青翠而軟香的「蒲瓜」，就是大眾熟知的瓠瓜、蒲仔或扁蒲，為一年生蔓攀藤草本植物，其果實可作為蔬菜食用，因水分豐沛、瓜果鮮嫩甘美，堪稱是艷夏健康又可口的瓜類蔬菜指標。每年5月至10月進入盛產期，鮮採煮食最對味，也可將之刨絲，並曬乾保存，口感爽脆且開胃，如此便能在四季都嚐到天然的蒲食風味！

其外形因品種多元，圓、扁、長、短不一，還有像天鵝或是葫蘆的特殊外型，果皮顏色則有淺綠素面和翠綠花紋之分，帶斑紋的又被稱為花蒲。其中上窄下圓呈西洋梨狀的水壺蒲、形似牛腿的長扁蒲，還有上窄下寬帶曼妙腰身的葫蘆蒲，三種為常見品種。主要以桃園、嘉義、雲林、高雄、屏東為大宗產區，品質穩定又優良

而在古代，蒲瓜被入菜之外，也用作盛載水、酒及藥的器皿，更具備藥用價值。按中醫藥典記載：「葫蘆瓜味甘，性平淡、無毒，有利水、消腫、通小便及散結之功效。其蔓、須、葉、花、子、殼，均可以入藥」。不僅如此，當中蘊含的養分多更多，以下「5個蒲瓜的好處」我們一起來認識吧！

❶緩增脂肪促代謝
其具可有助抑制脂肪生成的含丙醇及乙酸，還有能提升新陳代謝率的黃瓜酸

❷纖盈潤腸好順暢
當中含有約25%的豐富膳食纖維，且水溶性與非溶性之膳纖含量均衡，能有利整腸，並將穢物順利排出，是纖體與養身的健康食材優選

❸養血育髮保青春
裡頭的「銅」元素，在血液中負責製造血紅素，是血液中不可或缺的重要物質。維持體內銅含量，亦可降低產生白髮困擾，能更顯年輕與活力

❹靚顏護肝視力佳
內含能修護黏膜，有利提高免疫力的維生素A；及能促進抗體合成，以提升抗病毒能力與養顏美容的維生素C；更有優異抗氧化作用且補肝明目的胡蘿蔔素

❺低卡補水顧健康
蘊藏高達九成以上的水分，且100公克僅約20大卡，鉀含量亦豐富，具良好利水作用，以避免老廢物質囤積，增加循環作用。還能利於血壓維持正常運作，使身體機能常保健康狀態

#蒲瓜挑選法
▶️若瓜藤粗實且顏色翠綠，表示距離採收的時間越短，是新鮮的特徵。若已存放一段時間，瓜藤則會顯萎縮，且枯黃乾燥

▶️瓜身飽滿青翠且比例穠纖合度為上品，這樣的瓜果通常更為細嫩可口

▶️帶新鮮黃花的蒲瓜亦是新鮮的象徵，但除非在產地購買，不然較少能遇上

▶️帶均勻分布的絨毛且外皮光滑細嫩的瓠瓜，通常更為新鮮。在選購時，表面損傷就不選擇，以避免瓜果品質受影響

#蒲瓜停看聽
⚠️蒲瓜可能引起胃分泌交多胃酸，有胃潰瘍或胃食道逆流者，慎食為宜

⚠️蒲瓜熱量低，gi值僅20，為低gi食材，糖友及想維持身材者皆可食用

⚠️其屬性偏涼，若有咳嗽、慢性支氣管炎者，或正值生理期的女性，少食為宜

#凱鈞話重點
#5個蒲瓜的好處

我的中醫師跟我說，某些疾病的成因，來自基因，人沒法躲過基因，就如同人無法選擇原生家庭。
我出生於台中，父親在民國38年顛沛流離支身來到台灣，身無分文，在台灣無親無戚。也不是軍人背景，沒住過眷村。
父親四十幾年來勤奮工作，在電視台做道具陳設，直到79歲因失智才退休。我的母親出身桃園純樸務實的農家，生活質樸。
在我上高中時，家裡好不容易貸款買了自己的房子，不再四處租屋。我不懂來自這樣的家庭有什麼「高級」可言？外省家庭不應該是我原罪。
不說話，不代表沒立場；不說話，不等同無異議。
上一次臉書衝動發文，原意絕對不是在罵政府，也不是表述，是為心疼大家的辛苦努力化為烏有。後來，即便道歉還是被扭曲原意，依舊被罵得狗血淋頭。導致連單純的藝術劇團也受牽連。盡管我選擇沈默以對，結果還是被指著鼻子羞辱。
我是個就事論事的人，在表演藝術圈、電影、電視、各種圈子，有很多各類因為表演藝術匯聚的好友。
這些年來我鮮少關心政治也避免負面新聞影響我的創作。但當我看到朱宗慶老師、林茂賢老師這些藝文界的長輩已經對那些對藝文工作搞不清楚狀況的立委們發聲，我單純的希望支持老師們的聲音，支持台灣的藝文工作者們。於是轉發朱老師的貼文，結果還是引來一堆網友以及媒體的批評指教…
我實在搞不懂，在我們熱愛的這片土地上有必要再這樣繼續撕裂、劃分，區分顏色嗎？有些事，譴責不如實際行動。藝文界發起的活動，我不落人後，ㄧ定支持。

