分佈，只有在烤後切下的瞬間，你才知道這一盤費時費力的可頌，成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。
我還記得在台灣初學烘焙時，有位老師說：「 要做這個甜點，一定要用發酵奶油，那個香味，用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道，原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油，我都會特別注意奶油的香氣，除了法國奶油質地入口即化，其香味至今依舊無人能比。
我對奶油有多狂熱，一般人很怕吃多奶油，我是那種到餐廳，他們附上麵包跟奶油，我是吃完一塊奶油，麵包只配一半的，然後還會跟服務生續加奶油。（當然前提奶油必須是好吃的，是不是法國奶油，我應該一吃就知道）
在法國窮留學生的日子，我當時跟朋友最愛吃的晚餐，就是深夜食堂中的「貓飯」，不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法，就是熱騰騰的一碗白飯中，放進一塊至少三立方公分的發酵奶油，然後淋上醬油（不能太少），讓白飯的溫度把奶油融化，拌上醬油，兩者會產生一種焦糖香氣，難以言喻，超級好吃，有點像傳統滷肉飯的感覺，但是比滷肉飯還要好吃，還要香濃，這一道，至今都是我的私人秘密料理，在國外時做給朋友吃解鄉愁，大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做，請小心不要吃太多碗喔！
在法國上甜點學校的日子，學校有提供早餐，每天早上一定會有可頌，基於我對奶油的熱愛，已經富含奶油的可頌，我還真的再夾上奶油（自以為是冰火菠蘿）來吃過，真心地建議大家不要模仿，因為太油了XDDD ，還是乖乖的配咖啡或是果醬就好，哈哈哈。
要說我為什麼這麼不害怕奶油呢？可能因為它很純天然吧！剛回台灣時，憑藉著在法國多年飲食的練習，一個食品是化學加工還是天然的，一入口就能感受到，而且我在一篇研究中有讀到，有一種不好的物質（忘記是什麼了），不論是化學加工食品或天然食品中都含有，但他們研究發現，即使一樣的含量，天然的更容易被人體代謝掉，反觀化學則累積在體內很久，真的很多東西有吃過有比較，你的身體會自然告訴你，什麼是好東西。
這次活動我還學習到，法國奶油除了有認證制度（牛隻必須只能吃一定區域內的草，跑太遠吃草就不算喔！ＸＤ），而且要人道飼養牛（果然很法國），必須100%法國乳源、不能有香料或添加物，從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹，如果沒有符合這些條件，都不能稱為法國奶油，讓本來就很愛法國奶油的我，更多了份安心。
如果要我推薦奶油的用法，我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包，除了高溫油炸簡直百搭麻！（奶油焦化發煙點偏低，建議大家不要高溫來使用奶油，反而會不好喔！）甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯，裡面就是偷加了發酵奶油！！不要以為我喝不出來，我可是奶油達人，這家店因此評價超高！想到就好想來試做看看，寫到我肚子好餓喔～
最後給大家一個評選奶油的方式，那就是，「 直 接 吃 」，不論品牌與價格，拆開包裝，各自拿刀子刮一點奶油，直接裸奶油盲選試吃，你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。
就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款，不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺，祝大家都能遇到自己的最愛 >.^
#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣
桿麵機推薦 在 Facebook 的精選貼文
[ 育兒好物，#奶粉推薦：豐力富WIN資穎 ]
長期追營養麵包的麵粉應該還記得，我當初生麵糰的時候餵母乳非常不順利、悲慘的故事（真的是血淚史，現在回想到還是會很難過），由於母乳十分不足，所以麵糰從嬰兒時期就仰賴配方奶的幫忙。
在滿一歲以後，麵糰已經可以吃天然食物吃得很好（他一歲就不肯吃稀飯只肯吃飯了），對 #配方奶 的需求也不同了，所以需要 #換奶粉，而在經過各種品牌與配方的比較之後，我最終選擇了 #豐力富資穎。因為麵糰長得實在太頭好壯壯健壯，我一路以來被粉絲以及身邊朋友問過無數次：麵糰是喝哪一種奶粉？ 這次很開心能收到 #豐力富 的邀請，替麵糰已經喝了一年半的 #WIN資穎 作推薦，直接把解答公開給大家看！
💖母乳有什麼成分？💖
不過，還是要說 #母乳 是新生兒最好的食物，母乳中約含有87%水、1%蛋白質、4%脂質以及7%碳水化合物（其中包括1-2.4%寡醣），也含豐富的維生素以及礦物質。母乳有一個很大的特色：長鏈多元不飽和脂肪酸、ω-6（如花生四烯酸）、ω-3（如DHA）的含量很高，而這些長鏈脂肪酸對於嬰兒的學習力發展、保護力發展都是非常重要的。
另外，有許多生理機能都是在出生後才逐漸成熟，像是保護力、認知學習、消化等等，所以母乳中也含有許多免疫球蛋白、乳鐵蛋白、可以促進脂肪消化的酵素（膽鹽刺激脂解酶）等營養素，幫助寶寶健康成長。
另外，早期母乳被認為是一種無菌的液體，但是近年來發現，母乳中是含有微生物的！其中包括了雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）的 #益生菌。更有趣的是，母乳中益生菌的含量足以讓新生兒在攝取母乳後於腸道中生長，而且母乳中不只含有益生菌，還含有可幫助益生菌生長的寡醣類 #益生質，這可以幫助建構寶寶的消化道菌叢生態，也是讓寶寶更健康的關鍵！
👶接下來說說麵包為什麼選擇豐力富資穎？👶
⭐️好喝很重要
我自己小時候就是喝 #豐力富奶粉 長大的，記得小學時期早上爸爸都會泡一杯牛奶給我喝，爸媽會選擇豐力富的原因沒有別的，就是因為好喝！好喝到我小時候甚至會偷吃奶粉🤣 給麵糰喝豐力富資穎前我也有先試喝過，真的是跟我小時候留下的印象一樣好喝，直到現在幫麵糰泡牛奶，我有時候還是會偷吃一口奶粉（咦）。麵糰也非常喜歡喝豐力富資穎，有時候我覺得他已經吃得很夠了，跟他說睡前不用喝內內，但他還是要求要喝，似乎已經變成一種享受🤣
⭐️不添加蔗糖或果糖或糖漿
在市場調查的時候發現，市面上不少成長奶粉都很甜。添加糖是我最在意的點，所以當初在選擇奶粉的時候我第一個看的就是是有沒有額外添加糖。糖對身體的危害相信大家都很清楚，而糖攝取過多在幼兒以及兒童身上最明顯的危害莫過於 #肥胖 以及 #齲齒。麵糰每天都會喝牛奶，所以能夠不添加任何糖當然是最好的。
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DHA是幫助學習發展的必要脂質營養素，而兒童時期是生長以及成熟的階段，此時的學習也需要足夠的營養支持，資穎奶粉含有 #海藻萃取植物性 DHA ，且含量是市場上最高。其它的特殊營養成分包括：多元磷脂群、神經鞘磷脂、膽素、免疫球蛋白、專利Bbi得益氏菌等等，可提升寶寶學習力以及自身保護力。
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