本人粉絲專頁日後就是雲淡風輕，歲月靜好。

謝謝所有支持台灣藝術、文化、演藝⋯，以及支持我的朋友們。

希望我們共同迎向一個沒有紛爭、沒有對立、只有美好的世界…

附上林茂賢老師的文章。
https://www.facebook.com/100013430851534/posts/1225522654572085/?d=n

▎節氣養生料理：手作香筍QQ包》芒種
你就是家庭保健師，跟著佩紋老師，你會覺得充滿了醫學知識，你會很想繼續挖下去喔！
✔️課程時間：5/26（三）10:00~12:00
✔️課程費用：$1200
✔️指導講師：佩紋
✔️課程內容：
🥢夏季養生：
養生就應該從日常生活中著手，從認識當地、當令食材開始，搭配老祖宗的二十四節氣智慧養生，才是累積健康哩程數的新觀念。
養生智慧「起居有常，食飲有節」，定能輕鬆做到四季保養身心健康！
🥢節氣「芒種」：
「芒種」宣告盛夏到來 ，注意皮膚、腸胃疾病。學習中醫養生8字訣「食飲有節、起居有常」，正確觀念可以達到「冬病夏治」的功效！
配合節慶，滋養脾胃，運用香甜的南瓜跟米做成香Q軟糯的外皮，一口咬下...有竹筍的脆甜..絞肉滷香..小巧可愛的造型，令人食指大動！
這絕對是一道值得你/妳捲起袖子，為家人製作養生創意料理！

》講師簡介
以下短暫的影片，讓大家認識一下佩紋老師~https://www.youtube.com/watch?v=DoCR5iFhdqk
新北市立三重高級中學高中家政教師
伊甸基金會中醫營養講座講師、創意料理講師
信義誠品食農教育講師
中壢市農會家政班中醫營養講座講師、食農教育推廣農特產創意料理講師
桃園市中壢過嶺社區發展協會中醫養生講座講師、創意料理講師
新竹縣芎林鄉新鳳社區發展協會中醫養生講座講師、創意料理講師
健康促進管理師證照
❌照片為教室招生／老師版權所有，不得任意使用。
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🚩Tel：0928693341 李小姐
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🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場）google map詳細位置圖：https://wifekitchen.pse.is/3dzszz
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(00:00:12)三重薑母鴨稱霸全台 年輕老闆最鴨霸
68年次的老闆，憑著真材實料、薄利多銷，年紀輕輕就稱霸薑母鴨市場。從國中開始，跟著舅舅學做薑母鴨，一投入就是二十多年，對他而言，只要專心專精，就有成功的機會。


霸味薑母鴨
地址:新北市三重區重陽路1段98號
電話:02-2987-7904

(00:07:27)臉盆薑母鴨 秋季沸騰桃園田邊
桃園一家薑母鴨店，食材豐富到得用臉盆來裝，年輕老闆說，做生意，不要一心只想著賺錢，想多賺就會少賺，而少賺，自然就會多賺，這個像繞口令一樣的家傳經營哲學，仔細想想，還真的很有道理。

【臉盆薑母鴨】
店家：台灣番鴨園區
電話：03-450-3930
地址：桃園市平鎮區金陵路四段26巷89-1號


(00:13:50)秋意濃 食補薑母鴨正夯
一位藥廠業務，罹患肝病，身體相當虛弱，中醫師建議，可以用食補改善體質，還開了一個方子，後來，他身體漸漸好轉，也覺得這帖食補配方相當美味，就用來開發食補薑母鴨，就這樣一個念頭，藥廠資深業務，成功轉型為薑母鴨品牌的龍頭。

店家資訊：

【帝王薑母鴨】
帝王食補薑母鴨
地址： 新北市板橋區長江路三段132號（板橋華江創始店 ）
電話：02-22530360


(00:23:38)好婆婆獨門配方 薑母雞溫和補身
一道創意料理的產生，最初的發想往往都是出自愛。就像有一個店家，煮是的薑母雞而不是薑母鴨，原來老闆娘以前坐月子的時候因為不敢吃麻油，疼愛她的婆婆想破頭，最後想出用薑母雞取代麻油雞幫媳婦補身體。後來老闆娘創業開店，就想到這個婆婆的愛心獨家配方，雖然一開始或許名稱比較另類，接受度沒有那麼高，但是靠著口碑也漸漸累積了不少忠實顧客，在冬季進補的市場當中佔有一席之地。

店家資訊:
老店薑母雞
電話: 03-5284895
地址: 新竹市少年街51號

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